Консервування перцю - чудовий спосіб насолоджуватися літніми врожаями цілий рік. У цій статті я покажу вам, як зберігати перець як для короткострокового, так і для довгострокового використання.

Бути пригніченим надмірною кількістю свіжого перцю з городу - це велика проблема.

Але коли у вас з'являється більше, ніж ви можете з'їсти до того, як він зіпсується (ммм... 15 галонів!?), настає час шукати способи консервування та зберігання перцю для подальшого використання.

У цьому посібнику з консервування перцю я розповім вам про всі свої улюблені методи, які допоможуть зберегти його довше, а також про переваги кожного з них.

Як зберігати перець у холодильнику

Зберігання перцю в холодильнику - чудовий спосіб зберегти його на короткий термін. Щоб зберегти його свіжим якомога довше, покладіть його в ящик для хрустких продуктів.

Більшість видів зберігається в холодильнику протягом 1-2 тижнів. Я помітив, що менші починають в'янути на кілька днів раніше, ніж більші. Також майте на увазі, що зелені зберігаються довше, ніж стиглі (наприклад, червоні, жовті або помаранчеві).

Якщо ви не зможете використати їх протягом кількох тижнів, вам потрібно буде знайти спосіб зберегти перець надовго.

Як зберегти перець свіжим у холодильнику

Як консервувати та зберігати перець довше

Якщо ви прийшли за цим, я впевнена, що у вас є набагато більше, ніж ви можете використати відразу. На щастя, є багато способів зберігання перцю на зиму. Ось мої улюблені способи...

Консервування перцю

Консервувати перець нескладно, і є кілька способів. Я віддаю перевагу консервуванню у воді, але можна також маринувати.

Якщо ви хочете спробувати консервувати їх у воді, вам знадобиться скороварка. Не лякайтеся, користуватися нею не так складно, як здається.

Якщо у вас немає консервної банки, спробуйте замаринувати їх. Для цього методу не потрібне спеціальне обладнання, а процес схожий на консервування звичайних огірків.

Консервування перцю для тривалого зберігання

Як заморозити перець

Заморожування - ще один спосіб зберегти всі види перцю, і це дуже просто. Його чудово мати під рукою, щоб додавати в рецепти протягом всієї зими - я використовую його для всього.

Цей метод - один з найшвидших способів зберегти будь-який сорт, але переконайтеся, що у вас достатньо місця для тривалого зберігання.

Ви можете просто розрізати їх навпіл, на четвертинки або смужками, видалити плодоніжку і насіння. Покладіть шматочки на деко так, щоб вони не торкалися один одного, і заморозьте приблизно на 15-30 хвилин. Це не дасть їм злипнутися між собою.

Після того, як перець стане твердим, ви можете зберігати його в пакетику або будь-якому іншому контейнері, придатному для заморожування. Не забудьте промаркувати контейнер для зберігання, щоб потім знати, що це за перець.

Заморожування перцю з городу

Як сушити перець

Приємна особливість сушіння перцю полягає в тому, що вам не потрібно турбуватися про те, що він займе дорогоцінний простір у морозильній камері. Крім того, ви можете робити це з будь-якими сортами, які у вас є.

Більші потрібно спочатку розрізати, але менші можна залишити цілими, якщо хочете. Потім просто покладіть їх у дегідратор або поставте в духовку на найнижчу температуру.

Повне висихання може зайняти кілька годин. Майте на увазі, що чим товстіший перець, тим більше часу це займе.

Related Post: Як сушити кайєнський перець 4 способами для зручного зберігання

Зневоднення перцю для подальшого використання

Наповни свою полицю для спецій

Мій улюблений спосіб використати гострий перець - зробити пластівці з червоного перцю. Це легко зробити, і вони схожі на те, що подають у вашому улюбленому італійському ресторані.

Я також люблю подрібнювати інші сорти (як солодкі, так і гострі) на порошок, щоб наповнити свої баночки зі спеціями. Ви можете легко зробити свій власний порошок чилі або будь-яку іншу суміш спецій, яку хочете.

Наповнення баночок для спецій порошком перцю

Як довго зберігається перець?

Як довго зберігатиметься перець, залежить від способу, яким ви його консервували. Консервований зберігатиметься кілька років. Але найкраще щороку поповнювати запас сушеного чи замороженого перцю.

Свіжий перець з мого городу

Поширені запитання про зберігання перцю

Зберігати перець дуже просто, і існує безліч варіантів. Але у вас все одно можуть виникнути деякі питання, тому нижче наведені відповіді на ті, які мені часто задають. Якщо ви не знайшли відповідь тут, задайте своє питання в коментарях нижче.

Як довго зберігається перець без холодильника?

Неохолоджений перець може пролежати на прилавку до одного тижня, перш ніж почне зморщуватися. Однак менші за розміром перці зберігаються не так довго.

Тож для досягнення найкращих результатів слід зберігати їх у холодильнику, а не залишати на прилавку.

Як найкраще зберігати перець?

Це залежить від того, як ви плануєте їх використовувати, і як довго ви хочете зберігати перець. Консервований перець зберігатиметься довше, але це також найбільш трудомісткий спосіб. Використання декількох різних методів, описаних вище, дасть вам найбільше варіантів.

Консервувати перець легко, і існує безліч чудових способів. Не бійтеся щоразу пробувати щось нове. Це ідеальний спосіб принести частинку свого літнього саду на кухню протягом усього року.

Більше постів для зберігання продуктів харчування

Поділіться своїми порадами, як зберігати перець, у коментарях нижче!