Прибирането на реколтата от колраби може да звучи плашещо, но всъщност е много лесно. В тази статия ще ви покажа как да разберете кога са готови, как най-добре да ги откъснете и дори ще ви дам съвети за използване и съхранение на реколтата от пресни колраби в градината.

Въпреки че звучи така, стъпките за прибиране на реколтата от колраби всъщност са много прости и ясни.

Но тъй като те не променят цвета си и не узряват, когато са готови, е трудно да се определи кога е най-подходящото време за брането им.

В противен случай вкусът им няма да е много добър, а ако останат твърде дълго в градината, могат дори да се напукат или да станат негодни за консумация.

По-долу ще разберете как да определите кога точно е готов за бране и ще научите стъпките за прибиране на реколтата.

Коя част от колраби се бере?

Частта от колраби, която трябва да се бере, е широката, набъбнала част от стъблото, която се образува точно над повърхността на почвата.

Някои хора наричат това растение луковица, защото изглежда точно като луковица в почвата. Но технически се нарича по-скоро набъбнало стъбло, отколкото луковица.

Набъбналото стъбло обаче не е единствената ядлива част от растението. Можете да ядете и зелените листа, които се образуват на върха.

Кога да събираме реколтата от колраби

Най-доброто време за прибиране на реколтата от колраби е, когато набъбналата част на стъблото достигне 2-3 см в диаметър.

Това е с размер на топка за тенис и обикновено се случва между 50 и 70 дни след засаждането.

Не чакайте да станат наистина големи, тук по-голямото не е по-добро. Ако им позволите да станат огромни, те ще бъдат твърди и зърнести, няма да имат толкова добър вкус и накрая ще станат негодни за консумация.

Затова, за да получите най-добър вкус и текстура, се постарайте да се заемете с тях, докато са още малки.

Как да разберете кога е готова за бране

Тъй като колрабито не променя цвета си и не узрява, единственият начин да разберете кога е готово за прибиране на реколтата е по размера на набъбналата част на стъблото.

Идеалният размер за най-добра текстура и вкус е между 2-3 инча в диаметър.

Свързан пост: Как да отглеждаме колраби у дома

Вижте също: Как да отглеждаме летни тикви у дома Зрял и готов за прибиране на реколтата колраби

Как да събираме реколтата от колраби

Начинът на събиране на реколтата от колраби зависи от това коя част на растението ще консумирате. Има две части, които са годни за консумация - заобленото стъбло и листата.

Вижте също: Правилно замразяване на пресен чесън

Независимо от това, кои от тях планирате да откъснете, не се нуждаете от специални инструменти. Достатъчно е да използвате обикновена градинска ножица за отрязване на стъблото или прецизна ножица за зеленина.

По-долу ще разкажа подробно за това как да събирате както стъблото, така и листата.

Бране на листата

Можете да събирате листата на колраби по всяко време. Просто ги откъснете с пръсти или ги отрежете с остър чифт прецизни ножици.

Колкото по-малки са те, толкова по-крехки и ароматни ще бъдат. Не премахвайте всички листа, а оставете част от тях на растението, за да могат да произвеждат достатъчно енергия, за да създадат хубаво уголемено стъбло.

Здравите, нежни листа могат да се запазят и да се използват за готвене. Можете да добавяте тези зеленчуци към рецептите си, както бихте добавили кейл или зеле.

Отрязване на долната част на стъблото на прясно откъснат колраби

Събиране на стъблата на колраби

Стъпките за събиране на стъблата на колраби са доста ясни. Има основно два начина: да извадите цялото растение или да ги отрежете в основата на стъблото.

Начинът, по който ще го направите, зависи от това дали искате да позволите на растението да цъфти и да заложи семена, или не.

За да се улесните, просто извадете цялото растение от земята, с корените и всичко останало. След това отрежете най-тясната част на стъблото, корените и листата, преди да го използвате или съхранявате.

