Η συγκομιδή των κολοκυθιών μπορεί να ακούγεται εκφοβιστική, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολη. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας δείξω πώς να καταλάβετε πότε είναι έτοιμα, τον καλύτερο τρόπο για να τα μαζέψετε και θα σας δώσω συμβουλές για τη χρήση και την αποθήκευση των φρέσκων κολοκυθιών του κήπου σας.

Παρά το πώς μπορεί να ακούγεται, τα βήματα για τη συγκομιδή του καλαμποκιού είναι στην πραγματικότητα πολύ απλά και ξεκάθαρα.

Αλλά, επειδή δεν αλλάζουν χρώμα ή δεν ωριμάζουν όταν είναι έτοιμα, είναι δύσκολο να γνωρίζουμε πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να τα μαζέψουμε.

Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό χρόνο. Διαφορετικά, δεν θα έχουν πολύ καλή γεύση, και θα μπορούσαν ακόμη και να σπάσουν ή να γίνουν ακατάλληλα για κατανάλωση, αν παραμείνουν στον κήπο για πολύ καιρό.

Δείτε επίσης: Πώς λειτουργούν τα βαρέλια βροχής;

Παρακάτω, θα μάθετε πώς μπορείτε να καταλάβετε ακριβώς πότε είναι έτοιμο να μαζευτεί το καραβόπανο και θα μάθετε τα βήματα για τη συγκομιδή του.

Ποιο μέρος του Kohlrabi συγκομίζετε;

Το μέρος του καλαμπόκι που πρέπει να συγκομιστεί είναι το πλατύ, διογκωμένο τμήμα του στελέχους που σχηματίζεται ακριβώς πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Μερικοί άνθρωποι το αποκαλούν βολβό, επειδή μοιάζει με βολβό που κάθεται πάνω στο χώμα, αλλά τεχνικά ονομάζεται διογκωμένος βλαστός και όχι βολβός.

Το πρησμένο στέλεχος δεν είναι το μόνο βρώσιμο μέρος του φυτού, αλλά μπορείτε επίσης να φάτε τα χόρτα ή τα φύλλα που σχηματίζονται στην κορυφή.

Πότε να συγκομίσετε Kohlrabi

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του κολοκυθιού είναι όταν το πρησμένο τμήμα του στελέχους φτάσει σε διάμετρο 2-3 ίντσες.

Αυτό έχει περίπου το μέγεθος μιας μπάλας του τένις και συνήθως συμβαίνει μεταξύ 50-70 ημερών μετά τη φύτευση.

Δείτε επίσης: Πώς να ελέγξετε τη βλάστηση των σπόρων με ένα απλό τεστ βιωσιμότητας

Μην περιμένετε μέχρι να γίνουν πολύ μεγάλα, το μεγαλύτερο δεν είναι καλύτερο εδώ. Αν τα αφήσετε να γίνουν τεράστια, θα είναι σκληρά και κοκκώδη, δεν θα έχουν τόσο καλή γεύση και τελικά θα γίνουν μη βρώσιμα.

Έτσι, για την καλύτερη γεύση και υφή, φροντίστε να τα φάτε όσο είναι ακόμα μικρά.

Πώς να καταλάβετε πότε είναι έτοιμο να το μαζέψετε

Δεδομένου ότι το κολοκυθάκι δεν αλλάζει χρώμα ούτε ωριμάζει, ο μόνος τρόπος για να καταλάβετε πότε είναι έτοιμο για συγκομιδή είναι το μέγεθος του πρησμένου τμήματος του στελέχους.

Το ιδανικό μέγεθος για την καλύτερη υφή και γεύση είναι μεταξύ 2-3 ίντσες σε διάμετρο.

Σχετική Δημοσίευση: Πώς να καλλιεργήσετε Kohlrabi στο σπίτι

Ώριμο καλαμπόκι που είναι έτοιμο για συγκομιδή

Πώς να συγκομίσουν Kohlrabi

Ο τρόπος συγκομιδής εξαρτάται από το μέρος του φυτού που πρόκειται να φάτε. Υπάρχουν δύο μέρη που τρώγονται - ο στρογγυλεμένος μίσχος και τα φύλλα.

