Ten przepis na domowy sos z cukinii ma idealnie słodki i cierpki smak, z odpowiednią ilością chrupkości.

Jest zaskakująco prosty w przygotowaniu i tak samo pyszny bezpośrednio z łyżki, jak i podawany z ulubionymi potrawami.

Poniżej pokażę ci, jak zrobić ten szybki i łatwy sos z cukinii w zaledwie kilku krokach. Dołączyłem nawet opcjonalne instrukcje dotyczące konserwowania go.

Domowy sos z cukinii

Możesz mieć wątpliwości, czy naprawdę jesteś fanem cukinii. Ale kiedy spróbujesz tego przepisu, jestem pewien, że się zakochasz! Oto kilka powodów, dla których to działa.

• Dobra równowaga smakowa z odrobiną chrupkości
• Unikalny smak i mieszanka składników
• Czas przygotowania to tylko 15 minut
• Idealny jako dodatek do wielu posiłków
• Świetny na prezent
• Łatwa do przygotowania partia
• Świetny sposób na wykorzystanie produktów z ogrodu

Składniki na sos z cukinii

Ten przepis na domowy sos z cukinii zawiera różnorodne przyprawy i świeże warzywa. Oto, czego będziesz potrzebować.

• Cukinia - Stanowi on główną substancję i podstawę przepisu, a po starciu tworzy idealną teksturę, której szukasz.

• Cebula - Użyłem zarówno czerwonych, jak i słodkich białych, i pokroiłem je w drobną kostkę. Tworzy to przyjemny smak, który sprawia, że jest pyszny.

• Papryka - Użyłem czerwonej papryki ze względu na jej słodycz, ale możesz użyć dowolnej odmiany, która zapewni dodatkowy smak i teksturę.

• Marchewka - Tarta marchewka dodaje przyjemnego koloru i smaku, a także dodaje chrupiącej konsystencji.

• Rzodkiewka - Zapewnia to wspaniałą nutę pikanterii, nie będąc tak ostrym jak jalapeno.

• Sól - Użyjemy jej do wypłukania płynu z warzyw, dzięki czemu sos z cukinii nie będzie zbyt wodnisty. Jeśli planujesz go konserwować, użyj soli do kiszenia zamiast zwykłej.

• Cukier - Dodaje trochę dodatkowej słodyczy, a także równoważy i neutralizuje smak octu.

• Ocet jabłkowy - Kwasowość równoważy słodycz, a także zachowuje kolor.

• Kurkuma - Ta ziemista przyprawa dodaje koloru i głębi, z lekko gorzkim, ostrym smakiem, nadając temu przepisowi przyjemną równowagę.

• Musztarda sucha - Dodaje wyraźny pikantny smak do cukinii, a także intensyfikuje kolor.

• Czarny pieprz - Zapewnia ziemisty akcent, jednocześnie wydobywając bardziej wyrazisty smak innych składników.

• Nasiona selera - Wzmacnia smak bez zwiększania objętości przepisu.

• Mielona gałka muszkatołowa - Dodaje orzechowy, słodki smak, który podkreśla ciepłe nuty.

Narzędzia i sprzęt

Dobrą wiadomością jest to, że nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu, powinieneś już mieć to, czego potrzebujesz pod ręką. Zebranie wszystkiego przed rozpoczęciem przyspieszy pracę.

• Nóż do obierania
• Garnek do gotowania lub patelnia

Podziel się swoim ulubionym przepisem na sos z cukinii w sekcji komentarzy poniżej.

Przepis & Instrukcje

Wydajność: 32 łyżki stołowe (na jeden pełny słoik)

Przepis na sos z cukinii

Ten przepis na domowy sos z cukinii to idealne połączenie słodyczy i pikanterii z dodatkiem chrupiących warzyw. Można go szybko przygotować i cieszyć się nim już następnego dnia.

Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 15 minut Dodatkowy czas 8 godzin Całkowity czas 8 godzin 30 minut

Składniki

• 3 szklanki startej cukinii (około 2 duże)
• ½ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
• ½ szklanki pokrojonej w kostkę słodkiej cebuli
• 1 papryka, pokrojona w kostkę
• ¼ szklanki startej marchewki
• ¼ szklanki rzodkiewki pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki soli
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka octu jabłkowego
• ¼ łyżeczki kurkumy
• ¼ łyżeczki suchej musztardy
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki nasion selera
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Instrukcje

1. Przygotuj warzywa - Za pomocą tarki rozdrobnij cukinię do miski miksera. Następnie pokrój w kostkę wszystkie pozostałe warzywa i dodaj je do tej samej miski.
2. Posolić i odstawić -. Posyp warzywa solą i wymieszaj wszystko razem. Następnie przykryj folią i wstaw do lodówki na noc.
3. Napięcie - Wlej mieszaninę do drobnego durszlaka i użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, aby wycisnąć cały płyn.
4. Ugotować mieszankę: Umieść mieszaninę w dużym garnku lub na patelni. Podgrzej na średnim lub wysokim ogniu, aby krótko zagotować, a następnie zmniejsz ogień do małego.
5. Sezon - Dodaj cukier, ocet i wszystkie pozostałe przyprawy i wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 20 minut.
6. Sklep - Jeśli planujesz przetworzyć cukinię w puszce, zapakuj gorącą cukinię do słoików i postępuj zgodnie z powyższymi krokami, aby ją przetworzyć. W przeciwnym razie pozwól jej ostygnąć przed włożeniem do pojemnika z pokrywką lub słoika z masonem. Możesz przechowywać go w lodówce do 1 tygodnia.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

32

Wielkość porcji:

1 łyżka stołowa

Ilość na porcję: Kalorie: 33 Tłuszcz całkowity: 0g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 399mg Węglowodany: 8g Błonnik: 0g Cukier: 7g Białko: 0g © Gardening®