Çilekleri konserve etmek, en sevdiğiniz tatlılarda ve daha fazlasında tüm yıl boyunca tadını çıkarmanın kolay bir yoludur.

Bahçenizden bol miktarda taze çilek topladığınız için şanslıysanız, onları konserve yapmak bozulmadan önce tüketmenin en iyi yollarından biridir.

Konserve taze çilekler komposto, sos, tatlı dolguları, reçel ve daha fazlasını yapmak için harikadır.

Ayrıca bakınız: Şakayık Destekleri & Şakayıkların Düşmesini Önlemek İçin İpuçları

Aşağıda size çilekleri doğru şekilde nasıl konserve edeceğinizi göstereceğim ve en iyi başarıyı elde etmeniz için birçok ipucu vereceğim.

Çilek Konservesi Yapılabilir mi?

Pek çok kişi sık sık çilek konservesi yapılıp yapılamayacağını soruyor ve cevap evet. Aslında çok da kolay.

Elinizin altında bulundurmanız gereken harika bir dolap malzemesidir, böylece istediğiniz zaman lezzetli tatlı dolguları, unlu mamuller ve daha fazlasını yapabilirsiniz.

Benim güzel konserve çileklerim

Konserve İçin En İyi Çilek Türleri

En iyi konserve sonuçları için kullanılacak en iyi çilekler taze, olgun ve sert olanlardır.

Beyaz veya yeşil lekeleri olan olgunlaşmamış çilekleri konserve yapmaktan kaçının, çünkü bunlar iyi muhafaza edilmeyecek ve lezzetten yoksun olacaktır.

En taze çilekler en lezzetli olurken, ısıtma işlemi sırasında yapılarını da koruyacaktır.

Çilekleri Konserve İçin Hazırlama

Çileklerinizi konserveye hazırlamak için yapmanız gereken tek şey onları durulayıp süzmek ve ardından yeşil üst kısımlarını kesmektir.

Hazırlama sürecinde biraz şeker kullanmak en iyisidir. Taze yıkanmış ve kesilmiş çileklerinizin üzerine serpin ve bir kapta bekletin.

Şeker, meyve sularını doğal olarak çekecek, meyveleri daha tatlı hale getirecek ve işlendikten sonra daha sıkı kalmalarını sağlayacaktır.

İlgili Yazı: Çilek Reçeli Nasıl Konserve Yapılır (Tarifli!)

Üzerine şeker serpilmiş taze çilekler

Çilek Konserveleme Yöntemleri

Çilekleri sıcak ya da çiğ olarak paketleyebilirsiniz. Seçeceğiniz yöntem, sahip olduğunuz zaman miktarına ve daha sonra nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olacaktır.

Sıcak Paketleme

Sıcak paketleme ile çilekleri ve sularını konserve yapmadan önce 1 dakika boyunca hızlıca pişirirsiniz.

Bu yöntemin artıları, renk ve lezzetin daha iyi korunmasına yardımcı olmasıdır. Ancak pişirme adımı eklendiği için biraz daha uzun sürer.

Çileklerinizi sunum ve rengin önemli olduğu tatlılarda ve yemeklerde kullanmayı planlıyorsanız bu idealdir.

İlgili Yazı: Çilekli Jöle Nasıl Yapılır: Kolay Tarif

Ham Ambalaj

Bu yöntemde, çiğ çilekleri kavanozlara koyduktan sonra sıcak meyve suyu, şurup veya su ilave edersiniz.

Bu yöntem biraz daha hızlı olsa da, meyvenin tadı ve rengi o kadar iyi veya uzun süre korunmayacaktır.

Ancak, görünüşün önemli olmadığı tariflerde kullanmayı planlıyorsanız bu çok önemli olmayabilir. Örneğin, turtaların içinde veya smoothie'lere karıştırılmış olarak.

Konserve kavanozlarını çilekle doldurmak

Su Banyosunda Çilek Konservesi

Çilek konservesi için kullanılacak en iyi işleme yöntemi kaynar su banyosudur. Bu yöntem güvenlidir çünkü çilekler doğal olarak asidiktir.

Su banyolu konserve makinenizde 10 dakika boyunca işlemden geçirmeniz yeterlidir. Basınçlı konserve makinesi çok sıcaktır ve aşırı ısı narin meyveleri parçalayabilir.

Ayrıca bakınız: Kendi Gritty Mix Saksı Toprağınızı Nasıl Yaparsınız?

Araçlar & Gerekli Ekipman

Aşağıda ihtiyacınız olacak eşyaların bir listesi bulunmaktadır. Süreci kolaylaştırmak için başlamadan önce her şeyi toplayın. Alet ve malzemelerin tam listesini burada görebilirsiniz.

• VEYA Quart boy kavanozlar
• Soyma bıçağı
• Tencere
• VEYA Kalıcı keçeli kalem

Çilek konservesi için gerekli malzemeler

Konserve Çilek Nasıl Saklanır

Konserve çileklerinizi kiler veya dolap gibi serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamanız önemlidir.

Ama önce her bir kapağı sıkı bir şekilde kapandığından emin olmak için kontrol edin. İşlemden sonra herhangi biri kapanmadıysa, onları buzdolabına koyun ve bir hafta içinde yiyin.

Konserve Çilekler Ne Kadar Dayanır?

Konserve çilekler uygun şekilde saklandığında 12 ay dayanır. Kavanozlar açıldıktan sonra buzdolabında yaklaşık 1 hafta dayanırlar.

Konserve Çilekleri Kullanmanın Yolları

Konserve çilekleri kullanmanın pek çok lezzetli yolu var. İşte benim favorilerimden birkaçı.

• Meyve kompostosu - Bu karışımı krep ve waffle üzerinde kullanabilir ya da yulaf ezmesi veya yoğurda karıştırabilirsiniz.

