Mengalengkan stroberi adalah cara mudah untuk menikmatinya sepanjang tahun dalam makanan penutup favorit Anda dan banyak lagi.

Jika Anda beruntung memiliki banyak stroberi segar dari kebun Anda, pengalengan adalah salah satu cara terbaik untuk memanfaatkannya sebelum busuk.

Stroberi segar kalengan sangat bagus untuk membuat kolak, saus, isian makanan penutup, selai, dan banyak lagi.

Di bawah ini saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana cara mengawetkan stroberi dengan cara yang benar, termasuk banyak tips agar Anda mendapatkan hasil yang terbaik.

Bisakah Anda Mengonsumsi Stroberi?

Banyak orang yang sering bertanya apakah stroberi bisa dikalengkan, dan jawabannya adalah bisa, dan sebenarnya sangat mudah.

Ini adalah bahan pokok lemari yang bagus untuk dimiliki sehingga Anda dapat membuat isian makanan penutup yang lezat, makanan yang dipanggang, dan banyak lagi kapan pun Anda mau.

Lihat juga: Cara Merawat Tanaman Kaktus Anggrek (Epiphyllum) Stroberi kalengan saya yang indah

Jenis Stroberi Terbaik Untuk Pengalengan

Untuk hasil pengalengan yang optimal, stroberi terbaik untuk digunakan adalah stroberi yang segar, matang, dan keras.

Hindari pengalengan stroberi mentah dengan bercak putih atau hijau, karena tidak akan awet dan tidak memiliki rasa.

Stroberi yang paling segar akan menjadi yang paling lezat, sekaligus mempertahankan strukturnya selama proses pemanasan.

Mempersiapkan Stroberi Untuk Pengalengan

Yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkan stroberi untuk dikalengkan adalah membilas dan menyaringnya, lalu memotong bagian atas yang berwarna hijau.

Sebaiknya gunakan sedikit gula dalam proses persiapannya, cukup taburkan di atas stroberi yang baru saja dicuci dan dipotong, lalu diamkan di dalam mangkuk.

Gula akan menarik sari buah secara alami, serta membuat buah menjadi lebih manis, dan menjaganya tetap kencang setelah diproses.

Postingan Terkait: Cara Membuat Selai Stroberi (Dengan Resep!)

Stroberi segar yang ditaburi gula

Metode Untuk Pengalengan Stroberi

Anda dapat mengawetkan stroberi dengan cara mengemasnya dalam keadaan panas atau mentah. Metode yang Anda pilih akan tergantung pada jumlah waktu yang Anda miliki, serta bagaimana Anda akan menggunakannya nanti.

Pengepakan Panas

Dengan pengemasan panas, Anda memasak stroberi dan sari buahnya dalam waktu singkat selama 1 menit sebelum dikalengkan.

Keuntungan menggunakan metode ini adalah, metode ini membantu mempertahankan warna dan rasa yang lebih baik, tetapi membutuhkan waktu sedikit lebih lama, karena Anda harus menambahkan langkah untuk memasaknya.

Ini sangat ideal jika Anda berencana menggunakan stroberi Anda dalam hidangan penutup dan hidangan yang mengutamakan presentasi dan warna.

Postingan Terkait: Cara Membuat Jelly Stroberi: Resep Mudah

Pengepakan mentah

Untuk metode ini, Anda memasukkan stroberi mentah ke dalam stoples, lalu tambahkan jus, sirup, atau air panas.

Meskipun cara ini sedikit lebih cepat, rasa dan warna buah tidak akan terjaga sebaik atau selama ini.

Tetapi, hal itu mungkin bukan masalah besar jika Anda berencana menggunakannya dalam resep yang tidak terlalu mementingkan penampilan, misalnya, di dalam pai atau dicampur ke dalam smoothie.

