如何长期保存辣椒
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保存辣椒是一年四季享受夏日丰收的好方法。 在本篇文章中，我将向您介绍如何短期和长期保存辣椒。
菜园里的新鲜辣椒过多，让人应接不暇，这是一个很大的问题。
但是，当你在辣椒变质前吃不完时（嗯......15 加仑！？），就需要想办法保存和储存辣椒以供日后使用了。
在这份保存辣椒的指南中，我将向您介绍我最喜欢的延长辣椒保存时间的方法，以及每种方法的好处。
如何在冰箱中储存辣椒
把辣椒放在冰箱里是短期保存的好方法，但要尽可能长时间地保持新鲜，可以把它们放在保鲜抽屉里。
大多数种类可以在冰箱里保存 1-2 周。 我发现小的比大的要早几天开始干瘪。 另外要记住，绿色的要比成熟的（如红色、黄色或橙色）保存时间长。
如果您无法在几周内用完，那么您就需要想办法长期保存辣椒。
让辣椒在冰箱里保持新鲜
如何长时间保存辣椒
如果你是来找这个的，我肯定你的辣椒已经多得用不完了。 幸运的是，有很多方法可以将辣椒储存起来供冬天使用。 以下是我最喜欢的方法......
辣椒罐头
制作辣椒罐头并不难，有几种方法，我更喜欢用水保存，但也可以腌制。
See_also: 园艺书籍及电子图书如果您想尝试在水中装罐，您需要一个压力罐。 别害怕，它们并不像听起来那么难用。
如果您没有压力罐，那就试试腌制吧！这种方法不需要任何特殊设备，过程也与普通腌菜罐头类似。
长期储存辣椒的罐头
如何冷冻辣椒
冷冻是保存各种类型辣椒的另一种方法，而且超级简单。 整个冬天都可以把它们放进食谱里--我什么都用它们来做。
这种方法是保存任何品种的最快方法之一，但要确保有足够的空间进行长期储存。
您只需将它们对半、对四或对条切开，然后去掉茎和籽。 将它们放在饼干板上，使它们不相碰，然后急冻 15-30 分钟。 这样可以防止它们粘在一起。
一旦凝固，就可以将辣椒装入袋中，或任何其他可冷冻的容器中。 别忘了在储存容器上贴上标签，以便日后知道它们是什么。
冷冻花园里的辣椒
如何烘干辣椒
烘干辣椒的好处是，您不必担心占用宝贵的冰箱空间。 此外，您还可以用任何品种的辣椒来烘干辣椒。
大一点的需要先切成块，小一点的可以不切，然后直接放进脱水机，或用最低档放入烤箱。
要注意的是，辣椒越厚，需要的时间就越长。
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将辣椒脱水备用
装满香料架
我最喜欢用辣椒来做红辣椒碎屑，这很容易做，就像你最喜欢的意大利餐厅里的东西一样。
我还喜欢把其他品种（甜的和辣的）磨成粉末，装满我的香料罐。 你可以轻松制作自己的辣椒粉，或任何其他类型的混合香料。
在香料罐里装满胡椒粉
辣椒在仓库中能存放多久？
辣椒的储存期限取决于您使用的保存方法。 罐装的辣椒可以保存几年。 但最好每年更换一次干制或冷冻的辣椒。
我花园里的新鲜辣椒
有关储存辣椒的常见问题
储存辣椒很简单，而且有很多选择。 但您可能还有一些问题，下面是我经常被问到的问题的答案。 如果您在这里找不到答案，请在下面的评论中提出您的问题。
未经冷藏的辣椒能保存多久？
未冷藏的辣椒在开始干瘪前可在柜台上存放一周。 不过，较小的辣椒不能存放那么久。
因此，为了达到最佳效果，应该把它们放在冰箱里，而不是放在柜台上。
储存辣椒的最佳方法是什么？
这取决于您打算如何使用它们，以及您想把辣椒储存多久。 罐装的辣椒保存时间更长，但这也是最耗费人力的。 使用上述几种不同的方法会给您提供最多的选择。
保存辣椒非常简单，而且有很多好方法。 不要害怕每次都尝试新的方法。 这是一种完美的方法，可以让您的厨房一年四季都充满夏日花园的气息。
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