Das Einmachen von Erdbeeren ist eine einfache Möglichkeit, sie das ganze Jahr über in Ihren Lieblingsdesserts und mehr zu genießen.

Wenn Sie das Glück haben, frische Erdbeeren in Hülle und Fülle aus Ihrem Garten zu bekommen, ist das Einmachen eine der besten Möglichkeiten, sie zu verwerten, bevor sie schlecht werden.

Frische Erdbeeren in Dosen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kompott, Soßen, Dessertfüllungen, Marmelade und vielem mehr.

Im Folgenden zeige ich Ihnen, wie Sie Erdbeeren richtig einmachen, und gebe Ihnen viele Tipps, damit Sie den besten Erfolg haben.

Kann man Erdbeeren einmachen?

Viele Leute fragen, ob man Erdbeeren einmachen kann, und die Antwort lautet: Ja, und es ist sogar sehr einfach.

Sie sind ein großartiges Grundnahrungsmittel, das man immer zur Hand haben sollte, um köstliche Dessertfüllungen, Backwaren und mehr zuzubereiten, wann immer man will.

Meine schönen Dosenerdbeeren

Die besten Arten von Erdbeeren zum Einmachen

Um optimale Einmachergebnisse zu erzielen, verwenden Sie am besten frische, reife und feste Erdbeeren.

Vermeiden Sie es, unreife Erdbeeren mit weißen oder grünen Flecken zu konservieren, da sie nicht gut haltbar sind und ihnen der Geschmack fehlt.

Die frischesten Erdbeeren sind am köstlichsten und behalten auch während des Erhitzens ihre Struktur.

Vorbereitung von Erdbeeren zum Einmachen

Um die Erdbeeren für die Konservierung vorzubereiten, müssen Sie sie nur abspülen, abtropfen lassen und die grünen Köpfe abschneiden.

Am besten verwenden Sie schon beim Vorbereiten etwas Zucker, den Sie einfach über die frisch gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren streuen und in einer Schüssel stehen lassen.

Der Zucker zieht die Säfte auf natürliche Weise heraus, macht die Früchte süßer und hält sie nach der Verarbeitung fester.

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Frische Erdbeeren mit Zucker bestreut

Methoden zum Einmachen von Erdbeeren

Sie können Erdbeeren entweder heiß oder roh verpacken. Welche Methode Sie wählen, hängt davon ab, wie viel Zeit Sie haben und wie Sie die Erdbeeren später verwenden wollen.

Heiß-Verpackung

Bei der heißen Verpackung werden die Erdbeeren und ihr Saft vor dem Einmachen 1 Minute lang blitzgegart.

Diese Methode hat den Vorteil, dass Farbe und Geschmack besser erhalten bleiben, dauert aber etwas länger, da sie zusätzlich gekocht werden müssen.

Dies ist ideal, wenn Sie Ihre Erdbeeren für Desserts und Gerichte verwenden wollen, bei denen es auf die Präsentation und die Farbe ankommt.

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Rohpackung

Bei dieser Methode geben Sie die rohen Erdbeeren in die Gläser und fügen dann heißen Saft, Sirup oder Wasser hinzu.

Diese Methode ist zwar etwas schneller, aber der Geschmack und die Farbe der Früchte bleiben nicht so gut und so lange erhalten.

Das ist aber nicht weiter schlimm, wenn Sie sie in Rezepten verwenden wollen, bei denen das Aussehen keine Rolle spielt, z. B. in Torten oder Smoothies.

Einmachgläser mit Erdbeeren füllen

Wasserbadkonservierung von Erdbeeren

Die beste Methode zum Einmachen von Erdbeeren ist ein kochendes Wasserbad, da Erdbeeren von Natur aus sauer sind.

Verarbeiten Sie sie einfach 10 Minuten lang im Wasserbad. Ein Druckkonservierer ist zu heiß, und die extreme Hitze kann die empfindlichen Früchte zerstören.

Werkzeuge & Benötigte Ausrüstung

Im Folgenden finden Sie eine Liste der Dinge, die Sie benötigen. Sammeln Sie alles, bevor Sie beginnen, um den Prozess zu erleichtern. Meine vollständige Liste von Werkzeugen und Zubehör können Sie hier einsehen.

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• ODER Einmachgläser der Größe Quart
• Gemüsemesser
• Kochtopf
• ODER Permanentmarker

Für die Konservierung von Erdbeeren benötigtes Material

Aufbewahrung von Dosenerdbeeren

Es ist wichtig, dass Sie Ihre Erdbeerkonserven an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren, z. B. in einer Speisekammer oder einem Schrank.

Wenn einer der Deckel nach der Verarbeitung nicht dicht ist, sollten Sie ihn in den Kühlschrank legen und innerhalb einer Woche aufessen.

Wie lange sind Dosenerdbeeren haltbar?

Erdbeerkonserven sind bei richtiger Lagerung 12 Monate haltbar, geöffnete Gläser halten sich etwa 1 Woche im Kühlschrank.

Verwendungsmöglichkeiten für Dosenerdbeeren

Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, Erdbeeren aus der Dose zu verwenden, hier sind einige meiner Favoriten.

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• Fruchtkompott - Man kann es auf Pfannkuchen und Waffeln geben oder in Haferflocken oder Joghurt einrühren.

• Kuchenfüllung - Fügen Sie mehr Zucker hinzu, um eine köstliche Kuchenfüllung, einen Belag für Eiscreme oder Käsekuchen zu erhalten.