Mengisi stoples pengalengan dengan stroberi

Pengalengan Stroberi dengan Air Rendaman

Metode pengolahan terbaik untuk digunakan untuk pengalengan stroberi adalah rendaman air mendidih, karena stroberi secara alami bersifat asam.

Cukup proses di dalam alat penanak air selama 10 menit, karena alat penanak bertekanan terlalu panas, dan panas yang ekstrem bisa merusak buah yang lembut.

Peralatan & Perlengkapan yang Dibutuhkan

Di bawah ini adalah daftar barang yang Anda perlukan. Kumpulkan semuanya sebelum Anda mulai untuk mempermudah prosesnya. Anda bisa melihat daftar lengkap alat dan perlengkapan saya di sini.

• ATAU stoples berukuran liter
• Pisau pengupas
• Panci masak
• ATAU Spidol permanen

Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pengalengan stroberi

Cara Menyimpan Stroberi Kaleng

Penting untuk menyimpan stroberi kalengan Anda di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, seperti di dapur atau lemari.

Namun pertama-tama, periksa setiap tutupnya untuk memastikan bahwa tutupnya rapat. Jika ada yang tidak tertutup rapat setelah diproses, masukkan ke dalam lemari es dan makanlah dalam waktu seminggu.

Berapa Lama Stroberi Kaleng Bertahan?

Stroberi kalengan dapat bertahan selama 12 bulan jika disimpan dengan benar. Setelah toples dibuka, stroberi akan bertahan sekitar 1 minggu di lemari es.

Cara Menggunakan Stroberi Kalengan

Ada begitu banyak cara lezat untuk menggunakan stroberi kalengan, dan berikut ini adalah beberapa cara favorit saya.

• Kolak buah - Ini dapat digunakan di atas pancake dan wafel atau diaduk ke dalam oatmeal atau yogurt.

• Isi pai - Tambahkan lebih banyak gula untuk membuat isian pai yang lezat, topping es krim, atau kue keju.

• Minuman - Gunakan dalam smoothie, shake, mocktail, atau soda dan limun buatan sendiri.

• Makanan yang dipanggang - Anda dapat menggunakan stroberi kalengan sebagai pengganti stroberi segar dalam makanan panggang favorit Anda.

Bersiap-siap untuk makan stroberi kalengan saya

Pertanyaan Umum

Di bawah ini adalah jawaban dari beberapa pertanyaan yang paling sering ditanyakan tentang proses pengalengan stroberi.

Bisakah stroberi utuh dikalengkan?

Ya, stroberi utuh dapat dikalengkan. Rasanya paling enak jika ditambahkan sedikit gula agar warna dan rasanya tetap terjaga.

Dapatkah Anda mengawetkan stroberi tanpa gula?

Ya, Anda bisa mengawetkan stroberi tanpa gula, dan sebagai gantinya menggunakan jus atau air putih. Namun kekurangannya adalah warna dan rasa akan larut ke dalam cairan air garam, menghasilkan stroberi yang lembek dan kurang berasa.

Berapa banyak stroberi yang muat dalam stoples pengalengan?

Anda dapat memasukkan sekitar 1 hingga 1 ½ pon stroberi utuh ke dalam dua stoples atau satu liter stoples.

Jika Anda ingin mempelajari semua hal yang perlu diketahui tentang cara menanam sayuran, buku saya berjudul Vertical Vegetables adalah buku yang tepat untuk Anda. Ditambah lagi, Anda akan mendapatkan 23 proyek yang bisa Anda buat di kebun Anda sendiri. Pesanlah buku ini sekarang juga!

Pelajari lebih lanjut tentang buku Sayuran Vertikal saya di sini.

Lihat juga: 21 Bunga Merah Terbaik (Tanaman Keras & Semusim)

Lebih Banyak Pos Pengalengan Makanan

Bagikan tips Anda untuk mengawetkan stroberi di bagian komentar di bawah.

