Cosechar perejil es rápido y fácil, y puedes hacerlo durante todo el verano. En este post, aprenderás exactamente cuándo y cómo cosechar perejil para obtener el mayor rendimiento y el sabor más fresco.

Los pasos para cosechar perejil son sencillos y sólo le llevarán unos minutos. Después de recoger las ramitas frescas de su jardín, puede añadirlas a cualquier plato que desee.

Una de las cosas más bonitas del perejil es que siguen creciendo nuevas ramitas incluso después de cortarlo, por lo que puede disfrutarse durante toda la temporada.

Sigue leyendo para descubrir las mejores formas de cosechar perejil de tu huerto. Incluso te daré consejos sobre cómo lavarlo y utilizarlo también.

Cuándo cosechar el perejil

Puedes recoger las hojas cuando quieras, pero espera a que haya varios tallos en la planta. Es mejor cosechar el perejil en un día fresco y a la sombra, si es posible.

Además, asegúrese de que la planta está bien hidratada antes de empezar a cortar ramitas. De lo contrario, las hojas podrían estar finas o marchitas.

El perejil es una planta bienal que florecerá (brotará) al segundo año de su plantación. Para obtener el mejor sabor y textura, recójalo antes de que empiecen a formarse las flores.

Related Post: Cómo cultivar perejil en casa

Perejil maduro listo para cosechar

¿Qué parte del perejil utiliza?

Puedes utilizar tanto las hojas como los tallos, sólo tienes que asegurarte de que estén verdes y sanos antes de recogerlos.

Compruebe cada uno de ellos y seleccione sólo los tallos que tengan hojas de color verde oscuro. Deseche las hojas y tallos marrones, amarillos o enfermos.

Recoger perejil del huerto

Cómo cosechar perejil

Cosechar perejil fresco del huerto es muy fácil: basta con pellizcar unas cuantas hojas a medida que se vayan necesitando o cortar todo el tallo.

Lleve las ramitas al interior de inmediato o colóquelas en un cuenco o cesta a medida que las vaya recogiendo, pero manténgalas alejadas de la luz solar directa, ya que se marchitarán más rápidamente.

Dónde cortar perejil

Para recolectar perejil, basta con cortar o pellizcar cada ramita por la base (justo al nivel del suelo), lo que permitirá a la planta ramificarse de nuevo y producir aún más hojas verdes frescas.

Para cortar los tallos tiernos, lo mejor es utilizar unas tijeras de podar afiladas o unas microtijeras de podar, en lugar de unas tijeras de podar grandes.

Si vas a cosechar todo el perejil de una vez, puedes cortar toda la planta hasta el suelo. O puedes arrancarla por completo, si así te resulta más fácil cortar todas las hojas y tallos de la planta.

Cortar el tallo del perejil por la base

¿Con qué frecuencia se puede cosechar el perejil?

Al igual que la albahaca, el perejil es una planta de cortar y volver a cortar, lo que significa que no tienes que cosecharla toda de una vez, sino que puedes cortarle tallos una y otra vez durante toda la temporada de cultivo.

Así que, cada vez que una receta pida perejil fresco, no tiene más que ir a su jardín y coger la cantidad exacta que necesite.

Qué hacer con el perejil fresco del huerto

Las hojas y ramitas de perejil recién cosechadas pueden utilizarse de inmediato o guardarse en el frigorífico durante unos días. Para conservarlas durante más tiempo, echa un vistazo a estas sencillas formas de conservar el perejil.

Personalmente, uso el perejil fresco de mi huerto en todo. Es fantástico espolvoreado sobre huevos, ensaladas o cualquier plato que cocine. Por supuesto, también es una guarnición encantadora.

Perejil recién cosechado

Lavar el perejil antes de usarlo

Como el perejil se asienta a poca altura del suelo, tiende a ensuciarse bastante. Si no hay tierra en los tallos ni en las hojas, no es necesario lavarlo.

Pero si hay mucha suciedad, echo las ramitas en un cuenco con agua y las dejo en remojo unos minutos. Luego las agito suavemente para lavarlas.

A continuación, escurro el agua con un escurridor, lleno el bol y vuelvo a agitarlo. Repito este proceso hasta que el agua sale clara. Entonces uso mi centrifugadora de ensaladas para centrifugarla y secarla.

Limpieza de las hojas de perejil

Preguntas frecuentes sobre la cosecha de perejil

Aquí tienes mis respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre la recolección del perejil. Si no encuentras la respuesta a tu pregunta, hazla en la sección de comentarios.

¿Puedo cosechar perejil después de que florezca?

Una vez que florece, las hojas dejan de tener el mismo sabor, por lo que es mejor cosechar toda la planta cuando el perejil empieza a brotar.

Puedes cortarla por la base para recoger todos los tallos restantes de una vez, o arrancar toda la planta de la tierra antes de cortarlos.

¿Vuelve a crecer el perejil después de cortarlo?

Sí, el perejil vuelve a crecer después de cortarlo. De hecho, cuanto más cortes los tallos, más llena estará la planta y mayor será tu cosecha.

¿Se pueden comer los tallos del perejil?

Sí, los tallos del perejil son lo suficientemente tiernos como para comérselos, así que puede utilizar toda la ramita, con tallo y todo, o si lo prefiere, puede arrancar sólo las hojas.

Related Post: Cómo cultivar perejil a partir de semillas: paso a paso

Cosechar perejil es una tarea rápida y sencilla. Una vez recogidos los tallos y las hojas frescas, la cantidad de recetas en las que podrá disfrutarlo es infinita.

Libros recomendados

Más entradas sobre la cosecha en el jardín

Comparta sus consejos sobre cómo cosechar perejil en la sección de comentarios.