Det er hurtigt og nemt at høste persille, og du kan gøre det hele sommeren. I dette indlæg lærer du præcis, hvornår og hvordan du skal høste persille for at få det største udbytte og den friskeste smag.

Det er nemt at høste persille, og det tager kun et par minutter af din tid. Når du har plukket de friske kviste fra din have, kan du tilsætte dem til lige den ret, du har lyst til.

En af de smukke ting ved persille er, at den bliver ved med at gro nye kviste, selv efter at du har klippet nogle af din plante. Så du kan nyde den hele sæsonen.

Læs videre for at finde ud af, hvordan du bedst høster persille i din have. Jeg giver dig også tips til, hvordan du vasker den og bruger den.

Hvornår skal man høste persille?

Du kan plukke bladene, når du vil, men vent, til der er flere stilke på planten. Det er bedst at høste persille på en kølig, skyggefuld dag, hvis det er muligt.

Sørg også for, at planten er godt hydreret, før du begynder at klippe kviste af. Ellers kan bladene blive tynde eller visne.

Persille er en toårig plante, som blomstrer det andet år efter plantning. For at få den bedste smag og tekstur skal du høste den, før blomsterne begynder at danne sig.

Relateret indlæg: Sådan dyrker du persille derhjemme

Moden persille klar til høst

Hvilken del af persillen bruger du?

Du kan bruge både blade og stilke, bare sørg for, at de er grønne og sunde, før du plukker dem.

Tjek hver enkelt, og vælg kun de stængler, der har mørkegrønne blade på sig. Kassér alle brune, gule eller syge blade og stængler.

Plukning af persille fra haven

Sådan høster du persille

Det er nemt at høste persille frisk fra haven. Du kan bare knibe et par blade af, når du skal bruge dem, eller klippe hele stænglen.

Tag kvistene ind med det samme, eller læg dem i en skål eller kurv, når du plukker dem. Hold dem dog ude af direkte sollys, mens du arbejder, ellers visner de hurtigere.

Hvor skal man klippe persille?

For at plukke persille skal du blot klippe eller knibe hver kvist af ved basis (lige ved jordoverfladen). Dette vil give planten mulighed for at forgrene sig igen og producere endnu mere frisk grønt.

Det er nemmest at bruge en skarp præcisionsbeskærersaks eller en mikrosaks til at klippe de spæde stængler, i stedet for en større grensaks.

Hvis du vil høste al din persille på én gang, kan du skære hele planten ned til jorden. Eller du kan trække den helt ud, hvis det gør det lettere at skære alle blade og stilke af planten.

Skær persillestænglen ved basis

Hvor ofte kan man høste persille?

Ligesom basilikum er persille en "klip og kom igen"-plante, hvilket betyder, at man ikke behøver at høste det hele på én gang. Man kan klippe stængler af den igen og igen gennem hele vækstsæsonen.

Så hver gang en opskrift kræver frisk persille, skal du bare gå ud i din have og tage præcis den mængde, du skal bruge til den.

Hvad gør man med frisk persille fra haven?

Friskhøstede persilleblade og -kviste kan bruges med det samme eller opbevares i køleskabet i et par dage. For længere tids opbevaring, se alle disse nemme måder at konservere persille på.

Personligt bruger jeg frisk persille fra haven på alt! Det er fantastisk drysset over æg, salater eller enhver ret, jeg laver. Det er selvfølgelig også en dejlig pynt.

Friskhøstet persille

Vask af persille før brug

Da persille sidder lavt på jorden, har den en tendens til at blive ret beskidt. Hvis der ikke er jord på stilkene eller bladene, behøver du ikke at vaske den.

Men hvis der er meget snavs, smider jeg mine kviste i en skål med vand og lader dem ligge i blød i et par minutter. Så svinger jeg det forsigtigt rundt for at vaske dem af.

Derefter dræner jeg vandet ved hjælp af et dørslag, fylder skålen og slynger den rundt igen. Jeg gentager denne proces, indtil vandet er klart. Så bruger jeg min salatslynge til at slynge det tørt.

Rengøring af persilleblade

Ofte stillede spørgsmål om høst af persille

Her er mine svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål om at høste persille. Hvis du ikke kan finde svar på dit spørgsmål, kan du stille det i kommentarfeltet nedenfor.

Kan jeg høste persille, efter den er blomstret?

Når den blomstrer, smager bladene ikke så godt, så det er bedst at høste hele planten, når persillen begynder at springe ud.

Man kan skære den over ved basis for at samle alle de resterende stængler på én gang, eller man kan trække hele planten op af jorden, før man skærer dem af.

Vokser persille igen efter afskæring?

Ja, persille vokser igen, når man har klippet den af. Faktisk er det sådan, at jo mere man klipper af stænglerne, jo mere fyldig bliver planten, og jo større bliver høsten.

Kan man spise persillestilke?

Ja, persillestænglerne er møre nok til at spise, så du kan bruge hele kvisten med stilk og det hele eller bare plukke bladene, hvis du foretrækker det.

Relateret indlæg: Sådan dyrker du persille fra frø: trin for trin

At høste persille er en hurtig og enkel opgave. Når du først har plukket de friske stængler og blade, er der ingen ende på mængden af opskrifter, du vil kunne nyde den i.

Anbefalede bøger

Flere indlæg om høst i haven

Del dine tips til, hvordan man høster persille, i kommentarfeltet nedenfor.