Konservuodami braškes galite jomis mėgautis ištisus metus, gamindami mėgstamus desertus ir ne tik.

Jei jums pasisekė, kad turite daug šviežių sodo braškių, jų konservavimas yra vienas geriausių būdų jas sunaudoti, kol dar nesugedo.

Konservuotos šviežios braškės puikiai tinka kompotams, padažams, desertų įdarams, uogienėms ir kt.

Toliau jums parodysiu, kaip teisingai konservuoti braškes, ir pateiksiu daug patarimų, kad konservavimas būtų sėkmingiausias.

Ar galite konservuoti braškes?

Daugelis žmonių dažnai klausia, ar galima konservuoti braškes, ir atsakymas yra "taip". Iš tikrųjų tai labai paprasta.

Tai puikus spintelės pagrindas, kurį reikia turėti po ranka, kad galėtumėte pasigaminti skanių desertų įdarų, kepinių ir kt., kada panorėję.

Mano gražios konservuotos braškės

Geriausios braškių rūšys konservavimui

Kad konservavimo rezultatai būtų geriausi, geriausia naudoti šviežias, prinokusias ir tvirtas braškes.

Venkite konservuoti neprinokusias braškes su baltomis ar žaliomis dėmėmis, nes jos bus blogai konservuojamos ir neturės skonio.

Šviežiausios braškės bus pačios skaniausios, o šildymo proceso metu jos išsaugos savo struktūrą.

Braškių paruošimas konservavimui

Norint paruošti braškes konservavimui, tereikia jas nuplauti ir nusausinti, tada nupjauti žalias viršūnėles.

Paruošimo procese geriausia naudoti šiek tiek cukraus. Tiesiog pabarstykite juo šviežiai nuplautas ir supjaustytas braškes ir palikite jas dubenyje.

Cukrus natūraliai ištraukia sultis, vaisiai tampa saldesni, o po apdorojimo išlieka tvirtesni.

Susijęs pranešimas: Kaip konservuoti braškių uogienę (su receptu!)

Šviežios braškės, pabarstytos cukrumi

Braškių konservavimo metodai

Braškes galite konservuoti tiek karštas, tiek žalias. Pasirinktas būdas priklausys nuo to, kiek turite laiko, taip pat nuo to, kaip planuojate jas vėliau naudoti.

Karštas pakavimas

Prieš konservuojant karštuoju būdu, braškės ir jų sultys 1 minutę apvirinamos.

Šio metodo privalumai yra tai, kad jis padeda geriau išlaikyti spalvą ir skonį. Tačiau jis užtrunka šiek tiek ilgiau, nes reikia atlikti papildomą virimo etapą.

Tai idealus variantas, jei braškes planuojate naudoti desertuose ir patiekaluose, kuriuose svarbus pateikimas ir spalva.

Susijęs pranešimas: Kaip pasigaminti braškių želė: lengvas receptas

Žaliavinė pakuotė

Taikant šį metodą žalios braškės sudedamos į stiklainius, tada užpilamos karštomis sultimis, sirupu arba vandeniu.

Nors šis būdas šiek tiek greitesnis, vaisių skonis ir spalva išlieka ne tokie geri ir ne tokie ilgi.

Tačiau tai gali būti visai nesvarbu, jei planuojate juos naudoti receptuose, kuriuose išvaizda nėra svarbi, pavyzdžiui, pyragų viduje arba įmaišyti į kokteilius.

Konservų stiklainių pildymas braškėmis

Vandens vonios konservavimas braškės

Geriausias braškių konservavimo būdas - verdančio vandens vonia. Tai saugu, nes braškės yra natūraliai rūgščios.

Paprasčiausiai juos 10 minučių konservuokite vandens vonelėje. Slėginė konservavimo kamera yra per karšta, o didelis karštis gali pažeisti švelnius vaisius.

Įrankiai ir įranga; reikalinga įranga

Žemiau pateikiamas jums reikalingų daiktų sąrašas. Viską susirinkite prieš pradėdami, kad procesas būtų lengvesnis. Visą mano įrankių ir reikmenų sąrašą galite peržiūrėti čia.

• ARBA Kvartos dydžio stiklainiai
• Pjaustymo peilis
• Virimo puodas
• ARBA Nuolatinis žymeklis

Konservuojant braškes reikalingi reikmenys

Kaip laikyti konservuotas braškes

Konservuotas braškes svarbu laikyti vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar spintoje.

Tačiau pirmiausia patikrinkite kiekvieną dangtelį, kad įsitikintumėte, jog jis sandariai užsidarė. Jei kuris nors dangtelis po apdorojimo neužsidarė, įdėkite jį į šaldytuvą ir suvalgykite per savaitę.

Taip pat žr: Kaip auginti okrasą namuose

Kiek laiko išsilaiko konservuotos braškės?

Tinkamai laikomos konservuotos braškės išsilaikys 12 mėnesių. Atidarytuose stiklainiuose jos šaldytuve išsilaikys apie 1 savaitę.

Konservuotų braškių naudojimo būdai

Konservuotas braškes galima panaudoti daugybe skanių būdų. Štai keletas mano mėgstamiausių.

• Vaisių kompotas - Jį galima naudoti ant blynų ir vaflių arba įmaišyti į avižinę košę ar jogurtą.

• Pyrago įdaras - Įdėkite daugiau cukraus ir pagaminkite gardų pyrago įdarą, ledų ar sūrio pyrago viršų.

• Gėrimai - Naudokite juos kokteiliams, kokteiliams, kokteiliams ar naminiam limonadui ir limonadui.

