Jika Anda seperti saya, Anda selalu memiliki paprika segar yang melimpah dari kebun Anda setiap musim panas, dan Anda mungkin bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan paprika tersebut.

Mengeringkan paprika adalah cara terbaik untuk menghabiskannya sebelum busuk. Paprika akan memiliki masa simpan yang lebih lama dibandingkan dengan metode pengawetan lainnya, dan dapat menambah keserbagunaan pada hidangan Anda.

Mereka dapat digiling menjadi bubuk untuk bumbu, atau dihidrasi ulang untuk digunakan dalam saus, sup, semur, dan banyak lagi.

Dalam artikel ini saya akan menunjukkan beberapa cara untuk mengeringkan paprika sehingga Anda dapat menikmatinya sepanjang tahun.

Mempersiapkan Paprika Sebelum Dikeringkan

Paprika tidak memerlukan persiapan khusus sebelum dikeringkan, seringkali Anda hanya perlu membilasnya dengan cepat.

Untuk mempercepat waktu dan membantu mencegah jamur, khususnya untuk varietas yang berkulit tebal, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa irisan terlebih dulu.

Sebagai pilihan, Anda bisa merebusnya, yang akan meningkatkan cita rasanya, berikut ini caranya:

1. Celupkan ke dalam air mendidih selama kurang lebih 4 menit.
2. Rendam dalam rendaman es untuk menghentikan proses memasak.
3. Tepuk-tepuk hingga kering.

Cara Mengeringkan Paprika

Ada beberapa cara untuk mengeringkan paprika. Proses ini bisa sangat sederhana dan hemat biaya. Di bawah ini saya akan memberi Anda langkah-langkah untuk setiap metode.

1. Menggantung-Pengeringan

Mengeringkan paprika dengan cara digantung adalah pilihan yang mudah, terutama jika Anda tinggal di iklim kering.

Namun, ini adalah salah satu yang lebih lambat, dan bisa memakan waktu 3 hingga 4 minggu atau lebih sampai mereka benar-benar siap.

Berikut ini cara mengeringkannya dengan cara digantung:

1. Buat simpul di ujung tali atau benang agar paprika tidak jatuh.
2. Gunakan jarum untuk menusukkan tali ke bagian atas, atau ikatkan pada tangkai masing-masing.
3. Biarkan ujung tali yang lain lebih panjang untuk menggantung.
4. Gantung di jendela yang cerah dan terlindung dari kelembapan.
5. Periksa setiap beberapa hari untuk memastikannya tidak berjamur, dan buang yang sudah berjamur.

2. Menggunakan Dehidrator

Jika Anda memiliki dehidrator di rumah Anda, maka opsi ini adalah cara yang bagus untuk menghemat waktu dan energi Anda.

Ini bukan yang tercepat, dan bisa memakan waktu mulai dari 12 jam hingga beberapa hari. Tetapi Anda tidak perlu khawatir tentang cetakannya, dan ini cukup mudah.

Berikut ini cara mengeringkan paprika:

1. Letakkan paprika di atas baki dehidrator dalam satu lapisan, pastikan paprika tidak saling bersentuhan.
2. Atur suhu ke 130-140°F, atau gunakan pengaturan "sayuran" jika Anda memilikinya.
3. Setelah 12 jam pertama, periksa setiap jam, dan hapus yang sudah selesai.

3. Mengeringkan Paprika di Dalam Oven

Menggunakan oven adalah pilihan yang lebih cepat, meskipun Anda harus berhati-hati agar tidak gosong.

Proses ini dapat memakan waktu antara 2-12 jam, tergantung pada oven Anda dan ukuran, jenis, serta ketebalan paprika.

Berikut ini cara mengeringkannya dengan oven:

1. Panaskan oven Anda pada suhu 150°F.
2. Sebarkan paprika di atas loyang agar tidak saling bersentuhan.
3. Masukkan ke dalam oven, dan biarkan pintunya terbuka agar kelembapan keluar.
4. Putar paprika Anda setiap 30 menit, dan buang paprika yang kering.

4. Mengeringkan Paprika dengan Udara

Meskipun ini adalah pilihan yang sangat mudah, ini juga merupakan salah satu yang paling lambat, dan bekerja paling baik dengan varietas kecil atau berkulit tipis seperti cayenne.

Berikut ini cara mengeringkannya di udara:

1. Buang bagian atas paprika dan potong menjadi dua atau empat bagian.
2. Letakkan di rak pengering, tisu, atau piring kertas agar tidak bersentuhan.
3. Simpan di tempat yang sejuk, jauh dari kelembapan dan kelembaban.
4. Periksa setiap beberapa hari sekali untuk memastikan jamur tidak tumbuh, dan bersihkan jamur yang sudah tumbuh.

