Memanen kohlrabi mungkin terdengar menakutkan, tetapi sebenarnya sangat mudah. Dalam artikel ini, saya akan menunjukkan cara mengetahui kapan kohlrabi sudah siap, cara terbaik untuk memetiknya, dan bahkan memberi Anda tips untuk menggunakan dan menyimpan hasil panen kohlrabi segar di kebun Anda.

Terlepas dari bagaimana kedengarannya, langkah-langkah untuk memanen kohlrabi sebenarnya sangat sederhana dan mudah.

Namun, karena buah ini tidak berubah warna atau matang ketika sudah siap, sulit untuk mengetahui kapan waktu terbaik untuk memetiknya.

Sangat penting untuk mendapatkan waktu yang tepat, karena jika tidak, rasanya tidak akan enak, dan bahkan bisa pecah atau tidak bisa dimakan jika dibiarkan terlalu lama di kebun.

Di bawah ini, Anda akan mengetahui cara mengetahui dengan tepat kapan kohlrabi siap dipetik, dan mempelajari langkah-langkah untuk memanennya.

Bagian Mana Dari Kohlrabi yang Anda Panen?

Bagian kohlrabi yang dipanen adalah bagian batang yang lebar dan membengkak yang terbentuk tepat di atas permukaan tanah.

Sebagian orang menyebutnya bohlam, karena bentuknya seperti bohlam yang berada di atas tanah, namun secara teknis disebut batang yang membengkak, dan bukan bohlam.

Batang yang membengkak bukanlah satu-satunya bagian tanaman yang bisa dimakan, Anda juga bisa memakan sayuran atau daun yang ada di atasnya.

Kapan Memanen Kohlrabi

Waktu terbaik untuk memanen kohlrabi adalah ketika bagian batang yang membengkak mencapai diameter 2-3 inci.

Ukurannya kira-kira sebesar bola tenis, dan biasanya terjadi antara 50-70 hari setelah tanam.

Jangan menunggu sampai mereka benar-benar besar, lebih besar tidak lebih baik di sini. Jika Anda membiarkan mereka menjadi besar, mereka akan menjadi keras dan kasar, rasanya tidak enak, dan pada akhirnya tidak bisa dimakan.

Jadi, untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik, pastikan Anda mendapatkannya saat masih kecil.

Cara Mengetahui Kapan Buah Siap Dipetik

Karena kohlrabi tidak berubah warna atau matang, satu-satunya cara untuk mengetahui kapan kohlrabi siap dipanen adalah dengan melihat ukuran bagian batang yang membengkak.

Ukuran ideal untuk tekstur dan rasa terbaik adalah berdiameter antara 2-3 inci.

Postingan Terkait: Cara Menanam Kohlrabi di Rumah

Kohlrabi dewasa yang siap dipanen

Cara Memanen Kohlrabi

Cara memanen kohlrabi tergantung pada bagian mana dari tanaman yang akan Anda makan. Ada dua bagian yang dapat dimakan, yaitu batangnya yang bulat dan daunnya.

Apapun yang akan Anda petik, Anda tidak memerlukan alat khusus, hanya gunting kebun dasar untuk memotong batang, atau pemangkas yang presisi untuk sayuran.

Di bawah ini saya akan menjelaskan secara rinci tentang cara memanen batang dan daunnya.

Memetik Daun

Anda dapat memanen daun kohlrabi kapan saja, cukup memetiknya dengan jari, atau memotongnya dengan alat pemangkas yang tajam dan presisi.

Semakin kecil ukurannya, semakin empuk dan beraroma. Namun, jangan buang semua daunnya, biarkan beberapa daun tetap berada di tanaman agar dapat menghasilkan energi yang cukup untuk menciptakan batang yang membesar.

Daun yang sehat dan lembut dapat disimpan dan digunakan untuk memasak. Anda dapat menambahkan sayuran ini ke dalam resep Anda seperti halnya kangkung atau sawi.

Memotong batang bawah dari kohlrabi yang baru dipetik

Memanen Batang Kohlrabi

Langkah-langkah memanen batang kohlrabi cukup mudah, pada dasarnya ada dua cara untuk melakukannya: cabut seluruh tanaman, atau potong di pangkal batang.

Bagaimana Anda melakukannya tergantung pada apakah Anda ingin membiarkan tanaman berbunga dan menghasilkan biji atau tidak.

Untuk membuatnya mudah, cukup cabut semuanya dari tanah, akar dan semuanya. Kemudian potong bagian tersempit dari batang, akar, dan daunnya sebelum menggunakan atau menyimpannya.

Sebaliknya, jika Anda ingin mempertahankan pangkal tanaman di dalam tanah untuk terus tumbuh, jangan mencabutnya, melainkan potong bagian batang yang paling kurus tepat di bawah tempat ia mulai melebar, dan tepat di atas garis tanah.

