Zemeņu konservēšana ir vienkāršs veids, kā baudīt zemenes visu gadu, gatavojot iecienītākos desertus un citus ēdienus.

Ja jums ir paveicies un dārzā ir daudz svaigu zemeņu, to konservēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā tās izlietot, pirms tās sabojājas.

Konservētas svaigas zemenes ir lieliski piemērotas kompotu, mērču, desertu pildījumu, ievārījumu un citu produktu pagatavošanai.

Skatīt arī: Sēklu sākšana iekštelpās eBook

Zemāk es jums parādīšu, kā pareizi konservēt zemenes, sniedzot daudz padomus, lai jums tas izdotos vislabāk.

Vai jūs varat konservēt zemenes?

Daudzi cilvēki bieži jautā, vai var konservēt zemenes, un atbilde ir "jā". Patiesībā tas ir ļoti vienkārši.

Tie ir lielisks skapja piederums, kas ir pa rokai, lai jūs varētu pagatavot gardus desertu pildījumus, konditorejas izstrādājumus un daudz ko citu, kad vien vēlaties.

Manas skaistās konservētās zemenes

Labākie zemeņu veidi konservēšanai

Lai iegūtu optimālus konservēšanas rezultātus, vislabāk ir izmantot svaigas, nogatavojušās un stingras zemenes.

Izvairieties konservēt nenogatavojušās zemenes ar baltiem vai zaļiem plankumiem, jo tās nebūs labi uzglabājamas un tām trūks garšas.

Svaigas zemenes būs visgaršīgākās, turklāt karsēšanas procesā tās saglabās savu struktūru.

Zemeņu sagatavošana konservēšanai

Lai sagatavotu zemenes konservēšanai, tās tikai jānoskalo un jāiztīra, pēc tam jānogriež zaļās virsotnes.

Vislabāk ir izmantot nedaudz cukura sagatavošanas procesā. Vienkārši pārkaisiet ar to svaigi nomazgātas un sagrieztas zemenes un ļaujiet tām nostāvēties bļodā.

Cukurs dabiski izvilks sulas, kā arī padarīs augļus saldākus un saglabās tos stingrākus pēc apstrādes.

Saistītās ziņas: Kā ievārīt zemeņu ievārījumu (ar recepti!)

Svaigas zemenes, kas pārkaisītas ar cukuru

Metodes zemeņu konservēšanai

Zemenes var konservēt, tās iesaiņojot karstās vai neapstrādātas. Izvēlētā metode būs atkarīga no jums atvēlētā laika, kā arī no tā, kā vēlāk plānojat tās izmantot.

Karstā iepakošana

Lietojot karsto iepakošanu, pirms konservēšanas zemenes un to sulas 1 minūti strauji vāra.

Šīs metodes plusi ir tādi, ka tā palīdz labāk saglabāt krāsu un garšu. Taču tas aizņem nedaudz vairāk laika, jo ir jāveic papildu vārīšanas posms.

Tas ir ideāli piemērots, ja plānojat izmantot zemenes desertos un ēdienos, kur svarīgs ir noformējums un krāsa.

Skatīt arī: 17 visvienkāršāk iekštelpās iesējamas sēklas

Saistītā ziņa: Kā padarīt zemeņu želejas: viegla recepte

Neapstrādātu iepakojums

Izmantojot šo metodi, iepildiet burkās neapstrādātas zemenes, pēc tam pievienojiet karstu sulu, sīrupu vai ūdeni.

Lai gan šī metode ir nedaudz ātrāka, augļu garša un krāsa nebūs tik labi un ilgi saglabāta.

Taču tas var nebūt būtiski, ja plānojat tos izmantot receptēs, kurās izskats nav svarīgs, piemēram, pīrāgu iekšpusē vai sajauktos kokteiļos.

Konservu burku pildīšana ar zemenēm

Ūdens vannas konservēšana zemenes

Vislabākā metode, ko izmantot zemeņu konservēšanai, ir verdoša ūdens vanna. Tā ir droša, jo zemenes ir dabiski skābas.

