Berba korabice može zvučati zastrašujuće, ali zapravo je vrlo jednostavna. U ovom postu pokazat ću vam kako prepoznati kada su spremne, najbolji način da ih uberete i čak vam dati savjete za korištenje i čuvanje svježeg uroda korabice u vašem vrtu.

Unatoč tome kako zvuči, koraci za berbu korabice zapravo su vrlo jednostavni i jasni.

Ali, budući da ne mijenjaju boju niti sazrijevaju kad su spremne, teško je znati kada je najbolje vrijeme za njihovo branje.

Ipak, vrlo je važno odabrati pravi trenutak. U protivnom neće imati dobar okus, a mogle bi čak i popucati ili postati nejestive ako se predugo ostave u vrtu.

U nastavku ćete saznati kako točno odrediti kada je korabica spremna za branje i naučiti korake za njezino berbu.

Koji dio korabice berete?

Dio korabice za žetvu je široki, nabrekli dio stabljike koji se formira neposredno iznad površine tla.

Neki ljudi ovo zovu lukovica, jer izgleda kao da sjedi na vrhu zemlje. No, tehnički se zove nabrekla stabljika, a ne lukovica.

Nabrekla stabljika ipak nije jedini jestivi dio biljke. Također možete jesti zelje ili lišće koje se formira na vrhu.

Kada brati korabicu

Najbolje vrijeme za berbu korabice je kada nabrekli dio stabljike dosegne 2-3 inča u promjeru.

To je otprilikeveličine teniske loptice, a obično se događa između 50-70 dana nakon sadnje.

Nemojte čekati da stvarno postanu velike, ovdje veće nije bolje. Ako im dopustite da postanu ogromni, bit će žilavi i zrnati, neće imati tako dobar okus i na kraju će postati nejestivi.

Dakle, za najbolji okus i teksturu, pobrinite se da dođete do njih dok su još mali.

Kako znati kada je spremna za branje

Budući da korabica ne mijenja boju niti sazrijeva, jedini način da kažete kada je spremna za berbu je veličine natečenog dijela stabljike.

Idealna veličina za najbolju teksturu i okus je između 2-3 inča u promjeru.

Povezani post: Kako uzgajati korabicu kod kuće

Zrela korabica spremna za berbu

Kako brati korabicu

Kako ćete brati korabicu ovisi o tome koji dio biljke želite idu jesti. Dva su dijela jestiva - zaobljena stabljika i listovi.

Bez obzira koji planirate brati, ne trebate nikakav poseban alat. Samo par osnovnih vrtnih škara za rezanje stabljike ili precizne škare za zelenje.

Vidi također: Kako se brinuti za Dracaena marginatu (madagaskarsko zmajevo drvo)

U nastavku ću detaljno govoriti o tome kako sakupiti i stabljiku i lišće.

Branje lišća

Lišće korabice možete brati u bilo kojem trenutku. Jednostavno ih otkinite prstima ili ih odrežite oštrim parom preciznih rezača.

Što su manji,to će biti nježniji i ukusniji. Ipak, nemojte uklanjati sve listove, ostavite neke na biljci kako bi mogli proizvesti dovoljno energije za stvaranje lijepe povećane stabljike.

Zdravi, nježni listovi mogu se spremiti i koristiti za kuhanje. Ovo zelje možete dodati svojim receptima baš kao što biste dodali kelj ili raštike.

Rezanje donje stabljike svježe ubrane korabice

Berba stabljike korabice

Koraci za berbu stabljike korabice prilično su jednostavni. U osnovi postoje dva načina da to učinite: povucite cijelu biljku ili je odrežite pri dnu stabljike.

Kako ćete to učiniti ovisi o tome želite li dopustiti biljci da procvjeta i postavi sjeme ili ne.

Da biste to olakšali, jednostavno izvadite cijelu iz zemlje, korijenje i sve. Zatim odrežite najuži dio stabljike, korijenje i lišće prije upotrebe ili skladištenja.

