콜라비 수확이 어렵게 들릴 수 있지만 실제로는 매우 쉽습니다. 이번 포스팅에서는 알줄기 알갱이가 익었는지 구별하는 방법과 가장 좋은 따는 방법, 정원에서 수확한 신선한 콜라비를 사용하고 보관하는 방법까지 알려드리겠습니다.

말처럼 들릴지 모르지만 실제로 콜라비를 수확하는 단계는 매우 간단하고 간단합니다.

하지만 준비가 되었을 때 색이 변하거나 익지 않기 때문에 언제 따는 것이 가장 좋은지 알기 어렵습니다.

그래도 타이밍을 맞추는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않으며 정원에 너무 오래 방치하면 갈라지거나 먹을 수 없게 될 수도 있습니다.

아래에서는 콜라비를 따야 할 때를 정확히 구분하는 방법과 수확 단계를 알아봅니다.

콜라비의 어떤 부분을 수확합니까?

알 줄기 양배추가 수확하는 부분은 땅의 표면 바로 위에 형성되는 줄기의 넓고 부풀어 오른 부분입니다.

어떤 사람들은 이것을 흙 위에 앉아 있는 것처럼 보인다고 해서 구근이라고 부릅니다. 그러나 엄밀히 말하면 구근이 아니라 부풀린 줄기라고 합니다.

부풀린 줄기만이 식물의 유일한 식용 부분은 아닙니다. 위에 생긴 나물이나 잎사귀도 먹을 수 있습니다.

콜라비 수확 시기

콜라비 수확에 가장 좋은 시기는 줄기가 부풀어 오른 부분의 직경이 2~3인치에 달할 때입니다.

그 정도입니다.테니스 공의 크기이며 일반적으로 심은 후 50-70일 사이에 발생합니다.

정말 커질 때까지 기다리지 마십시오. 여기서는 클수록 좋지 않습니다. 너무 커지면 질기고 낟알 모양이 되어 맛이 좋지 않고 결국에는 먹을 수 없게 됩니다.

그래서 최상의 맛과 질감을 얻으려면 아직 작을 때 가져가야 합니다.

따를 준비가 되었는지 확인하는 방법

콜라비는 색이 변하지 않거나 익지 않기 때문에 수확할 준비가 되었는지 알 수 있는 유일한 방법은 부어오른 부분의 크기입니다. 줄기.

최고의 질감과 풍미를 위한 이상적인 크기는 직경 2~3인치입니다.

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콜라비 수확 방법

콜라비 수확 방법은 식물의 어느 부분을 먹을지에 따라 다릅니다. 먹을 수 있는 부분은 둥근 줄기와 잎의 두 부분입니다.

어느 쪽을 고르든 특별한 도구가 필요하지 않습니다. 줄기를 자르기 위한 기본 정원용 가위나 채소를 위한 정밀 가지치기만 있으면 됩니다.

아래에서 줄기와 잎을 모두 수확하는 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다.

잎 따기

콜라비 잎은 언제든지 수확할 수 있습니다. 손가락으로 뽑거나 날카로운 정밀 가지치기로 자르면 됩니다.

크기가 작을수록더 부드럽고 맛이 좋습니다. 그러나 잎을 모두 제거하지 말고 일부는 식물에 남겨 두어 멋진 줄기를 만들기에 충분한 에너지를 생산할 수 있도록 하십시오.

건강하고 부드러운 잎은 저장하여 요리에 사용할 수 있습니다. 케일이나 콜라드처럼 이 채소를 레시피에 추가할 수 있습니다.

콜라비 줄기 수확

콜라비 줄기 수확 단계는 매우 간단합니다. 기본적으로 두 가지 방법이 있습니다. 전체 식물을 뽑거나 줄기 밑부분에서 잘라내는 것입니다.

방법은 식물이 꽃을 피우고 씨를 맺도록 허용할지 여부에 따라 다릅니다.

쉽게 하려면 땅, 뿌리 등 전체를 뽑아내십시오. 그런 다음 사용하거나 보관하기 전에 줄기, 뿌리, 잎의 가장 좁은 부분을 잘라냅니다.

