Konserwowanie papryki to świetny sposób na cieszenie się letnimi plonami przez cały rok. W tym poście pokażę, jak przechowywać paprykę do użytku krótko- i długoterminowego.

Bycie przytłoczonym nadmiarem świeżej papryki z ogrodu warzywnego to świetny problem.

Ale kiedy masz więcej papryki niż jesteś w stanie zjeść zanim się zepsuje (ummm... 15 galonów!?), nadszedł czas, aby znaleźć sposób na zakonserwowanie i przechowywanie papryki do późniejszego wykorzystania.

W tym przewodniku po konserwowaniu papryki przedstawię wszystkie moje ulubione metody dłuższego przechowywania papryki i korzyści płynące z każdej z nich.

Jak przechowywać paprykę w lodówce?

Przechowywanie papryki w lodówce to świetny sposób na jej krótkotrwałe zachowanie. Aby zachować jej świeżość tak długo, jak to możliwe, umieść ją w szufladzie na warzywa.

Większość rodzajów wytrzyma w lodówce przez 1-2 tygodnie. Zauważyłem, że mniejsze zaczynają wysychać kilka dni wcześniej niż większe. Należy również pamiętać, że zielone będą trwać dłużej niż dojrzałe (np. czerwone, żółte lub pomarańczowe).

Jeśli nie będziesz w stanie zużyć ich w ciągu kilku tygodni, musisz znaleźć sposób na długoterminowe przechowywanie papryki.

Utrzymywanie świeżości papryki w lodówce

Jak konserwować & dłużej przechowywać paprykę

Na szczęście istnieje wiele sposobów na przechowywanie papryki na zimę. Oto moje ulubione metody....

Konserwowanie papryki

Konserwowanie papryki nie jest trudne i można to zrobić na kilka sposobów. Ja preferuję konserwowanie ich w wodzie, ale można je również marynować.

Jeśli chcesz spróbować konserwować je w wodzie, będziesz potrzebować konserwatora ciśnieniowego. Nie daj się zastraszyć, nie są one tak trudne w użyciu, jak się wydaje.

Jeśli nie masz puszki ciśnieniowej, spróbuj je marynować. Nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu do tej metody, a proces jest podobny do konserwowania zwykłych ogórków.

Konserwowanie papryki do długotrwałego przechowywania

Jak zamrozić paprykę

Zamrażanie to kolejny sposób na przechowywanie wszystkich rodzajów papryki i jest to bardzo łatwe. Świetnie jest mieć je pod ręką, aby wrzucać je do przepisów przez całą zimę - używam ich do wszystkiego.

Metoda ta jest jednym z najszybszych sposobów przechowywania dowolnej odmiany, ale należy upewnić się, że ma się wystarczająco dużo miejsca na długoterminowe przechowywanie.

Możesz po prostu przeciąć je na pół, na ćwiartki lub w paski, usuwając łodygę i nasiona. Umieść kawałki na blasze do ciastek, tak aby się nie stykały, a następnie zamrażaj przez około 15-30 minut. Dzięki temu nie będą się sklejać.

Po zastygnięciu, paprykę można przechowywać w woreczku lub innym pojemniku nadającym się do zamrażania. Nie zapomnij oznaczyć pojemnika do przechowywania, aby później wiedzieć, co to za papryka.

Mrożenie papryki z ogrodu

Jak suszyć paprykę

Zaletą suszenia papryki jest to, że nie trzeba martwić się o zajmowanie cennego miejsca w zamrażarce. Ponadto można to zrobić z dowolną odmianą papryki.

Większe owoce należy najpierw pokroić, ale mniejsze można pozostawić w całości. Następnie wystarczy włożyć je do suszarki lub piekarnika na najniższym ustawieniu.

Całkowite wyschnięcie może zająć kilka godzin. Należy pamiętać, że im grubsza papryka, tym dłużej to potrwa.

Powiązany post: Jak suszyć paprykę Cayenne na 4 sposoby w celu łatwego przechowywania

Suszenie papryki do późniejszego wykorzystania

Wypełnij swój stojak na przyprawy

Moim ulubionym sposobem na wykorzystanie ostrej papryki jest przygotowanie płatków pokruszonej czerwonej papryki. Jest to łatwe do zrobienia i przypomina to, co mają w ulubionej włoskiej restauracji.

Lubię również mielić inne odmiany (zarówno słodkie, jak i ostre) na proszek, aby wypełnić moje słoiki z przyprawami. Możesz łatwo zrobić własny proszek chili lub dowolny inny rodzaj mieszanki przypraw, którą chcesz.

Napełnianie słoików z przyprawami pieprzem w proszku

Jak długo papryka jest przechowywana?

Długość przechowywania papryki zależy od metody jej przechowywania. Papryka w puszce będzie dobra przez kilka lat, ale najlepiej co roku wymieniać zapas papryki suszonej lub mrożonej.

Świeża papryka z mojego ogrodu

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przechowywania papryki

Przechowywanie papryki jest łatwe i istnieje wiele opcji. Ale nadal możesz mieć kilka pytań, więc poniżej znajdują się odpowiedzi na te, które często otrzymuję. Jeśli nie możesz znaleźć odpowiedzi tutaj, zadaj pytanie w komentarzach poniżej.

Jak długo papryka wytrzyma bez chłodzenia?

Nieschłodzone papryki mogą wytrzymać do tygodnia na blacie, zanim zaczną wysychać. Jednak mniejsze papryki nie wytrzymują tak długo.

Dlatego, aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy przechowywać je w lodówce zamiast zostawiać na blacie.

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania papryki?

Zależy to od tego, jak zamierzasz ich używać i jak długo chcesz przechowywać paprykę. W puszce będą trwać dłużej, ale jest to również najbardziej pracochłonne. Korzystanie z kilku różnych metod powyżej zapewni Ci najwięcej opcji.

Konserwowanie papryki jest łatwe i istnieje wiele świetnych sposobów na jej przechowywanie. Nie bój się próbować czegoś nowego za każdym razem. To doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny letniego ogrodu do kuchni przez cały rok.

Więcej postów na temat przechowywania żywności

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi przechowywania papryki w sekcji komentarzy poniżej!