Het oogsten van koolrabi klinkt misschien intimiderend, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk. In dit artikel laat ik je zien hoe je kunt zien wanneer ze klaar zijn, hoe je ze het beste kunt plukken en geef ik je zelfs tips om je verse koolrabioogst te gebruiken en te bewaren.

Hoe het ook klinkt, de stappen voor het oogsten van koolrabi zijn eigenlijk heel eenvoudig en rechttoe rechtaan.

Maar omdat ze niet van kleur veranderen of rijpen wanneer ze klaar zijn, is het moeilijk om te weten wanneer de beste tijd is om ze te plukken.

Het is wel heel belangrijk om de timing goed te hebben, anders smaken ze niet zo lekker en kunnen ze zelfs barsten of oneetbaar worden als ze te lang in de tuin blijven staan.

Hieronder lees je hoe je precies kunt zien wanneer koolrabi klaar is om geplukt te worden, en leer je de stappen om de koolrabi te oogsten.

Zie ook: Het beste gepekelde witte uien recept

Welk deel van koolrabi oogst je?

Het deel van de koolrabi dat je moet oogsten is het brede, gezwollen deel van de stengel dat zich net boven het grondoppervlak vormt.

Sommige mensen noemen dit een bol, omdat het er net zo uitziet als een bol die bovenop de grond zit, maar technisch gezien wordt het een gezwollen stengel genoemd in plaats van een bol.

De gezwollen stengel is echter niet het enige eetbare deel van de plant. Je kunt ook het groen of de bladeren eten die zich bovenop vormen.

Wanneer koolrabi oogsten

De beste tijd om koolrabi te oogsten is wanneer het gezwollen deel van de stengel een diameter van 2-3 centimeter heeft bereikt.

Dat is ongeveer de grootte van een tennisbal en gebeurt meestal tussen 50-70 dagen na het planten.

Wacht niet tot ze echt groot zijn, groter is hier niet beter. Als je ze groot laat worden, worden ze taai en korrelig, smaken ze minder goed en worden ze uiteindelijk oneetbaar.

Voor de beste smaak en textuur moet je ze dus pakken als ze nog klein zijn.

Hoe weet je wanneer het klaar is om te plukken?

Omdat koolrabi niet van kleur verandert of rijpt, kun je alleen aan de grootte van het gezwollen deel van de stengel zien wanneer hij klaar is om te oogsten.

De ideale grootte voor de beste textuur en smaak is tussen 2-3 inch in diameter.

Related Post: Hoe thuis koolrabi kweken

Rijpe koolrabi die klaar is om te oogsten

Hoe koolrabi oogsten

Hoe je koolrabi oogst hangt af van welk deel van de plant je gaat eten. Er zijn twee delen die eetbaar zijn - de afgeronde stengel en de bladeren.

Wat je ook van plan bent om te plukken, je hebt geen speciaal gereedschap nodig. Gewoon een gewone snoeischaar om de stengel af te knippen of een precisiesnoeischaar voor het groen.

Hieronder zal ik in detail bespreken hoe je zowel de stengel als de bladeren kunt oogsten.

Bladeren plukken

Je kunt koolrabibladeren op elk moment oogsten. Pluk ze er gewoon af met je vingers of knip ze af met een scherpe snoeischaar.

Hoe kleiner ze zijn, hoe malser en smaakvoller ze zullen zijn. Verwijder echter niet alle bladeren, maar laat er een paar aan de plant zodat ze genoeg energie kunnen produceren om een mooie vergrote stengel te maken.

Gezonde, malse bladeren kun je bewaren en gebruiken om te koken. Je kunt deze groenten aan je recepten toevoegen, net zoals je boerenkool of collards zou gebruiken.

Zie ook: Tomaten kweken in potten De onderste stengel van vers geplukte koolrabi afsnijden

Koolrabistengels oogsten

De stappen voor het oogsten van koolrabistengels zijn vrij eenvoudig. Er zijn in principe twee manieren om het te doen: trek de hele plant, of snijd ze af aan de basis van de stengel.

Hoe je dit doet, hangt af van of je de plant wilt laten bloeien en zaad wilt laten zetten of niet.

Om het makkelijk te maken, trek je gewoon het hele ding uit de grond, met wortels en al. Snijd vervolgens het smalste deel van de stengel, de wortels en de bladeren af voordat je het gebruikt of bewaart.