Resep dan Petunjuk

Hasil: 3 liter

Cara Mengalengkan Stroberi

Mengalengkan stroberi adalah cara mudah untuk mengawetkan buah dari kebun Anda dan menikmatinya sepanjang tahun. Gunakan stroberi dalam hidangan penutup, kue kering, minuman dan smoothie favorit Anda, atau masukkan ke dalam oatmeal atau panekuk sarapan, dan masih banyak lagi.

Waktu Persiapan 6 jam Waktu memasak 11 menit Waktu Tambahan 1 hari Total Waktu 1 hari 6 jam 11 menit

Bahan-bahan

• 3 pon stroberi
• ⅓ cangkir gula

Petunjuk

1. Siapkan stroberi - Cuci dan kupas stroberi, letakkan di dalam mangkuk dan taburkan gula di atasnya, lalu aduk hingga merata. Tutup mangkuk dan simpan di dalam lemari es selama 6 jam agar buahnya terendam dan menghasilkan sari buahnya sendiri.
2. Siapkan alat pengaleng - Isi penangas air Anda dan letakkan di atas api besar di atas kompor hingga mendidih.
3. Rebus stroberi: Tuang stroberi dan jusnya ke dalam panci masak, lalu letakkan di atas kompor dan didihkan selama 1-2 menit. Berhati-hatilah agar tidak berlebihan, karena Anda hanya ingin stroberi menjadi panas, jangan sampai stroberi menjadi lembek.
4. Kemas stoples Anda - Gunakan corong pengalengan dan sendok untuk mengisi stoples dengan stroberi panas, lalu tutupi dengan cairan jus panas, sisakan ruang kosong 1/2 inci di atasnya. Gunakan alat penghilang gelembung untuk meletuskan gelembung sebelum menutup tutupnya dengan erat.
5. Memproses stoples - Saat Anda mengisi stoples, gunakan alat pengangkat untuk menempatkan masing-masing stoples ke dalam penangas air panas. Setelah penuh, proses stoples pint selama 10 menit atau 15 menit untuk stoples liter.
6. Keren. - Matikan api dan biarkan stoples beristirahat di dalam pengalengan selama 5 menit, lalu keluarkan dan letakkan di atas handuk di atas meja atau meja Anda untuk didinginkan selama 24 jam.
7. Menyimpannya - Lepaskan karet gelang dan periksa apakah setiap tutupnya sudah tertutup rapat, lalu tulis tanggal pada tutupnya dengan spidol permanen atau gunakan label yang bisa dilepas, dan simpan stoples di tempat yang sejuk dan gelap.

Catatan

• Jika Anda tidak memiliki cukup jus untuk mengawetkan stroberi Anda, Anda dapat membuat sirup ringan dengan menggunakan 2 cangkir air dan ¼ cangkir gula. Didihkan hingga gula larut sepenuhnya.
• Sangat penting untuk menjaga stoples tetap panas setiap saat, jadi rencanakan terlebih dahulu dan rebus air pengolahan sebelum mengisinya, lalu letakkan di sana segera setelah dikemas.
• Selain itu, pastikan Anda bekerja cukup cepat untuk mengemas stoples Anda agar tidak menjadi dingin sebelum memprosesnya.
• Jangan khawatir jika Anda mendengar bunyi ping secara acak saat stoples mendingin, ini hanya berarti tutupnya sedang menutup.
• Jika Anda tinggal di ketinggian lebih tinggi dari 1.000 kaki di atas permukaan laut, maka Anda harus menyesuaikan pound tekanan dan waktu pemrosesan. Silakan lihat bagan ini untuk konversi yang tepat.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

6

Ukuran Penyajian:

1 cangkir

Jumlah per porsi: Kalori: 115 Lemak Total: 1g Lemak Jenuh: 0g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 0g Kolesterol: 0mg Natrium: 2mg Karbohidrat: 28g Serat: 5g Gula: 22g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Pengawetan Makanan