Aardbeien inblikken is een makkelijke manier om er het hele jaar door van te genieten in je favoriete desserts en nog veel meer.

Als je het geluk hebt om een overvloed aan verse aardbeien uit je tuin te hebben, is het inblikken ervan een van de beste manieren om ze te gebruiken voordat ze bederven.

Verse aardbeien in blik zijn geweldig voor het maken van compote, sauzen, dessertvullingen, jam en nog veel meer.

Hieronder laat ik je zien hoe je aardbeien op de juiste manier kunt inblikken, met een heleboel tips voor een optimaal resultaat.

Kun je aardbeien inblikken?

Veel mensen vragen vaak of je aardbeien kunt inblikken, en het antwoord is ja. Het is eigenlijk ook heel gemakkelijk.

Ze zijn een geweldige basis om bij de hand te hebben, zodat je heerlijke dessertvullingen, baksels en meer kunt maken wanneer je maar wilt.

Mijn mooie ingeblikte aardbeien

De beste soorten aardbeien om in te blikken

Voor een optimaal inblikresultaat kun je het beste aardbeien gebruiken die vers, rijp en stevig zijn.

Vermijd het inblikken van onrijpe aardbeien met witte of groene vlekken, omdat ze dan niet goed houdbaar zijn en te weinig smaak hebben.

De meest verse aardbeien zullen het lekkerst zijn, terwijl ze ook hun structuur behouden tijdens het verhittingsproces.

Aardbeien voorbereiden voor inblikken

Het enige wat je hoeft te doen om je aardbeien klaar te maken voor het inblikken, is ze af te spoelen en te zeven, en vervolgens de groene topjes eraf te snijden.

Je kunt het beste wat suiker gebruiken bij het voorbereiden. Strooi het gewoon over je vers gewassen en gesneden aardbeien en laat ze in een kom zitten.

De suiker trekt de sappen er op natuurlijke wijze uit, maakt de vruchten zoeter en houdt ze steviger na verwerking.

Gerelateerde post: Aardbeienjam inblikken (met recept!)

Verse aardbeien bestrooid met suiker

Methoden voor het inblikken van aardbeien

Je kunt aardbeien inblikken door ze warm of rauw te verpakken. Welke methode je kiest, hangt af van de tijd die je hebt en van hoe je ze later wilt gebruiken.

Warmverpakken

Bij heet verpakken kook je de aardbeien en het sap 1 minuut in een flits voordat je ze inblikt.

De voordelen van deze methode zijn dat de kleur en smaak beter behouden blijven. Maar het duurt iets langer, omdat je de extra stap hebt om ze te koken.

Dit is ideaal als je van plan bent om je aardbeien te gebruiken in desserts en gerechten waarbij presentatie en kleur belangrijk zijn.

Gerelateerde post: Hoe aardbeiengelei maken: eenvoudig recept

Rauwe verpakking

Bij deze methode doe je de rauwe aardbeien in de potjes en voeg je er vervolgens heet sap, siroop of water aan toe.

Hoewel deze methode iets sneller is, blijven de smaak en kleur van het fruit niet zo goed en lang behouden.

Maar dat is misschien niet zo erg als je van plan bent om ze te gebruiken in recepten waar het uiterlijk niet belangrijk is, bijvoorbeeld in taarten of in smoothies.

Zie ook: Hoe tomaten kweken uit zaad & Wanneer beginnen? Blikjes vullen met aardbeien

Aardbeien in waterbad inblikken

De beste verwerkingsmethode voor het inblikken van aardbeien is een kokendwaterbad. Dit is veilig omdat aardbeien van nature zuur zijn.

Verwerk ze gewoon 10 minuten in je waterbadconservenblik. Een snelkookpan is te heet en de extreme hitte kan de tere vruchten afbreken.

Gereedschap; benodigdheden

Hieronder vind je een lijst met spullen die je nodig hebt. Verzamel alles voordat je begint om het proces gemakkelijker te maken. Je kunt mijn volledige lijst met gereedschap en benodigdheden hier bekijken.

• OF kwartpotten
• Pareermes
• Kookpot
• OF Permanente marker

Benodigdheden voor het inblikken van aardbeien

Hoe aardbeien in blik bewaren

Het is belangrijk om je ingeblikte aardbeien op een koele, droge en donkere plek te bewaren, zoals in een voorraadkast of kast.

Maar controleer eerst elk deksel om er zeker van te zijn dat het goed afsluit. Als er een niet goed afsluit na het verwerken, zet die dan in de koelkast en eet ze binnen een week op.

Hoe lang blijven aardbeien in blik goed?

Aardbeien in blik zijn 12 maanden houdbaar als je ze goed bewaart. Als de potjes eenmaal open zijn, blijven ze ongeveer 1 week goed in de koelkast.

Manieren om aardbeien in blik te gebruiken

Er zijn zoveel heerlijke manieren om aardbeien uit blik te gebruiken. Hier zijn een paar van mijn favorieten.

Zie ook: Hoe bieslookzaden oogsten & bewaren

• Vruchtencompote - Dit kan worden gebruikt bovenop pannenkoeken en wafels of door je havermout of yoghurt worden geroerd.

• Taartvulling - Voeg meer suiker toe om een heerlijke taartvulling, topper voor ijs of cheesecake te maken.

