কোহলরাবি সংগ্রহ করা ভয়ঙ্কর শোনাতে পারে, কিন্তু এটি আসলে খুব সহজ। এই পোস্টে, আমি দেখাব কীভাবে তারা প্রস্তুত হবে, সেগুলি বাছাই করার সর্বোত্তম উপায় এবং এমনকি আপনার বাগানের তাজা কোহলরবি ফসল ব্যবহার ও সংরক্ষণ করার জন্য আপনাকে টিপস দেব।

এটি কেমন শোনালেও, কোহলরবি কাটার পদক্ষেপগুলি আসলে খুব সহজ এবং সরল।

কিন্তু, যখন তারা রং পরিবর্তন করতে প্রস্তুত হয় তখন তারা বুঝতে পারে না যে তারা কখনই তৈরি হয় বা কঠিন হয়। সময় তাদের বাছাই করার।

যদিও সঠিক সময় পাওয়াটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায় এগুলি খুব ভাল স্বাদ পাবে না এবং বাগানে খুব বেশিক্ষণ রেখে দিলেও ফাটতে পারে বা অখাদ্য হয়ে যেতে পারে৷

নীচে, আপনি কীভাবে কোহলরাবি বাছাই করার জন্য প্রস্তুত তা ঠিক কীভাবে বলতে হবে এবং এটি কাটার পদক্ষেপগুলি শিখবেন৷

কোহলরাবির কোন অংশ আপনি ফসল করবেন?

কোহলরাবির অংশটি হল কান্ডের চওড়া, ফোলা অংশ যা মাটির পৃষ্ঠের ঠিক উপরে তৈরি হয়।

কেউ কেউ একে বাল্ব বলে, কারণ এটি দেখতে মাটির উপরে বসে থাকা একটির মতো। তবে, এটিকে প্রযুক্তিগতভাবে একটি বাল্ব না বলে একটি ফোলা কাণ্ড বলা হয়৷

ফোলা কাণ্ডটি যদিও উদ্ভিদের একমাত্র ভোজ্য অংশ নয়৷ আপনি উপরে যে সবজি বা পাতা তৈরি হয় তাও খেতে পারেন।

কোহলরাবি কাটার সময়

কোহলরাবি কাটার সর্বোত্তম সময় হল যখন কাণ্ডের ফোলা অংশ 2-3 ইঞ্চি ব্যাস হয়ে যায়।

এটি প্রায়একটি টেনিস বলের আকার, এবং সাধারণত রোপণের 50-70 দিনের মধ্যে ঘটে৷

সেগুলি সত্যিই বড় না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না, এখানে বড় হওয়া ভাল নয়৷ আপনি যদি তাদের বড় হতে দেন, তবে তারা শক্ত এবং দানাদার হবে, স্বাদ ততটা ভালো হবে না এবং শেষ পর্যন্ত অখাদ্য হয়ে যাবে।

সুতরাং সেরা স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য, তারা এখনও ছোট থাকা অবস্থায় তাদের কাছে পৌঁছানো নিশ্চিত করুন।

কখন এটি বাছাই করার জন্য প্রস্তুত তা কীভাবে বলবে

যেহেতু এটি শুধুমাত্র রঙ পরিবর্তন করার জন্য প্রস্তুত হয় বা বলার অপেক্ষা রাখে না। কান্ডের ফোলা অংশের আকার অনুযায়ী ফসল কাটা হয়।

আরো দেখুন: অতিরিক্ত শীতকাল এবং ক্যানা লিলি বাল্ব সংরক্ষণ করা - সম্পূর্ণ নির্দেশিকা

সর্বোত্তম টেক্সচার এবং গন্ধের জন্য আদর্শ মাপ হল 2-3 ইঞ্চি ব্যাস।

সম্পর্কিত পোস্ট: বাড়িতে কোহলরাবি কীভাবে বাড়ানো যায়

পরিপক্ক কোহলরাবি

>>>>>>>>>>>>> ন্যস্ত কোহলরবি নির্ভর করে আপনি উদ্ভিদের কোন অংশ খেতে যাচ্ছেন তার উপর। দুটি অংশ ভোজ্য - গোলাকার কান্ড এবং পাতা।

আরো দেখুন: কিভাবে বাড়িতে ক্যামোমাইল বৃদ্ধি

আপনি যা বেছে নেওয়ার পরিকল্পনা করেন না কেন, আপনার কোনো বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। কান্ড কাটার জন্য শুধুমাত্র এক জোড়া বেসিক গার্ডেন শিয়ার, অথবা সবুজ শাকের জন্য নির্ভুল ছাঁটাই।

