Pobiranje kolerabe se morda zdi zastrašujoče, vendar je v resnici zelo preprosto. V tem prispevku bom pokazala, kako ugotoviti, kdaj je koleraba pripravljena, kako jo najbolje pobrati, in vam dala nasvete za uporabo in shranjevanje svežega pridelka kolerabe na vrtu.

Kljub temu, da se morda sliši, so koraki za pobiranje kolerabe pravzaprav zelo preprosti in enostavni.

Ker pa ne spremenijo barve in ne dozorijo, ko so pripravljeni, je težko določiti, kdaj je najboljši čas za njihovo nabiranje.

Vendar je zelo pomembno, da jih pravočasno izberete, saj v nasprotnem primeru ne bodo preveč okusni, lahko pa celo popokajo ali postanejo neužitni, če ostanejo predolgo na vrtu.

V nadaljevanju boste izvedeli, kako natančno ugotoviti, kdaj je koleraba pripravljena za obiranje, in se seznanili s koraki za njeno obiranje.

Kateri del kolerabe poberete?

Del kolerabe, ki ga je treba pobrati, je širok, nabrekel del stebla, ki je tik nad površino zemlje.

Nekateri ji pravijo čebulica, ker je videti kot čebulica, ki leži na vrhu zemlje, vendar se tehnično ne imenuje čebulica, ampak nabreklo steblo.

Nabreklo steblo pa ni edini užitni del rastline. Uživate lahko tudi zelenje ali liste, ki se tvorijo na vrhu.

Kdaj pospraviti kolerabo

Najboljši čas za obiranje kolerabe je, ko nabrekli del stebla doseže premer 2-3 cm.

Ta je velika približno kot teniška žogica in se običajno pojavi med 50 in 70 dnevi po sajenju.

Ne čakajte, da bodo res veliki, saj večje ni boljše. Če jim dovolite, da postanejo veliki, bodo trdi in zrnati, ne bodo tako okusni in sčasoma bodo postali neužitni.

Za najboljši okus in teksturo se jih lotite, ko so še majhni.

Kako ugotoviti, kdaj je rastlina pripravljena za obiranje

Ker koleraba ne spreminja barve in ne zori, je edini način, kako ugotoviti, kdaj je pripravljena za obiranje, velikost nabreklega dela stebla.

Idealna velikost za najboljšo teksturo in okus je 2-3 centimetre v premeru.

Related Post: Kako gojiti kolerabo doma

Zrela koleraba, ki je pripravljena za obiranje

Kako pospraviti kolerabo

Način nabiranja kolerabe je odvisen od tega, kateri del rastline boste jedli. Užitna sta dva dela - zaobljeno steblo in listi.

Ne glede na to, kateri od njih nameravate nabrati, ne potrebujete posebnega orodja. Za rezanje stebla zadostujejo osnovne vrtne škarje, za zelenje pa natančne vrtne škarje.

V nadaljevanju bom podrobno opisal, kako nabiramo tako steblo kot tudi liste.

Pobiranje listov

Liste kolerabe lahko poberete kadar koli: preprosto jih odtrgajte s prsti ali jih odrežite z ostrimi škarjami.

Manjši kot so, bolj nežni in okusni bodo. Ne odstranite vseh listov, nekaj jih pustite na rastlini, da lahko proizvedejo dovolj energije za lepo povečano steblo.

Zdrave, mehke liste lahko shranite in jih uporabite za kuhanje. Te zelene liste lahko dodate v svoje recepte tako kot ohrovt ali blitvo.

Odrezovanje spodnjega dela stebla sveže nabrane kolerabe

Pobiranje stebel kolerabe

Postopki obiranja stebel kolerabe so precej preprosti. V bistvu sta dva načina: odtrgajte celotno rastlino ali pa jih odrežite pri dnu stebla.

Kako to storite, je odvisno od tega, ali želite, da rastlina cveti in daje semena ali ne.

Da bi si olajšali delo, ga preprosto izvlecite iz zemlje, s koreninami in vsem ostalim, nato pa pred uporabo ali shranjevanjem odrežite najožji del stebla, korenine in liste.

