Wenn es Ihnen so geht wie mir, haben Sie jeden Sommer einen Überschuss an frischen Paprikaschoten aus Ihrem Garten, und Sie fragen sich vielleicht, was Sie damit machen sollen.

Das Trocknen von Paprikaschoten ist eine wunderbare Möglichkeit, sie zu verbrauchen, bevor sie schlecht werden. Sie sind länger haltbar als bei anderen Konservierungsmethoden und können Ihre Gerichte vielseitiger machen.

Sie können zu Pulver für Gewürze gemahlen oder rehydriert werden, um sie in Soßen, Suppen, Eintöpfen und vielem mehr zu verwenden.

In diesem Artikel zeige ich Ihnen verschiedene Möglichkeiten, Ihre Paprika zu trocknen, damit Sie sie das ganze Jahr über genießen können.

Paprika vor dem Trocknen vorbereiten

Paprikaschoten müssen vor dem Trocknen nicht besonders vorbereitet werden, oft genügt es, sie kurz abzuspülen.

Um die Zeit zu verkürzen und zu verhindern, dass sie schimmeln, können Sie sie in Scheiben schneiden, vor allem dickere Sorten.

Optional können Sie sie auch blanchieren, um ihren Geschmack zu verstärken - so geht's:

1. Tauchen Sie sie für etwa 4 Minuten in kochendes Wasser.
2. Tauchen Sie sie in ein Eisbad ein, um den Kochvorgang zu stoppen.
3. Trocknen Sie sie ab.

Wie man Paprika trocknet

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Paprika zu trocknen. Dieses Verfahren kann sehr einfach und kostengünstig sein. Im Folgenden werde ich Ihnen die einzelnen Schritte für jede Methode erläutern.

1. die Hängetrocknung

Das Trocknen von Paprika an der Luft ist eine einfache Möglichkeit, besonders wenn Sie in einem trockenen Klima leben.

Dies ist jedoch eine der langsameren Arten, und es kann 3 bis 4 Wochen oder länger dauern, bis sie vollständig fertig sind.

Hier erfahren Sie, wie Sie sie zum Trocknen aufhängen können:

1. Machen Sie einen Knoten am Ende der Schnur oder des Bindfadens, damit die Paprikaschoten nicht herunterfallen.
2. Verwenden Sie entweder eine Nadel, um die Schnur durch die Spitzen zu stechen, oder binden Sie sie an den Stiel jeder Pflanze.
3. Lassen Sie das andere Ende der Schnur zum Aufhängen länger.
4. Hängen Sie sie an ein sonniges Fenster, wo sie vor Feuchtigkeit geschützt sind.
5. Überprüfen Sie sie alle paar Tage, um sicherzustellen, dass sie nicht schimmeln, und entfernen Sie die, die schimmeln.

2. einen Dehydrator verwenden

Wenn Sie einen Dehydrator zu Hause haben, ist diese Option eine wunderbare Möglichkeit, Zeit und Energie zu sparen.

Es geht zwar nicht ganz so schnell und kann zwischen 12 Stunden und ein paar Tagen dauern, aber man muss sich keine Sorgen machen, dass sie schimmeln, und es ist ziemlich unproblematisch.

So wird Paprika dehydriert:

1. Legen Sie die Paprikaschoten in einer einzigen Schicht auf die Dörrschalen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
2. Stellen Sie die Temperatur auf 130-140°F ein, oder verwenden Sie die Einstellung "Gemüse", wenn Ihr Gerät über eine solche verfügt.
3. Überprüfen Sie sie nach den ersten 12 Stunden stündlich, und entfernen Sie alle, die fertig sind.

3 Paprika im Backofen trocknen

Mit dem Backofen geht es schneller, aber man muss aufpassen, dass sie nicht verbrennen.

Je nach Ofen, Größe, Sorte und Dicke der Paprikaschoten kann dies zwischen 2 und 12 Stunden dauern.

Hier erfahren Sie, wie Sie sie im Ofen trocknen können:

1. Heizen Sie den Ofen auf 150°F vor.
2. Die Paprikaschoten auf einem Backblech ausbreiten, so dass sie sich nicht berühren.
3. Legen Sie sie in den Ofen und lassen Sie die Tür einen Spalt offen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
4. Drehen Sie die Paprikaschoten alle 30 Minuten um, und entfernen Sie die trockenen Schoten.

4. luftgetrocknete Paprika

Diese Methode ist zwar sehr einfach, aber auch eine der langsamsten und eignet sich am besten für kleine oder dünnhäutige Sorten wie Cayennes.

