যদি আপুনি মোৰ দৰেই, তেন্তে প্ৰতি গ্ৰীষ্মকালত আপোনাৰ বাৰীৰ পৰা সতেজ জলকীয়াৰ পৰিমাণ সদায় অতিমাত্ৰা থাকে, আৰু আপুনি হয়তো ভাবিছে যে ইয়াৰ সৈতে কি কৰিব লাগে।

জলকীয়া শুকুৱাই লোৱাটো বেয়া হোৱাৰ আগতে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰাৰ এক আচৰিত উপায়। ইহঁতৰ শেল্ফ লাইফ অন্যান্য সংৰক্ষণ পদ্ধতিতকৈ বেছি হ’ব, আৰু আপোনাৰ খাদ্যত বহুমুখীতা যোগ কৰিব পাৰে।

ইহঁতক মছলাৰ বাবে গুড়ি কৰি গুড়ি কৰিব পাৰি, বা চচ, চূপ, ষ্টু, আৰু অধিকত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ পুনৰ জলসিঞ্চন কৰিব পাৰি।

এই লেখাটোত মই আপোনাক আপোনাৰ জলকীয়া শুকুৱাই লোৱাৰ কেইবাটাও উপায় দেখুৱাম যাতে আপুনি গোটেই বছৰটো জলকীয়া শুকুৱাই ল’ব পাৰে।

ড্ৰিং কৰাৰ আগতে জলকীয়া প্ৰস্তুত কৰা

জলকীয়া শুকুৱাই লোৱাৰ আগতে কোনো বিশেষ প্ৰস্তুতিৰ প্ৰয়োজন নহয়, বহু সময়ত আপুনি মাত্ৰ ইয়াক দ্ৰুতভাৱে ধুই দিব লাগে।

সময় ক্ষিপ্ৰ কৰিবলৈ আৰু মল্ডিং ৰোধ কৰাত সহায় কৰিবলৈ, বিশেষকৈ ডাঠ ছালৰ জাতৰ বাবে, আপুনি প্ৰথমে ইয়াক টুকুৰাত কাটিব পাৰে।

ঐচ্ছিকভাৱে, আপুনি ইয়াক ব্লাঞ্চ কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত ইয়াৰ সোৱাদ বৃদ্ধি পাব। ইয়াত কেনেকৈ কৰা হৈছে:

1. উতলা পানীত প্ৰায় ৪ মিনিট ডুবাই দিব লাগে।
2. বৰফৰ গাখীৰত ডুবাই থওক যাতে ৰন্ধা প্ৰক্ৰিয়া বন্ধ হয়।
3. এইবোৰ শুকুৱাই পেট কৰক।

জলকীয়া কেনেকৈ শুকুৱাব লাগে

জলকীয়া শুকুৱাবলৈ কেইবাটাও উপায় আছে। এই প্ৰক্ৰিয়াটো কৰাটো অতি সহজ আৰু খৰচী হ’ব পাৰে। তলত মই কৰিম1. হেং-ড্ৰাইং

হেং-ড্ৰাইং জলকীয়া এটা সহজ বিকল্প, বিশেষকৈ যদি আপুনি শুষ্ক জলবায়ুত বাস কৰে।

অৱশ্যে, এইটো লেহেমীয়া পদ্ধতিসমূহৰ ভিতৰত এটা, আৰু সম্পূৰ্ণৰূপে সাজু নোহোৱালৈকে ৩ৰ পৰা ৪ সপ্তাহ বা তাতকৈ অধিক সময় লাগিব পাৰে।

এইখিনিতে ইয়াক কেনেকৈ হেং-ড্ৰাই কৰিব লাগে:

1. আপোনাৰ ডোঙা বা সূতাৰ শেষত এটা গাঁঠি সৃষ্টি কৰক যাতে জলকীয়াবোৰ সৰি নাযায়।
2. হয়তো বেজী ব্যৱহাৰ কৰি ডোঙাটো ওপৰলৈকে ঠেলি দিব লাগে, নহয় প্ৰতিটোৰ ঠাৰিডালত বান্ধিব লাগে।
3. ডোঙাৰ আনটো মূৰ ওলমি থাকিবলৈ আৰু দীঘলীয়াকৈ ৰাখক।
4. আৰ্দ্ৰতাৰ পৰা সুৰক্ষিত থকা ৰ’দঘাই খিৰিকী এখনত ওলোমাই থওক।<11.1>
5. প্ৰতি কেইদিনমানৰ মূৰে মূৰে পৰীক্ষা কৰি নিশ্চিত কৰক যে ইহঁত মল্ডিং হোৱা নাই, আৰু যিবোৰ কৰা হৈছে সেইবোৰ আঁতৰাই পেলাওক।

