ピーマンの長期保存方法

20-10-202320-10-2023 Timothy Ramirez

ピーマンの保存は、夏の恵みを一年中楽しむための素晴らしい方法です。この記事では、短期間と長期間の両方に使えるピーマンの保存方法をご紹介します。

家庭菜園で採れた新鮮なピーマンのあまりの多さに圧倒されるのは、素晴らしい問題だ。

しかし、腐る前に食べきれないほどのピーマンができてしまったら（15ガロン！？

このピーマン保存ガイドでは、ピーマンを長持ちさせるための私のお気に入りの方法をすべて紹介し、それぞれのテクニックの利点も説明する。

ピーマンの冷蔵庫での保存方法

ピーマンを冷蔵庫で保存するのは、短期的な保存にはもってこいだが、できるだけ長く鮮度を保つには、野菜室の引き出しに入れておくとよい。

ほとんどの種類は冷蔵庫で1～2週間持ちますが、小さいものは大きいものより数日早くしぼみ始めます。また、緑色のものは熟したもの（赤、黄、オレンジなど）より長持ちすることを覚えておいてください。

数週間以内に使い切れない場合は、ピーマンを長期保存する方法を見つける必要がある。

冷蔵庫でピーマンの鮮度を保つ

これを探しに来たのなら、すぐに使い切れないほどのピーマンがあることだろう。幸い、冬用にピーマンを保存する方法はたくさんある。私のお気に入りの方法を紹介しよう。

ピーマンを缶詰にするのは難しくないし、いくつかの方法がある。私は水漬けが好きだが、ピクルスにすることもできる。

水煮缶に挑戦したい場合は、圧力缶詰器が必要です。

圧力缶がない場合は、ピクルスを漬けてみよう。この方法には特別な道具は必要なく、普通のピクルスを缶詰にするのと同じような工程でできる。

ピーマンの長期保存用缶詰

冷凍保存は、あらゆる種類のピーマンを保存するもうひとつの方法であり、超簡単だ。冬の間、レシピに混ぜるために常備しておくととても便利で、私は何にでも使っている。

この方法は、どの品種でも最も早く保存できる方法のひとつだが、長期保存のための十分なスペースを確保すること。

半分、4等分、または短冊切りにし、ヘタと種を取り除く。クッキングシートの上に並べ、くっつかないように15～30分ほど急速冷凍する。こうすることでくっつきにくくなる。

ピーマンが固まったら、袋など冷凍保存できる容器に入れて保存する。後で何のピーマンかわかるように、保存容器にラベルを貼るのを忘れずに。

庭で採れたピーマンを冷凍保存

ピーマンを干すことのいいところは、貴重な冷凍庫のスペースを取る心配がないことだ。しかも、どんな品種でもできる。

大きいものはまずカットする必要があるが、小さいものはそのままでもよい。その後、脱水機にかけるか、最低設定のオーブンに入れるだけだ。

完全に乾くまで数時間かかることもある。胡椒が太ければ太いほど時間がかかることを覚えておこう。

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後で使うためにピーマンを脱水する

唐辛子を使い切る私のお気に入りの方法は、クラッシュド・レッド・ペッパー・フレークを作ることだ。簡単にできるし、お気に入りのイタリアン・レストランで食べるような味になる。

私はまた、他の種類（甘いのも辛いのも）を粉にして、スパイス・ジャーに詰めるのも好きだ。自分だけのチリ・パウダーや、他の種類のスパイス・ブレンドを簡単に作ることができる。

スパイス・ジャーに胡椒を入れる

ピーマンの保存期間は、保存方法によって異なる。缶詰は2～3年持つが、乾燥や冷凍のものは毎年買い換えるのがベストだ。

庭で採れた新鮮なピーマン

ピーマンの保存は簡単で、選択肢もたくさんある。しかし、まだいくつか疑問があるかもしれないので、以下に私がよく質問されるものに対する答えを掲載する。ここに答えが見つからない場合は、下のコメントで質問してほしい。

未冷蔵のピーマンは、しぼみ始める前にカウンターに並べておけば1週間は持つ。ただし、小さいものはそれほど長くは持たない。

そのため、最良の結果を得るためには、カウンターに出しっぱなしにするのではなく、冷蔵庫で保管する必要がある。

缶詰にすると長持ちするが、最も手間がかかる。上記の方法をいくつか使い分けると、選択肢が広がる。

ピーマンの保存は簡単で、保存方法もたくさんある。毎回新しいことに挑戦することを恐れないでほしい。夏の家庭菜園を一年中キッチンで楽しめる完璧な方法だ。

ピーマンの保存方法について、以下のコメント欄で教えてください！