برداشت سرمه ممکن است ترسناک به نظر برسد، اما در واقع بسیار آسان است. در این پست، نحوه تشخیص آماده شدن سرمه، بهترین راه برای چیدن آن‌ها را نشان می‌دهم، و حتی نکاتی را برای استفاده و نگهداری از برداشت سرمه تازه باغتان به شما می‌دهم.

به‌رغم اینکه ممکن است به نظر برسد، مراحل برداشت سرمه در واقع بسیار ساده و سرراست است.

اما، از آنجایی که زمان چیدن آن‌ها چه زمانی سخت است. 4>

اگر چه بسیار مهم است که زمان بندی درست را تعیین کنید. در غیر این صورت طعم چندان خوبی نخواهند داشت و حتی اگر مدت زیادی در باغ باقی بمانند، ممکن است ترک بخورند یا غیرخوراکی شوند.

در زیر، نحوه تشخیص دقیق زمان آماده شدن سرمه برای چیدن را خواهید یافت و مراحل برداشت آن را یاد خواهید گرفت.

چه قسمتی از سرمه را برداشت می کنید؟

بخشی از سرمه که باید برداشت شود، قسمت پهن و متورم ساقه است که درست بالای سطح خاک تشکیل می‌شود.

بعضی از مردم به آن پیاز می‌گویند، زیرا به نظر می‌رسد که در بالای خاک نشسته است. اما، از نظر فنی به جای پیاز، ساقه متورم نامیده می‌شود.

اما ساقه متورم تنها قسمت خوراکی گیاه نیست. همچنین می‌توانید سبزی یا برگ‌هایی را که روی آن تشکیل می‌شوند بخورید.

زمان برداشت سرمه

بهترین زمان برای برداشت سرمه زمانی است که قطر قسمت متورم ساقه به 2-3 اینچ می‌رسد.

یعنی تقریباًاندازه یک توپ تنیس است و معمولا بین 50 تا 70 روز پس از کاشت اتفاق می افتد.

منتظر نباشید تا واقعا بزرگ شوند، بزرگتر در اینجا بهتر نیست. اگر به آن‌ها اجازه دهید بزرگ شوند، سفت و دانه‌دار خواهند بود، طعم خوبی نخواهند داشت و در نهایت غیرقابل خوردن می‌شوند.

بنابراین برای داشتن بهترین طعم و بافت، مطمئن شوید زمانی که هنوز کوچک هستند به آن‌ها برسید.

How To Tell When It’s Tell It’s It’s Ready to Pick

از آنجایی که سرمه آماده است، مشخص می شود که چه زمانی رنگ آن تغییر می کند. اندازه قسمت متورم ساقه.

اندازه ایده آل برای بهترین بافت و طعم بین 2-3 اینچ قطر است.

پست مرتبط: نحوه رشد سرمه در خانه

همچنین ببینید: چگونه یک طاق اسکواش برای باغ خود بسازیم سرمه بالغی که آماده برداشت است بستگی دارد

Harveh از گیاهی که قرار است بخورید دو قسمت وجود دارد که قابل خوردن هستند - ساقه گرد و برگها. فقط یک جفت قیچی پایه باغچه برای بریدن ساقه، یا هرس دقیق برای سبزی ها.

در زیر به طور مفصل در مورد نحوه برداشت ساقه و همچنین برگ ها صحبت خواهم کرد.

چیدن برگ ها

شما می توانید برگ های سرمه را در هر زمانی برداشت کنید. به سادگی آنها را با انگشتان خود جدا کنید، یا آنها را با یک جفت هرس دقیق برش دهید.

هر چه کوچکتر باشند،لطیف تر و خوش طعم تر خواهند بود. با این حال، همه برگ ها را جدا نکنید، مقداری را روی گیاه نگه دارید تا بتوانند انرژی کافی برای ایجاد ساقه بزرگ شده زیبا تولید کنند.

برگ های سالم و لطیف را می توان ذخیره کرد و برای پخت و پز استفاده کرد. شما می توانید این سبزی ها را مانند کلم پیچ یا کلم پیچ به دستور العمل های خود اضافه کنید.

بریدن ساقه پایینی از سرمه تازه چیده شده

برداشت ساقه های سرمه

مراحل برداشت ساقه سرمه بسیار ساده است. اساساً دو راه برای انجام این کار وجود دارد: کل گیاه را بکشید، یا آنها را از پایه ساقه جدا کنید.

نحوه انجام این کار بستگی به این دارد که آیا می خواهید به گیاه اجازه دهید گلدهی کند و دانه بگذارد یا نه. سپس باریک ترین قسمت ساقه، ریشه و برگ ها را قبل از استفاده یا نگهداری آن جدا کنید.

در غیر این صورت، اگر می خواهید پایه گیاه را برای ادامه رشد در زمین نگه دارید، آنها را بیرون نکشید. در عوض لاغرترین قسمت ساقه را درست در زیر جایی که شروع به گشاد شدن می‌کند و درست بالای خط خاک ببرید.

