Kui te olete nagu mina, siis on teil igal suvel alati ülekülluses värskeid paprikaid oma aiast ja te võib-olla mõtlete, mida nendega teha.

Paprika kuivatamine on suurepärane võimalus kasutada neid ära enne, kui nad riknevad. Nende säilivusaeg on pikem kui muude säilitamismeetodite puhul ja see võib muuta teie toidud mitmekülgsemaks.

Neid saab jahvatada maitseainete pulbriks või rehüdreerida, et kasutada kastmetes, suppides, hautistes ja mujal.

Selles artiklis näitan teile mitmeid viise, kuidas kuivatada oma paprikaid, et saaksite neid nautida kogu aasta vältel.

Paprika ettevalmistamine enne kuivatamist

Paprika ei vaja enne kuivatamist mingit erilist ettevalmistust, sageli piisab vaid kiirest loputamisest.

Aja kiirendamiseks ja hallituse vältimiseks, eriti paksema koorega sortide puhul, võite need kõigepealt viiludeks lõigata.

Valikuliselt võite neid blanšeerida, mis suurendab nende maitset. Siin on, kuidas seda teha:

1. Kasta neid umbes 4 minutiks keevasse vette.
2. Sukelduge need jäävanni, et peatada küpsemisprotsess.
3. Patsutage neid kuivaks.

Kuidas kuivatada paprikaid

Paprika kuivatamiseks on mitmeid viise. See protsess võib olla väga lihtne ja kulutasuv. Allpool annan teile iga meetodi sammud.

1. Rippkuivatus

Paprika rippkuivatamine on lihtne võimalus, eriti kui elate kuivas kliimas.

See on siiski üks aeglasemaid ja võib võtta 3-4 nädalat või kauemgi, kuni nad on täielikult valmis.

Siin on, kuidas neid riputada ja kuivatada:

1. Tee nööri või nööri otsa sõlm, et paprika ei kukuks maha.
2. Kas kasutage nõela, et torgata nöör läbi tippude, või seotakse see igaühe varre külge.
3. Jäta nööri teine ots pikemaks riputamiseks.
4. Riputage need päikesepaistelisse aknasse, kus need on niiskuse eest kaitstud.
5. Kontrollige neid iga paari päeva tagant, et nad ei hallitaks, ja eemaldage need, mis on valminud.

2. Dehüdraatori kasutamine

Kui teil on kodus dehüdraator, siis on see võimalus suurepärane võimalus säästa aega ja energiat.

See ei ole kõige kiirem ja võib võtta aega 12 tunnist kuni mõne päevani. Kuid te ei pea muretsema, et need hallitavad, ja see on üsna käed-jalad-jalad.

Siin on, kuidas paprikat kuivatada:

1. Asetage paprikad ühe kihina kuivatusmasinale, jälgides, et need ei puutuks üksteisega kokku.
2. Seadke temperatuuriks 130-140°F või kasutage seadistust "köögiviljad", kui teie seadmes on see olemas.
3. Pärast esimesi 12 tundi kontrollige neid iga tund ja eemaldage kõik, mis on valmis.

3. Paprika kuivatamine ahjus

Ahju kasutamine on kiirem variant, kuigi peate hoolitsema, et neid mitte kõrvetada.

See võib võtta aega 2-12 tundi, sõltuvalt teie ahjust ning paprika suurusest, sordist ja paksusest.

Siin on, kuidas neid ahjus kuivatada:

1. Kuumutage ahju 150°F peale.
2. Laotage paprikad küpsetusplaadile nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku.
3. Asetage need ahju ja hoidke uks lahti, et niiskus pääseks välja.
4. Pöörake paprikat iga 30 minuti järel ja eemaldage need, mis on kuivanud.

4. Õhus kuivatatud paprika

Kuigi see on väga lihtne variant, on see ka üks aeglasemaid ja sobib kõige paremini väikeste või õhukese koorega sortide, näiteks cayenne'i puhul.

Siin on, kuidas neid õhu käes kuivatada:

1. Eemaldage paprikate pealsed ja lõigake need pooleks või veeranditeks.
2. Asetage need kuivatusrestile, paberrätikule või pabertahvlile, nii et need ei puutuks kokku.
3. Hoidke neid jahedas kohas niiskuse ja niiskuse eest kaitstult.
4. Kontrollige neid iga paari päeva tagant, et hallitus ei kasvaks, ja eemaldage kõik, mis on tekkinud.