• Turta dolgusu - Lezzetli bir turta dolgusu, dondurma veya cheesecake için üst malzeme oluşturmak için daha fazla şeker ekleyin.

• İçecekler - Bunları smoothie'lerde, shake'lerde, mocktail'lerde veya ev yapımı soda ve limonatada kullanın.

• Unlu mamuller - En sevdiğiniz unlu mamullerde taze yerine konserve çilek kullanabilirsiniz.

Konserve çileklerimi yemeye hazırlanıyorum

SSS

Aşağıda çilek konserveleme süreci hakkında en sık sorulan bazı soruların cevapları yer almaktadır.

Bütün çilekler konserve edilebilir mi?

Evet, bütün çilekler konserve edilebilir. Renk ve lezzetlerini korumaları için biraz şeker eklendiğinde en iyi tadı verirler.

Çilekleri şekersiz konserve yapabilir misiniz?

Evet, çilekleri şekersiz konserve edebilir ve bunun yerine meyve suyu veya sade su kullanabilirsiniz. Ancak bunun dezavantajı, renk ve aromanın salamura sıvısına sızması ve daha az aromalı, lapa gibi çileklerin ortaya çıkmasıdır.

Bir konserve kavanozuna kaç tane çilek sığar?

İki pint kavanoza veya bir quart kavanoza yaklaşık 1 ila 1 ½ pound bütün çekirdekli çilek sığdırabilirsiniz.

Dışarıda yetiştirmek yerine yukarı doğru yetiştirmek hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek istiyorsanız, Dikey Sebzeler kitabım tam da ihtiyacınız olan şey. Ayrıca kendi bahçenizde inşa edebileceğiniz 23 projeye sahip olacaksınız. Bugün siparişinizi verin!

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Gıda Konservesi Gönderisi

Çilek konservesi için ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 3 pint

Çilek Nasıl Konserve Yapılır

Çilek konservesi, bahçenizden topladığınız meyveleri saklamanın ve tüm yıl boyunca tadını çıkarmanın kolay bir yoludur. En sevdiğiniz tatlılarda, hamur işlerinde, içeceklerde ve smoothie'lerde kullanın ya da yulaf ezmenize veya kahvaltılık kreplerinize karıştırın ve çok daha fazlasını yapın.

Hazırlık Süresi 6 saat Pişirme Süresi 11 dakika Ek Süre 1 gün Toplam Süre 1 gün 6 saat 11 dakika

İçindekiler

• 3 kilo çilek
• ⅓ fincan şeker

Talimatlar

1. Çilekleri hazırlayın - Çilekleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Bir kaseye koyun ve üzerine şekeri serpin, ardından eşit şekilde dağılması için karıştırın. Kasenin üzerini kapatın ve meyvelerin yumuşaması ve kendi suyunu oluşturması için buzdolabında 6 saat bekletin.
2. Konserve kutusunu hazırlayın - Su banyolu konserve kutunuzu doldurun ve kaynatmak için ocakta yüksek ateşe yerleştirin.
3. Çilekleri pişirin: Çilekleri ve sularını bir tencereye dökün, ardından ocağa koyun ve 1-2 dakika pişirin. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Sadece ısınmalarını istiyorsunuz, çilekleri pişirmek değil, yoksa lapa olurlar.
4. Kavanozlarınızı paketleyin - Kavanozları sıcak çileklerle doldurmak için konserve hunisi ve kepçenizi kullanın. Ardından üstlerinde 1/2 inç boşluk bırakarak sıcak meyve suyu sıvısıyla kapatın. Kapakları parmakla sıkıca kapatmadan önce kabarcıkları patlatmak için kabarcık giderici aletinizi kullanın.
5. Kavanozları işleyin - Kavanozları doldururken, her birini sıcak su banyolu konserve makinesine yerleştirmek için kaldırma aletinizi kullanın. Dolduktan sonra, pint kavanozları 10 dakika veya quart kavanozlar için 15 dakika boyunca işleyin.
6. Güzel - Ateşi kapatın ve kavanozları konserve kutusunda 5 dakika dinlendirin. Ardından kavanozları çıkarın ve 24 saat soğumaları için tezgahınızın ya da masanızın üzerindeki bir havlunun üzerine koyun.
7. Sakla onları - Bantları çıkarın ve her bir kapağın sızdırmazlığını kontrol edin. Ardından kapakların üzerine kalıcı bir kalemle tarih yazın veya çözünebilir bir etiket kullanın ve kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Notlar

• Çileklerinizi konserve yapmak için yeterli suyunuz yoksa, 2 bardak su ve ¼ bardak şeker kullanarak hafif bir şurup yapabilirsiniz. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
• Kavanozları her zaman sıcak tutmak önemlidir. Bu nedenle önceden planlayın ve doldurmadan önce işleme suyunu kaynatın, ardından paketlenir paketlenmez içine yerleştirin.
• Ayrıca, kavanozlarınızı paketlemek için oldukça hızlı çalıştığınızdan emin olun, böylece işlemeden önce soğumazlar.
• Kavanozlar soğurken rastgele çınlama sesleri duyarsanız telaşlanmayın, bu sadece kapakların sızdırmaz hale geldiği anlamına gelir.
• Deniz seviyesinden 1.000 fitten daha yüksek bir rakımda yaşıyorsanız, basınç poundunuzu ve işlem sürenizi ayarlamanız gerekecektir. Doğru dönüşümler için lütfen bu tabloya bakın.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

6

Porsiyon Boyutu:

1 fincan

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 115 Toplam Yağ: 1g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 2mg Karbonhidrat: 28g Lif: 5g Şeker: 22g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Gıda Muhafazası