Hier erfahren Sie, wie Sie sie an der Luft trocknen können:

1. Die Paprikaschoten entkernen und vierteln oder halbieren.
2. Legen Sie sie auf ein Trockengestell, ein Papiertuch oder einen Pappteller, damit sie sich nicht berühren.
3. Bewahren Sie sie an einem kühlen, vor Nässe und Feuchtigkeit geschützten Ort auf.
4. Überprüfen Sie sie alle paar Tage, um sicherzugehen, dass sich kein Schimmel bildet, und entfernen Sie alle, die sich gebildet haben.

5. die Verwendung einer Heißluftfritteuse

Eine weitere einfache und effiziente Möglichkeit, Paprika zu trocknen, ist eine Heißluftfritteuse, die bei niedrigen Temperaturen ähnlich funktioniert wie ein Dörrgerät für Lebensmittel.

Je nach Maschinenmodell kann diese Technik zwischen 4 und 10 Stunden in Anspruch nehmen.

Hier sind die Schritte:

1. Stellen Sie die Hitze Ihrer Fritteuse auf 130°F oder die niedrigste Temperatur ein, oder verwenden Sie die Trocknungs- oder Aufwärmstufe, falls Ihre Fritteuse über eine solche verfügt.
2. Legen Sie die Paprikaschoten in den Korb und verteilen Sie sie so, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
3. Kontrollieren Sie sie alle 30 Minuten und nehmen Sie die fertigen Exemplare heraus.

Wie lange brauchen Paprika zum Trocknen?

Wie lange Paprika zum Trocknen braucht, hängt von der Sorte und der Methode ab, die Sie anwenden.

Im Durchschnitt kann es zwischen ein paar Stunden und ein paar Wochen dauern.

Bei dicken Schalen dauert es länger als bei dünnen Schalen, und wenn man sie in Scheiben schneidet, geht es auch schneller.

Woran erkennt man, dass Paprika trocken ist?

Ob die Paprika trocken ist, lässt sich durch Berühren feststellen. Wenn sie fertig ist, ist sie knusprig und spröde. Wenn sie sich weich oder klebrig anfühlt, braucht sie mehr Zeit.

Aufbewahrung von getrockneten Paprikaschoten

Bewahren Sie die getrockneten Paprikaschoten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf, z. B. in der Speisekammer, im Schrank oder sogar im Gefrierschrank.

Sie können sie in jedem luftdichten Behälter aufbewahren, der für Sie am bequemsten ist, z. B. in einem Einmachglas, einem vakuumversiegelten Beutel oder einer Tüte mit Reißverschluss.

Wie lange sind getrocknete Paprika haltbar?

Getrocknete Paprikaschoten können bei richtiger Lagerung 1-2 Jahre haltbar sein.

Der Geschmack lässt jedoch mit der Zeit nach, so dass es am besten ist, sie zu verbrauchen und jedes Jahr einen neuen Vorrat anzulegen.

FAQs

In diesem Abschnitt beantworte ich einige der am häufigsten gestellten Fragen zum Trocknen von Paprika. Wenn Sie Ihre Antwort hier nicht finden können, stellen Sie sie in den Kommentaren unten.

Wie trocknet man Paprika am besten?

Die 5 besten Methoden zum Trocknen von Paprika sind das Trocknen an der Luft, das Aufhängen, das Dörren, das Trocknen im Ofen oder in der Fritteuse.

Welche Paprikaschoten eignen sich zum Trocknen?

Alle Arten von Paprika eignen sich zum Trocknen: von süßen oder milden Sorten wie Bananen, Glocken (grün, rot, gelb usw.) und Chilis bis hin zu scharfen Sorten wie Ghost, Habanero, Jalapeños und Serrano, um nur einige zu nennen.

Wie kann man Paprika schnell trocknen?

Am schnellsten geht es, wenn Sie die Paprika im Backofen trocknen. Dieser Vorgang dauert je nach Sorte zwischen 1 und 2 Stunden. Achten Sie nur darauf, dass die Paprika nicht verbrennt.

Wie trocknet man Paprika ohne Schimmel?

Um Paprika ohne Schimmelgefahr zu trocknen, verwenden Sie Ihren Backofen, einen Dehydrator oder eine Heißluftfritteuse, da diese am schnellsten arbeiten.

Wenn Sie Paprika mit einer der oben genannten Methoden trocknen, verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Produkte und können sie das ganze Jahr über in Ihren Rezepten verwenden.

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