• Dranken - Gebruik ze in smoothies, shakes, mocktails of zelfgemaakte frisdrank en limonade.

• Gebakken goederen - Je kunt aardbeien uit blik gebruiken in plaats van verse in al je favoriete baksels.

Klaar om mijn ingeblikte aardbeien op te eten

FAQs

Hieronder vind je antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen over het inblikken van aardbeien.

Kunnen hele aardbeien worden ingeblikt?

Ja, hele aardbeien kun je inblikken. Ze smaken het lekkerst als je er een beetje suiker aan toevoegt, zodat ze hun kleur en smaak behouden.

Kun je aardbeien zonder suiker inblikken?

Ja, je kunt aardbeien inblikken zonder suiker en in plaats daarvan sap of gewoon water gebruiken. Het nadeel is echter dat de kleur en smaak uitlogen in de pekelvloeistof, wat resulteert in papperige aardbeien met minder smaak.

Hoeveel aardbeien passen er in een blikje?

Er past ongeveer 1 tot 1 ½ pond aardbeien zonder klokhuis in twee pint potten of een kwart pot.

Als je alles wilt leren over omhoog groeien in plaats van eruit, dan is mijn boek Verticale groenten precies wat je nodig hebt. Bovendien krijg je 23 projecten die je in je eigen tuin kunt uitvoeren. Bestel je exemplaar vandaag nog!

Lees hier meer over mijn boek Verticale groenten.

Meer Voedsel Inblikken Berichten

Deel je tips voor het inblikken van aardbeien in het commentaarveld hieronder.

Recept & Instructies

Opbrengst: 3 pinten

Hoe aardbeien inblikken

Aardbeien inblikken is een gemakkelijke manier om de vruchten van de overvloed uit je tuin te bewaren en er het hele jaar door van te genieten. Gebruik ze in je favoriete desserts, gebak, drankjes en smoothies, of roer ze door je havermout of ontbijtpannenkoeken, en nog veel meer.

Voorbereidingstijd 6 uur Kooktijd 11 minuten Extra tijd 1 dag Totale tijd 1 dag 6 uur 11 minuten

Ingrediënten

• 3 pond aardbeien
• ⅓ kopje suiker

Instructies

1. Bereid de aardbeien - Was en schil de aardbeien. Doe ze in een kom en strooi de suiker erover, roer om het gelijkmatig te verdelen. Dek de kom af en zet 6 uur in de koelkast om de vruchten te laten weken en hun eigen sap te maken.
2. Conservenblik voorbereiden - Vul je waterbadconservenblik en zet het op hoog vuur op het fornuis om te koken.
3. Laat de aardbeien sudderen: Giet de aardbeien en hun sap in een kookpot, zet die op het fornuis en laat 1-2 minuten sudderen. Zorg ervoor dat je niet overdrijft. Je wilt alleen dat ze heet worden, niet dat de aardbeien koken, anders worden ze papperig.
4. Verpak je potten - Vul de potjes met de hete aardbeien met behulp van je giettrechter en opscheplepel. Bedek ze vervolgens met de hete sapvloeistof, waarbij je 1/2 inch bovenruimte overlaat. Gebruik je belletjesverwijderaar om eventuele belletjes te verwijderen voordat je de deksels vingerdicht afsluit.
5. Verwerk de potten - Terwijl je de potten vult, gebruik je je hulpmiddel om ze in het heetwaterbad te plaatsen. Zodra ze vol zijn, verwerk je de pintpotten 10 minuten of de kwartpotten 15 minuten.
6. Gaaf - Zet het vuur uit en laat de potten 5 minuten rusten in de blikkenhouder. Haal ze er dan uit en zet ze op een handdoek op je aanrecht of tafel om 24 uur af te koelen.
7. Bewaar ze - Verwijder de bindbandjes en controleer of elk deksel verzegeld is. Schrijf vervolgens de datum op de deksels met een permanente marker of gebruik een oplosbaar etiket en bewaar de potten op een koele donkere plaats.

Opmerkingen

• Als je niet genoeg sap hebt om je aardbeien in te blikken, kun je een lichte siroop maken met 2 kopjes water en ¼ kopje suiker. Breng het aan de kook totdat de suiker volledig is opgelost.
• Het is belangrijk om de potten altijd heet te houden. Dus plan vooruit en kook het bewerkingswater voordat je ze vult, en doe ze er dan in zodra ze verpakt zijn.
• Zorg er ook voor dat je vrij snel werkt om je potten in te pakken, zodat ze niet afkoelen voordat je ze verwerkt.
• Schrik niet als je een willekeurig pingelend geluid hoort als de potten afkoelen, dat betekent gewoon dat de deksels aan het sealen zijn.
• Als je op een hoogte woont die hoger is dan 1000 voet boven zeeniveau, dan moet je je drukpond en verwerkingstijd aanpassen. Raadpleeg deze tabel voor de juiste conversies.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

6

Portiegrootte:

1 kopje

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 115 Totaal vet: 1g Verzadigd vet: 0g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 0g Cholesterol: 0mg Natrium: 2mg Koolhydraten: 28g Vezels: 5g Suiker: 22g Eiwit: 2g © Gardening® Categorie: Voedsel conserveren