将草莓罐头化是一种简单的方法，可以在您喜爱的甜点等中全年享用草莓。

如果您有幸从花园中收获了大量新鲜草莓，那么在草莓变质之前将其装罐是最好的方法之一。

罐装新鲜草莓非常适合制作果酱、调味汁、甜点馅料、果酱等。

下面，我将向您介绍如何用正确的方法将草莓装罐，其中包括很多小贴士，以便您获得最大的成功。

您可以罐装草莓吗？

很多人经常问草莓能不能做成罐头，答案是肯定的，而且非常简单。

它们是橱柜里的主食，随时都可以用来制作美味的甜点馅料、烘焙食品等。

最适合装罐的草莓种类

为了达到最佳的罐装效果，最好使用新鲜、成熟、结实的草莓。

避免将带有白色或绿色斑块的未成熟草莓装罐，因为它们不能很好地保存，而且缺乏风味。

最新鲜的草莓最美味，同时还能在加热过程中保持草莓的结构。

准备罐装草莓

准备装罐的草莓只需冲洗和过滤，然后切掉绿色的顶部。

在准备过程中最好使用一些糖，只需将糖撒在刚洗净切好的草莓上，然后放在碗中静置即可。

糖会使果汁自然流出，也会使水果更甜，加工后更结实。

相关职位： 如何罐装草莓果酱（附食谱）

草莓罐头制作方法

您可以将草莓进行热包装或生包装，选择哪种方法取决于您有多少时间，以及您打算以后如何使用草莓。

热包装

采用热包装时，在装罐前将草莓及其汁液闪蒸 1 分钟。

使用这种方法的优点是能更好地保持色泽和风味，但需要的时间稍长，因为要增加一个烹饪步骤。

如果您打算在甜点和菜肴中使用草莓，这是最理想的选择，因为草莓的外观和颜色都很重要。

相关职位： 如何制作草莓果冻：简单食谱

原包装

这种方法是将生草莓放入瓶中，然后加入热果汁、糖浆或水。

虽然这种方法稍快，但水果的风味和色泽不会保持得那么好或那么久。

不过，如果您打算将它们用于外观并不重要的食谱中，这可能就不是什么大问题了。 例如，放在馅饼里或混入冰沙中。

水浴式草莓罐头

草莓罐头的最佳加工方法是沸水浴，这种方法很安全，因为草莓是天然酸性的。

只需在水浴式罐头机中浸泡 10 分钟即可。 压力罐头机的温度太高，极高的温度会破坏娇嫩的水果。

所需工具和设备

以下是您需要的物品清单。 在开始之前收集好所有物品，会让整个过程更轻松。 您可以在这里查看我的工具和用品完整清单。

• 或夸脱瓶
• 削皮刀
• 烹饪锅
• 或 记号笔

如何储存草莓罐头

草莓罐头一定要存放在阴凉、干燥、避光的地方，比如储藏室或橱柜里。

但首先要检查每个盖子是否密封，如果有任何盖子在加工后没有密封好，就把它们放进冰箱，在一周内吃完。

罐装草莓能保存多久？

如果储存得当，罐装草莓可以保存 12 个月。 打开罐子后，在冰箱里可以保存大约一周。

使用罐装草莓的方法

使用草莓罐头的美味方法有很多，以下是我最喜欢的几种。

• 果酱 - 可用于煎饼和华夫饼，也可加入燕麦粥或酸奶中。

• 馅饼馅料 - 加入更多的糖可以制作美味的馅饼馅料、冰淇淋或芝士蛋糕的浇头。

• 饮料 - 将它们用于冰沙、奶昔、模拟鸡尾酒或自制苏打水和柠檬水。

• 烘焙食品 - 您可以用罐装草莓代替新鲜草莓，制作您喜爱的烘焙食品。

常见问题

下面是一些有关草莓罐头制作过程的常见问题的答案。

整颗草莓可以罐装吗？

是的，整颗草莓都可以做成罐头，但为了保持草莓的色泽和风味，最好在草莓中加入一点糖。

草莓罐头可以不加糖吗？

是的，您可以不加糖，而使用果汁或白开水来制作草莓罐头，但缺点是草莓的颜色和味道会渗入盐水中，导致草莓变糊，味道变淡。

一个罐头瓶能装多少草莓？

两个品脱瓶或一个夸脱瓶可以装 1 到 1.5 磅去核的草莓。

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食谱及说明

如何制作草莓罐头

将草莓装罐是保存您花园里的丰收果实并全年享用它们的简单方法。 将它们用于您最喜欢的甜点、糕点、饮料和冰沙中，或者将它们搅拌进您的燕麦粥或早餐薄煎饼中，等等。

配料

• 3 磅草莓
• ⅓ 杯糖

说明

1. 准备草莓 草莓洗净去壳，放入碗中，撒上白糖，搅拌均匀。 盖上碗盖，放入冰箱冷藏 6 小时，让水果浸渍，产生果汁。
2. 准备罐头盒 将水浴式罐头盒装满水，放在炉子上大火煮沸。
3. 炖煮草莓 将草莓和草莓汁倒入煮锅中，然后放在炉子上煮 1-2 分钟。 注意不要煮得太热。 只需让草莓变热，不要把草莓煮熟，否则草莓会变糊。
4. 包装您的罐子 用装罐漏斗和勺子将热草莓装入罐中。 然后盖上热汁，顶部留出 1/2 英寸的空隙。 在用手指封紧盖子之前，用气泡去除工具去除气泡。
5. 加工罐子 装满后，将一品脱瓶放置 10 分钟，夸脱瓶放置 15 分钟。
6. 酷 - 关火，让罐子在罐子里静置 5 分钟，然后取出，放在台面或桌子上的毛巾上冷却 24 小时。
7. 储存它们 然后用永久性记号笔或可溶解标签在盖子上写上日期，并将罐子存放在阴凉避光处。

说明

• 如果没有足够的草莓汁来装罐，可以用 2 杯水和 ¼ 杯糖制作一些淡糖浆。 将其煮沸，直到糖完全溶解。
• 让罐子始终保持热度非常重要，因此要提前做好计划，在装罐前将加工水烧开，然后在装好后立即放入罐中。
• 此外，在装罐时一定要快，以免罐子在加工前冷却下来。
• 如果听到罐子冷却时发出 "乒乒乓乓 "的声音，不要惊慌，这只是表示盖子正在密封。
• 如果您居住的海拔高度高于 1000 英尺，则需要调整压力磅数和处理时间。 请参阅本图表了解正确的换算。

营养信息：

产量

食用量：

每次食用量： 卡路里：115 总脂肪：1 克 饱和脂肪：0 克 反式脂肪：0 克 不饱和脂肪：0 克 胆固醇：0 毫克 钠：2 毫克 碳水化合物：28 克 纤维素：5 克 糖：22 克 蛋白质：2 克 © Gardening® 园艺 类别 食品保存