ساقه‌ها خیلی ضخیم نیستند اما بسیار سخت هستند. پس حتماً از قیچی باغبانی تیز و سنگین‌تر برای بریدن آنها استفاده کنید.

تنها دلیل برای رها کردن ساقه باقی‌مانده در زمین این است که می‌خواهید بذرها را ذخیره کنید. در غیر این صورت محصول دیگری تولید نمی شود.

حذف برگ از سرمه پس ازبرداشت

در هر بوته چند سرمه می گیرید؟

به ازای هر بوته فقط یک سرمه خواهید داشت. بله، می دانم که به نظر نمی رسد ارزش آن را داشته باشد. اما آنها خیلی سریع بالغ می شوند و در برابر سرما مقاوم هستند. بنابراین آنها برای کاشت متوالی عالی هستند.

من دوست دارم اولین محصول خود را در اوایل بهار بکارم. سپس یک ماه یا چند ماه بعد دومی را شروع می کنم. به این ترتیب، من می توانم از برداشت های متعدد سرمه در تمام فصل باغبانی لذت ببرم.

با سرمه تازه چه کار کنیم

می توانید از سرمه تازه باغچه به صورت خام یا پخته لذت ببرید. در هر صورت، قبل از خوردن آن، پوست ضخیم بیرونی باید برداشته شود. برش دادن آن با چاقو آسان‌تر است.

روش‌های مورد علاقه من برای استفاده از آن، برشته کردن آن است، درست مانند سایر محصولات ریشه‌ای که انجام می‌دهم. بافتی شبیه سیب‌زمینی پس از پخته شدن دارد. بنابراین می‌توانید از آن در خورش‌ها و سوپ‌ها یا هر دستور غذایی مشابه دیگری استفاده کنید.

من دوست دارم در حالی که خام است آن را برش داده یا خرد کنم و سپس آن را به سالادهای خرد شده‌ام اضافه کنم یا با تخم‌مرغ سرخ کنم. اما می‌توانید آن را برش بزنید و خام بخورید، یا مقداری به سینی سبزیجات خود اضافه کنید.

وقتی خام مصرف می‌شود، طعم کره‌ای، کمی شیرین، آجیلی، اما بسیار ملایم دارد. یام البته همیشه می توانید سرمه خود را برای مدت طولانی تری فریز کنید.

بریدن پوست ضخیم سرمه

سوالات متداول درباره برداشت سرمه

در اینجا چند سوال وجود دارد که همیشه وقتی در مورد برداشت صحبت می کنم مطرح می شود.سرمه اگر پاسخ خود را در اینجا نمی بینید، آن را در بخش نظرات زیر بپرسید.

آیا سرمه پس از برداشت دوباره رشد می کند؟

بله، اگر قسمت پایینی ساقه را در زمین بگذارید، گیاه سرمه پس از برداشت دوباره رشد می کند.

اما از نظر فنی یک دوسالانه است. یعنی سال دوم گل می دهد و بذر می دهد نه اینکه ساقه خوراکی دیگری تولید کند.

آیا سرمه می تواند خیلی بزرگ شود؟

بله، سرمه می تواند خیلی بزرگ شود اگر در زمان مناسب آن را نکشید. اندازه ایده آل برای بهترین بافت و طعم، قطر 2 تا 3 اینچ است.

اگر خیلی بزرگتر از آن شود، خوردن آن سخت می شود و طعم آن کمتر می شود.

سرمه ای که برای برداشت خیلی بزرگ است

چگونه سرمه را بعد از برداشت نگهداری می کنید؟

کهلرابی پس از برداشت، ماندگاری بسیار طولانی دارد. اگر آن را به درستی نگهداری کنید، تا 3 هفته دوام خواهد داشت.

بهترین راه برای تازه نگه داشتن آن برای طولانی ترین زمان این است که آن را در یک کیسه در بسته و سوراخ دار در یخچال قرار دهید.

همچنین ببینید: زمان انتخاب خیار و amp; چگونه آنها را برداشت کنیم

آن را در کشوی کریسپر، اگر دارید، بگذارید. اگر آن را به اندازه کافی خنک نگه دارید، باید سفت و نرم بمانند.

چند بار می توانید سرمه را برداشت کنید؟

شما فقط یک بار می توانید سرمه را برداشت کنید و بعد تمام می شود. بعد از قطع شدن دوباره رشد نمی کند. با این حال، می توانید هر چند وقت یکبار که می خواهید به چیدن برگ ها ادامه دهید.

برداشت سرمه زیباستساده. مهمترین چیزی که باید به خاطر بسپارید این است که همیشه قبل از بزرگ شدن آن را بکشید یا ببرید. این تضمین می کند که بهترین محصول ممکن را داشته باشید.

پست های برداشت بیشتر

نکته های خود را در مورد نحوه برداشت سرمه یا دستور العمل های مورد علاقه خود برای استفاده از آن را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید.