Збирання врожаю кольрабі може здатися страшним, але насправді це дуже просто. У цій статті я покажу, як визначити, коли вона готова, як найкраще її збирати, і навіть дам вам поради щодо використання та зберігання свіжого врожаю кольрабі з вашого саду.

Незважаючи на те, як це може звучати, кроки збору врожаю кольрабі насправді дуже прості та зрозумілі.

Але, оскільки вони не змінюють колір і не дозрівають, коли дозрівають, важко визначити, коли найкраще їх збирати.

Однак дуже важливо правильно вибрати час, інакше вони будуть не дуже смачними, і навіть можуть потріскатися або стати неїстівними, якщо їх залишити на грядці надовго.

Нижче ви дізнаєтеся, як точно визначити, коли кольрабі готова до збору, а також дізнаєтеся, як її збирати.

Яку частину кольрабі ви збираєте?

Частина кольрабі, яку збирають, - це широка, набрякла частина стебла, що формується безпосередньо над поверхнею ґрунту.

Дехто називає це цибулиною, тому що вона виглядає так само, як та, що сидить на поверхні ґрунту. Але технічно це називається набряклим стеблом, а не цибулиною.

Набрякле стебло - не єдина їстівна частина рослини. Ви також можете їсти зелень або листя, які утворюються на верхівці.

Коли збирати врожай кольрабі

Найкращий час для збирання кольрабі - коли набрякла частина стебла досягає 2-3 сантиметрів у діаметрі.

Це приблизно розмір тенісного м'яча, і зазвичай це відбувається між 50-70 днями після посадки.

Не чекайте, поки вони виростуть дуже великими, чим більше, тим краще. Якщо ви дозволите їм вирости величезними, вони стануть жорсткими і зернистими, не матимуть смаку і зрештою стануть неїстівними.

Тож для найкращого смаку та текстури неодмінно збирайте їх, поки вони ще маленькі.

Як визначити, коли він готовий до збору

Оскільки кольрабі не змінює колір і не дозріває, єдиний спосіб визначити, коли вона готова до збору врожаю, - це розмір набряклої частини стебла.

Ідеальний розмір для найкращої текстури та смаку - 2-3 дюйми в діаметрі.

До теми: Як виростити кольрабі в домашніх умовах

Зріла кольрабі, готова до збору врожаю

Як збирати врожай кольрабі

Спосіб збирання кольрабі залежить від того, яку частину рослини ви збираєтеся вживати в їжу. Їстівними є дві частини - округле стебло і листя.

Незалежно від того, що ви плануєте збирати, вам не знадобляться спеціальні інструменти. Лише пара звичайних садових ножиць для зрізання стебла або прецизійні секатори для зелені.

Нижче я детально розповім про те, як збирати як стебло, так і листя.

Збираючи листя

Листя кольрабі можна збирати в будь-який час, просто зриваючи його пальцями або обрізаючи гострим секатором.

Чим меншими вони будуть, тим ніжнішими та ароматнішими вони будуть. Однак не видаляйте все листя, залиште частину на рослині, щоб вони могли виробляти достатньо енергії для створення гарного збільшеного стебла.

Здорові, ніжні листочки можна зберігати і використовувати для приготування їжі. Ви можете додавати цю зелень у свої рецепти так само, як і капусту або коллард.

Зрізання нижнього стебла зі свіжозібраної кольрабі

Збирання стебел кольрабі

Процедура збирання стебел кольрабі досить проста. Існує два способи: висмикнути рослину цілком або зрізати стебла біля основи.

Дивіться також: Як консервувати гарбуз

Те, як ви це зробите, залежить від того, чи хочете ви дозволити рослині зацвісти і зав'язати насіння, чи ні.

Щоб зробити це легко, просто витягніть рослину з землі разом з корінням. Потім відріжте найвужчу частину стебла, коріння і листя перед використанням або зберіганням.

В іншому випадку, якщо ви хочете, щоб основа рослини залишалася в землі і продовжувала рости, не висмикуйте її. Замість цього відріжте найтоншу частину стебла трохи нижче того місця, де воно починає розширюватися, і трохи вище лінії ґрунту.

