Maasikate konserveerimine on lihtne viis, kuidas nautida neid aastaringselt oma lemmikdesserdides ja mujal.

Kui teil on õnne, et teil on aias rohkesti värskeid maasikaid, on nende konserveerimine üks parimaid viise, kuidas neid ära kasutada, enne kui nad ära riknevad.

Konserveeritud värsked maasikad sobivad suurepäraselt kompoti, kastmete, magustoidutäidiste, mooside ja muu sellise valmistamiseks.

Järgnevalt näitan teile, kuidas maasikaid õigesti konserveerida, ning annan palju näpunäiteid, et teil oleks parim edu.

Kas maasikaid saab konserveerida?

Paljud inimesed küsivad sageli, kas maasikaid saab konserveerida, ja vastus on jaatav. Tegelikult on see ka väga lihtne.

Need on suurepärane kapi põhitarvik, mis on alati käepärast, nii et saate valmistada maitsvaid magustoidutäidiseid, küpsetisi ja muud, kui soovite.

Minu ilusad konserveeritud maasikad

Parimad maasikatüübid konserveerimiseks

Optimaalse konserveerimistulemuse saavutamiseks on parimad maasikad, mis on värsked, küpsed ja kõvad.

Vältige küpsetamata maasikate, millel on valged või rohelised laigud, konserveerimist, sest need ei säili hästi ja neil puudub maitse.

Kõige värskemad maasikad on kõige maitsvamad, säilitades samas nende struktuuri kuumutamise ajal.

Maasikate ettevalmistamine konserveerimiseks

Maasikate konserveerimiseks ettevalmistamiseks tuleb neid vaid loputada ja sõeluda ning seejärel lõigata rohelised tipud maha.

Ettevalmistamisel on kõige parem kasutada veidi suhkrut. Lihtsalt puista seda oma värskelt pestud ja lõigatud maasikatele ja lase neil kausis istuda.

Suhkur tõmbab mahlad loomulikul teel välja, muudab puuviljad magusamaks ja hoiab need pärast töötlemist kindlamana.

Seotud postitus: Kuidas saab maasikamoosi (koos retseptiga!)

Värsked maasikad suhkruga puistatud

Meetodid maasikate konserveerimiseks

Maasikaid saab konserveerida kas kuumalt või toorelt pakendades. Valitud meetod sõltub sellest, kui palju aega teil on, samuti sellest, kuidas te kavatsete neid hiljem kasutada.

Vaata ka: Kuidas & Millal koristada Aloe Verat

Kuum pakkimine

Kuumpakendamisel keedetakse maasikaid ja nende mahlu enne konserveerimist 1 minuti jooksul.

Selle meetodi kasutamise plussid on, et see aitab paremini säilitada värvi ja maitset. Kuid see võtab veidi kauem aega, kuna teil on vaja neid veel küpsetada.

See on ideaalne, kui kavatsete kasutada oma maasikaid magustoitudes ja roogades, kus esitlus ja värvus on olulised.

Seotud postitus: Kuidas teha maasika tarretist: lihtne retsept

Toorpakendamine

Selle meetodi puhul paned toored maasikad purki, seejärel lisad kuuma mahla, siirupi või vee.

Kuigi see meetod on veidi kiirem, ei säilib puuvilja maitse ja värvus nii hästi ega nii kaua.

Vaata ka: Köögiviljade kasvatamine: Ülim köögivilja aiajuhend

Kuid see ei pruugi olla suur probleem, kui kavatsete neid kasutada retseptides, kus välimus ei ole oluline. Näiteks pirukate sees või smuutidesse segatuna.

Konservipurkide täitmine maasikatega

Veevann Konserveerimine maasikad

Parim töötlemismeetod maasikate konserveerimiseks on keeva veevanni kasutamine. See on ohutu, sest maasikad on looduslikult happelised.

Töötle neid lihtsalt 10 minutit veevannis. Survekonteiner on liiga kuum ja äärmine kuumus võib õrnad puuviljad lõhkuda.

Vajalikud tööriistad ja seadmed

Allpool on nimekiri asjadest, mida vajate. Koguge kõik kokku enne alustamist, et protsess oleks lihtsam. Minu täielikku tööriistade ja tarvikute nimekirja näete siin.

• VÕI neljandiku suurused purgid
• Käärimisnuga
• Keedukann
• VÕI püsiv marker

Maasikate konserveerimiseks vajalikud tarvikud

Kuidas säilitada konserveeritud maasikaid

Oluline on säilitada konserveeritud maasikaid jahedas, kuivas ja pimedas kohas, näiteks panipaigas või kapis.

Aga kõigepealt kontrollige iga kaane, et see oleks tihedalt suletud. Kui mõni neist ei ole pärast töötlemist suletud, siis pange need külmikusse ja sööge need nädala jooksul ära.

Kui kaua kestavad konserveeritud maasikad?

Konserveeritud maasikad säilivad korraliku säilitamise korral 12 kuud. Kui purgid on avatud, säilivad need külmikus umbes 1 nädal.

Võimalusi kasutada konserveeritud maasikaid

Maasikakonservide kasutamiseks on nii palju maitsvaid viise. Siin on mõned minu lemmikud.

• Puuviljakompott - Seda võib kasutada pannkookide ja vahvlite peal või segada kaerahelveste või jogurti sisse.

• Pirukate täidis - Lisage rohkem suhkrut, et valmistada maitsvat pirukatäidet, jäätise või juustukoogi pealispinda.