Inače, ako želite zadržati bazu biljke u zemlji kako bi nastavila rasti, nemojte ih čupati. Umjesto toga odrežite najmrži dio stabljike odmah ispod mjesta gdje se počinje širiti, i malo iznad granice tla.

Stabljike nisu jako debele, ali su prilično žilave. Stoga za njihovo rezanje koristite oštrije i jače vrtne škare.

Jedini razlog da ostavite preostalu stabljiku u zemlji je ako želite sačuvati sjeme. U suprotnom, neće nastaviti davati drugi usjev.

Uklanjanje lišća s korabice nakonberba

Koliko korabice dobijete po biljci?

Dobit ćete samo jednu korabicu po biljci. Da, znam da se to jedva čini vrijednim toga. Ali vrlo brzo sazrijevaju i otporni su na mraz. Stoga su izvrsni za sadnju u nizu.

Volim saditi svoj prvi usjev u rano proljeće. Onda započnem drugi mjesec ili dva dana kasnije. Na ovaj način mogu uživati ​​u višestrukim berbama korabice tijekom cijele vrtlarske sezone.

Što učiniti sa svježom korabicom

U svježoj korabici u vrtu možete uživati ​​sirovoj ili kuhanoj. U svakom slučaju, debelu vanjsku kožu potrebno je ukloniti prije nego što ga možete jesti. Najlakše mi ga je odrezati nožem.

Omiljeni načini da ga koristim je pečenje, baš kao što to radim i s drugim korjenastim usjevima. Ima teksturu koja nalikuje jednom kuhanom krumpiru. Tako da ga također možete koristiti u varivima i juhama, ili bilo kojem drugom sličnom receptu.

Također ga volim narezati ili narezati dok je sirov, a zatim ga dodati svojim nasjeckanim salatama ili ga ispeći s jajima. Ali možete ga samo narezati i pojesti sirovog ili dodati malo na pladanj s povrćem.

Kad se jede sirovo, ima lijep puterasti, pomalo slatki, orašasti, ali vrlo blag okus. Njam! Naravno, uvijek možete zamrznuti svoju korabicu za kasnije kako biste je još duže zadržali.

Rezanje debele kore s korabice

Česta pitanja o berbi korabice

Evo nekoliko pitanja koja se uvijek pojavljuju kada govorim o berbikorabice. Ako ovdje ne vidite odgovor na svoje, postavite ga u odjeljku s komentarima ispod.

Hoće li korabica ponovno narasti nakon berbe?

Da, biljka korabice ponovno će izrasti nakon berbe ako ostavite donji dio stabljike u zemlji.

Međutim, tehnički je to dvogodišnja biljka. To znači da će cvjetati i postaviti sjeme druge godine, umjesto da proizvede drugu jestivu stabljiku.

Može li korabica postati prevelika?

Da, korabica može postati prevelika ako je ne povučete u pravo vrijeme. Idealna veličina za najbolju teksturu i okus je 2-3 inča u promjeru.

Ako postane puno veća od toga, postat će pretvrda za jelo, a okus će biti manje poželjan.

Vidi također: Kako se zauvijek riješiti grinja na sobnim biljkama!Koleraba koja je prevelika za berbu

Kako čuvate korabicu nakon berbe?

Korabica ima prilično dug rok trajanja nakon što je uberete. Ako ga pravilno skladištite, trajat će do 3 tjedna.

Najbolji način da ga najduže održite svježim je da ga stavite u zatvorenu, perforiranu vrećicu u hladnjak.

Stavite ga u ladicu za posudicu, ako je imate. Ako ih držite dovoljno hladnim, trebale bi ostati čvrste i mekane.

Koliko puta možete brati korabicu?

Korabicu možete brati samo jednom i tada je gotova. Ne raste ponovno nakon rezanja. Međutim, možete nastaviti brati lišće onoliko često koliko želite.

Berba korabice je lijepajednostavan. Najvažnije je zapamtiti da ga uvijek povučete ili izrežete prije nego što postane prevelik. To će vam osigurati najbolji mogući urod.

Više objava o žetvi

Podijelite svoje savjete za berbu korabice ili svoje omiljene recepte za njezinu upotrebu u komentarima ispod.