2. এটা ডিহাইড্ৰেটৰ ব্যৱহাৰ কৰা

যদি আপোনাৰ ঘৰত এটা ডিহাইড্ৰেটৰ আছে তেন্তে এই বিকল্পটোৱে আপোনাৰ সময় আৰু শক্তি ৰাহি কৰাৰ এটা আচৰিত উপায়।

ই আটাইতকৈ দ্ৰুত নহয়, আৰু যিকোনো ঠাইৰ পৰা ল’ব পাৰে ১২ ঘণ্টাৰ পৰা কেইদিনমানৰ পৰা। কিন্তু আপুনি ইহঁতক মল্ডিঙৰ বাবে চিন্তা কৰিব নালাগিব, আৰু ই যথেষ্ট হাতৰ কাম।

এইখিনিতে জলকীয়া পানীমুক্ত কৰিব পাৰি:

1. আপোনাৰ জলকীয়াবোৰ ডিহাইড্ৰেটৰ ট্ৰেত এটা স্তৰত ৰাখক, নিশ্চিত হওক যে সিহঁতে ইটোৱে সিটোক স্পৰ্শ নকৰে।
2. উষ্ণতা ১৩০-১৪০° ফাৰেনহাইটত স্থাপন কৰক, বা আপোনাৰ জলকীয়া ছেট কৰিলে “ভেজটেবুল” ব্যৱহাৰ কৰক
3. প্ৰথম ১২ ঘণ্টাৰ পিছত, সেইবোৰ ঘণ্টাৰ পিছত ঘণ্টা পৰীক্ষা কৰক, আৰু যিবোৰ আছে সেইবোৰ আঁতৰাই পেলাওক3. অভেনত জলকীয়া শুকুৱাই লোৱা

   আপোনাৰ অভেন ব্যৱহাৰ কৰাটো এটা দ্ৰুত বিকল্প, যদিও আপুনি ইয়াক জ্বলাই নিদিবলৈ যত্ন ল'ব লাগিব।

   আপোনাৰ অভেন আৰু জলকীয়াৰ আকাৰ, বৈচিত্ৰ্য আৰু ডাঠতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ইয়াত ২-১২ ঘণ্টাৰ পৰা যিকোনো ঠাইতে সময় লাগিব পাৰে।

   এইবোৰ কেনেকৈ অভেনত শুকুৱাই ল’ব পাৰি:

   1. আপোনাৰ অভেনটো ১৫০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটত আগতে গৰম কৰক।
   2. জলকীয়াবোৰ বেকিং শ্বীটত বিস্তাৰিত কৰক যাতে ইটোৱে সিটোক স্পৰ্শ নকৰে।
   3. অভেনত ৰাখক, আৰু দুৱাৰখন ফাটি ৰাখক যাতে আৰ্দ্ৰতা ওলাই যায়।
   4. প্ৰতি ৩০ মিনিটৰ মূৰে মূৰে জলকীয়াবোৰ ঘূৰাই দিব, আৰু শুকান জলকীয়াবোৰ আঁতৰাই পেলাওক।
   অভেনত জলকীয়া শুকুৱাবলৈ প্ৰস্তুত কৰা

   4. বায়ুত শুকুৱাই লোৱা জলকীয়া

   যদিও এইটো এটা অতি সহজ বিকল্প, ই আটাইতকৈ লেহেমীয়া বিকল্পসমূহৰ ভিতৰত এটাও, আৰু কেয়নৰ দৰে সৰু বা পাতল চালৰ জাতৰ সৈতেও সৰ্বোত্তম কাম কৰে।

   এইখিনিতে ইয়াক কেনেকৈ বায়ুত শুকুৱাই ল’ব লাগে:<164>

   See_also: ঘৰৰ ভিতৰত বা বাহিৰত কেনেকৈ ৰসাল গছ ৰোপণ কৰিব পাৰি
   1. জলকীয়াৰ ওপৰ অংশ আঁতৰাই আধা বা চতুৰ্থাংশকৈ কাটি লওক।
   2. শুকোৱা ৰেক, কাগজৰ টাৱেল বা কাগজৰ প্লেটত ৰাখক যাতে ই স্পৰ্শ নকৰে।
   3. আৰ্দ্ৰতা আৰু আৰ্দ্ৰতাৰ পৰা আঁতৰত ঠাণ্ডা ঠাইত ৰাখক।
   4. মূৰ্তি গজিব নোৱাৰাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ কেইদিনমানৰ মূৰে মূৰে পৰীক্ষা কৰক, আৰু যিকোনো কাম হোৱাটো আঁতৰাই পেলাওক।
   <120.
<120> কাগজৰ প্লেটত জলকীয়া বায়ু শুকুৱাই লোৱা