그렇지 않으면 식물의 밑둥을 땅 속에 두어 계속 자라게 하려면 뽑지 마십시오. 대신 줄기가 넓어지기 시작하는 바로 아래, 토양 선 바로 위의 가장 얇은 부분을 자릅니다.

줄기는 두껍지 않지만 꽤 질깁니다. 따라서 날카롭고 무거운 정원 가위를 사용하여 자르십시오.

남은 줄기를 땅에 남겨 두는 유일한 이유는 씨앗을 저장하려는 경우입니다. 그렇지 않으면 다른 작물을 생산하지 않습니다.

식물당 얼마나 많은 콜라비를 얻습니까?

식물당 1개의 콜라비만 얻을 수 있습니다. 예, 그만한 가치가 거의 없다는 것을 압니다. 그러나 그들은 매우 빨리 성숙하고 서리에 강합니다. 따라서 연속 식재에 적합합니다.

저는 이른 봄에 첫 작물을 심는 것을 좋아합니다. 그런 다음 한 달 정도 후에 두 번째를 시작합니다. 이렇게 하면 전체 정원 가꾸기 시즌 동안 여러 번의 콜라비 수확을 즐길 수 있습니다.

신선한 콜라비로 할 일

정원에서 신선한 콜라비를 날것으로든 익혀서든 즐길 수 있습니다. 어느 쪽이든 두꺼운 겉껍질을 제거해야 먹을 수 있습니다. 나는 그것을 칼로 자르는 것이 가장 쉽다고 생각한다.

내가 그것을 사용하는 가장 좋은 방법은 다른 뿌리 작물과 마찬가지로 그것을 굽는 것이다. 일단 익힌 감자와 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 그래서 스튜와 수프 또는 다른 유사한 레시피에도 사용할 수 있습니다.

저는 또한 날것일 때 썰거나 잘게 썬 다음 다진 샐러드에 추가하거나 계란과 함께 튀기는 것을 좋아합니다. 하지만 그냥 썰어서 생으로 먹거나 채소 쟁반에 추가할 수 있습니다.

생으로 먹으면 버터와 약간 달콤하고 고소하지만 아주 순한 맛이 납니다. 음! 물론 콜라비를 더 오래 보관하기 위해 언제든지 냉동 보관할 수 있습니다.

콜라비 수확에 대해 자주 묻는 질문

다음은 수확에 대해 이야기할 때 항상 나오는 몇 가지 질문입니다.알 줄기 양배추. 여기에 답변이 없으면 아래 댓글 섹션에서 질문하십시오.

알 줄기 양배추는 수확 후 다시 자랄까요?

네, 콜라비 식물은 줄기의 바닥 부분을 땅 속에 남겨두면 수확 후 다시 자랍니다.

하지만, 기술적으로는 격년제입니다. 즉, 또 다른 식용 줄기를 생산하는 대신 2년차에 꽃을 피우고 씨를 맺을 것입니다.

알 줄기 양배추가 너무 커질 수 있습니까?

예, 알 줄기 양배추는 제때 뽑지 않으면 너무 커질 수 있습니다. 최적의 식감과 맛을 위한 이상적인 크기는 지름 2~3인치입니다.

그보다 훨씬 커지면 먹기에 너무 질겨지고 풍미도 떨어집니다.

수확한 콜라비는 어떻게 보관하시나요?

콜라비는 수확 후 유통기한이 상당히 길다. 올바르게 보관하면 최대 3주까지 보관할 수 있습니다.

가장 오래 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법은 구멍이 뚫린 봉지에 밀봉하여 냉장고에 보관하는 것입니다.

보관함이 있으면 보관함에 넣으세요. 충분히 차갑게 보관하면 단단하고 부드러운 상태를 유지해야 합니다.

콜라비는 몇 번이나 수확할 수 있나요?

콜라비는 한 번만 수확하면 끝납니다. 잘린 후에는 다시 자라지 않습니다. 하지만 원하는 만큼 계속해서 잎을 따실 수 있습니다.

알 줄기 양배추 수확이 예쁘다.단순한. 기억해야 할 가장 중요한 것은 너무 커지기 전에 항상 당기거나 자르는 것입니다. 그래야 최상의 작물을 얻을 수 있습니다.

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