Стебла не дуже товсті, але досить міцні, тому для їх зрізання використовуйте гострі та міцні садові ножиці.

Єдина причина залишити стебло, що залишилося в землі, - якщо ви хочете зберегти насіння. Інакше воно не дасть наступного врожаю.

Видалення листя з кольрабі після збору врожаю

Скільки кольрабі ви отримуєте з однієї рослини?

З однієї рослини ви отримаєте лише один качан кольрабі. Так, я знаю, що навряд чи воно того варте. Але вони дозрівають дуже швидко і є морозостійкими. Тому вони чудово підходять для послідовної посадки.

Я люблю садити перший урожай ранньою весною, а другий - приблизно через місяць. Таким чином, я можу насолоджуватися кількома врожаями кольрабі протягом усього садівничого сезону.

Що робити зі свіжою кольрабі

Свіжу садову кольрабі можна їсти як сирою, так і вареною. У будь-якому випадку, перед тим, як їсти її, потрібно зняти товсту зовнішню шкірку. Я вважаю, що найпростіше зрізати її ножем.

Мої улюблені способи використання - це запікання, як я роблю з іншими коренеплодами. За текстурою вона нагадує картоплю після приготування. Тому ви також можете використовувати її в рагу та супах, або в будь-якому іншому подібному рецепті.

Я також люблю нарізати або подрібнити його сирим, а потім додавати до салатів або підсмажити з яйцями. Але ви можете просто нарізати його і їсти сирим або додати до овочевої тарілки.

У сирому вигляді вона має чудовий маслянистий, трохи солодкуватий, горіховий, але дуже м'який смак. Смакота! Звичайно, ви завжди можете заморозити кольрабі на потім, щоб зберегти її ще довше.

Зрізаємо товсту шкірку з кольрабі

Поширені запитання про збір врожаю кольрабі

Ось кілька запитань, які завжди виникають, коли я розповідаю про збирання кольрабі. Якщо ви не знайшли відповіді на своє запитання тут, задайте його в розділі коментарів нижче.

Чи відросте кольрабі після збору врожаю?

Так, рослина кольрабі відросте після збору врожаю, якщо залишити нижню частину стебла в землі.

Однак технічно це дворічна рослина, тобто вона зацвіте і дасть насіння на другий рік, а не дасть ще одне їстівне стебло.

Чи може кольрабі вирости занадто великою?

Так, кольрабі може стати занадто великою, якщо ви не витягнете її вчасно. Ідеальний розмір для найкращої текстури та смаку - 2-3 дюйми в діаметрі.

Якщо він стане набагато більшим, то стане занадто твердим, щоб його можна було їсти, і його смак буде менш приємним.

Кольрабі, яка занадто велика для збору

Як зберігати кольрабі після збору врожаю?

Кольрабі має досить довгий термін зберігання після того, як ви її зібрали. Якщо правильно зберігати її, вона може зберігатися до 3 тижнів.

Найкращий спосіб зберегти його свіжим якнайдовше - покласти в герметичний перфорований пакет у холодильник.

Покладіть їх у шухляду для хрусткої картоплі, якщо вона у вас є. Якщо ви триматимете їх у прохолоді, вони повинні залишатися твердими та ніжними.

Скільки разів можна збирати кольрабі?

Збирати кольрабі можна лише один раз, після чого вона закінчується. Після того, як її зрізали, вона не відростає. Однак ви можете продовжувати збирати листя так часто, як вам хочеться.

Збирати врожай кольрабі досить просто. Найголовніше, що потрібно пам'ятати, - це завжди зривати або зрізати її до того, як вона стане занадто великою. Це забезпечить вам найкращий урожай з усіх можливих.

Дивіться також: Розмноження павутинних рослин за 5 простих кроків

Більше постів для збору врожаю

Поділіться своїми порадами, як збирати кольрабі, або улюбленими рецептами її використання в коментарях нижче.