قد يبدو حصاد الكرنب مخيفًا ، لكنه في الواقع سهل للغاية. في هذا المنشور ، سأوضح كيفية معرفة متى تكون جاهزة ، وأفضل طريقة لاختيارها ، بل وأعطيك نصائح لاستخدام وتخزين حصاد الكرنب الطازج في حديقتك.

على الرغم من ما قد يبدو عليه الأمر ، فإن خطوات حصاد الكرنب هي في الواقع بسيطة جدًا ومباشرة.

ولكن نظرًا لأنها لا تغير ألوانها

ولكن ، نظرًا لأنها لا تغير ألوانها

بشكل أفضل. 3> من المهم جدًا الحصول على التوقيت المناسب. وإلا فلن يتذوقوا طعمًا جيدًا ، ويمكن حتى أن يتشققوا أو يصبحوا غير صالحين للأكل إذا تُركت في الحديقة لفترة طويلة.

أدناه ، ستعرف كيف تعرف بالضبط متى يكون الكرنب جاهزًا للقطف ، وتعلم خطوات حصاده.

ما هو جزء من Kohlrabi هل تحصد؟

الجزء المطلوب حصاده من الكرنب هو الجزء الواسع المنتفخ من الساق الذي يتشكل فوق سطح التربة مباشرةً. ولكن ، يطلق عليه تقنيًا ساق منتفخة ، وليس بصيلة.

الجذع المتورم ليس الجزء الوحيد الصالح للأكل من النبات. يمكنك أيضًا أن تأكل الخضر أو ​​الأوراق التي تتشكل في الأعلى.

متى يتم حصاد الكحلبي

أفضل وقت لحصاد الكرنب هو عندما يصل قطر الجزء المتورم من الساق إلى 2-3 بوصات.

هذا هو حواليحجم كرة التنس ، وعادة ما يحدث بعد 50-70 يومًا من الزراعة.

لا تنتظر حتى تصبح كبيرة جدًا ، فالأكبر ليس أفضل هنا. إذا سمحت لهم بالتضخم ، فسيكون قاسياً ومحببًا ، ولن يكون طعمه جيدًا ، وسيصبح في النهاية غير صالح للأكل.

لذلك للحصول على أفضل نكهة وملمس ، تأكد من الوصول إليهم وهم لا يزالون صغارًا.

كيف تتحقق عندما يكون جاهزًا للانتقاء

نظرًا لأن الكرنب لا يتغير لونه أو ينضج عند الحصاد. 4>

الحجم المثالي للحصول على أفضل ملمس ونكهة يتراوح قطره بين 2-3 بوصات.

وظيفة ذات صلة: كيفية زراعة الكحلبي في المنزل

الكرنب الناضج الجاهز للحصاد

كيفية حصاد الكحلبي

كيف يمكنك حصاد الكرنب الذي ستأكله. هناك جزءان صالحان للأكل - الجذع المستدير والأوراق.

بغض النظر عن ما تخطط للقطف ، فأنت لست بحاجة إلى أي أدوات خاصة. مجرد زوج من مقصات الحدائق الأساسية لقطع الساق ، أو مقصات دقيقة للأخضر.

أدناه سأتحدث بالتفصيل عن كيفية حصاد كل من الساق والأوراق.

قطف الأوراق

يمكنك حصاد أوراق الكرنب في أي وقت. ما عليك سوى نزعها بأصابعك ، أو قصها باستخدام زوج حاد من أدوات التقليم الدقيقة.

كلما كانت أصغر ،كلما كانت أكثر رقة ولذيذة. ومع ذلك ، لا تقم بإزالة جميع الأوراق ، واحتفظ ببعضها على النبات حتى يتمكن من إنتاج طاقة كافية لإنشاء ساق متضخم لطيف.

يمكن حفظ الأوراق السليمة والعطاء واستخدامها في الطهي. يمكنك إضافة هذه الخضر إلى وصفاتك تمامًا كما تفعل مع اللفت أو الملفوف.

قطع الجذع السفلي من الكرنب الطازج المختار حديثًا

حصاد الكحلبي

خطوات حصاد سيقان الكرنب واضحة جدًا. هناك طريقتان أساسيتان للقيام بذلك: سحب النبات بالكامل ، أو قطعه من قاعدة الساق.

تعتمد طريقة القيام بذلك على ما إذا كنت تريد السماح للنبات بالزهور ووضع البذور أم لا.

لتسهيل الأمر ، ما عليك سوى سحب كل شيء من الأرض والجذور وكل شيء. ثم قم بقطع أضيق جزء من الساق والجذور والأوراق قبل استخدامها أو تخزينها.

وإلا ، إذا كنت تريد إبقاء قاعدة النبات في الأرض لمواصلة النمو ، فلا تسحبها للخارج. بدلًا من ذلك ، قم بقص الجزء الأكثر نحافة من الساق أسفل حيث يبدأ في الاتساع وفوق خط التربة مباشرةً.