5. Menggunakan Penggorengan Udara

Alat penggoreng udara adalah cara lain yang sederhana dan efisien untuk mengeringkan paprika Anda. Fungsinya mirip dengan dehidrator makanan ketika dijalankan pada suhu rendah.

Diperlukan waktu antara 4-10 jam untuk menggunakan teknik ini, tergantung model mesin yang Anda miliki.

Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Atur panas penggoreng udara Anda ke suhu 130°F atau suhu terendah. Atau gunakan pengaturan dehidrasi atau pemanasan ulang jika penggorengan Anda memiliki salah satunya.
2. Tempatkan paprika ke dalam keranjang, sebarkan agar tidak saling bersentuhan.
3. Periksa setiap 30 menit, dan lepaskan yang sudah siap.

Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Paprika Untuk Mengering?

Berapa lama waktu yang dibutuhkan paprika untuk mengering akan tergantung pada jenis yang Anda miliki, dan metode yang Anda gunakan.

Rata-rata, ini bisa memakan waktu mulai dari beberapa jam hingga beberapa minggu.

Yang tebal akan memakan waktu lebih lama dibandingkan yang berkulit tipis, dan memotongnya menjadi beberapa bagian akan membuatnya lebih cepat.

Bagaimana Anda Bisa Tahu Kapan Paprika Kering?

Anda dapat mengetahui kapan paprika sudah kering dengan menyentuhnya. Setelah siap, paprika akan terasa renyah dan rapuh. Jika terasa lunak atau lengket, maka paprika membutuhkan lebih banyak waktu.

Cara Menyimpan Paprika Kering

Simpan paprika kering Anda dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Tempat yang tepat untuk menyimpannya adalah di dapur, lemari, atau bahkan di lemari es Anda.

Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara yang paling nyaman bagi Anda, seperti stoples, kantong kedap udara, atau kantong ritsleting.

Berapa Lama Paprika Kering Bertahan?

Paprika kering dapat bertahan antara 1-2 tahun, jika disimpan dengan benar.

Namun, rasanya akan mulai menurun seiring berjalannya waktu, jadi sebaiknya gunakan dan isi ulang persediaan Anda setiap tahun.

Pertanyaan Umum

Pada bagian ini, saya akan menjawab beberapa pertanyaan yang paling sering ditanyakan tentang mengeringkan paprika. Jika Anda tidak dapat menemukan jawaban Anda di sini, tanyakan di komentar di bawah.

Apa cara terbaik untuk mengeringkan paprika?

Cara terbaik untuk mengeringkan paprika tergantung pada preferensi pribadi. 5 metode terbaik adalah mengeringkan dengan udara, menggantung, mengeringkan, menggunakan oven, atau menggunakan penggorengan.

Paprika apa yang baik untuk dikeringkan?

Semua jenis paprika baik untuk dikeringkan, mulai dari yang manis atau ringan seperti pisang, lonceng (hijau, merah, kuning, dll), dan cabai, hingga jenis yang pedas seperti hantu, habanero, jalapeños, dan Serrano.

Bagaimana Anda mengeringkan paprika dengan cepat?

Anda dapat mengeringkan paprika dengan cepat menggunakan oven Anda, ini adalah cara tercepat. Proses ini memakan waktu antara 1-2 jam tergantung pada varietas yang Anda miliki. Berhati-hatilah agar Anda tidak membakarnya.

Bagaimana cara mengeringkan paprika tanpa jamur?

Untuk mengeringkan paprika tanpa risiko berjamur, gunakan oven, dehidrator, atau penggorengan udara, karena cara ini paling cepat.

Mengeringkan paprika dengan salah satu teknik di atas akan memperpanjang masa simpan produk Anda. Selain itu, paprika juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk resep Anda sepanjang tahun.

Jika Anda ingin mempelajari cara menanam makanan Anda secara vertikal, maka buku saya Sayuran Vertikal Buku ini akan mengajarkan Anda semua yang perlu Anda ketahui, ditambah lagi Anda akan mendapatkan rencana untuk membangun hampir dua lusin proyek. Pesan salinannya sekarang juga!

Pelajari lebih lanjut tentang buku Sayuran Vertikal saya di sini.

Lebih Lanjut Tentang Berkebun Sayuran

Lebih Banyak Posting Tentang Paprika

Bagikan tips Anda untuk mengeringkan paprika di bagian komentar di bawah.