• Getränke - Verwenden Sie sie in Smoothies, Shakes, Mocktails oder selbst gemachter Limonade.

• Backwaren - Sie können Erdbeeren aus der Dose anstelle von frischen Erdbeeren für alle Ihre Lieblingsbackwaren verwenden.

Ich bereite mich darauf vor, meine Dosenerdbeeren zu essen

FAQs

Nachfolgend finden Sie Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zum Einmachverfahren für Erdbeeren.

Können ganze Erdbeeren eingemacht werden?

Sie schmecken am besten, wenn man ihnen ein wenig Zucker hinzufügt, damit sie ihre Farbe und ihren Geschmack behalten.

Kann man Erdbeeren ohne Zucker einmachen?

Ja, man kann Erdbeeren ohne Zucker einmachen und stattdessen Saft oder einfaches Wasser verwenden. Der Nachteil ist jedoch, dass die Farbe und das Aroma in die Salzlake übergehen, was zu matschigen Erdbeeren mit weniger Geschmack führt.

Wie viele Erdbeeren passen in ein Einmachglas?

In zwei Pint-Gläser oder ein Quart-Glas passen etwa 1 bis 1 ½ Pfund ganze entkernte Erdbeeren.

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Rezept & Anleitung

Ausbeute: 3 Esslöffel

Wie man Erdbeeren konserviert

Das Einmachen von Erdbeeren ist eine einfache Methode, um die Früchte aus dem Garten zu konservieren und das ganze Jahr über zu genießen. Verwenden Sie sie in Ihren Lieblingsdesserts, Gebäck, Getränken und Smoothies oder rühren Sie sie in Ihre Haferflocken oder Frühstückspfannkuchen und vieles mehr.

Vorbereitungszeit 6 Stunden Kochzeit 11 Minuten Zusätzliche Zeit 1 Tag Zeit insgesamt 1 Tag 6 Stunden 11 Minuten

Inhaltsstoffe

• 3 Pfund Erdbeeren
• ⅓ Tasse Zucker

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Erdbeeren vor - Die Erdbeeren waschen und entstielen. In eine Schüssel geben und den Zucker darüber streuen, dann umrühren, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Die Schüssel abdecken und für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Früchte einweichen und ihren eigenen Saft bilden können.
2. Bereiten Sie die Dose vor - Füllen Sie Ihren Wasserbad-Konservenbehälter und stellen Sie ihn bei starker Hitze auf den Herd, um ihn zum Kochen zu bringen.
3. Die Erdbeeren köcheln lassen: Die Erdbeeren und ihren Saft in einen Kochtopf geben, auf den Herd stellen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht übertreiben, die Erdbeeren sollen nur heiß werden, aber nicht kochen, sonst werden sie matschig.
4. Verpacken Sie Ihre Gläser - Füllen Sie die heißen Erdbeeren mit dem Einmachtrichter und der Schöpfkelle in die Gläser. Dann bedecken Sie sie mit dem heißen Saft, wobei Sie einen halben Zentimeter Freiraum lassen. Verwenden Sie Ihren Blasenentferner, um alle Blasen zu entfernen, bevor Sie die Deckel handfest verschließen.
5. Verarbeiten Sie die Gläser - Während Sie die Gläser füllen, verwenden Sie Ihr Hebewerkzeug, um die Gläser in das heiße Wasserbad zu stellen. Sobald sie voll sind, lassen Sie die Pint-Gläser 10 Minuten lang oder 15 Minuten lang für Quart-Gläser einkochen.
6. Cool - Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Gläser 5 Minuten im Einmachglas ruhen. Nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie zum Abkühlen für 24 Stunden auf ein Handtuch auf der Arbeitsplatte oder dem Tisch.
7. Bewahren Sie sie auf - Entfernen Sie die Bänder und prüfen Sie, ob jeder Deckel dicht ist. Schreiben Sie dann das Datum mit einem Permanentmarker auf die Deckel oder verwenden Sie ein auflösbares Etikett und lagern Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort.

Anmerkungen

• Wenn Sie nicht genug Saft haben, um Ihre Erdbeeren einzukochen, können Sie aus 2 Tassen Wasser und ¼ Tasse Zucker einen leichten Sirup herstellen, den Sie zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
• Es ist wichtig, dass die Gläser immer heiß sind, also planen Sie vorausschauend und kochen Sie das Wasser vor dem Befüllen ab, und stellen Sie die Gläser hinein, sobald sie verpackt sind.
• Achten Sie auch darauf, dass Sie die Gläser schnell verpacken, damit sie nicht abkühlen, bevor Sie sie verarbeiten.
• Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie beim Abkühlen der Gläser zufällige Klopfgeräusche hören, das bedeutet nur, dass die Deckel versiegelt werden.
• Wenn Sie in einer Höhe von mehr als 1.000 Fuß über dem Meeresspiegel leben, müssen Sie den Druck in Pfund und die Verarbeitungszeit anpassen. Die entsprechenden Umrechnungen finden Sie in dieser Tabelle.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

6

Portionsgröße:

1 Tasse

Menge pro Portion: Kalorien: 115 Gesamtfett: 1g Gesättigtes Fett: 0g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 0g Cholesterin: 0mg Natrium: 2mg Kohlenhydrate: 28g Ballaststoffe: 5g Zucker: 22g Eiweiß: 2g © Gardening® Kategorie: Lebensmittelkonservierung