Güzel bir kase patates çorbası içmeyi seviyorsanız, bu sağlıklı tarifi kesinlikle yapmak isteyeceksiniz.

Çoğu klasik versiyondan daha hafiftir, yapımı çok kolaydır ve tadı da harikadır. Bu kısa sürede ailenin favorisi haline gelecektir.

Aşağıda sizlerle sağlıklı patates çorbası tarifimi paylaşacağım ve nasıl yapılacağına dair tonlarca ipucu vereceğim.

Ev Yapımı Sağlıklı Patates Çorbası

Bu sağlıklı çorba tarifi, patates ve püre haline getirilmiş karnabaharla yoğunlaştırılmış, yağı azaltılmış hindi pastırması ve taze yeşil soğanla çıtır çıtır hale getirilmiş doyurucu ve doyurucu bir yemek oluşturur.

İşte kesinlikle yapmak isteyeceğiniz birkaç neden:

• Doyurucu ve doyurucu
• Krema ve un yerine karnabahar ile koyulaştırılarak daha sağlıklı hale getirilmiştir
• Hazırlık süresi sadece 15 dakika
• Tüm aile için mükemmel bir yemek
• Daha sonra yemek için tek porsiyon halinde dondurulabilir
• Yaygın olarak kullanılan ve çok uygun fiyatlı malzemelerden üretilmiştir

Bu Sağlıklı Patates Çorbasının Tadı Nasıl?

Bu patates çorbası, sağlıklı olduğunu unutacağınız, kremamsı bir dokuya sahip olmakla birlikte pastırma ve yeşil soğanın doyurucu çıtırlığıyla dengelenmiş bir lezzettir.

Tatlar sadece birkaç tutam tuz ve karabiber ile zenginleştirilmiştir, bu da ona biraz derinlik ve baharat katar.

Bu tarifte farklı olan şey, onu nasıl koyulaştırdığımızdır. Karnabahar kullanarak, patates miktarını azaltabilir ve un ve yüksek yağlı krema gibi sağlıksız malzemeleri çıkarabiliriz.

Lezzetinde veya dokusunda herhangi bir bozulma olmadan zahmetsizce çorbaya karışır.

Sağlıklı Patates Çorbası Malzemeleri

Sadece 13 ortak malzeme ile hemen bir tencere hazırlayabilirsiniz. Aşağıda ihtiyacınız olan şeylerin yanı sıra isterseniz kullanabileceğiniz isteğe bağlı ikameler de bulunmaktadır.

• Patates - Bu ana malzemedir ve birincil lezzeti ve kalınlığı sağlar. Bu tarifi taze Russet'larla yaptım ve test ettim, ancak bunun yerine Yukon Gold veya yuvarlak beyaz olanları kullanabilirsiniz.

• Karnabahar - Kavrulup püre haline getirildiğinde karnabahar, patatesin lezzeti ve dokusuyla uyum sağlayan daha düşük kalorili bir kıvam arttırıcıdır.

• Zeytinyağı - Bu, karnabaharı kızartmak ve sebzeleri sotelemek için kullanılır. Ben daha sağlıklı bir yağ olduğu için zeytinyağını seçtim. Ama siz tereyağı veya istediğiniz farklı bir yemeklik yağ ile değiştirebilirsiniz.

• Süt - Bu, krema bazının bir kısmını sağlar. Sağlıklı kalması için yağsız kullandım, ancak yağsızdan tam yağlıya kadar elinizde bulunan herhangi bir türü kullanabilirsiniz.

• Tavuk suyu - Tavuk suyu, patatesler kaynarken onlara biraz lezzet katar. Gerekirse, sade su ile değiştirebilir veya 4 bulyon küpü atabilirsiniz.

• Bacon - Doymuş yağı azaltmak için hindi pastırması kullandım. Ekstra lezzet, doku ve protein katıyor. Tabii ki tercih ederseniz domuz eti kullanabilirsiniz, sadece o kadar sağlıklı olmayacaktır. Ya da hepsini birlikte atlayabilirsiniz.

• Soğan - Bu, özellikle karamelize olduktan sonra zengin bir umami tadı ve hafif bir tatlılık yaratmaya yardımcı olur. Beyaz veya sarı kullanmanızı tavsiye ederim.

• Yeşil soğan - Bu garnitür ve renk için harikadır, aynı zamanda soğan lezzetini arttırır ve ekstra çıtırlık verir. Eğer hayranı değilseniz veya elinizde yoksa bunu atlayabilirsiniz.

• Sarımsak - Tarife topraksı ve zengin bir lezzet katar.

• Ekşi krema - Ben doymuş yağları azaltmak için light versiyonunu kullandım, ancak siz yağsızdan tam yağlıya kadar herhangi birini kullanabilir veya yerine sade Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz. Bu sağlıklı patates çorbasına hafif bir tat verir ve kıvamını koyulaştırmaya yardımcı olur.

• Peynir - Bu, tabana lezzet ve kalınlık katmanın yanı sıra süsleme için de kullanılır. Hafif veya yağsız bir peynir kullanın. İsterseniz peynir kullanmayabilirsiniz, ancak bu lezzet ve kıvamı değiştirecektir.

• Tuz - Bu bir lezzet arttırıcıdır, ancak daha düşük sodyumlu bir seçenek tercih ediyorsanız bunu atlayabilirsiniz.

• Biber - Bu, tarife baharat notaları ekler.

Aletler & Ekipmanlar

Sağlıklı patates çorbanızı yapmadan önce tüm ekipman ve aletlerinizi toplayın. İhtiyacınız olan her şey burada listelenmiştir.

