જો તમે મારા જેવા હો, તો તમારી પાસે દર ઉનાળામાં તમારા બગીચામાંથી તાજા મરીનો ભરપૂર જથ્થો હોય છે, અને તમે કદાચ વિચારતા હશો કે તેનું શું કરવું.

તેનો ખરાબ ઉપયોગ થાય તે પહેલાં મરીને સૂકવવી એ એક અદ્ભુત રીત છે. અન્ય સાચવણીની પદ્ધતિઓ કરતાં તેમની પાસે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ હશે, અને તે તમારી વાનગીઓમાં વૈવિધ્યતા ઉમેરી શકે છે.

તેને મસાલા માટે પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરી શકાય છે અથવા ચટણી, સૂપ, સ્ટ્યૂ અને વધુમાં વાપરવા માટે રિહાઇડ્રેટ કરી શકાય છે.

આ લેખમાં હું તમને તમારા મરીને સૂકવવાની ઘણી રીતો બતાવીશ. જેથી તમે મરીને લાંબો સમય સુધી માણી શકો. પર્પરને સૂકવતા પહેલા કોઈ ખાસ તૈયારીની જરૂર હોતી નથી, ઘણી વખત તમારે તેને ઝડપી કોગળા કરવાની જરૂર પડે છે.

સમયને ઝડપી બનાવવા અને મોલ્ડિંગને રોકવામાં મદદ કરવા માટે, ખાસ કરીને જાડી ચામડીવાળી જાતો માટે, તમે તેને પહેલા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને બ્લેન્ચ કરી શકો છો, જે તેનો સ્વાદ વધારશે. અહીં કેવી રીતે છે:

1. તેમને લગભગ 4 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો.
2. રસોઈ પ્રક્રિયા બંધ કરવા માટે તેને બરફના સ્નાનમાં ડૂબાડો.
3. તેમને સૂકવી દો.

મરીને કેવી રીતે સૂકવવી

મરીને સૂકવવાની ઘણી રીતો છે. આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ અને ખર્ચ અસરકારક હોઈ શકે છે. નીચે હું કરીશતમને દરેક પદ્ધતિ માટે પગલાંઓ આપો.

1. હેંગ-ડ્રાયિંગ

હેંગ-ડ્રાયિંગ મરી એ એક સરળ વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જો તમે શુષ્ક વાતાવરણમાં રહો છો.

જો કે, આ એક ધીમી પદ્ધતિ છે, અને જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી 3 થી 4 અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમય લાગી શકે છે. 9>

2. ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરવો

જો તમારા ઘરમાં ડીહાઇડ્રેટર હોય તો આ વિકલ્પ એક અદ્ભુત રીત છે. જો તમારા ઘરમાં ડીહાઇડ્રેટર હોય, તો આ વિકલ્પ એ એક અદ્ભુત રીત છે. જ્યાંથી હું તમને સમય અને ઊર્જાની બચત કરી શકતો નથી ત્યાંથી <42> ઝડપી કલાકો

થોડા દિવસો. પરંતુ તમારે તેમને મોલ્ડિંગ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર રહેશે નહીં, અને તે ખૂબ જ હાથવગું છે.

મરીને કેવી રીતે ડિહાઇડ્રેટ કરવી તે અહીં છે:

1. તમારા મરીને એક જ સ્તરમાં ડિહાઇડ્રેટર ટ્રે પર મૂકો, ખાતરી કરો કે તેઓ એકબીજાને સ્પર્શતા નથી.
2. તમારું તાપમાન "4-10" °F10 ટેબનો ઉપયોગ કરે છે, "4-F1" ટેબ પર સેટ કરો. તે ધરાવે છે.
3. પ્રથમ 12 કલાક પછી, તેમને કલાકદીઠ તપાસો, અને જે હોય તે દૂર કરોથઈ ગયું.

3. ઓવનમાં મરીને સૂકવવા

તમારા ઓવનનો ઉપયોગ કરવો એ એક ઝડપી વિકલ્પ છે, જો કે તમારે તેને બાળી ન જાય તેની કાળજી લેવી પડશે.

તમારા ઓવન, વેરાયટી અને જાડાઈના આધારે, 2-12 કલાકનો સમય લાગી શકે છે. તેમને ઓવન-ડ્રાય કેવી રીતે કરવું:

1. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 150 °F પર પહેલાથી ગરમ કરો.
2. મરીને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો જેથી એકબીજાને સ્પર્શ ન કરો.
3. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, અને દરવાજો તિરાડો રાખો જેથી કરીને દર મિનિટે ભેજ દૂર થાય અને તેમાંથી એક જ મિનિટ નીકળી જાય<30> સૂકી.

4. એર-ડ્રાયિંગ મરી

જો કે આ એક ખૂબ જ સરળ વિકલ્પ છે, તે સૌથી ધીમો પણ છે, અને લાલ મરચું જેવી નાની અથવા પાતળી ચામડીવાળી જાતો સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. મરીની ટોચ અને તેને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપી નાખો.

દર થોડાક દિવસે તપાસો. ખાતરી કરો કે મરી ઉગતી નથી અને હવા સુકાઈ રહી છે હવા સુકાઈ રહી છે તેની ખાતરી કરવા માટે s પેપર પ્લેટ્સ પર

5. એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરવો

એર ફ્રાયર એ તમારા મરીને સૂકવવાની બીજી એક સરળ અને કાર્યક્ષમ રીત છે. તે ખોરાકની જેમ જ કાર્ય કરે છેજ્યારે નીચા તાપમાને ચલાવવામાં આવે ત્યારે ડીહાઇડ્રેટર.

