การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีอาจฟังดูน่ากลัว แต่จริงๆ แล้วเป็นเรื่องง่ายมาก ในโพสต์นี้ ฉันจะแสดงวิธีบอกเวลาที่พวกมันพร้อม วิธีที่ดีที่สุดในการเลือก และแม้แต่คำแนะนำในการใช้และจัดเก็บการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสดๆ ในสวนของคุณ

แม้ว่าจะฟังดูเป็นอย่างไร ขั้นตอนในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมามาก

แต่เนื่องจากพวกมันไม่เปลี่ยนสีหรือทำให้สุกเมื่อพวกมันพร้อม จึงเป็นเรื่องยากที่จะทราบได้ว่าเวลาไหนเหมาะสมที่สุดที่จะหยิบพวกมัน

เป็นเรื่องที่สำคัญมาก สิ่งสำคัญคือต้องได้รับเวลาที่เหมาะสม มิฉะนั้นพวกมันจะไม่อร่อยนัก และอาจแตกหรือกินไม่ได้หากทิ้งไว้ในสวนนานเกินไป

ด้านล่าง คุณจะพบวิธีบอกเวลาที่แน่นอนเมื่อพร้อมที่จะเก็บกะหล่ำปลี และเรียนรู้ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว

คุณเก็บเกี่ยวส่วนใดของกะหล่ำปลี

ส่วนของกะหล่ำที่จะเก็บเกี่ยวคือส่วนลำต้นที่บวมและกว้างซึ่งอยู่เหนือผิวดิน

บางคนเรียกว่ากะหล่ำดอก เพราะมันดูเหมือนต้นที่อยู่บนดิน แต่ทางเทคนิคเรียกว่าลำต้นที่บวมมากกว่าที่จะเป็นหัว

ลำต้นที่บวมไม่ใช่ส่วนเดียวของพืชที่กินได้ คุณยังสามารถกินผักใบเขียวหรือใบที่อยู่ด้านบนได้

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บกะหล่ำปลีคือเมื่อส่วนที่บวมของลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว

ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีปลูกต้นอะโวคาโดจากหลุม

นั่นคือประมาณขนาดเท่าลูกเทนนิส และมักเกิดขึ้นระหว่าง 50-70 วันหลังจากปลูก

อย่ารอจนกว่ามันจะใหญ่จริงๆ ใหญ่กว่านี้ไม่ดีไปกว่านี้ หากคุณปล่อยให้มันมีขนาดใหญ่ มันจะแข็งและเป็นเม็ดเล็กๆ รสชาติไม่ดีนัก และในที่สุดก็จะกินไม่ได้

ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด อย่าลืมไปหามันในขณะที่ยังเล็กอยู่

จะบอกได้อย่างไรว่าพร้อมเก็บเมื่อไหร่

เนื่องจากกะหล่ำปลีจะไม่เปลี่ยนสีหรือสุก วิธีเดียวที่จะบอกได้ว่าพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อใดคือขนาดของส่วนที่บวมของลำต้น

ขนาดที่เหมาะสำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 2-3 นิ้ว

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการปลูกกะหล่ำปลีที่บ้าน

กะหล่ำปลีสุกที่พร้อมเก็บเกี่ยว

วิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

วิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับส่วนของพืชที่คุณจะกิน มีสองส่วนที่กินได้ – ลำต้นกลมและใบ

ไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนไหน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ เพียงแค่ใช้กรรไกรทำสวนขั้นพื้นฐานสำหรับตัดก้านหรือกรรไกรที่แม่นยำสำหรับกรีน

ด้านล่าง ฉันจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวทั้งก้านและใบ

การเก็บใบ

คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบกะหล่ำปลีได้ตลอดเวลา เพียงใช้นิ้วถอนออกหรือใช้กรรไกรตัดกิ่งที่มีความแม่นยำ

ยิ่งมีขนาดเล็กพวกเขาจะยิ่งนุ่มและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น อย่าเด็ดใบออกทั้งหมด ให้เก็บใบบางส่วนไว้บนต้นเพื่อให้มีพลังงานเพียงพอสำหรับสร้างลำต้นที่ขยายใหญ่ขึ้น

ใบอ่อนที่ดีต่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ใช้ทำอาหารได้ คุณสามารถเพิ่มผักเหล่านี้ลงในสูตรอาหารของคุณได้เช่นเดียวกับผักคะน้าหรือผักคะน้า

การตัดก้านด้านล่างของกะหล่ำปลีที่เพิ่งเก็บมาใหม่

การเก็บเกี่ยวลำต้นของกะหล่ำปลี

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวก้านกะหล่ำปลีค่อนข้างตรงไปตรงมา โดยทั่วไปมีสองวิธีที่จะทำ: ถอนทั้งต้นหรือตัดที่โคนต้น

วิธีการทำขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ต้นไม้ออกดอกและติดเมล็ดหรือไม่

เพื่อให้ง่าย เพียงดึงทั้งต้นออกจากดิน ราก และทั้งหมด จากนั้นตัดส่วนที่แคบที่สุดของลำต้น ราก และใบออกก่อนที่จะใช้หรือเก็บไว้

มิฉะนั้น หากคุณต้องการให้โคนต้นไม้อยู่ในดินเพื่อให้เติบโตต่อไป อย่าดึงออก แทนที่จะตัดส่วนที่เป็นหนังที่สุดของลำต้นด้านล่างตรงที่มันเริ่มกว้างขึ้นและอยู่เหนือแนวดิน

ลำต้นไม่หนามากแต่ค่อนข้างเหนียว ดังนั้นอย่าลืมใช้กรรไกรตัดสวนที่คมและหนักกว่าเพื่อตัดมัน

เหตุผลเดียวที่จะทิ้งก้านที่เหลือไว้ในดินคือถ้าคุณต้องการเก็บเมล็ดไว้ มิฉะนั้นจะไม่ให้ผลผลิตอีก

หลังจากเด็ดใบกะหล่ำปลีออกการเก็บเกี่ยว

คุณได้รับกะหล่ำปีกี่ต้นต่อต้น?

คุณจะได้รับ kohlrabi เพียงต้นเดียวต่อต้น ใช่ ฉันรู้ว่ามันแทบจะไม่คุ้มเลย แต่พวกมันโตเร็วมากและทนต่อความเย็นจัด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปลูกต่อเนื่อง

ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีแช่แข็ง Rhubarb (ไม่ว่าจะลวกหรือลวก)

ฉันชอบที่จะปลูกพืชผลแรกในต้นฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นฉันก็เริ่มที่สองของฉันในหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นในภายหลัง ด้วยวิธีนี้ ฉันสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้หลายครั้งตลอดฤดูทำสวนทั้งหมด

จะทำอย่างไรกับกะหล่ำปลีสด

คุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีสดในสวนได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ผิวหนังชั้นนอกที่หนาจำเป็นต้องลอกออกก่อนจึงจะรับประทานได้ ฉันคิดว่ามันง่ายที่สุดที่จะหั่นมันด้วยมีด

วิธีที่ฉันชอบใช้มันคือการย่างมัน เช่นเดียวกับที่ฉันทำกับพืชรากอื่นๆ ของฉัน มีเนื้อสัมผัสคล้ายมันฝรั่งเมื่อปรุงสุกแล้ว คุณจึงนำไปใช้ในสตูว์และซุป หรือสูตรอื่นๆ ที่คล้ายกันได้

ฉันยังชอบที่จะหั่นหรือฉีกมันในขณะที่ยังดิบอยู่ แล้วจึงใส่ลงในสลัดที่สับไว้ หรือผัดกับไข่ แต่คุณสามารถหั่นมันแล้วกินดิบๆ หรือใส่ในถาดผักก็ได้

เมื่อกินดิบ จะมีรสเนยที่สวยงาม หวานเล็กน้อย คล้ายถั่ว แต่รสชาติอ่อนมาก ยำ! แน่นอน คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีไว้กินภายหลังได้เสมอเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

การหั่นเปลือกหนาของกะหล่ำปลีออก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

ต่อไปนี้เป็นคำถามสองสามข้อที่มักเกิดขึ้นเมื่อฉันพูดถึงการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี หากคุณไม่เห็นคำตอบของคุณที่นี่ ให้ถามในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

กะหล่ำปลีจะเติบโตหลังการเก็บเกี่ยวหรือไม่?

ใช่ ต้นโคห์ราบีจะเติบโตหลังการเก็บเกี่ยวหากคุณทิ้งส่วนด้านล่างของลำต้นไว้บนดิน

อย่างไรก็ตาม ในทางเทคนิคแล้ว โคลราบีเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุหนึ่งปี นั่นหมายความว่ามันจะออกดอกและติดเมล็ดในปีที่สอง แทนที่จะสร้างลำต้นที่กินได้

กะหล่ำปลีจะใหญ่เกินไปได้ไหม

ใช่ กะหล่ำปลีอาจใหญ่เกินไปได้หากคุณไม่ดึงมันในเวลาที่เหมาะสม ขนาดที่เหมาะสำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว

หากใหญ่กว่านั้นมาก มันจะกินยากเกินไป และรสชาติจะไม่ค่อยถูกใจ

กะหล่ำดอกที่ใหญ่เกินกว่าจะเก็บเกี่ยวได้

คุณเก็บโคห์ลราบีหลังการเก็บเกี่ยวอย่างไร?

กะหล่ำปลีมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานหลังจากที่คุณเก็บเกี่ยว หากคุณจัดเก็บอย่างถูกต้อง อาหารจะอยู่ได้นานถึง 3 สัปดาห์

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความสดให้นานที่สุดคือใส่ในถุงเจาะรูที่ปิดสนิทในตู้เย็น

วางไว้ในลิ้นชักเก็บของที่มีช่องแช่เย็น (ถ้ามี) หากคุณเก็บไว้ในที่เย็นพอ มันควรจะแน่นและนุ่ม

คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีได้กี่ครั้ง?

คุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น และจากนั้นก็จะเสร็จสิ้น มันไม่งอกกลับมาหลังจากถูกตัด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกใบได้บ่อยเท่าที่ต้องการ

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างดีเรียบง่าย. สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้เสมอคือการดึงหรือตัดก่อนที่มันจะใหญ่เกินไป เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้พืชผลที่ดีที่สุด

โพสต์การเก็บเกี่ยวเพิ่มเติม

แบ่งปันเคล็ดลับของคุณเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีหรือสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานเพื่อใช้ในความคิดเห็นด้านล่าง