• Kepiniai - Konservuotas braškes galite naudoti vietoj šviežių bet kokiems mėgstamiausiems kepiniams.

Ruošiuosi valgyti savo konservuotas braškes

DUK

Toliau pateikiami atsakymai į kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus apie braškių konservavimo procesą.

Ar galima konservuoti visas braškes?

Taip, visas braškes galima konservuoti. Geriausias jų skonis yra tada, kai į jas įdedama šiek tiek cukraus, kad išliktų spalva ir skonis.

Ar galite konservuoti braškes be cukraus?

Taip, galite konservuoti braškes be cukraus, vietoj jo naudodami sultis arba paprastą vandenį, tačiau trūkumas yra tas, kad spalva ir skonis išsiplauna į sūrymo skystį, todėl braškės bus minkštos ir mažiau aromatingos.

Kiek braškių telpa į konservų stiklainį?

Į du pintinius arba vieną ketvirtinį stiklainį telpa apie 1-1,5 kg nesmulkintų braškių su kauliukais.

Jei norite sužinoti viską, ką reikia žinoti apie auginimą aukštyn, o ne lauk, mano knyga "Vertikalios daržovės" yra būtent tai, ko jums reikia. Be to, gausite 23 projektus, kuriuos galėsite įgyvendinti savo sode. Užsisakykite savo egzempliorių jau šiandien!

Sužinokite daugiau apie mano knygą "Vertikalios daržovės" čia.

Daugiau Maisto konservavimo pranešimų

Pasidalykite patarimais, kaip konservuoti braškes, toliau pateiktame komentarų skyriuje.

Taip pat žr: Rozmarinų dauginimas įsišaknijant auginiais vandenyje arba dirvožemyje

Receptas & amp; instrukcijos

Kiekis: 3 pintos

Kaip konservuoti braškes

Braškių konservavimas - tai paprastas būdas išsaugoti savo sodo gėrybes ir mėgautis jomis ištisus metus. Naudokite jas mėgstamiems desertams, pyragams, gėrimams ir kokteiliams, įmaišykite į avižinę košę ar pusryčių blynus ir dar daugiau.

Paruošimo laikas 6 valandos Gaminimo laikas 11 minučių Papildomas laikas 1 diena Bendras laikas 1 diena 6 valandos 11 minučių

Sudedamosios dalys

• 3 svarai braškių
• ⅓ puodelio cukraus

Instrukcijos

1. Paruoškite braškes - Braškes nuplaukite, nulupkite, sudėkite į dubenį, pabarstykite cukrumi ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Uždenkite dubenį ir 6 valandas laikykite šaldytuve, kad vaisiai išmirktų ir susidarytų sultys.
2. Paruoškite konservų indą - Pripildykite vandens vonelės konservų indą ir pastatykite jį ant viryklės ant didelės ugnies, kad užvirtų.
3. Braškes pasūdykite: Supilkite braškes ir jų sultis į puodą, tada pastatykite jį ant viryklės ir virkite 1-2 min. Saugokitės, kad nepersistengtumėte. Norite, kad jos būtų karštos, o ne išvirtų, nes kitaip taps minkštos.
4. Supakuokite stiklainius - Naudodami konservavimo piltuvėlį ir samtelį pripildykite stiklainius karštomis braškėmis. Tada užpilkite juos karštu sulčių skysčiu, palikdami 1/2 colio tarpą viršuje. Prieš sandariai uždarydami dangtelius, naudokite burbuliukų šalinimo įrankį, kad išpūstumėte burbuliukus.
5. Apdoroti stiklainius - Kai stiklainius pripildysite, naudodami kėlimo įrankį įdėkite kiekvieną stiklainį į karšto vandens vonelės konservavimo indą. Kai stiklainiai bus pilni, pintinius stiklainius apdorokite 10 minučių, o ketvirtinius - 15 minučių.
6. Cool - Išjunkite kaitinimą ir leiskite stiklainiams 5 minutes pastovėti konservų katile. Tada išimkite juos ir padėkite ant stalviršio ar stalo ant rankšluosčio, kad atvėstų 24 valandas.
7. Laikyti juos - Nuimkite juosteles ir patikrinkite, ar kiekvienas dangtelis sandarus. Tada ant dangtelių užrašykite datą nuolatiniu žymekliu arba naudokite tirpstančią etiketę ir stiklainius laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Pastabos

• Jei braškėms konservuoti nepakanka sulčių, galite pasigaminti lengvo sirupo iš 2 puodelių vandens ir ¼ puodelio cukraus. Užvirinkite, kol cukrus visiškai ištirps.
• Svarbu, kad stiklainiai visą laiką būtų karšti. Todėl iš anksto suplanuokite ir prieš juos pripildami užvirinkite vandenį apdorojimui, o tada sudėkite į juos, kai tik jie bus supakuoti.
• Be to, būtinai gana greitai supakuokite stiklainius, kad prieš apdorojimą jie neatvėstų.
• Neišsigąskite, jei aušinant stiklainius išgirsite atsitiktinius spragsėjimo garsus - tai tik reiškia, kad dangteliai užsidaro.
• Jei gyvenate didesniame nei 1 000 pėdų virš jūros lygio aukštyje, turėsite pakoreguoti slėgio svarus ir apdorojimo laiką. Žr. šią lentelę, kurioje pateikiami tinkami perskaičiavimai.

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

6

Porcijos dydis:

1 puodelis

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 115 Bendras riebalų kiekis: 1g Sotieji riebalai: 0g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 0mg Natris: 2mg Angliavandeniai: 28g Skaidulinės medžiagos: 5g Cukrus: 22g Baltymai: 2g © Gardening® Kategorija: Maisto konservavimas