Vienkārši tos 10 minūtes apstrādājiet ūdens peldē. Spiediena kannā ir pārāk karsts, un liels karstums var sabojāt maigos augļus.

Instrumenti & amp; Nepieciešamais aprīkojums

Zemāk ir saraksts ar nepieciešamajiem priekšmetiem. Pirms sākat darbu, lai atvieglotu šo procesu, savāciet visu nepieciešamo. Pilnu manu instrumentu un piederumu sarakstu varat apskatīt šeit.

• VAI Kvartas lieluma burkas
• Sasmalcināšanas nazis
• Ēdiena gatavošanas katls
• VAI Pastāvīgais marķieris

Nepieciešamie piederumi zemeņu konservēšanai

Kā uzglabāt konservētas zemenes

Konservētas zemenes ir jāuzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai skapī.

Bet vispirms pārbaudiet katru vāciņu, lai pārliecinātos, ka tas cieši aizveras. Ja kāds no tiem pēc apstrādes nav aizvēries, tad ievietojiet to ledusskapī un apēdiet nedēļas laikā.

Cik ilgi konservētu zemeņu konservi kalpo?

Pareizi uzglabājot, konservētas zemenes uzglabājas 12 mēnešus. Kad burkas ir atvērtas, tās ledusskapī uzglabājas apmēram 1 nedēļu.

Konservētu zemeņu izmantošanas veidi

Ir tik daudz garšīgu veidu, kā izmantot konservētas zemenes. Lūk, daži no maniem iecienītākajiem.

• Augļu kompots - To var izmantot uz pankūkām un vafelēm vai iemaisīt auzu pārslu vai jogurta sastāvā.

• Pīrāgu pildījums - Pievienojiet vairāk cukura, lai pagatavotu gardu pīrāgu pildījumu, saldējuma virsu vai siera kūku.

• Dzērieni - Lietojiet tos smūtijos, kokteiļos, kokteiļos vai mājās gatavotā limonādē un limonādē.

• Cepumi - Jebkurā no jūsu iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem svaigu zemeņu vietā varat izmantot konservētas zemenes.

Gatavojos ēst savas konservētās zemenes

Biežāk uzdotie jautājumi

Zemāk ir sniegtas atbildes uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par zemeņu konservēšanas procesu.

Vai var konservēt veselas zemenes?

Jā, veselas zemenes var konservēt. Tās vislabāk garšo, ja tām pievieno nedaudz cukura, lai saglabātu krāsu un garšu.

Vai zemenes var konservēt bez cukura?

Jā, zemenes var konservēt bez cukura, tā vietā izmantojot sulu vai tīru ūdeni, taču trūkums ir tas, ka krāsa un garša izskalojas sālījumā, un rezultātā zemenes kļūst mīkstas un mazāk aromātiskas.

Cik daudz zemeņu ietilpst konservu burkā?

Divās puslitra vai vienā ceturtdaļlitra burciņā var ievietot aptuveni 1 līdz 1,5 kg veselu zemeņu ar serdes serdes kauliņiem.

Ja vēlaties uzzināt visu par audzēšanu augšā, nevis ārā, mana grāmata "Vertikālie dārzeņi" ir tieši tas, kas jums vajadzīgs. Turklāt jūs saņemsiet 23 projektus, kurus varat izveidot savā dārzā. Pasūtiet savu eksemplāru jau šodien!

Uzziniet vairāk par manu vertikālo dārzeņu grāmatu šeit.

Vairāk Pārtikas konservēšana Posts

Zemāk esošajā komentāru sadaļā dalieties ar padomiem par zemeņu konservēšanu.

Recepte & amp; instrukcijas

Raža: 3 pintas

Kā konservēt zemenes

Zemeņu konservēšana ir vienkāršs veids, kā saglabāt dārza veltes un baudīt tās visu gadu. Izmantojiet tās iecienītākajos desertos, konditorejas izstrādājumos, dzērienos un kokteiļos vai iemaisiet auzu pārslās vai brokastu pankūkās, kā arī daudz ko citu.

