تعليب الفراولة هو وسيلة سهلة للاستمتاع بها على مدار العام في الحلويات المفضلة لديك وأكثر من ذلك.

إذا كنت محظوظًا بالحصول على وفرة من الفراولة الطازجة من حديقتك ، فإن تعليبها هو أحد أفضل الطرق لاستخدامها قبل أن تفسد. سأوضح لك كيفية تحضير الفراولة بالطريقة الصحيحة ، بما في ذلك الكثير من النصائح حتى تحصل على أفضل نجاح.

هل يمكنك تناول الفراولة؟

كثيرًا ما يسأل الكثير من الناس عما إذا كان بإمكانك الفراولة ، والإجابة هي نعم. إنه في الواقع سهل للغاية أيضًا.

إنها عنصر أساسي رائع في الخزانة في متناول اليد حتى تتمكن من صنع حشوات حلوى لذيذة وسلع مخبوزة وغير ذلك وقتما تشاء.

الفراولة المعلبة الجميلة

أفضل أنواع الفراولة للتعليب

للحصول على أفضل نتائج تعليب ، أفضل أنواع الفراولة التي يجب تجنبها <الناضجة> التي يمكن استخدامها <3. بقع بيضاء أو خضراء ، لأنها لن تحفظ جيدًا وستفتقر إلى النكهة.

ستكون الفراولة الطازجة هي الأكثر لذة ، مع الحفاظ أيضًا على بنيتها أثناء عملية التسخين.

تحضير الفراولة للتعليب

كل ما عليك فعله لتحضير الفراولة للتعليب هو شطفها وتصفيتها

لاستخدام بعض السكر في عملية التحضير. ببساطة قم برشه فوق الفراولة المغسولة والمقطوعة حديثًا ودعها تجلس في وعاء.

سوف يسحب السكر العصائر بشكل طبيعي ، بالإضافة إلى جعل الفاكهة أكثر حلاوة ، والحفاظ عليها أكثر ثباتًا بعد المعالجة. يمكنك الفراولة عن طريق التعبئة الساخنة أو الخام لهم. ستعتمد الطريقة التي تختارها على مقدار الوقت الذي لديك ، وكذلك الطريقة التي تخطط لاستخدامها لاحقًا.

التعبئة الساخنة

مع التعبئة الساخنة ، يمكنك طهي الفراولة وعصائرها لمدة دقيقة واحدة قبل تعليبها.

تتمثل مزايا استخدام هذه الطريقة في أنها تساعد في الحفاظ على اللون والنكهة بشكل أفضل. لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول قليلاً ، نظرًا لأن لديك الخطوة الإضافية لطهيها.

هذا مثالي إذا كنت تخطط لاستخدام الفراولة في الحلويات والأطباق حيث يكون التقديم واللون مهمًا.

المنشور ذو الصلة: كيفية صنع جيلي الفراولة: وصفة سهلة

شراب خام

ثم أضف عصيرًا خامًا أو عصيرًا في المرطبان>

على الرغم من أن هذه الطريقة أسرع قليلاً ، لن يتم الحفاظ على نكهة ولون الفاكهة بشكل جيد أو طويل.

ولكن هذا قد لا يكون مشكلة كبيرة إذا كنت تخطط لاستخدامفي الوصفات حيث لا يكون المظهر مهمًا. على سبيل المثال ، داخل الفطائر أو المخلوطة في العصائر.

ملء برطمانات التعليب بالفراولة

حمام الماء تعليب الفراولة

أفضل طريقة معالجة لاستخدامها في تعليب الفراولة هي حمام الماء المغلي. هذا آمن لأن الفراولة حمضية بشكل طبيعي.

ببساطة قم بمعالجتها في وعاء الحمام المائي لمدة 10 دقائق. معلبة الضغط ساخنة جدًا ، ويمكن للحرارة الشديدة أن تكسر الثمار الرقيقة.

Tools & amp؛ المعدات المطلوبة

أدناه قائمة بالعناصر التي ستحتاجها. اجمع كل شيء قبل أن تبدأ لجعل العملية أسهل. يمكنك الاطلاع على القائمة الكاملة للأدوات والإمدادات الخاصة بي هنا.

• أو برطمانات بحجم ربع جالون
• سكين التقشير
• قدر الطهي
• أو قلم تحديد دائم

المستلزمات اللازمة لتعليب الفراولة

كيفية تخزين الفراولة المعلبة

من المهم تخزين الفراولة أو الكوب المظلمة في مكانها

.

لكن أولاً ، تحقق من كل غطاء للتأكد من أنه يحتوي على ختم محكم. إذا لم يختم أي منهم بعد المعالجة ، فضعهم في الثلاجة وتناولهم في غضون أسبوع.

ما هي مدة صلاحية الفراولة المعلبة؟

تبقى الفراولة المعلبة صالحة لمدة 12 شهرًا عند تخزينها بشكل صحيح. بمجرد أن تفتح البرطمانات ، ستستمر لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة.

طرق استخدام الفراولة المعلبة

هناكالعديد من الطرق اللذيذة لاستخدام الفراولة المعلبة. فيما يلي بعض مفضلاتي.

• كومبوت الفاكهة - يمكن استخدامه فوق الفطائر والفطائر أو تقليبها في دقيق الشوفان أو الزبادي. استخدمها في العصائر أو المخفوقات أو الموكتيلات أو الصودا وعصير الليمون محلية الصنع.