Če želite, da osnova rastline ostane v zemlji in še naprej raste, je ne iztrgajte. Namesto tega odrežite najtanjši del stebla tik pod mestom, kjer se začne širiti, in tik nad mejo tal.

Poglej tudi: Uporaba koristnih nematod za nadzor škodljivcev na vrtu

Stebla niso zelo debela, vendar so precej čvrsta, zato za njihovo rezanje uporabite ostre in zmogljivejše vrtne škarje.

Edini razlog, da preostalo steblo pustite v zemlji, je, če želite shraniti semena. V nasprotnem primeru ne bo dalo novega pridelka.

Poglej tudi: 15 vrst vertikalnih vrtnarskih sistemov in podpor Odstranjevanje listov kolerabe po obiranju

Koliko kolerabe dobite na rastlino?

Na eno rastlino boste dobili le eno kolerabo. Da, vem, da se to skoraj ne zdi vredno. Toda kolerabe zelo hitro dozorijo in so odporne na mraz, zato so odlične za zaporedne zasaditve.

Prvi pridelek najraje posadim zgodaj spomladi, drugi pa približno mesec dni pozneje. Tako lahko uživam v več pridelkih kolerabe skozi celotno vrtnarsko sezono.

Kaj storiti s svežo kolerabo

Svežo kolerabo lahko uživate surovo ali kuhano. V vsakem primeru je treba pred uživanjem odstraniti debelo zunanjo lupino. Najlažje jo je odrezati z nožem.

Najraje ga uporabljam tako, da ga spečem, kot to počnem z drugimi korenovkami. Po kuhanju je po teksturi podoben krompirju, zato ga lahko uporabite tudi v enolončnicah in juhah ali katerem koli drugem podobnem receptu.

Sama ga rada narežem na rezine ali na drobno, ko je surov, in ga nato dodam solatam ali pa ga spečem z jajci. Lahko pa ga samo narežemo in jemo surovega ali pa ga dodamo na zelenjavni pladenj.

Ko jo jemo surovo, ima čudovit maslen, rahlo sladek, oreščkast, a zelo blag okus. Slastno! Seveda lahko kolerabo vedno zamrznete za pozneje, da jo ohranite še dlje.

Rezanje debele kože kolerabe

Pogosta vprašanja o spravilu kolerabe

Tukaj je nekaj vprašanj, ki se vedno pojavijo, ko govorim o obiranju kolerabe. Če na svoje vprašanje ne najdete odgovora, ga postavite v spodnjem razdelku s komentarji.

Ali bo koleraba po obiranju zrasla nazaj?

Da, koleraba bo po obiranju ponovno zrasla, če boste spodnji del stebla pustili v zemlji.

Vendar je tehnično gledano dvoletnica, kar pomeni, da bo drugo leto cvetela in semenila, namesto da bi vzgojila še eno užitno steblo.

Ali je lahko koleraba prevelika?

Da, koleraba je lahko prevelika, če je ne odtrgate ob pravem času. Idealna velikost za najboljšo teksturo in okus je 2-3 centimetre v premeru.

Če bo veliko večja, bo postala pretežka za uživanje, njen okus pa bo manj zaželen.

Koleraba, ki je prevelika za obiranje

Kako shranjujete kolerabo po obiranju?

Koleraba ima po obiranju precej dolg rok trajanja. Če jo pravilno shranjujete, bo zdržala do 3 tedne.

Najbolje je, če ga v zaprti, perforirani vrečki shranite v hladilnik in ga tako ohranite čim dlje svežega.

Če ga imate, ga postavite v predal za hrustljavce. Če bo dovolj hladen, bodo ostali čvrsti in mehki.

Kolikokrat lahko poberete kolerabo?

Kolerabo lahko poberete samo enkrat, potem je z njo konec. Ko jo odrežete, ne zraste več. Vendar pa lahko liste pobiramo tolikokrat, kolikor želimo.

Pobiranje kolerabe je precej preprosto. Najpomembnejše, kar si morate zapomniti, je, da jo vedno potegnite ali odrežite, preden postane prevelika. To vam bo zagotovilo najboljši možni pridelek.

Več Objave o žetvi

V spodnjih komentarjih delite svoje nasvete o tem, kako pridelati kolerabo, ali svoje najljubše recepte za njeno uporabo.