5. এয়াৰ ফ্ৰাইয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰা

এয়াৰ ফ্ৰাইয়াৰ হৈছে আপোনাৰ জলকীয়া শুকুৱাবলৈ আন এটা সহজ আৰু কাৰ্যক্ষম উপায়। ই খাদ্যৰ দৰেই কাম কৰেডিহাইড্ৰেটৰ কম উষ্ণতাত চলালে।

আপোনাৰ হাতত থকা মেচিনৰ মডেলৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি এই কৌশল ব্যৱহাৰ কৰিলে ৪-১০ ঘণ্টাৰ ভিতৰত সময় লাগিব পাৰে।

ইয়াত পদক্ষেপসমূহ উল্লেখ কৰা হৈছে:

1. আপোনাৰ এয়াৰ ফ্ৰাইয়াৰৰ তাপ ১৩০° ফাৰেনহাইট বা সৰ্বনিম্ন উষ্ণতালৈ নিৰ্ধাৰণ কৰক। অথবা যদি আপোনাৰত সেইবোৰৰ এটা থাকে তেন্তে ডিহাইড্ৰেচন বা ৰিহিটিং ছেটিং ব্যৱহাৰ কৰক।
2. জলকীয়াবোৰ টোপোলাটোত ৰাখক, বিস্তাৰ কৰক যাতে ইটোৱে সিটোক স্পৰ্শ নকৰে।
3. প্ৰতি ৩০ মিনিটৰ মূৰে মূৰে পৰীক্ষা কৰক, আৰু যিবোৰ সাজু হৈ আছে সেইবোৰ আঁতৰাই পেলাওক।
জলকীয়াবোৰ এয়াৰ ফ্ৰাইয়াৰত শুকুৱাই লোৱা

​​জলকীয়াবোৰ শুকুৱাবলৈ কিমান সময় লাগে?

জলকীয়া শুকুৱাবলৈ সঠিকভাৱে কিমান সময় লাগে সেয়া নিৰ্ভৰ কৰিব আপোনাৰ প্ৰকাৰৰ ওপৰত, আৰু আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা পদ্ধতিৰ ওপৰত।

গড়ে ইয়াত দুঘণ্টাৰ পৰা কেইসপ্তাহমান সময় লাগিব পাৰে।

ডাঠ জলকীয়াবোৰে পাতল ছালৰ তুলনাত বেছি সময় ল'ব। লগতে, ইহঁতক টুকুৰা টুকুৰ কৰি কাটিলে ই দ্ৰুত হ’ব।

জলকীয়া কেতিয়া শুকান হয় কেনেকৈ ক’ব পাৰি?

জলকীয়া কেতিয়া শুকান হয় স্পৰ্শ কৰিলেই ক’ব পাৰি। এবাৰ সাজু হ’লে খৰখৰীয়া আৰু ভংগুৰ হ’ব। যদি সিহঁতে আচলতে কোমল বা আঠাযুক্ত অনুভৱ কৰে, তেন্তে সিহঁতক অধিক সময়ৰ প্ৰয়োজন।

মোৰ শুকান জলকীয়াবোৰ সংৰক্ষণৰ বাবে সাজু

শুকান জলকীয়া কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব

আপোনাৰ শুকান জলকীয়াবোৰ বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ঠাণ্ডা আন্ধাৰ ঠাইত সংৰক্ষণ কৰক। এইবোৰ ৰখাৰ বাবে এটা ভাল ঠাই হ'ল পেণ্ট্ৰি, আলমাৰী, বা আনকি আপোনাৰ ফ্ৰীজতো।

আপুনি ইয়াক আপোনাৰ বাবে আটাইতকৈ সুবিধাজনক যিকোনো বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ৰাখিব পাৰে, যেনে...এটা মেছন জাৰ, ভেকুৱাম ছিল কৰা বেগ, বা জিপাৰ বেগী।

শুকান জলকীয়া মেছন জাৰত সংৰক্ষণ কৰা

শুকান জলকীয়া কিমান দিনলৈ থাকে?