Sagatavošanas laiks 6 stundas Gatavošanas laiks 11 minūtes Papildu laiks 1 diena Kopējais laiks 1 diena 6 stundas 11 minūtes

Sastāvdaļas

• 3 mārciņas zemeņu
• ⅓ tases cukura

Instrukcijas

1. Sagatavojiet zemenes - Zemenes nomazgājiet un nolobiet, ievietojiet bļodā un pārkaisiet ar cukuru, pēc tam samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Bļodu pārklājiet un uzglabājiet ledusskapī 6 stundas, lai augļi macerētos un izdalītu savu sulu.
2. Sagatavojiet konservu tvertni - Piepildiet ūdens vannas konservu katlu un novietojiet to uz plīts uz augstas uguns, lai tas uzvārītos.
3. Zemeņu vārīšana: Ielejiet zemenes un to sulas katliņā, pēc tam novietojiet to uz plīts un vāriet 1-2 minūtes. Uzmanību, lai nepārkarsētu. Jūs tikai vēlaties, lai zemenes būtu karstas, nevis vārītas, citādi tās kļūs mīkstas.
4. Iepakojiet burkas - Ar konservu piltuvi un pavārnīcu piepildiet burkas ar karstām zemenēm. Tad pārlejiet tās ar karstu sulas šķidrumu, atstājot virsū 1/2 collas atstarpi. Izmantojiet burbuļu noņemšanas rīku, lai izspridzinātu burbuļus pirms vāciņu hermētiskas aiztaisīšanas.
5. Apstrādājiet burkas - Kad burkas ir piepildītas, ar pacelšanas rīku ievietojiet katru burku karstā ūdens vannas konservu traukā. Kad burkas ir piepildītas, tās 10 minūtes vai 15 minūtes apstrādājiet pintes burkās, ja tās ir ceturtdaļlitru burkas.
6. Forši - Izslēdziet karstumu un ļaujiet burkām 5 minūtes atpūsties konservu traukā. Pēc tam izņemiet tās un novietojiet uz dvieļa uz letes vai galda, lai tās atdzistu 24 stundas.
7. Uzglabāt tos - Noņemiet lentes un pārbaudiet, vai katrs vāks ir noslēgts. Tad uz vākiem ar pastāvīgu marķieri uzrakstiet datumu vai izmantojiet šķīstošu etiķeti un uzglabājiet burkas vēsā un tumšā vietā.

Piezīmes

• Ja jums nav pietiekami daudz sulas, lai konservētu zemenes, varat pagatavot vieglu sīrupu, izmantojot 2 glāzes ūdens un ¼ glāzes cukura. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
• Ir svarīgi, lai burkas vienmēr būtu karstas. Tāpēc plānojiet iepriekš un pirms to uzpildīšanas uzvāriet ūdeni, tad ievietojiet burkas, tiklīdz tās ir iepakotas.
• Turklāt pārliecinieties, ka burkas ir iepakotas diezgan ātri, lai tās pirms apstrādes neatdzistu.
• Neuztraucieties, ja, burkām atdziestot, dzirdēsiet nejaušu pīkstēšanu, jo tas nozīmē, ka vāki aizveras.
• Ja dzīvojat augstāk nekā 1000 pēdu virs jūras līmeņa, jums būs jāpielāgo spiediena mārciņas un apstrādes laiks. Lai uzzinātu pareizās konversijas, lūdzu, skatiet šo tabulu.

Uztura informācija:

Raža:

6

Porcijas lielums:

1 glāze

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 115 Kopējais tauku daudzums: 1g Piesātinātie tauki: 0g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 0g Holesterīns: 0mg Nātrijs: 2mg Ogļhidrāti: 28g Šķiedrvielas: 5g Cukurs: 22g Olbaltumvielas: 2g © Gardening® Kategorija: Pārtikas saglabāšana