• Joogid - Kasutage neid smuutides, shokis, mocktailis või omatehtud limonaadis ja limonaadis.

• Pagaritooted - Võite kasutada värskete maasikate asemel konserveeritud maasikaid mis tahes oma lemmik küpsetistes.

Valmistun sööma oma konserveeritud maasikaid

KKK

Allpool on esitatud vastused mõnedele kõige sagedamini esitatavatele küsimustele maasikate konserveerimisprotsessi kohta.

Kas terveid maasikaid võib konserveerida?

Jah, terveid maasikaid võib konserveerida. Nad maitsevad kõige paremini, kui neile lisatakse veidi suhkrut, et nad säilitaksid värvi ja maitse.

Kas maasikaid saab ka ilma suhkruta?

Jah, maasikaid võib konserveerida ka ilma suhkruta ja kasutada selle asemel mahla või tavalist vett. Selle puuduseks on aga see, et värv ja maitse leotuvad soolvees välja, mille tulemuseks on mahlakad maasikad, millel on vähem maitset.

Mitu maasikat mahub konservipurki?

Kahte pint-purki või ühte neljandikpurki mahub umbes 1 kuni 1,5 naela terveid maasikaid.

Kui soovite õppida kõike, mida on vaja teada kasvatamisest ülespoole, mitte välja, siis minu raamat "Vertikaalsed köögiviljad" on täpselt see, mida vajate. Lisaks saate 23 projekti, mida saate ehitada oma aias. Tellige oma eksemplar juba täna!

Lisateavet minu vertikaalsete köögiviljade raamatu kohta leiate siit.

Rohkem toidu konserveerimise postitused

Jagage oma nõuandeid maasikate konserveerimise kohta allpool olevates kommentaarides.

Retsept & Juhised

Saagis: 3 pinti

Kuidas saab maasikaid konserveerida

Maasikate konserveerimine on lihtne viis, kuidas säilitada oma aia vilju ja nautida neid aastaringselt. Kasuta neid oma lemmikdesserdides, küpsetistes, jookides ja smuutides või sega neid oma kaerahelvestesse või hommikupannkookidesse ja palju muusse.

Ettevalmistusaeg 6 tundi Keetmise aeg 11 minutit Täiendav aeg 1 päev Koguaeg 1 päev 6 tundi 11 minutit

Koostisosad

• 3 naela maasikaid
• ⅓ tassi suhkrut

Juhised

1. Valmistage ette maasikad - Peske ja koorige maasikad. Asetage need kaussi ja puistage peale suhkur, seejärel segage, et see ühtlaselt jaotuks. Katke kauss ja hoidke 6 tundi külmikus, et puuviljad saaksid mahlastuda ja oma mahla tekitada.
2. Valmistage konservikarp ette - Täitke oma veevannipurk ja pange see pliidil kõrgele kuumusele keema.
3. Keeda maasikad: Vala maasikad ja nende mahlad keedukannu, siis pane see pliidile ja keeda 1-2 minutit. Hoiduge sellest, et te ei liialdaks. Tahate vaid, et nad saaksid kuumaks, mitte et maasikad küpseksid, sest muidu muutuksid nad pehmeks.
4. Pakkige oma purgid - Täitke purgid kuumade maasikatega konservisahvri ja küna abil. Seejärel katke need kuuma mahla vedelikuga, jättes ülevalt 1/2 tolli ruumi. Kasutage mullide eemaldamise tööriista, et mullid enne kaante sulgemist sõrmedega kinni pista.
5. Töötle purgid - Kui täidate purgid, kasutage tõstevahendit, et asetada iga purk kuuma veevanni. Kui purgid on täis, töötle neid 10 minutit või 15 minutit, kui tegemist on neljakandiliste purgidega.
6. Lahe - Lülitage kuumus välja ja laske purkidel 5 minutit purgis puhata. Seejärel võtke purgid välja ja asetage need 24 tunniks jahtuma lauale või lauale rätikule.
7. Hoidke neid - Eemaldage ribad ja kontrollige, et iga kaas oleks suletud. Seejärel kirjutage kaanetele kuupäev püsivale markerile või kasutage lahustuvat sildi ja hoidke purgid jahedas ja pimedas kohas.

Märkused

• Kui teil ei ole piisavalt mahla, et maasikaid konserveerida, võite valmistada kerget siirupit, kasutades 2 tassi vett ja ¼ tassi suhkrut. Keetke see keemiseni, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
• Oluline on hoida purgid kogu aeg kuumad. Seega planeerige ette ja keetke töötlemisvesi enne nende täitmist, seejärel pange need sinna sisse kohe, kui need on pakitud.
• Samuti töötage purgid kindlasti üsna kiiresti, et need ei jahtuks enne töötlemist maha.
• Ärge ehmatage, kui kuulete purgide jahtumisel juhuslikku pingerdamist, see tähendab lihtsalt, et kaaned sulguvad.
• Kui elate kõrgemal kui 1000 jalga üle merepinna, siis peate kohandama oma rõhu naela ja töötlemisaega. Palun vaadake seda tabelit, et saada õigeid ümberarvestusi.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

6

Serveerimise suurus:

1 tass

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 115 Rasva kokku: 1g Küllastunud rasv: 0g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 0g Kolesterool: 0mg Naatrium: 2mg Süsivesikud: 28g Kiudained: 5g Suhkur: 22g Valk: 2g © Gardening®. Kategooria: Toiduainete säilitamine