Кансерваванне трускаўкі - гэта просты спосаб атрымліваць асалоду ад яе круглы год у вашых любімых дэсертах і многім іншым.

Глядзі_таксама: Факты пра мурашак у садзе і ампер; Арганічныя парады па барацьбе

Калі вам пашанцавала мець у сваім садзе шмат свежай трускаўкі, кансерваванне - адзін з лепшых спосабаў выкарыстаць яе, перш чым яна сапсуецца.

Кансерваваная свежая трускаўка выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі кампоту, соусаў, дэсертных начынняў, варэння і г.д.

Ніжэй я збіраюся паказаць вам, як правільна кансерваваць трускаўку, у тым ліку шмат парад, якія дапамогуць вам дасягнуць найбольшага поспеху.

Ці можна кансерваваць трускаўку?

Многія людзі часта пытаюцца, ці можна кансерваваць клубніцы, і адказ - так. На самай справе гэта таксама вельмі проста.

Яны з'яўляюцца выдатным прадуктам у шафе, каб вы маглі прыгатаваць смачныя дэсертныя начынкі, выпечку і многае іншае, калі захочаце.

Мае цудоўныя кансерваваныя клубніцы

Лепшыя віды трускаўкі для кансервавання

Для дасягнення аптымальных вынікаў кансервавання лепш за ўсё выкарыстоўваць свежыя, саспелыя і цвёрдыя клубніцы.

Пазбягайце кансервавання без кансерваў. клубніцы з белымі або зялёнымі ўкрапінамі, таму што яны дрэнна захоўваюцца і страцяць водар.

Самыя свежыя клубніцы будуць самымі смачнымі, захоўваючы пры гэтым сваю структуру ў працэсе награвання.

Падрыхтоўка трускаўкі да кансервавання

Усё, што вам трэба зрабіць, каб падрыхтаваць трускаўку да кансервавання, гэта прамыць і працадзіць яе, затым зрэзаць зялёную верхавіну.

Гэта лепш за ўсё.выкарыстоўваць трохі цукру ў працэсе падрыхтоўкі. Проста пасыпце яго на толькі што вымытыя і нарэзаныя трускаўкі і дайце ім настаяцца ў місцы.

Цукар выцягне сок натуральным шляхам, а таксама зробіць садавіну больш салодкай і захавае іх больш цвёрдымі пасля апрацоўкі.

Падобная публікацыя: Як прыгатаваць клубнічны джэм (з рэцэптам!)

Свежыя клубніцы, пасыпаныя цукар

Метады кансервавання трускаўкі

Вы можаце кансерваваць трускаўку ў гарачым або сырым выглядзе. Метад, які вы вылучыце, будзе залежаць ад колькасці часу, які вы маеце, а таксама ад таго, як вы плануеце выкарыстоўваць іх у далейшым.

Гарачае ўпакоўванне

Пры гарачым упакоўванні вы хутка варыце клубніцы і іх сок на працягу 1 хвіліны перад тым, як кансерваваць іх.

Плюсы выкарыстання гэтага метаду ў тым, што ён дапамагае лепш захаваць колер і густ. Але гэта зойме крыху больш часу, таму што ў вас ёсць дадатковы этап іх прыгатавання.

Гэта ідэальна, калі вы плануеце выкарыстоўваць трускаўку ў дэсертах і стравах, дзе выгляд і колер маюць значэнне.

Падобная публікацыя: Як прыгатаваць клубнічнае жэле: просты рэцэпт

Упакоўка сырых ягад

Для гэтага спосабу вы кладзеце сырыя трускаўкі ў слоікі, а затым дадаеце гарачы джу лёду, сіропу або вады.

Хоць гэты метад трохі хутчэйшы, водар і колер садавіны не захаваюцца так добра і доўга.

Але гэта не можа быць вялікай праблемай, калі вы плануеце выкарыстоўвацьіх у рэцэптах, дзе знешні выгляд не важны. Напрыклад, унутр пірагоў або змешаных у кактэйлі.

Напаўненне слоікаў для кансервавання трускаўкай

Кансерваванне трускаўкі на вадзяной лазні

Лепшы метад апрацоўкі для кансервавання трускаўкі - гэта кіпячая вадзяная лазня. Гэта бяспечна, таму што клубніцы натуральна кіслыя.

