Zbiór kalarepy może wydawać się onieśmielający, ale w rzeczywistości jest bardzo łatwy. W tym poście pokażę, jak określić, kiedy są gotowe, najlepszy sposób ich zbierania, a nawet podam wskazówki dotyczące wykorzystania i przechowywania świeżych kalarep z ogrodu.

Pomimo tego, jak może to brzmieć, etapy zbioru kalarepy są w rzeczywistości bardzo proste i nieskomplikowane.

Ale ponieważ nie zmieniają koloru ani nie dojrzewają, gdy są gotowe, trudno jest określić, kiedy najlepiej je zbierać.

W przeciwnym razie nie będą smakować zbyt dobrze, a nawet mogą popękać lub stać się niejadalne, jeśli zostaną pozostawione w ogrodzie zbyt długo.

Poniżej dowiesz się, jak dokładnie określić, kiedy kalarepa jest gotowa do zbioru i poznasz etapy jej zbioru.

Zobacz też: Jak zrobić ziemię doniczkową dla roślin domowych

Jaką część kalarepy zbierasz?

Częścią kalarepy przeznaczoną do zbioru jest szeroka, nabrzmiała część łodygi, która tworzy się tuż nad powierzchnią gleby.

Niektórzy nazywają to cebulką, ponieważ wygląda tak, jakby siedziała na wierzchu gleby, ale technicznie nazywa się to nabrzmiałą łodygą, a nie cebulką.

Spuchnięta łodyga nie jest jednak jedyną jadalną częścią rośliny. Można również jeść zieleninę lub liście, które tworzą się na szczycie.

Kiedy zbierać kalarepę

Najlepszym czasem na zbiór kalarepy jest moment, w którym spuchnięta część łodygi osiąga 2-3 cale średnicy.

Jest to mniej więcej wielkość piłki tenisowej i zwykle ma miejsce między 50-70 dniem po posadzeniu.

Nie czekaj, aż będą naprawdę duże, większe nie znaczy lepsze. Jeśli pozwolisz im urosnąć, będą twarde i ziarniste, nie będą smakować tak dobrze i ostatecznie staną się niejadalne.

Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, upewnij się, że masz do nich dostęp, gdy są jeszcze małe.

Jak rozpoznać, kiedy jest gotowy do zbioru?

Ponieważ kalarepa nie zmienia koloru ani nie dojrzewa, jedynym sposobem na określenie, kiedy jest gotowa do zbioru, jest rozmiar spuchniętej części łodygi.

Idealny rozmiar zapewniający najlepszą teksturę i smak to 2-3 cale średnicy.

Zobacz też: Jak przesadzać soczyste rośliny

Related Post: Jak uprawiać kalarepę w domu?

Dojrzała kalarepa gotowa do zbioru

Jak zbierać kalarepę

Sposób zbioru kalarepy zależy od tego, którą część rośliny zamierzasz zjeść. Jadalne są dwie części - zaokrąglona łodyga i liście.

Niezależnie od tego, które z nich planujesz zbierać, nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi. Wystarczy para podstawowych nożyc ogrodowych do cięcia łodyg lub precyzyjnych sekatorów do zieleni.

Poniżej omówię szczegółowo, jak zbierać zarówno łodygi, jak i liście.

Zbieranie liści

Liście kalarepy można zbierać w dowolnym momencie - wystarczy oberwać je palcami lub przyciąć ostrym sekatorem.

Im mniejsze, tym bardziej delikatne i aromatyczne będą. Nie usuwaj jednak wszystkich liści, zachowaj część z nich, aby mogły wytworzyć wystarczającą ilość energii do stworzenia ładnej, powiększonej łodygi.

Zdrowe, delikatne liście można zachować i wykorzystać do gotowania. Można je dodawać do przepisów, podobnie jak jarmuż czy kapustę włoską.

Odcinanie dolnej łodygi świeżo zerwanej kalarepy

Zbiór łodyg kalarepy

Zbiór łodyg kalarepy jest dość prosty i można go przeprowadzić na dwa sposoby: wyrywając całą roślinę lub odcinając ją u podstawy łodygi.

Sposób, w jaki to zrobisz, zależy od tego, czy chcesz pozwolić roślinie zakwitnąć i zasiać nasiona, czy nie.

Aby to ułatwić, po prostu wyciągnij całą roślinę z ziemi, korzenie i wszystko inne. Następnie odetnij najwęższą część łodygi, korzenie i liście przed użyciem lub przechowywaniem.