Batangnya tidak terlalu tebal tetapi cukup keras, jadi pastikan untuk menggunakan gunting kebun yang tajam dan lebih berat untuk memotongnya.

Satu-satunya alasan untuk meninggalkan sisa batang di dalam tanah adalah jika Anda ingin menyimpan benih, karena jika tidak, maka tidak akan menghasilkan panen lagi.

Membuang daun dari kohlrabi setelah dipanen

Berapa Banyak Kohlrabi yang Anda Dapatkan Per Tanaman?

Anda hanya akan mendapatkan satu kohlrabi per tanaman. Ya, saya tahu itu sepertinya tidak sepadan. Tapi mereka matang dengan sangat cepat, dan tahan terhadap embun beku. Jadi mereka sangat bagus untuk penanaman suksesi.

Saya suka menanam tanaman pertama saya di awal musim semi, kemudian saya memulai tanaman kedua sekitar sebulan kemudian. Dengan cara ini, saya dapat menikmati beberapa kali panen kohlrabi sepanjang musim berkebun.

Apa yang Harus Dilakukan Dengan Kohlrabi Segar

Anda dapat menikmati kohlrabi segar dari kebun baik mentah maupun dimasak. Yang mana pun itu, kulit luarnya yang tebal harus dibuang sebelum Anda bisa memakannya. Saya merasa paling mudah mengirisnya dengan pisau.

Cara favorit saya untuk menggunakannya adalah dengan memanggangnya, seperti yang saya lakukan pada umbi-umbian lainnya. Teksturnya menyerupai kentang saat dimasak, sehingga Anda juga bisa menggunakannya dalam rebusan dan sup, atau resep serupa lainnya.

Saya juga suka mengiris atau merobeknya selagi mentah, lalu menambahkannya ke dalam salad cincang, atau menggorengnya dengan telur. Tapi Anda bisa mengirisnya dan memakannya mentah-mentah, atau menambahkannya ke dalam nampan sayuran Anda.

Saat dimakan mentah, kohlrabi memiliki rasa mentega yang indah, sedikit manis, pedas, tetapi sangat ringan. Yum! Tentu saja Anda bisa membekukan kohlrabi untuk disimpan lebih lama lagi.

Mengiris kulit tebal dari kohlrabi

Tanya Jawab Tentang Memanen Kohlrabi

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang selalu muncul ketika saya berbicara tentang memanen kohlrabi. Jika Anda tidak melihat pertanyaan Anda dijawab di sini, tanyakan di bagian komentar di bawah.

Apakah kohlrabi akan tumbuh kembali setelah dipanen?

Ya, tanaman kohlrabi akan tumbuh kembali setelah dipanen jika Anda membiarkan bagian bawah batangnya berada di dalam tanah.

Lihat juga: Cara Menanam Kohlrabi di Rumah

Namun, secara teknis tanaman ini merupakan tanaman dua tahunan, yang berarti, tanaman ini akan berbunga dan menghasilkan biji pada tahun kedua, bukan menghasilkan batang yang dapat dimakan.

Lihat juga: Cara Menanam Tomatillos di Rumah

Bisakah kohlrabi menjadi terlalu besar?

Ya, kohlrabi bisa menjadi terlalu besar jika Anda tidak menariknya pada waktu yang tepat. Ukuran ideal untuk tekstur dan rasa terbaik adalah berdiameter 2-3 inci.

Jika ukurannya lebih besar dari itu, maka akan menjadi terlalu keras untuk dimakan, dan rasanya akan menjadi kurang enak.

Kohlrabi yang terlalu besar untuk dipanen

Bagaimana Anda menyimpan kohlrabi setelah dipanen?

Kohlrabi memiliki masa simpan yang cukup lama setelah dipanen. Jika Anda menyimpannya dengan benar, kohlrabi dapat bertahan hingga 3 minggu.

Cara terbaik untuk menjaganya tetap segar dalam waktu yang lama adalah dengan memasukkannya ke dalam kantong yang tertutup rapat dan berlubang di dalam lemari es.

Letakkan di laci crisper, jika ada, dan jika Anda menyimpannya dalam suhu yang cukup dingin, dagingnya akan tetap keras dan empuk.

Berapa kali Anda dapat memanen kohlrabi?

Anda hanya dapat memanen kohlrabi satu kali, dan kemudian selesai. Kohlrabi tidak akan tumbuh kembali setelah dipotong, tetapi Anda dapat terus memetik daunnya sesering mungkin.

Memanen kohlrabi cukup mudah, yang paling penting untuk diingat adalah selalu mencabut atau memotongnya sebelum menjadi terlalu besar, untuk memastikan Anda mendapatkan hasil panen terbaik.

Lebih Banyak Pos Panen

Bagikan tips Anda tentang cara memanen kohlrabi, atau resep favorit Anda untuk menggunakannya, di komentar di bawah.