Проста апрацуйце іх на вадзяной лазні на працягу 10 хвілін. Кансерва пад ціскам занадта гарачая, і моцная спякота можа зламаць далікатныя садавіна.

Інструменты і ампер; Неабходнае абсталяванне

Ніжэй прыведзены спіс прадметаў, якія вам спатрэбяцца. Збярыце ўсё, перш чым пачаць, каб палегчыць працэс. Вы можаце ўбачыць мой поўны спіс інструментаў і расходных матэрыялаў тут.

• АБО слоікі памерам у кварт
• Нож для лушчэння
• Гаршчок
• АБО перманентны маркер

Распаўнаванні, неабходныя для кансервавання трускаўкі

Як захоўваць кансерваваныя трускаўкі

Важна захоўваць кансерваваныя трускаўкі ў прахалодным месцы , сухім і цёмным месцы, напрыклад, у кладоўцы або шафе.

Але спачатку праверце кожную крышку, каб пераканацца, што яна шчыльна зачынена. Калі некаторыя з іх не зачыніліся пасля апрацоўкі, пастаўце іх у халадзільнік і з'ешце на працягу тыдня.

Як доўга захоўваюцца кансерваваныя клубніцы?

Пры правільным захоўванні кансерваваныя клубніцы захоўваюцца 12 месяцаў. Адкрыўшы банкі, яны праслужаць каля 1 тыдня ў халадзільніку.

Спосабы выкарыстання кансерваванай трускаўкі

Ёсць розныятак шмат смачных спосабаў выкарыстання кансерваванай трускаўкі. Вось некаторыя з маіх любімых.

Глядзі_таксама: Лепшы рэцэпт марынаванага белага лука

• Фруктовы кампот – Яго можна выкарыстоўваць паверх бліноў і вафель або дадаць у аўсянку ці ёгурт.

• Начынне для пірагоў – Дадайце больш цукру, каб стварыць смачную начынне для пірагоў, паверхню для марожанага або тварожніка.

• Напоі – Выкарыстоўвайце іх у кактэйлях, кактэйлях, безгустоўніках або хатняй газіроўцы і ліманадзе.

• Выпечка – Вы можаце выкарыстоўваць кансерваваныя трускаўкі замест свежых у любой з вашых любімых выпечак.

Рыхтуюся з'есці мае кансерваваныя трускаўкі

Частыя пытанні

Будзьце ніжэй - адказы на некаторыя найбольш часта задаваныя пытанні аб кансерваванні трускаўкі.

Ці можна кансерваваць цэлую трускаўку?

Так, цэлыя клубніцы можна кансерваваць. Яны найлепшыя на смак, калі да іх дадаць трохі цукру, каб захаваць колер і водар.

Ці можна кансерваваць клубніцы без цукру?

Так, вы можаце закансерваваць клубніцы без цукру, а замест гэтага выкарыстоўваць сок або звычайную ваду. Аднак недахопам з'яўляецца тое, што колер і смак будуць выцякаць у вадкасць расола, у выніку чаго клубніцы атрымаюцца кашыцы з меншым густам.

Колькі клубніц змяшчаецца ў банку для кансервавання?

Вы можаце змясціць ад 1 да 1 ½ фунта цэлых суніц без асяродку ў два паўлітровыя слоікі або адзін літровы слоік.

Калі вы хочаце даведацца ўсё, што трэбаведаць пра сталенне, а не пра выхад, мая кніга "Вертыкальныя гародніна" - менавіта тое, што вам трэба. Акрамя таго, вы атрымаеце 23 праекты, якія вы можаце пабудаваць у сваім уласным садзе. Замоўце свой асобнік сёння!

Даведайцеся больш пра маю кнігу Vertical Vegetables тут.

Больш паведамленняў аб кансерваванні ежы

Падзяліцеся сваімі парадамі па кансерваванні трускаўкі ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Рэцэпт & Інструкцыі

Ураджайнасць: 3 пінты

Як кансерваваць трускаўку

Кансерваванне трускаўкі - гэта просты спосаб захаваць садавіну са шчодрасці вашага саду і атрымліваць асалоду ад імі круглы год. Выкарыстоўвайце іх у сваіх любімых дэсертах, пірожных, напоях і кактэйлях або дадавайце ў аўсяную кашу або бліны на сняданак і многае іншае.