Ανεξάρτητα από το ποιο από τα δύο θα επιλέξετε, δεν χρειάζεστε ειδικά εργαλεία, παρά μόνο ένα απλό ψαλίδι κήπου για την κοπή του μίσχου ή ένα κλαδευτήρι ακριβείας για τα χόρτα.

Παρακάτω θα μιλήσω λεπτομερώς για το πώς να συγκομίζετε τόσο το στέλεχος όσο και τα φύλλα.

Μαζεύοντας τα φύλλα

Μπορείτε να συγκομίζετε τα φύλλα του κουνουπιού ανά πάσα στιγμή. Απλά ξεριζώστε τα με τα δάχτυλά σας ή κόψτε τα με ένα κοφτερό κλαδευτήρι ακριβείας.

Όσο μικρότερα είναι, τόσο πιο τρυφερά και γευστικά θα είναι. Μην αφαιρείτε όμως όλα τα φύλλα, κρατήστε μερικά στο φυτό, ώστε να μπορούν να παράγουν αρκετή ενέργεια για να δημιουργήσουν ένα ωραίο διευρυμένο στέλεχος.

Τα υγιή, τρυφερά φύλλα μπορούν να αποθηκευτούν και να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα. Μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα χόρτα στις συνταγές σας όπως ακριβώς θα κάνατε με το λάχανο ή τα λάχανα.

Κοπή του κάτω μίσχου από το φρεσκοκομμένο κολοκυθάκι

Συγκομιδή μίσχων κολοκυθιού

Τα βήματα για τη συγκομιδή των στελεχών του καλαμποκιού είναι αρκετά απλά. Υπάρχουν βασικά δύο τρόποι για να το κάνετε: τραβήξτε ολόκληρο το φυτό ή κόψτε τα στη βάση του στελέχους.

Ο τρόπος που θα το κάνετε εξαρτάται από το αν θέλετε να αφήσετε το φυτό να ανθίσει και να σπείρει ή όχι.

Για να το κάνετε εύκολο, απλά βγάλτε όλο το φυτό από το έδαφος, με τις ρίζες και όλα τα υπόλοιπα. Στη συνέχεια, κόψτε το στενότερο μέρος του μίσχου, τις ρίζες και τα φύλλα πριν το χρησιμοποιήσετε ή το αποθηκεύσετε.

Διαφορετικά, αν θέλετε να διατηρήσετε τη βάση του φυτού στο έδαφος για να συνεχίσει να αναπτύσσεται, μην τα βγάλετε. Αντ' αυτού, κόψτε το πιο λεπτό μέρος του βλαστού ακριβώς κάτω από το σημείο όπου αρχίζει να διευρύνεται και ακριβώς πάνω από τη γραμμή του εδάφους.

Οι μίσχοι δεν είναι πολύ χοντροί, αλλά είναι αρκετά σκληροί. Γι' αυτό φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό και βαρύτερο ψαλίδι κήπου για να τους κόψετε.

Ο μόνος λόγος για να αφήσετε το υπόλοιπο στέλεχος στο έδαφος είναι αν θέλετε να αποθηκεύσετε τους σπόρους. Διαφορετικά, δεν θα συνεχίσει να παράγει άλλη καλλιέργεια.

Αφαίρεση των φύλλων από το καλαμπόκι μετά τη συγκομιδή

Πόσα Kohlrabi παίρνετε ανά φυτό;

Θα πάρετε μόνο ένα kohlrabi ανά φυτό. Ναι, ξέρω ότι αυτό δεν φαίνεται να αξίζει τον κόπο. Αλλά ωριμάζουν πολύ γρήγορα, και είναι ανθεκτικά στον παγετό. Έτσι είναι ιδανικά για διαδοχικές φυτεύσεις.

Μου αρέσει να φυτεύω την πρώτη μου καλλιέργεια νωρίς την άνοιξη και μετά ξεκινάω τη δεύτερη περίπου ένα μήνα αργότερα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορώ να απολαμβάνω πολλαπλές συγκομιδές καλαμπόκι καθ' όλη τη διάρκεια της κηπευτικής περιόδου.

Τι να κάνετε με το φρέσκο Kohlrabi

Μπορείτε να απολαύσετε το φρέσκο καλαμπόκι είτε ωμό είτε μαγειρεμένο. Όπως και να έχει, η παχιά εξωτερική φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί πριν το φάτε. Θεωρώ ότι είναι πιο εύκολο να την κόψετε με ένα μαχαίρι.

