S konzerviranjem jagod lahko v svojih najljubših sladicah in drugih izdelkih uživate vse leto.

Če imate srečo, da imate na vrtu obilo svežih jagod, je konzerviranje eden najboljših načinov, da jih porabite, preden se pokvarijo.

Konzervirane sveže jagode so odlične za pripravo kompotov, omak, nadevov za sladice, marmelade in še več.

V nadaljevanju vam bom pokazal, kako pravilno konzervirati jagode, vključno z mnogimi nasveti, da boste imeli najboljši uspeh.

Ali lahko konzervirate jagode?

Veliko ljudi se pogosto sprašuje, ali lahko jagode konzervirate, in odgovor je pritrdilen: to je pravzaprav tudi zelo enostavno.

So odličen pripomoček, ki ga je treba imeti pri roki, da lahko kadar koli pripravite okusne nadeve za sladice, pecivo in drugo.

Poglej tudi: Prezimovanje in shranjevanje čebulic Canna Lily - popoln vodnik Moje čudovite jagode v pločevinkah

Najboljše vrste jagod za konzerviranje

Za optimalne rezultate konzerviranja je najbolje uporabiti sveže, zrele in čvrste jagode.

Nezrelih jagod z belimi ali zelenimi lisami se izogibajte konzerviranju, saj se ne bodo dobro ohranile in bodo brez okusa.

Najbolj sveže jagode bodo najbolj okusne, hkrati pa bodo med segrevanjem ohranile svojo strukturo.

Priprava jagod za konzerviranje

Za pripravo jagod za konzerviranje jih morate le oprati in odcediti, nato pa odrezati zelene vršičke.

Pri pripravi je najbolje uporabiti nekaj sladkorja. Preprosto ga potresite po sveže opranih in narezanih jagodah ter jih pustite stati v skledi.

Sladkor bo naravno izvlekel sokove, poleg tega pa bo sadje postalo slajše in bo po predelavi ostalo bolj čvrsto.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako lahko jagodni džem (z receptom!)

Sveže jagode, potresene s sladkorjem

Metode za konzerviranje jagod

Jagode lahko konzervirate tako, da jih vroče ali surovo zapakirate. Izbrana metoda je odvisna od časa, ki ga imate na voljo, in od tega, kako jih nameravate pozneje uporabiti.

Vroče pakiranje

Pri vročem pakiranju jagode in njihove sokove pred konzerviranjem 1 minuto hitro kuhamo.

Prednosti te metode so, da se bolje ohranita barva in okus, vendar pa traja nekoliko dlje, saj je potrebno še dodatno kuhanje.

To je idealno, če nameravate jagode uporabiti v sladicah in jedeh, pri katerih sta pomembna predstavitev in barva.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako narediti jagodni žele: enostaven recept

Surovo pakiranje

Pri tej metodi v kozarce naložite surove jagode, nato pa jim dodajte vroč sok, sirup ali vodo.

Čeprav je ta metoda nekoliko hitrejša, okus in barva sadja ne ostaneta tako dobra in dolgotrajna.

Poglej tudi: Zakaj listi ciklame postanejo rumeni & amp; Kako to popraviti

Vendar to morda ni tako pomembno, če jih nameravate uporabiti v receptih, kjer videz ni pomemben, na primer v piti ali koktajlu.

Polnjenje kozarcev za konzerviranje z jagodami

Konzerviranje jagod v vodni kopeli

Najboljša metoda konzerviranja jagod je vrela vodna kopel. Ta je varna, ker so jagode naravno kisle.

Preprosto jih 10 minut obdelujte v posodi za konzerviranje v vodni kopeli. Posoda za konzerviranje pod pritiskom je prevroča, zaradi visoke temperature pa se lahko občutljivo sadje pokvari.

Orodja & amp; Potrebna oprema

Spodaj je seznam predmetov, ki jih boste potrebovali. Da bo postopek lažji, jih zberite, preden začnete. Moj celoten seznam orodij in potrebščin si lahko ogledate tukaj.

• ALI kozarci velikosti kvart
• Nož za obrezovanje
• Lonec za kuhanje
• ALI Permanentni marker

Potrebni materiali za konzerviranje jagod

Kako shranjevati jagode v pločevinkah

Pomembno je, da jagode v pločevinkah shranjujete v hladnem, suhem in temnem prostoru, na primer v shrambi ali omari.

Najprej pa preverite, ali je vsak pokrovček tesno zaprt. Če se kateri od njih po obdelavi ni zaprl, ga postavite v hladilnik in ga pojejte v enem tednu.

Kako dolgo trajajo jagode v pločevinkah?

Če so jagode v pločevinkah pravilno shranjene, bodo trajale 12 mesecev. Ko so kozarci odprti, bodo v hladilniku zdržale približno en teden.

Načini uporabe konzerviranih jagod

Obstajajo številni okusni načini uporabe jagod iz pločevinke. Tukaj je nekaj mojih najljubših.

• Sadni kompot - Uporabite ga lahko na palačinkah in vafljih ali ga vmešajte v ovseno kašo ali jogurt.

• Polnilo za pito - Dodajte še več sladkorja, da dobite slasten nadev za pito, preliv za sladoled ali cheesecake.

• Pijače - Uporabite jih v smoothijih, koktajlih, napitkih ali domači gazirani pijači in limonadi.