Als je de basis van de plant in de grond wilt houden om verder te groeien, trek ze er dan niet uit, maar snijd het dunste deel van de stengel af, net onder de plek waar de stengel breder wordt en net boven de grondlijn.

De stengels zijn niet erg dik, maar wel vrij taai. Gebruik dus een scherpe en zwaardere tuinschaar om ze te knippen.

De enige reden om de overgebleven stengel in de grond te laten zitten, is als je de zaden wilt bewaren. Anders zal hij geen nieuw gewas voortbrengen.

De bladeren van koolrabi verwijderen na het oogsten

Hoeveel koolrabi krijg je per plant?

Je krijgt maar één koolrabi per plant. Ja, ik weet dat dat nauwelijks de moeite waard lijkt. Maar ze rijpen erg snel en zijn vorsttolerant. Ze zijn dus geweldig voor opvolgingsbeplanting.

Ik plant mijn eerste oogst graag in het vroege voorjaar en een maand of zo later begin ik met de tweede. Op die manier kan ik het hele tuinseizoen door van meerdere koolrabi-oogsten genieten.

Wat te doen met verse koolrabi

Je kunt verse koolrabi rauw of gekookt eten. In beide gevallen moet de dikke buitenste schil worden verwijderd voordat je het kunt eten. Ik vind het het makkelijkst om het er met een mes af te snijden.

Mijn favoriete manier om het te gebruiken is door het te roosteren, net zoals ik doe met mijn andere wortelgewassen. Het heeft een textuur die lijkt op aardappelen als het eenmaal gekookt is. Je kunt het dus ook gebruiken in stoofschotels en soepen, of een ander soortgelijk recept.

Ik snijd het ook graag in plakjes of snippers als het rauw is en voeg het dan toe aan mijn salades of bak het met mijn eieren. Maar je kunt het ook gewoon in plakjes snijden en rauw eten, of voeg wat toe aan je groenteschotel.

Als je het rauw eet, heeft het een heerlijke boterachtige, lichtzoete, nootachtige, maar zeer milde smaak. Lekker! Je kunt je koolrabi natuurlijk altijd invriezen voor later om het nog langer te bewaren.

De dikke schil van koolrabi afsnijden

Veelgestelde vragen over het oogsten van koolrabi

Hier zijn een paar vragen die altijd naar boven komen als ik het over koolrabi oogsten heb. Als je jouw vraag hier niet beantwoord ziet, stel hem dan in het commentaarveld hieronder.

Groeit koolrabi terug na het oogsten?

Ja, een koolrabiplant groeit terug na het oogsten als je het onderste deel van de stengel in de grond laat zitten.

Technisch gezien is het echter een tweejarige plant, wat betekent dat hij het tweede jaar bloeit en zaad vormt, in plaats van nog een eetbare stengel te produceren.

Kan koolrabi te groot worden?

Ja, koolrabi kan te groot worden als je er niet op het juiste moment aan trekt. De ideale grootte voor de beste textuur en smaak is 2-3 centimeter in diameter.

Als hij veel groter wordt, wordt hij te taai om te eten en is de smaak minder lekker.

Koolrabi die te groot is om te oogsten

Hoe bewaar je koolrabi na het oogsten?

Koolrabi is vrij lang houdbaar nadat je het hebt geoogst. Als je het op de juiste manier bewaart, is het tot 3 weken houdbaar.

De beste manier om het zo lang mogelijk vers te houden is om het in een afgesloten, geperforeerde zak in de koelkast te leggen.

Als je ze koel genoeg houdt, blijven ze stevig en mals.

Hoe vaak kun je koolrabi oogsten?

Je kunt koolrabi maar één keer oogsten en dan is het klaar. Het groeit niet terug nadat het is afgesneden. Je kunt de bladeren echter zo vaak blijven plukken als je wilt.

Het oogsten van koolrabi is vrij eenvoudig. Het belangrijkste om te onthouden is om de koolrabi altijd te plukken of te snijden voordat hij te groot wordt. Zo weet je zeker dat je de best mogelijke oogst hebt.

Meer Oogsten Berichten

Deel je tips voor het oogsten van koolrabi, of je favoriete recepten om koolrabi te gebruiken, hieronder in de reacties.