Nëse jeni si unë, keni gjithmonë një sasi të tepërt të specave të freskët nga kopshti juaj çdo verë dhe mund të pyesni veten se çfarë të bëni me to.

Tharrja e specave është një mënyrë e mrekullueshme për t'i përdorur ato para se t'i përdorni ato. Ata do të kenë një jetëgjatësi më të gjatë se sa me metodat e tjera të ruajtjes dhe mund t'i shtojnë gatishmërinë pjatave tuaja.

Mund të bluhen në pluhur për erëza, ose të rihidratohen për t'u përdorur në salca, supa, zierje dhe më shumë.

Në këtë artikull do t'ju tregoj disa mënyra për të tharë specat tuaj, në mënyrë që të mund t'i shijoni specat <4 <8P7> gjatë gjithë vitit. Nuk kërkon ndonjë përgatitje të veçantë përpara se t'i thani, shumë herë ju duhet vetëm t'i shpëlani shpejt.

Për të përshpejtuar kohën dhe për të ndihmuar në parandalimin e formimit, veçanërisht për varietetet me lëkurë më të trashë, mund t'i prisni në feta fillimisht.

Me dëshirë, mund t'i zbardhni, gjë që do të rrisë shijen e tyre. Ja se si:

1. Lutini në ujë të vluar për afërsisht 4 minuta.
2. Lutini në një banjë akulli për të ndaluar procesin e gatimit.
3. Thajini ato.

Si të thani specat

Ka disa mënyra për të tharë specat. Ky proces mund të jetë shumë i thjeshtë dhe me kosto efektive. Më poshtë doju jap hapat për secilën metodë.

1. Tharja me varje

Tharja e specave në varje është një opsion i thjeshtë, veçanërisht nëse jetoni në një klimë të thatë.

Megjithatë, kjo është një nga më të ngadalshmet dhe mund të zgjasë 3 deri në 4 javë ose më shumë derisa të jenë plotësisht gati.

2. Përdorimi i një dehidratuesi

Nëse keni një dehidratues në shtëpinë tuaj, atëherë ky opsion është një mënyrë e mrekullueshme për t'ju kursyer kohë dhe energji. Por nuk do t'ju duhet të shqetësoheni për formimin e tyre dhe është mjaft e lehtë.

Ja se si të dehidratoni specat:

1. Shtrojini specat në tabaka të dehidratuesit në një shtresë të vetme, duke u siguruar që ato të mos preken me njëri-tjetrin.
2. Vendosni temperaturën në 401°.
3. Pas 12 orëve të para, kontrollojini ato çdo orë dhe hiqni ato që janëmbaroi.

3. Tharja e specave në furrë

Përdorimi i furrës tuaj është një opsion më i shpejtë, megjithëse duhet të kujdeseni që të mos digjen.

Mund të zgjasë nga 2 deri në 12 orë, në varësi të madhësisë së furrës, larmisë, dhe trashësisë së specave

1. Ngrohni furrën tuaj paraprakisht në 150°F.
2. Shpërndani specat në një fletë pjekjeje në mënyrë që të mos prekni njëri-tjetrin.
3. Vendosini në furrë dhe mbajeni derën të plasaritur për të lejuar që lagështia të largohet çdo 110> minuta. thatë.

4. Specat që thahen me ajër

Megjithëse ky është një opsion shumë i lehtë, është gjithashtu një nga më të ngadaltët dhe funksionon më së miri me varietete të vogla ose me lëkurë të hollë si kajenët. s nga specat dhe pritini në gjysmë ose në katërsh.

5. Përdorimi i një fryerje me ajër

Fitese me ajër është një mënyrë tjetër e thjeshtë dhe efikase për të tharë specat. Funksionon njësoj si një ushqimdehidratues kur punon në temperatura të ulëta.

Mund të zgjasë nga 4-10 orë duke përdorur këtë teknikë, në varësi të modelit të makinës që keni.