• Pečeni izdelki - V vseh svojih najljubših pečenih izdelkih lahko namesto svežih jagod uporabite jagode iz pločevinke.

Pripravljam se na uživanje svojih konzerviranih jagod

Pogosta vprašanja

V nadaljevanju so odgovori na nekatera najpogostejša vprašanja o postopku konzerviranja jagod.

Ali je mogoče konzervirati cele jagode?

Da, cele jagode lahko konzervirate. Najboljši okus imajo, če jim dodate malo sladkorja, da ohranijo barvo in okus.

Ali lahko jagode konzervirate brez sladkorja?

Da, jagode lahko konzervirate brez sladkorja in namesto tega uporabite sok ali navadno vodo, vendar je slabost ta, da se barva in okus izločita v slanico, zaradi česar so jagode kašaste in manj okusne.

Koliko jagod lahko spravite v kozarec za vlaganje?

V dva pint kozarca ali en kvartni kozarec lahko spravite približno 1 do 1,5 kilograma celih jagod z jedrci.

Če se želite naučiti vse o tem, kako rastejo navzgor in ne navzven, je moja knjiga Vertikalna zelenjava točno to, kar potrebujete. Poleg tega boste dobili 23 projektov, ki jih lahko izvedete na svojem vrtu. Naročite svoj izvod še danes!

Več informacij o moji knjigi Vertikalna zelenjava najdete tukaj.

Več Hrana Konzerviranje Prispevki

Nasvete za konzerviranje jagod delite v spodnjih komentarjih.

Recept & amp; navodila

Donos: 3 pint

Kako shraniti jagode

Konzerviranje jagod je preprost način, kako ohraniti plodove z vrta in v njih uživati vse leto. Uporabite jih v svojih najljubših sladicah, pecivih, napitkih in smoothijih, vmešajte jih v ovseno kašo ali palačinke za zajtrk in še veliko več.

Čas priprave 6 ur Čas kuhanja 11 minut Dodatni čas 1 dan Skupni čas 1 dan 6 ur 11 minut

Sestavine

• 3 kilograme jagod
• ⅓ skodelice sladkorja

Navodila

1. Pripravite jagode - Jagode operite in olupite. Dajte jih v skledo, po vrhu posujte sladkor in premešajte, da se enakomerno porazdeli. Skledo pokrijte in jo za 6 ur postavite v hladilnik, da se sadje macerira in ustvari lasten sok.
2. Pripravite posodo za konzerviranje - Napolnite posodo za konzerviranje v vodni kopeli in jo na štedilniku postavite na visoko temperaturo, da zavre.
3. Jagode dušite: Jagode in sokove prelijte v lonec za kuhanje, nato ga postavite na štedilnik in kuhajte 1-2 minuti. Pazite, da ne pretiravate. Želite le, da se jagode segrejejo, ne pa da se skuhajo, sicer bodo postale kašaste.
4. Pakirajte kozarce - Z lijakom za konzerviranje in zajemalko napolnite kozarce z vročimi jagodami. Nato jih prelijte z vročo tekočino za sok, pri čemer na vrhu pustite 1/2 palca prostora. Z orodjem za odstranjevanje mehurčkov popoprajte vse mehurčke, preden pokrovčke tesno zaprete s prsti.
5. Obdelajte kozarce - Ko napolnite kozarce, z orodjem za dviganje postavite vsakega v lonec za konzerviranje v vroči vodni kopeli. Ko so kozarci polni, jih obdelujte 10 minut ali 15 minut za kvartaste kozarce.
6. Kul - Izklopite ogrevanje in pustite kozarce 5 minut v loncu, nato jih odstranite in postavite na brisačo na pult ali mizo, da se 24 ur hladijo.
7. Shranjujte jih - Odstranite trakove in preverite, ali je vsak pokrovček zaprt. Nato na pokrovčke s trajnim markerjem ali z raztopljivo etiketo napišite datum in kozarce shranite v hladnem in temnem prostoru.

Opombe

• Če nimate dovolj soka za konzerviranje jagod, lahko iz 2 skodelic vode in ¼ skodelice sladkorja pripravite lahek sirup. Zavrite ga, da se sladkor popolnoma raztopi.
• Pomembno je, da so kozarci ves čas vroči. Zato načrtujte vnaprej in pred polnjenjem kozarcev zavrite vodo za predelavo, nato pa jih vanje postavite takoj, ko so zapakirani.
• Poskrbite tudi, da boste kozarce zapakirali precej hitro, da se pred obdelavo ne ohladijo.
• Ne vznemirjajte se, če med ohlajanjem kozarcev slišite naključno brnenje, saj to pomeni, da pokrovčki tesnijo.
• Če živite na nadmorski višini, višji od 1.000 metrov nad morjem, boste morali prilagoditi tlak v funtih in čas obdelave. Za pravilne pretvorbe glejte to tabelo.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

6

Velikost obroka:

1 skodelica

Količina na odmerek: Kalorije: 115 Skupne maščobe: 1g Nasičene maščobe: 0g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 0g Holesterol: 0mg Natrij: 2mg Ogljikovi hidrati: 28g Vlaknine: 5g Sladkor: 22g Beljakovine: 2g © Gardening® Kategorija: Ohranjanje hrane