শুকান জলকীয়া ১-২ বছৰৰ ভিতৰত থাকিব পাৰে, যেতিয়া সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰা হয়।

কিন্তু সময়ৰ লগে লগে সোৱাদটো অৱনতি ঘটিবলৈ আৰম্ভ কৰিব, গতিকে প্ৰতি বছৰে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰি আপোনাৰ যোগান পুনৰ ভৰাই তোলাটোৱেই উত্তম।

প্ৰশ্নসমূহ

এই খণ্ডত, মই শুকান জলকীয়াৰ বিষয়ে সঘনাই সোধা কিছুমান প্ৰশ্নৰ উত্তৰ দিম। যদি আপুনি ইয়াত আপোনাৰ উত্তৰ বিচাৰি নাপায়, তেন্তে তলৰ কমেণ্টত সুধিব।

জলকীয়া শুকুৱাই লোৱাৰ উত্তম উপায় কি?

জলকীয়া শুকুৱাবলৈ সৰ্বোত্তম উপায় ব্যক্তিগত পছন্দৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। ৫টা উত্তম পদ্ধতি হ'ল বায়ু শুকুৱাই লোৱা, ওলোমাই থোৱা, পানীমুক্ত কৰা, অভেন ব্যৱহাৰ কৰা, বা এয়াৰ ফ্ৰাইয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰা।

শুকুৱাবলৈ কি কি জলকীয়া ভাল?

সকলো ধৰণৰ জলকীয়া শুকুৱাবলৈ ভাল। কল, বেল (সেউজীয়া, ৰঙা, হালধীয়া আদি), আৰু মৰিচাৰ দৰে মিঠা বা মৃদুৰ পৰা আৰম্ভ কৰি গৰম টেঙা ধৰণৰ যেনে ভূত, হাবানেৰো, জালাপেনোছ, আৰু চেৰানোলৈকে কেইটামানৰ নাম লওঁ।

আপুনি জলকীয়া কেনেকৈ সোনকালে শুকুৱাব?

আপুনি আপোনাৰ অভেন ব্যৱহাৰ কৰি জলকীয়া সোনকালে শুকুৱাব পাৰে, সেইটোৱেই আটাইতকৈ দ্ৰুত উপায়। এই প্ৰক্ৰিয়াটো আপোনাৰ কি জাতৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ১-২ ঘণ্টাৰ ভিতৰত সময় লাগে। মাত্ৰ অতি হওক যে আপুনি সেইবোৰ জ্বলাই নিদিব।

আপুনি ছাই নোহোৱাকৈ জলকীয়া কেনেকৈ শুকুৱাব?

জলকীয়া ছাইৰ আশংকা নোহোৱাকৈ শুকুৱাবলৈ আপোনাৰ অভেন, ডিহাইড্ৰেটৰ বা এয়াৰ ফ্ৰাইয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰক, কাৰণ এইবোৰে আটাইতকৈ দ্ৰুত কাম কৰে।

জলকীয়া শুকুৱালে যিকোনো এটা ব্যৱহাৰ কৰিওপৰৰ কৌশলসমূহে আপোনাৰ উৎপাদিত সামগ্ৰীৰ শেল্ফ লাইফ বৃদ্ধি কৰিব। প্লাছ ইহঁতে গোটেই বছৰটো আপোনাৰ ৰেচিপিত এটা ডাঙৰ সংযোজন কৰে।



যদি আপুনি আপোনাৰ খাদ্য উলম্বভাৱে কেনেকৈ বৃদ্ধি কৰিব লাগে শিকিব বিচাৰে, তেন্তে মোৰ কিতাপ উলম্ব শাক-পাচলি নিখুঁত। ই আপোনাক আপুনি জানিবলগীয়া সকলোখিনি শিকাব, ইয়াৰ উপৰিও আপুনি প্ৰায় দুডজন প্ৰকল্প নিৰ্মাণৰ পৰিকল্পনাও পাব। আজিয়েই আপোনাৰ কপি অৰ্ডাৰ কৰক!

See_also: কেনেকৈ প্ৰতিৰোধ কৰিব & উদ্ভিদৰ নিমখৰ ক্ষতি ঠিক কৰক

মোৰ উলম্ব শাক-পাচলিৰ কিতাপখনৰ বিষয়ে ইয়াত অধিক জানক।

শাক-পাচলি বাগিচাৰ বিষয়ে অধিক

জলকীয়াৰ বিষয়ে অধিক পোষ্ট

জলকীয়া শুকুৱাবলৈ আপোনাৰ পৰামৰ্শসমূহ তলৰ মন্তব্যৰ অংশত শ্বেয়াৰ কৰক।