নীচে আমি বিস্তারিত আলোচনা করব কিভাবে ডালপালা এবং পাতা উভয়ই কাটা যায়।

পাতা তোলা

আপনি যেকোন সময় কোহলরবি পাতা সংগ্রহ করতে পারেন। কেবল আপনার আঙ্গুল দিয়ে সেগুলি ছিঁড়ে ফেলুন, অথবা তীক্ষ্ণ সূক্ষ্ম প্রুনার দিয়ে কেটে ফেলুন৷

সেগুলি যত ছোট হবে,তারা আরো কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হবে. যদিও সব পাতা মুছে ফেলবেন না, কিছু গাছে রাখুন যাতে তারা একটি সুন্দর বর্ধিত কান্ড তৈরি করতে পর্যাপ্ত শক্তি উৎপাদন করতে পারে।

স্বাস্থ্যকর, কোমল পাতাগুলি সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি আপনার রেসিপিগুলিতে এই সবুজ শাকগুলি যোগ করতে পারেন ঠিক যেভাবে আপনি কেল বা কলার্ড করবেন৷

তাজা বাছাই করা কোহলরাবি নীচের কাণ্ডটি কেটে ফেলা

কোহলরাবি ডালপালা সংগ্রহ করা

কোহলরাবি ডালপালা কাটার পদক্ষেপগুলি বেশ সোজা। এটি করার জন্য মূলত দুটি উপায় রয়েছে: পুরো গাছটিকে টানুন, বা কান্ডের গোড়া থেকে কেটে ফেলুন।

আপনি কীভাবে এটি করবেন তার উপর নির্ভর করে আপনি গাছটিকে ফুল দিতে চান এবং বীজ সেট করতে চান কি না।

এটি সহজ করতে, কেবল মাটি, শিকড় এবং সমস্ত কিছু থেকে পুরো জিনিসটি টেনে আনুন। তারপরে এটি ব্যবহার বা সংরক্ষণ করার আগে কান্ড, শিকড় এবং পাতার সংকীর্ণ অংশটি কেটে ফেলুন।

অন্যথায়, আপনি যদি গাছের গোড়া মাটিতে রাখতে চান যাতে বাড়তে থাকে, সেগুলিকে টেনে বের করবেন না। এর পরিবর্তে কান্ডের সবচেয়ে চর্মসার অংশটি কেটে নিন যেখানে এটি চওড়া হতে শুরু করে এবং মাটির রেখার ঠিক উপরে।

কান্ডগুলি খুব পুরু নয় তবে বেশ শক্ত। তাই সেগুলি কাটার জন্য একটি ধারালো এবং ভারী দায়িত্বের বাগানের কাঁচি ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন।

বাকি কান্ড মাটিতে রেখে দেওয়ার একমাত্র কারণ হল আপনি যদি বীজ সংরক্ষণ করতে চান। অন্যথায়, এটি অন্য ফসল উৎপাদন করতে যাবে না।

কোহলরবি থেকে পাতা অপসারণফসল কাটা

​​আপনি প্রতি গাছে কত কোহলরবি পান?

প্রতি গাছে আপনি মাত্র একটি কোহলরবি পাবেন। হ্যাঁ, আমি জানি যে খুব কমই এটি মূল্যবান বলে মনে হচ্ছে। কিন্তু তারা খুব দ্রুত পরিপক্ক, এবং হিম সহনশীল। তাই তারা উত্তরাধিকারসূত্রে রোপণের জন্য দুর্দান্ত।

আমি বসন্তের শুরুতে আমার প্রথম ফসল রোপণ করতে পছন্দ করি। তারপর আমি আমার দ্বিতীয় শুরু এক মাস বা তার পরে. এইভাবে, আমি পুরো বাগানের মৌসুমে একাধিক কোহলরবি ফসল উপভোগ করতে পারি।

টাটকা কোহলরাবি দিয়ে কী করবেন

আপনি কাঁচা বা রান্না করে বাগানের তাজা কোহলরবি উপভোগ করতে পারেন। যে কোনও উপায়ে, আপনি এটি খাওয়ার আগে পুরু বাইরের ত্বকটি সরিয়ে ফেলতে হবে। আমি এটিকে ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করা সবচেয়ে সহজ বলে মনে করি।

এটি ব্যবহার করার আমার প্রিয় উপায় হল এটিকে রোস্ট করা, ঠিক যেমন আমি আমার অন্যান্য মূল শস্যের সাথে করি। এটির একটি টেক্সচার রয়েছে যা একবার রান্না করা আলুর মতো। তাই আপনি এটিকে স্ট্যু এবং স্যুপ বা অন্য কোনো অনুরূপ রেসিপিতেও ব্যবহার করতে পারেন।

আমি এটি কাঁচা থাকা অবস্থায় টুকরো টুকরো করতে বা টুকরো টুকরো করতে পছন্দ করি এবং তারপরে এটি আমার কাটা সালাদে যোগ করতে বা ডিম দিয়ে ভাজতে চাই। তবে আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে কাঁচা খেতে পারেন, অথবা আপনার ভেজি ট্রেতে কিছু যোগ করতে পারেন।

কাঁচা খাওয়া হলে, এটি একটি সুন্দর মাখন, সামান্য মিষ্টি, বাদামের, তবে খুব হালকা স্বাদের। ইয়াম! অবশ্যই আপনি আপনার কোহলরাবিকে আরও বেশি সময় ধরে রাখার জন্য পরবর্তীতে সবসময় হিমায়িত করতে পারেন।

কোহলরাবি থেকে মোটা চামড়া কেটে ফেলা

​​কোহলরাবি ফসল কাটা সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি

আমি যখন ফসল কাটার কথা বলি তখন এখানে কয়েকটি প্রশ্ন আসে যা সবসময় আসেকোহলরাবি আপনি যদি এখানে আপনার উত্তর দেখতে না পান তবে নীচের মন্তব্য বিভাগে এটি জিজ্ঞাসা করুন।

কোহলরবি কি ফসল কাটার পরে আবার বেড়ে উঠবে?

হ্যাঁ, কান্ডের নীচের অংশ মাটিতে রেখে দিলে একটি কোহলরবি গাছ আবার বেড়ে উঠবে।

তবে, এটি প্রযুক্তিগতভাবে দ্বিবার্ষিক। তার মানে, এটি অন্য ভোজ্য কান্ড উৎপাদনের পরিবর্তে দ্বিতীয় বছরে ফুল ও বীজ স্থাপন করবে।

কোহলরাবি কি খুব বড় হতে পারে?

হ্যাঁ, কোহলরাবি খুব বড় হতে পারে যদি আপনি সঠিক সময়ে এটি না টানতে পারেন। সর্বোত্তম টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য আদর্শ আকার হল ব্যাস 2-3 ইঞ্চি।

যদি এটি এর চেয়ে অনেক বড় হয়ে যায়, তবে এটি খেতে খুব শক্ত হয়ে যাবে এবং স্বাদটি কম আকাঙ্খিত হবে।

কোহলরাবি যা ফসল তোলার জন্য খুব বড়

আপনি কীভাবে ফসল কাটার পরে কোহলরাবি সংরক্ষণ করবেন?

আপনি ফসল কাটার পর কোহলরাবির একটি দীর্ঘ বালুচর থাকে। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন তবে এটি 3 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হবে৷

এটিকে দীর্ঘতম সময় ধরে তাজা রাখার সর্বোত্তম উপায় হল এটিকে ফ্রিজে একটি সিল করা, ছিদ্রযুক্ত ব্যাগে রাখা৷

আপনার কাছে থাকলে এটি ক্রিসপার ড্রয়ারে রাখুন৷ যদি আপনি এটিকে যথেষ্ট ঠান্ডা রাখেন, তবে তাদের দৃঢ় এবং কোমল থাকতে হবে।

আপনি শুধুমাত্র একবার কোহলরবি ফসল তুলতে পারেন, এবং তারপর এটি শেষ হয়। কেটে ফেলার পর তা আর বাড়ে না। যাইহোক, আপনি যতবার চান ততবার পাতা তোলা চালিয়ে যেতে পারেন।

কোহলরবি কাটা খুবই সুন্দরসহজ মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি খুব বড় হওয়ার আগে এটিকে সর্বদা টেনে বা কাটতে হবে। এটি আপনার সম্ভাব্য সর্বোত্তম শস্য নিশ্চিত করবে।

আরও ফসল তোলার পোস্ট

কোহলরাবি কীভাবে কাটা যায় তার জন্য আপনার টিপস, অথবা এটি ব্যবহার করার জন্য আপনার প্রিয় রেসিপিগুলি নীচের মন্তব্যগুলিতে শেয়ার করুন।