• المخبوزات - يمكنك استخدام الفراولة المعلبة بدلاً من الطازجة في أي من المخبوزات المفضلة لديك> هل يمكن تعليب الفراولة الكاملة؟

  نعم ، يمكن تعليب الفراولة الكاملة. يكون مذاقها أفضل عندما يضاف إليها القليل من السكر حتى تحافظ على اللون والنكهة.

  هل يمكنك الفراولة بدون سكر؟

  نعم يمكنك استخدام الفراولة بدون سكر ، وبدلاً من ذلك يمكنك استخدام العصير أو الماء العادي. ومع ذلك ، فإن العيب هو أن اللون والنكهة سوف تتسرب إلى سائل المحلول الملحي ، مما ينتج عنه فراولة طرية ذات نكهة أقل.

  كم عدد الفراولة التي يمكن وضعها في وعاء تعليب؟

  يمكنك وضع حوالي 1 إلى 1 رطل من الفراولة الكاملة في برطمان نصف لتر أو ربع لتر.

  

  إذا كنت تريد أن تتعلم كل ما تحتاج إليهتعرف على النمو بدلاً من الخروج ، كتابي Vertical Vegetables هو بالضبط ما تحتاجه. بالإضافة إلى أنك ستحصل على 23 مشروعًا يمكنك بناءها في حديقتك الخاصة. اطلب نسختك اليوم!

  تعرف على المزيد حول كتاب Vertical Vegetables هنا.

  المزيد من منشورات تعليب الطعام

  شارك نصائحك لتعليب الفراولة في قسم التعليقات أدناه.

  أنظر أيضا: حصاد إكليل الجبل: متى وأمبير. كيفية اختيار الأوراق وأمبير. الأغصان

  Recipe & amp؛ تعليمات

  العائد: 3 مكاييل

  كيفية تعليب الفراولة

  

  تعليب الفراولة هو طريقة سهلة للحفاظ على الثمار من فضل حديقتك والاستمتاع بها على مدار السنة. استخدمها في الحلويات والمعجنات والمشروبات والعصائر المفضلة لديك ، أو حركها مع دقيق الشوفان أو فطائر الفطور ، وأكثر من ذلك بكثير.

  وقت التحضير 6 ساعات وقت الطهي 11 دقيقة الوقت الإضافي يوم واحد الوقت الإجمالي يوم واحد 6 ساعات 11 دقيقة

كوب من السكر
• 3 أرطال

التعليمات

1. تحضير الفراولة - اغسل الفراولة وانزع قشرها. ضعيها في وعاء ورشي السكر فوقها ، ثم قلبيها لتوزيعها بالتساوي. غطي الوعاء واحفظيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات للسماح للفواكه بالنقع وصنع العصير الخاص بها.
2. تحضير المعلب - املأ وعاء الحمام المائي وضعه على درجة حرارة عالية على الموقد ليغلي.
3. ينضج الفراولة: صب الفراولةوعصائرها في قدر الطهي ، ثم ضعيها على الموقد واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة. احرص على عدم المبالغة في ذلك. أنت فقط تريدهم أن يسخنوا ، وليس لطهي الفراولة ، وإلا ستصبح طرية.
4. احزم برطماناتك - استخدم قمع ومغرفة التعليب لملء البرطمانات بالفراولة الساخنة. ثم قم بتغطيتها بسائل العصير الساخن ، مع ترك مسافة 1/2 بوصة في الأعلى. استخدم أداة إزالة الفقاعات لفرقعة أي فقاعات قبل إغلاق إصبع الجفن بإحكام.
5. معالجة البرطمانات - أثناء ملء البرطمانات ، استخدم أداة الرفع لوضع كل واحدة في وعاء حمام الماء الساخن. بمجرد أن تمتلئ ، قم بمعالجة البرطمانات لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة لترطيب الجرار.
6. Cool - أطفئ النار واترك البرطمانات ترتاح في المعلب لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالتها ووضعها على منشفة على المنضدة أو المنضدة لتبرد لمدة 24 ساعة.
7. قم بتخزينها - قم بإزالة الأشرطة وتأكد من أن كل غطاء مغلق. ثم اكتب التاريخ على الأغطية بعلامة دائمة أو استخدم ملصق قابل للذوبان ، وقم بتخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم.

ملاحظات

• إذا لم يكن لديك ما يكفي من العصير لتعبئة الفراولة ، يمكنك صنع بعض الشراب الخفيف باستخدام كوبين من الماء ونصف كوب من السكر. اتركه يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
• من المهم إبقاء البرطمانات ساخنة في جميع الأوقات. لذا خطط للمستقبل واغليمعالجة المياه قبل ملئها ، ثم ضعها هناك بمجرد تعبئتها.
• أيضًا ، تأكد من العمل بسرعة إلى حد ما لتعبئة برطماناتك حتى لا تبرد قبل معالجتها.
• لا تنزعج إذا سمعت أصوات pinging العشوائية عندما تبرد الجرار ، فهذا يعني فقط أن الأغطية تغلق. يرجى الاطلاع على هذا الرسم البياني للتحويلات الصحيحة.

معلومات التغذية:

المحصول:

6

حجم الحصة:

1 كوب

كمية كل حصة: سعرات حرارية: 115 إجمالي الدهون: 1 جم دهون مشبعة: 0 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 0 جم كربوهيدرات: 2 جم بروتينات: في: 2g © Gardening® الفئة: حفظ الطعام

أنظر أيضا: كيفية العناية بنباتات المطاط: الدليل النهائي