В противен случай, ако искате да запазите основата на растението в земята, за да продължи да расте, не ги изваждайте. Вместо това отрежете най-тънката част на стъблото точно под мястото, където то започва да се разширява, и малко над линията на почвата.

Стъблата не са много дебели, но са доста здрави. Затова се уверете, че използвате остра и по-здрава градинска ножица, за да ги отрежете.

Единствената причина да оставите останалото стъбло в земята е, ако искате да запазите семената. В противен случай то няма да даде нова реколта.

Отстраняване на листата на колраби след прибиране на реколтата

Колко колраби се получават от едно растение?

Ще получите само по едно колраби на растение. Да, знам, че едва ли си заслужава. Но те узряват много бързо и са устойчиви на студ. Така че са чудесни за последователно засаждане.

Обичам да засаждам първата си реколта в началото на пролетта, а втората - около месец по-късно. Така мога да се радвам на многобройни реколти от колраби през целия градинарски сезон.

Какво да правим с пресен колраби

Можете да се насладите на пресни градински колраби както сурови, така и сготвени. И в двата случая дебелата външна обвивка трябва да бъде отстранена, преди да ги консумирате. Според мен е най-лесно да я отрежете с нож.

Любимият ми начин да го използвам е да го запека, както правя с другите си кореноплодни. След като се сготви, текстурата му наподобява тази на картофите. Така че може да го използвате и в яхнии и супи или в друга подобна рецепта.

Обичам също да го режа или накъсвам сурово и след това да го добавям към салатите си или да го пържа с яйцата си. Но можете просто да го нарежете и да го ядете сурово или да добавите малко към зеленчуковата си тава.

Когато се консумира сурово, то има прекрасен маслен, леко сладък, ядков, но много мек вкус. Вкусно! Разбира се, винаги можете да замразите колрабито за по-късно, за да го запазите още по-дълго.

Нарязване на дебелата кожа на колраби

Често задавани въпроси за прибирането на реколтата от колраби

Ето няколко въпроса, които винаги възникват, когато говоря за прибирането на реколтата от колраби. Ако не виждате отговор на своя, задайте го в раздела за коментари по-долу.

Ще порасне ли колрабито след прибиране на реколтата?

Да, след прибирането на реколтата растението колраби ще порасне отново, ако оставите долната част на стъблото в земята.

Технически обаче е двугодишно растение. Това означава, че на втората година ще цъфти и ще дава семена, вместо да произвежда друго ядивно стъбло.

Може ли колрабито да стане прекалено голямо?

Да, колрабито може да стане прекалено голямо, ако не го извадите в подходящия момент. Идеалният размер за най-добра текстура и вкус е 2-3 инча в диаметър.

Ако е много по-голямо, то ще стане твърде твърдо за ядене, а вкусът му ще бъде по-нежелателен.

Колраби, което е твърде голямо за прибиране

Как да съхранявате колраби след прибиране на реколтата?

Колрабито има доста дълъг срок на годност след прибирането на реколтата. Ако го съхранявате правилно, то може да издържи до 3 седмици.

Най-добрият начин да запазите свежестта му за най-дълго време е да го поставите в хладилника в затворен, перфориран плик.

Поставете ги в чекмеджето за хрупкави продукти, ако разполагате с такова. Ако ги държите достатъчно хладни, те трябва да останат твърди и крехки.

Колко пъти можете да събирате реколтата от колраби?

Можете да събирате реколтата от колраби само веднъж и тогава тя е готова. След отрязване тя не израства отново. Въпреки това можете да продължите да събирате листата толкова често, колкото желаете.

Най-важното, което трябва да запомните, е винаги да изваждате или режете колрабито, преди да е станало прекалено голямо. Това ще ви гарантира най-добрата възможна реколта.

Още публикации за жътва

Споделете в коментарите по-долу вашите съвети за прибиране на реколтата от колраби или любимите си рецепти за използването им.