તમારી પાસેના મશીન મોડલના આધારે, આ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને 4-10 કલાકથી ગમે ત્યાં લાગી શકે છે.

અહીં પગલાં છે:

1. તમારા એર ફ્રાયરને 130 °F અથવા સૌથી ઓછા તાપમાન પર સેટ કરો. અથવા જો તમારી પાસે તેમાંથી કોઈ એક હોય તો ડિહાઇડ્રેશન અથવા રિહિટિંગ સેટિંગનો ઉપયોગ કરો.
2. મરીને ટોપલીમાં મૂકો, ફેલાવો જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે.
3. દર 30 મિનિટે તેને તપાસો, અને જે તૈયાર છે તેને કાઢી નાખો.

મરી સૂકવવા માટે ચોક્કસ કેટલો સમય લે છે તે તમારી પાસેના પ્રકાર અને તમે જે પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે.

સરેરાશ તે બે કલાકથી લઈને થોડા અઠવાડિયા સુધી ગમે ત્યાં લઈ શકે છે.

પાતળી સ્કિનવાળા લોકો કરતાં જાડા લોકો વધુ સમય લેશે. તેમજ, તેમને સ્લાઈસમાં કાપવાથી તે ઝડપી બનશે.

મરી ક્યારે સુકાઈ જાય તે તમે કેવી રીતે કહી શકો?

મરી ક્યારે સુકાઈ જાય છે તેને સ્પર્શ કરીને તમે કહી શકો છો. એકવાર તેઓ તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેઓ ક્રિસ્પી અને બરડ થઈ જશે. જો તેઓ બિલકુલ નરમ અથવા ચીકણા લાગે છે, તો તેમને વધુ સમયની જરૂર છે.

સૂકા મરીને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

તમારા સૂકા મરીને ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. પેન્ટ્રી, કબાટ અથવા તમારા ફ્રીઝરમાં પણ તેમને રાખવા માટે એક સરસ જગ્યા છે.

તમે તેમને કોઈપણ એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો જે તમારા માટે સૌથી અનુકૂળ હોય, જેમ કેમેસન જાર, વેક્યુમ સીલબંધ બેગ અથવા ઝિપર બેગી.

સૂકા મરી કેટલા સમય સુધી ચાલે છે?

સૂકા મરી 1-2 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે, જ્યારે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

પરંતુ સમય જતાં તેનો સ્વાદ ઓછો થવા લાગશે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરવો અને દર વર્ષે તમારા પુરવઠાને ફરી ભરવું શ્રેષ્ઠ છે.

FAQs

આ વિભાગમાં, હું સૂકા મરી વિશે વારંવાર પૂછાતા કેટલાક પ્રશ્નોના જવાબ આપીશ. જો તમને તમારો જવાબ અહીં ન મળે, તો તેને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં પૂછો.

મરીને સૂકવવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

મરી સૂકવવાની શ્રેષ્ઠ રીત વ્યક્તિગત પસંદગી પર આવે છે. 5 શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ છે હવામાં સૂકવવા, લટકાવવા, ડિહાઇડ્રેટિંગ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરીને.

કઈ મરી સૂકવવા માટે સારી છે?

તમામ પ્રકારની મરી સૂકવવા માટે સારી છે. કેળા, ઘંટડી (લીલા, લાલ, પીળા, વગેરે) અને મરચાં જેવી મીઠી અથવા હળવી વસ્તુઓથી માંડીને ગરમ મસાલેદાર પ્રકારો જેમ કે ઘોસ્ટ, હબનેરો, જલાપેનોસ અને સેરાનો.

તમે મરીને ઝડપથી કેવી રીતે સૂકવશો?

તમે તમારા ઓવનનો ઉપયોગ કરીને મરીને ઝડપથી સૂકવી શકો છો, તે સૌથી ઝડપી રીત છે. તમારી પાસે કઈ વિવિધતા છે તેના આધારે આ પ્રક્રિયામાં 1-2 કલાકનો સમય લાગે છે. ફક્ત એટલું બનો કે તમે તેને બાળી ન દો.

તમે મોલ્ડ વગર મરીને કેવી રીતે સૂકવશો?

મોલ્ડના જોખમ વિના મરીને સૂકવવા માટે, તમારા ઓવન, ડીહાઇડ્રેટર અથવા એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તે સૌથી ઝડપી કામ કરે છે.

કોઈપણનો ઉપયોગ કરીને મરીને સૂકવવાઉપરોક્ત તકનીકો તમારા ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારશે. ઉપરાંત તેઓ આખું વર્ષ તમારી વાનગીઓમાં એક સરસ ઉમેરો કરે છે.

જો તમે તમારા ખોરાકને ઊભી રીતે કેવી રીતે ઉગાડવો તે શીખવા માંગતા હો, તો મારું પુસ્તક વર્ટિકલ વેજીટેબલ્સ યોગ્ય છે. તે તમને તે બધું શીખવશે જે તમારે જાણવાની જરૂર છે, ઉપરાંત તમને લગભગ બે ડઝન પ્રોજેક્ટ્સ બનાવવા માટેની યોજનાઓ મળશે. તમારી કોપી આજે જ ઓર્ડર કરો!

મારી વર્ટિકલ વેજીટેબલ બુક વિશે અહીં વધુ જાણો.

વેજીટેબલ ગાર્ડનિંગ વિશે વધુ

મરી વિશે વધુ પોસ્ટ્સ

નીચેના કોમેન્ટ વિભાગમાં મરી સૂકવવા માટેની તમારી ટિપ્સ શેર કરો.

>