• Soyma bıçağı
• Servis çorba kaşığı

Sağlıklı Patates Çorbası Yapmak İçin İpuçları

Bu patates çorbası tarifini sağlıklı, lif oranı yüksek, sodyum ve doymuş yağ oranı geleneksel versiyona göre daha düşük olacak şekilde hazırladım.

Ancak isterseniz domuz pastırması, tam yağlı süt gibi standart malzemeler kullanarak veya daha az karnabahar yerine daha fazla patates koyarak deneyebilirsiniz.

Bu tarif gerçekten çok kolay ve sağlıklı kalması için malzemeleri ayarlama konusunda esnektir, aynı zamanda lezzetli bir son ürünü de korur.

SSS

Yeni bir şey denerken birkaç sorunuz olması yaygındır. Aşağıda en yaygın olanları yanıtladım. Sizinkini burada bulamazsanız, aşağıdaki yorumlarda sorun.

Bu sağlıklı patates çorbasını vejetaryen yapabilir miyim?

Hindi pastırmasını atlayarak veya etsiz bir alternatifle değiştirerek ve sebze suyu kullanarak bunu vejetaryen yapabilirsiniz. Süt ürünlerini atlayarak veya süt içermeyen bir krema kullanarak da deneyebilirsiniz, ancak telafi etmek için et suyu miktarını artırmanız gerekecektir.

Bu sağlıklı patates çorbası tarifini az yağlı yapabilir miyim?

Bu sağlıklı patates çorbası tarifinin yağ oranı klasik tariflere göre zaten daha düşük. Bunu tam yağlı yerine yağsız süt, tam yağlı yerine light ekşi krema, domuz eti yerine hindi pastırması kullanarak ve tereyağı kullanmayarak yaptım.

Bu mevsimde sıcacık yemeklerden hoşlanıyorsanız, bu sağlıklı patates çorbası tarifine bayılacaksınız. Son kaşığına kadar lezzetli olan çok lezzetli bir tadı var.

Dışarıda yetiştirmek yerine yukarı doğru yetiştirmek hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek istiyorsanız, Dikey Sebzeler kitabım tam da ihtiyacınız olan şey. Ayrıca kendi bahçenizde inşa edebileceğiniz 23 projeye sahip olacaksınız. Bugün siparişinizi verin!

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Taze Bahçe Tarifleri

Patates Hakkında Daha Fazla Bilgi

En sevdiğiniz sağlıklı patates çorbası tarifinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 12 bardak

Sağlıklı Patates Çorbası Tarifi

Bu sağlıklı patates çorbası tarifi, tüm ailenizin keyif alacağı sıcak, kremalı ve lezzetli bir yemektir. Karnabahar püresi ve az yağlı malzemeler kullanarak daha hafif hale getirdim, ancak yine de zengin lezzetini korudum.

Hazırlık Süresi 15 dakika Pişirme Süresi 15 dakika Ek Süre 25 dakika Toplam Süre 55 dakika

İçindekiler

• 2 ½ pound russet patates, soyulmuş ve 1" küpler halinde kesilmiş
• 1 pound karnabahar, doğranmış
• 4 su bardağı az yağlı tavuk suyu
• 1¼ su bardağı yağsız süt
• 1 su bardağı soğan, doğranmış
• 1 su bardağı az yağlı rendelenmiş çedar peyniri
• ¾ fincan light ekşi krema
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı sarımsak, kıyılmış
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 dilim hindi pastırması
• 2 yeşil soğan, doğranmış

Talimatlar

1. Karnabaharı hazırlayın - Kesilmiş karnabahar parçalarını parşömen kağıdı ile kaplı derin bir tepsiye yerleştirin. 1 çorba kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin ve 1 çay kaşığı tuz serpin. 400°F fırında 20-25 dakika boyunca çatalla yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Bir püre oluşturun - Pişmiş karnabahar, süt, ekşi krema, kalan tuz ve karabiberi bir blendera ekleyin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
3. Pastırmayı pişirin - Kalan zeytinyağını Hollanda usulü fırınınızın veya tencerenizin dibine dökün, pastırmayı üzerine yerleştirin ve orta ila yüksek ateşte 6-7 dakika veya istediğiniz gibi çıtırlaşana kadar pişirin. Çıkarın, soğumaya bırakın, ardından küçük parçalara ayırın veya kırın.
4. Soğan ve sarımsağı pişirin - Doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı ve yeşil soğanın ½'sini 2-3 yemek kaşığı tavuk suyu ile tencerede karıştırın. 7 dakika boyunca soğanlar yarı saydam hale gelene kadar orta ateşte pişirin.
5. Üssünüzü oluşturun - Soyulmuş ve doğranmış patatesleri kalan et suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatın, ardından kısın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Patatesleriniz çatal yumuşaklığında olmalıdır.
6. Karışım - En büyük parçaları parçalamak için bir daldırma blender kullanın ve çorbanızı istediğiniz dokuya karıştırın.
7. Kalınlaştırmak - Karnabahar püresi karışımını, ⅔ fincan peyniri ve pastırmanın ½'sini tencereye ekleyin ve hepsini birlikte karıştırın.
8. Garnitürleyin ve servis yapın - Kalan yeşil soğan, pastırma ve peyniri servis sırasında sağlıklı patates çorbası kaselerini süslemek için kullanın.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

6

Porsiyon Boyutu:

2 bardak

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 447 Toplam Yağ: 18g Doymuş Yağ: 7g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 9g Kolesterol: 45mg Sodyum: 1689mg Karbonhidrat: 55g Lif: 7g Şeker: 9g Protein: 19g © Gardening® Kategori: Bahçe Tarifleri