W przeciwnym razie, jeśli chcesz zachować podstawę rośliny w ziemi, aby mogła dalej rosnąć, nie wyrywaj jej. Zamiast tego odetnij najbardziej chudą część łodygi tuż poniżej miejsca, w którym zaczyna się rozszerzać, i tuż nad linią gleby.

Łodygi nie są bardzo grube, ale są dość twarde, dlatego do ich cięcia należy używać ostrych i wytrzymałych nożyc ogrodowych.

Jedynym powodem, dla którego należy pozostawić pozostałą łodygę w ziemi, jest chęć zachowania nasion. W przeciwnym razie nie będzie ona w stanie wydać kolejnego plonu.

Usuwanie liści kalarepy po zbiorach

Ile kalarepy można uzyskać z jednej rośliny?

Otrzymasz tylko jedną kalarepę na roślinę. Tak, wiem, że nie wydaje się to tego warte. Ale dojrzewają bardzo szybko i są odporne na mróz. Są więc świetne do sadzenia sukcesyjnego.

Pierwsze zbiory lubię sadzić wczesną wiosną, a drugie mniej więcej miesiąc później. W ten sposób mogę cieszyć się wielokrotnymi zbiorami kalarepy przez cały sezon ogrodniczy.

Co zrobić ze świeżą kalarepą?

Świeżą kalarepą można delektować się zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Tak czy inaczej, przed spożyciem należy usunąć grubą zewnętrzną skórkę. Najłatwiej jest ją odkroić nożem.

Moim ulubionym sposobem jej wykorzystania jest pieczenie, tak jak robię to z innymi roślinami korzeniowymi. Po ugotowaniu ma konsystencję przypominającą ziemniaki, więc można ją również wykorzystać w gulaszach i zupach lub innych podobnych przepisach.

Lubię też pokroić lub poszatkować go na surowo, a następnie dodać go do posiekanych sałatek lub usmażyć go z jajkami. Ale możesz po prostu pokroić go i zjeść na surowo lub dodać trochę do tacy z warzywami.

Jedzona na surowo ma piękny maślany, lekko słodki, orzechowy, ale bardzo łagodny smak. Mniam! Oczywiście zawsze możesz zamrozić kalarepę na później, aby przechowywać ją jeszcze dłużej.

Krojenie grubej skórki z kalarepy

Najczęściej zadawane pytania dotyczące zbioru kalarepy

Oto kilka pytań, które zawsze pojawiają się, gdy mówię o zbiorze kalarepy. Jeśli nie widzisz tutaj odpowiedzi na swoje pytanie, zadaj je w sekcji komentarzy poniżej.

Czy kalarepa odrośnie po zbiorach?

Tak, kalarepa odrośnie po zbiorach, jeśli pozostawisz dolną część łodygi w ziemi.

Z technicznego punktu widzenia jest to jednak roślina dwuletnia, co oznacza, że zakwitnie i zasieje nasiona w drugim roku, zamiast wytworzyć kolejną jadalną łodygę.

Czy kalarepa może stać się zbyt duża?

Tak, kalarepa może stać się zbyt duża, jeśli nie zostanie wyrwana we właściwym czasie. Idealny rozmiar zapewniający najlepszą teksturę i smak to 2-3 cale średnicy.

Jeśli znacznie się powiększy, stanie się zbyt twardy do spożycia, a jego smak będzie mniej pożądany.

Kalarepa zbyt duża do zbioru

Jak przechowywać kalarepę po zbiorach?

Kalarepa ma dość długi okres przydatności do spożycia po zbiorach. Jeśli jest prawidłowo przechowywana, może przetrwać do 3 tygodni.

Najlepszym sposobem na najdłuższe zachowanie świeżości jest umieszczenie go w szczelnej, perforowanej torbie w lodówce.

Umieść je w szufladzie na owoce, jeśli taką posiadasz. Jeśli będą wystarczająco chłodne, powinny pozostać jędrne i delikatne.

Ile razy można zbierać kalarepę?

Kalarepę można zbierać tylko raz i jest to koniec. Po ścięciu liście nie odrastają. Można jednak kontynuować zbieranie liści tak często, jak chcesz.

Zbiór kalarepy jest dość prosty. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, aby zawsze wyrywać lub ciąć kalarepę, zanim stanie się zbyt duża. Zapewni to najlepsze możliwe zbiory.

Więcej postów dotyczących zbiorów

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi zbioru kalarepy lub ulubionymi przepisami na jej wykorzystanie w komentarzach poniżej.