Këtu janë hapat:

1. Vendosni nxehtësinë e fryerjes së ajrit në 130°F ose temperaturën më të ulët. Ose përdorni cilësimin e dehidrimit ose të ringrohjes nëse i juaji ka një të tillë.
2. Vendosni specat në shportë, shtrijini në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.
3. Kontrollojini ato çdo 30 minuta dhe hiqni ato që janë gati.

Saktësisht sa kohë duhet të thahen specat do të varet nga lloji që keni dhe mënyra që përdorni.

Mesatarisht mund të zgjasë nga disa orë deri në disa javë.

Të trasha do të zgjasë më shumë se ato me lëkurë të hollë. Gjithashtu, prerja e tyre në feta do ta bëjë më të shpejtë.

Si mund ta dalloni kur specat janë të thatë?

Mund të dalloni kur specat janë tharë duke i prekur. Pasi të jenë gati, do të jenë krokante dhe të brishtë. Nëse ndihen të buta ose ngjitëse fare, atëherë u duhet më shumë kohë.

Si t'i ruani specat e thata

Ruani specat tuaj të thatë në një enë hermetike në një vend të errët dhe të freskët. Një vend i mrekullueshëm për t'i mbajtur ato është në një qilar, dollap apo edhe në frigoriferin tuaj.

Mund t'i ruani në çdo enë hermetike që është më e përshtatshme për ju, si p.sh.një kavanoz murature, çantë të mbyllur me vakum ose çantë me zinxhir.

Sa zgjasin specat e thatë?

Specat e thata mund të zgjasin nga 1-2 vjet, kur ruhen në mënyrë korrekte.

Por aroma do të fillojë të degradohet me kalimin e kohës, kështu që është më mirë t'i përdorni dhe të plotësoni furnizimin tuaj çdo vit.

Pyetjet e shpeshta

Në këtë seksion, unë do t'u përgjigjem disa prej pyetjeve më të shpeshta për specin tharës. Nëse nuk e gjeni përgjigjen tuaj këtu, pyeteni në komentet më poshtë.

Cila është mënyra më e mirë për të tharë specat?

Mënyra më e mirë për të tharë specat varet nga preferenca personale. 5 metodat më të mira janë tharja me ajër, varja, dehidratimi, përdorimi i furrës ose fërgesja me ajër.

Çfarë specash janë të mirë për tharje?

Të gjitha llojet e specave janë të mira për tharje. Nga ato të ëmbla ose të buta si banania, zile (jeshile, e kuqe, e verdhë, etj.) dhe specat djegës, deri te llojet e nxehta pikante si fantazma, habanero, jalapeños dhe Serrano për të përmendur disa.

Si i thani shpejt specat?

Me furrën tuaj mund t'i thani shpejt specat, kjo është mënyra më e shpejtë. Ky proces zgjat 1-2 orë në varësi të llojshmërisë që keni. Vetëm kini kujdes që të mos i digjni.

Si i thani specat pa myk?

Për të tharë specat pa rrezikun e mykut, përdorni furrën tuaj, një dehidratues ose një tiganisje ajri, sepse këto funksionojnë më shpejt.

Tharrja e specave duke përdorur ndonjë ngateknikat e mësipërme do të zgjasin jetëgjatësinë e produktit tuaj. Plus, ato bëjnë një shtesë të shkëlqyer në recetat tuaja gjatë gjithë vitit.

Nëse doni të mësoni se si ta rritni ushqimin tuaj vertikalisht, atëherë libri im Perimet vertikale është i përsosur. Do t'ju mësojë gjithçka që duhet të dini, plus do të merrni plane për ndërtimin e pothuajse dy duzina projektesh. Porosit kopjen tuaj sot!

Mëso më shumë rreth librit tim Vertical Vegetables këtu.

Më shumë rreth kopshtarisë së perimeve

Më shumë postime rreth specave

Ndani këshillat tuaja për tharjen e specave në seksionin e komenteve më poshtë.