Час падрыхтоўкі6 гадзін Час прыгатавання11 хвілін Дадатковы час1 дзень Агульны час1 дзень 6 гадзін 11 хвілін

Інгрэдыенты

• 3 фунта трускаўкі
• ⅓ шклянкі цукру

Інструкцыі

1. Падрыхтуйце трускаўку - Вымыйце і ачысціце клубніцы. Пакладзеце іх у міску і пасыпце зверху цукрам, затым змяшайце, каб раўнамерна размеркаваць. Накрыйце міску вечкам і пастаўце ў халадзільнік на 6 гадзін, каб даць садавіне магчымасць мацэраваць і вылучыць уласны сок.
2. Падрыхтуйце кансервавы кансерв - Напоўніце кансервавы кансерв вадзяной лазняй і пастаўце яго на моцны агонь на пліту, каб ён закіпеў.
3. Патушыце клубніцы: Заліце ​​клубніцыі іх соку ў рондаль, затым пастаўце яе на пліту і кіпяціце 1-2 хвіліны. Сачыце за тым, каб не перабраць. Вы проста хочаце, каб яны сталі гарачымі, а не варыць клубніцы, інакш яны стануць кашыцай.
4. Упакуйце банкі - Выкарыстоўвайце варонку для кансервавання і коўш, каб напоўніць банкі гарачай трускаўкай. Затым пакрыйце іх гарачай вадкасцю з сокам, пакінуўшы 1/2 цалі вольнага месца зверху. Скарыстайцеся прыладай для выдалення бурбалак, каб выскачыць усе бурбалкі, перш чым шчыльна зачыніць вечкі.
5. Апрацуйце банкі - Калі вы напаўняеце банкі, выкарыстоўвайце пад'ёмны інструмент, каб паставіць кожную ў ванну з гарачай вадой. Пасля напаўнення паўлітровыя банкі апрацуйце 10 хвілін або 15 хвілін для літровых.
6. Астудзіць - Выключыце агонь і дайце банкам адпачыць у ёмістасці для кансервавання на працягу 5 хвілін. Затым дастаньце іх і пакладзеце на ручнік на стальніцу або стол, каб яны астылі на працягу 24 гадзін.
7. Захоўвайце іх - Зніміце стужкі і праверце, ці зачынена кожная вечка. Затым напішыце дату на вечках перманентным маркерам або выкарыстоўвайце растваральную этыкетку і захоўвайце банкі ў цёмным прахалодным месцы.

Заўвагі

• Калі ў вас не хапае соку для кансервавання трускаўкі, вы можаце прыгатаваць лёгкі сіроп з 2 шклянак вады і ¼ шклянкі цукру. Давядзіце да кіпення, пакуль цукар цалкам не растворыцца.
• Важна, каб банкі ўвесь час былі гарачымі. Так што плануйце загадзя і адварыцеапрацуйце ваду, перш чым напаўняць іх, затым змесціце іх туды, як толькі яны будуць спакаваныя.
• Акрамя таго, не забудзьцеся хутка ўпакаваць банкі, каб яны не астылі перад апрацоўкай.
• Не палохайцеся, калі вы пачуеце выпадковыя гукі, калі банкі астываюць, гэта проста азначае, што вечкі зачынены.
• Калі вы жывяце на вышыні больш за 1000 футаў над узроўнем мора, вам трэба будзе скарэктаваць ціск у фунтах і час апрацоўкі. Калі ласка, глядзіце гэтую табліцу для правільнага пераўтварэння.

Інфармацыя аб харчаванні:

Ураджайнасць:

6

Памер порцыі:

1 шклянка

Колькасць на порцыю: Калорыі: 115 Агульны тлушч: 1г Насычаны тлушч: 0г Транс-тлушч: 0г Ненасычаны тлушч: 0г Халестэрын: 0 мг Натрыю: 2 мг Вугляводы: 28 г Абалоніна: 5 г Цукар: 22 г Бялок: 2 г © Gardening® Катэгорыя: Захаванне ежы