Οι αγαπημένοι μου τρόποι για να το χρησιμοποιήσω είναι να το ψήσω, όπως ακριβώς κάνω και με τις άλλες ρίζες μου. Έχει μια υφή που μοιάζει με τις πατάτες όταν μαγειρευτεί. Έτσι μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε βραστά και σούπες ή οποιαδήποτε άλλη παρόμοια συνταγή.

Μου αρέσει επίσης να το κόβω σε φέτες ή να το ψιλοκόβω όσο είναι ωμό, και στη συνέχεια να το προσθέτω στις ψιλοκομμένες σαλάτες μου ή να το τηγανίζω με τα αυγά μου. Αλλά θα μπορούσατε απλώς να το κόψετε σε φέτες και να το φάτε ωμό, ή να προσθέσετε λίγο στο δίσκο λαχανικών σας.

Όταν τρώγεται ωμό, έχει μια υπέροχη βουτυράτη, ελαφρώς γλυκιά, ξηρή, αλλά πολύ ήπια γεύση. Νόστιμο! Φυσικά, μπορείτε πάντα να καταψύξετε το καλαμπόκι σας για αργότερα για να το διατηρήσετε ακόμα περισσότερο.

Κόβοντας τη χοντρή φλούδα από το κολοκυθάκι

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη συγκομιδή Kohlrabi

Ακολουθούν μερικές ερωτήσεις που πάντα τίθενται όταν μιλάω για τη συγκομιδή του κολοκυθιού. Αν δεν βλέπετε τη δική σας να απαντάται εδώ, ρωτήστε την στα σχόλια παρακάτω.

Θα ξαναφυτρώσει το κουνουπίδι μετά τη συγκομιδή;

Ναι, ένα φυτό καλαμπόκι θα ξαναφυτρώσει μετά τη συγκομιδή, αν αφήσετε το κάτω μέρος του στελέχους στο έδαφος.

Αυτό σημαίνει ότι θα ανθίσει και θα σπείρει το δεύτερο έτος, αντί να παράγει άλλο βρώσιμο βλαστό.

Μπορεί το κουνουπίδι να γίνει πολύ μεγάλο;

Ναι, το κουνουπίδι μπορεί να μεγαλώσει πολύ, αν δεν το τραβήξετε την κατάλληλη στιγμή. Το ιδανικό μέγεθος για την καλύτερη υφή και γεύση είναι 2-3 ίντσες σε διάμετρο.

Αν μεγαλώσει πολύ περισσότερο, θα γίνει πολύ σκληρό για να καταναλωθεί και η γεύση του θα είναι λιγότερο επιθυμητή.

Κολοράμπι που είναι πολύ μεγάλο για συγκομιδή

Πώς αποθηκεύετε το κολοκυθάκι μετά τη συγκομιδή;

Το κολοράμπι έχει αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής μετά τη συγκομιδή του. Αν το αποθηκεύσετε σωστά, θα διαρκέσει έως και 3 εβδομάδες.

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο φρέσκο είναι να το βάλετε σε μια σφραγισμένη, διάτρητη σακούλα στο ψυγείο.

Τοποθετήστε το στο συρτάρι με τα ψιλοκομμένα λαχανικά, αν έχετε. Αν το διατηρήσετε αρκετά δροσερό, θα παραμείνουν σφιχτά και τρυφερά.

Πόσες φορές μπορείτε να συγκομίσετε το κολοκυθάκι;

Μπορείτε να συγκομίσετε μόνο μία φορά το καλαμπόκι και μετά τελειώνει. Δεν ξαναφυτρώνει μετά το κόψιμό του. Ωστόσο, μπορείτε να συνεχίσετε να μαζεύετε τα φύλλα όσο συχνά θέλετε.

Η συγκομιδή του καλαμπόκι είναι αρκετά απλή. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να το τραβάτε ή να το κόβετε πάντα πριν μεγαλώσει πολύ. Έτσι θα εξασφαλίσετε την καλύτερη δυνατή σοδειά.

Περισσότερες θέσεις συγκομιδής

Μοιραστείτε τις δικές σας συμβουλές για τη συγκομιδή του καλαμπόκι ή τις αγαπημένες σας συνταγές για τη χρήση του στα σχόλια παρακάτω.