السيقان ليست سميكة جدًا ولكنها قاسية جدًا. لذا تأكد من استخدام مقصات حديقة حادة وثقيلة لقطعها.

السبب الوحيد لترك الجذع المتبقي في الأرض هو إذا كنت تريد حفظ البذور. وإلا فلن تستمر في إنتاج محصول آخر.

إزالة الأوراق من الكرنب بعد ذلك.حصاد

كم عدد الكرنب الذي تحصل عليه لكل نبات؟

ستحصل على كحلبي واحد فقط لكل نبات. نعم ، أعلم أن هذا لا يكاد يستحق ذلك. لكنها تنضج بسرعة كبيرة وتتحمل الصقيع. لذا فهي رائعة لزراعة الخلافة.

أحب زراعة محصول الأول في أوائل الربيع. ثم أبدأ الثانية بعد شهر أو بعد ذلك. بهذه الطريقة ، يمكنني الاستمتاع بعدة حصاد من الكرنب طوال موسم البستنة بأكمله.

ماذا أفعل باستخدام الكحلبي الطازج

يمكنك الاستمتاع بالكحلبي الطازج في الحديقة سواء نيئًا أو مطبوخًا. في كلتا الحالتين ، يجب إزالة القشرة الخارجية السميكة قبل تناولها. أجد أنه من الأسهل تقطيعها بسكين.

طرقي المفضلة لاستخدامها هي تحميصها ، تمامًا كما أفعل مع المحاصيل الجذرية الأخرى. لها قوام يشبه البطاطس بمجرد طهيها. لذلك يمكنك أيضًا استخدامه في اليخنات والشوربات ، أو أي وصفة أخرى مماثلة.

أحب أيضًا تقطيعها أو تقطيعها وهي نيئة ، ثم إضافتها إلى السلطات المفرومة ، أو قليها مع البيض. ولكن يمكنك فقط تقطيعه وتناوله نيئًا ، أو إضافة البعض إلى صينية الخضار الخاصة بك.

عندما يؤكل نيئًا ، يكون له نكهة زبدانية جميلة ، وحلوة قليلاً ، وجوزية ، ولكن نكهة خفيفة جدًا. يم! بالطبع يمكنك دائمًا تجميد الكرنب الخاص بك لوقت لاحق لإبقائه لفترة أطول.

تقطيع الجلد السميك من kohlrabi

الأسئلة الشائعة حول حصاد الكرنب

فيما يلي بعض الأسئلة التي تظهر دائمًا عندما أتحدث عن الحصادكحلبي. إذا لم تجد إجابتك هنا ، فاطلبها في قسم التعليقات أدناه.

هل سينمو الكرنب مرة أخرى بعد الحصاد؟

نعم ، سوف ينمو نبات الكرنب مرة أخرى بعد الحصاد إذا تركت الجزء السفلي من الساق في الأرض.

ومع ذلك ، فهو من الناحية الفنية كل سنتين. هذا يعني أنه سوف يزهر ويثبّت البذور في العام الثاني ، بدلاً من إنتاج ساق أخرى صالحة للأكل.

هل يمكن أن يصبح الكحلبي كبيرًا جدًا؟

نعم ، يمكن أن يصبح الكحلبي كبيرًا جدًا إذا لم تسحبه في الوقت المناسب. الحجم المثالي لأفضل قوام وطعم هو 2-3 بوصات في القطر.

إذا زاد حجمها كثيرًا ، فسيصبح من الصعب جدًا تناولها ، وستكون النكهة أقل استحسانًا.

يتمتع الكرنب بعمر افتراضي طويل جدًا بعد حصاده. إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح ، فستستمر لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

أنظر أيضا: تنظيم أدوات الحدائق وأمبير. المستلزمات (دليل HowTo)

أفضل طريقة للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة هي وضعها في كيس مغلق ومثقوب في الثلاجة.

ضعه في درج الخضروات ، إذا كان لديك واحد. إذا حافظت على البرودة بدرجة كافية ، فيجب أن تظل صلبة وطرية.

كم مرة يمكنك حصاد الكرنب؟

يمكنك حصاد الكرنب مرة واحدة فقط ، ثم يتم الانتهاء منه. لا ينمو مرة أخرى بعد قطعه. ومع ذلك ، يمكنك الاستمرار في قطف الأوراق بقدر ما تريد.

يعد حصاد الكرنب أمرًا رائعًابسيط. أهم شيء يجب تذكره هو سحبها أو قصها دائمًا قبل أن تصبح كبيرة جدًا. سيضمن ذلك حصولك على أفضل محصول ممكن.

المزيد من منشورات الحصاد

شارك نصائحك حول كيفية حصاد الكرنب ، أو وصفاتك المفضلة لاستخدامه ، في التعليقات أدناه.

أنظر أيضا: كيفية تجميد الأعشاب الطازجة من الحديقة