5. Õhus praeahju kasutamine

Õhufrees on veel üks lihtne ja tõhus viis paprika kuivatamiseks. See toimib sarnaselt toiduaine kuivatajaga, kui seda kasutatakse madalal temperatuuril.

Selle meetodi kasutamine võib võtta aega 4-10 tundi, sõltuvalt teie masina mudelist.

Siin on sammud:

1. Seadke oma õhufritüür kuumuseks 130 °F või madalaim temperatuur. Või kasutage kas kuivatamise või soojendamise seadistust, kui teie seadmel on selline seade olemas.
2. Asetage paprikad korvi laiali, nii et need ei puutu üksteisega kokku.
3. Kontrollige neid iga 30 minuti järel ja eemaldage need, mis on valmis.

Kui kaua kestab paprika kuivamine?

See, kui kaua kestab paprika kuivamine, sõltub sellest, millist tüüpi paprika on ja millist meetodit kasutate.

Keskmiselt võib see võtta aega paarist tunnist kuni mõne nädalani.

Paksud võtavad kauem aega kui õhukese koorega. Samuti kiirendab viiludeks lõikamine seda.

Kuidas saab öelda, kui paprika on kuivanud?

Kui paprika on kuivanud, võite seda kindlaks teha, kui te seda puudutate. Kui paprika on valmis, on ta krõbe ja rabe. Kui ta tundub pehme või üldse kleepuv, siis vajab ta rohkem aega.

Kuidas säilitada kuivatatud paprikat

Säilitage kuivatatud paprikat õhukindlas konteineris jahedas ja pimedas kohas. Hea koht nende hoidmiseks on panipaik, kapis või isegi sügavkülmikus.

Saate neid säilitada mis tahes õhukindlas mahutis, mis on teile kõige mugavam, näiteks müüriklaas, vaakumkott või tõmblukuga kott.

Kui kaua kestab kuivatatud paprika?

Kuivatatud paprika võib õigesti säilitades säilida 1-2 aastat.

Kuid maitse hakkab aja jooksul lagunema, seega on kõige parem neid ära kasutada ja igal aastal oma varusid täiendada.

KKK

Selles jaotises vastan mõnele kõige sagedamini esitatavale küsimusele paprika kuivatamise kohta. Kui te ei leia oma vastust siit, küsige seda allpool kommentaarides.

Milline on parim viis paprika kuivatamiseks?

Parim viis paprika kuivatamiseks sõltub isiklikest eelistustest. 5 parimat meetodit on õhukuivatamine, riputamine, kuivatamine, ahju kasutamine või õhufritüür.

Millised paprikad sobivad kuivatamiseks?

Kuivatamiseks sobivad kõik paprikatüübid, alates magusatest või mahedatest, nagu banaan, paprika (roheline, punane, kollane jne) ja tšilli, kuni teravate ja vürtsikate, nagu kummitus, habanero, jalapeño ja Serrano, et nimetada vaid mõned.

Kuidas kuivatada paprikat kiiresti?

Paprikat saab kiiresti kuivatada ahju abil, see on kõige kiirem viis. See protsess kestab 1-2 tundi, olenevalt sellest, milline sort teil on. Olge lihtsalt väga ettevaatlik, et te ei põletaks neid.

Kuidas kuivatada paprikat ilma hallituseta?

Paprika kuivatamiseks ilma hallituse ohuta kasutage ahju, dehüdraatorit või õhufriti, sest need toimivad kõige kiiremini.

Kui kuivatate paprikat mis tahes ülaltoodud tehnikat kasutades, pikendate oma toodete säilivusaega. Lisaks on need suurepärased lisandid teie retseptidele aastaringselt.

Kui soovite õppida, kuidas kasvatada oma toitu vertikaalselt, siis minu raamatus Vertikaalsed köögiviljad on ideaalne. See õpetab teile kõike, mida te peate teadma, lisaks saate plaanid peaaegu kahe tosina projekti ehitamiseks. Tellige oma eksemplar juba täna!

Lisateavet minu vertikaalsete köögiviljade raamatu kohta leiate siit.

Rohkem teavet köögiviljaaianduse kohta

Rohkem postitusi paprika kohta

Jagage oma näpunäiteid paprika kuivatamise kohta allpool olevates kommentaarides.