Zbieranie brukselki jest łatwiejsze niż mogłoby się wydawać, a w rzeczywistości jest też całkiem zabawne! W tym poście dowiesz się, jak rozpoznać, kiedy są gotowe do zbioru, a także pokażę ci krok po kroku, jak dokładnie je zbierać, a nawet dam ci wskazówki, jak je wykorzystać i przechowywać na później.

Czy kiedykolwiek widziałeś śmiesznie wyglądającą brukselkę i zastanawiałeś się, jak ją prawidłowo zebrać?

Okazuje się, że zbieranie tych uroczych małych warzyw jest w rzeczywistości łatwiejsze niż mogłoby się wydawać.

W przeciwieństwie do swoich kuzynów kapusty, którzy mają pojedynczą główkę, brukselki tworzą się wzdłuż wysokich łodyg, z wieloma główkami na każdej z nich. Zbieranie ich jest bardzo łatwe, a nawet trochę zabawne.

Poniżej dowiesz się wszystkiego o zbieraniu brukselki: ile można zebrać na raz, czy odrosną i jak często można je zbierać.

Dodatkowo podam ci wskazówki, jak ich używać lub przechowywać na później. Odpowiem nawet na kilka pytań, które ludzie często zadają, więc w mgnieniu oka poczujesz się jak profesjonalista.

Kiedy zbierać brukselkę

Najlepszą porą na zbiór brukselki jest okres po pierwszych jesiennych przymrozkach. Dopuszczenie mrozu do roślin sprawi, że plony będą słodsze i bardziej aromatyczne.

Zobacz też: Jak dbać o begonię Angel Wing

Bardzo ważne jest, aby zebrać je we właściwym czasie, aby miały jak najsłodszy i najlepszy smak.

Są bardzo odporne i mogą przetrwać silne mrozy, dzięki czemu można cieszyć się nimi również zimą.

Jednak niższe temperatury spowolnią wzrost rośliny. Przestaną produkować, a ekstremalne zimno ostatecznie je zabije. Dlatego pamiętaj, aby wyrwać ostatnią z nich, zanim to się stanie.

Ale oczywiście można to zrobić wcześniej, a nawet jeśli nie ma mrozu, o ile są gotowe do użycia.

Powiązany post: Jak uprawiać brukselkę w ogrodzie?

Jak rozpoznać, że brukselka jest gotowa?

O tym, kiedy brukselka jest gotowa do zbioru, świadczy jej wielkość i jędrność.

Są gotowe, gdy osiągną średnicę około 1-1,5 cala i nadal są jędrne. Zwykle ma to miejsce między 85-110 dniem po posadzeniu.

Jeśli roślina pozostanie zbyt długo na roślinie, liście na każdej z główek zaczną się otwierać i żółknąć. Pamiętaj więc, aby dostać się do nich, zanim zacznie się to dziać, w przeciwnym razie nie będą smakować tak dobrze.

Kiedy będą gotowe, będą miały ładne i zwarte, jasnozielone małe główki.

Dojrzała brukselka gotowa do zbioru

Jaką część brukselki zbierasz?

Częścią brukselki, którą należy zbierać, są małe główki, które tworzą się wzdłuż głównej łodygi rośliny. Znajdziesz je tuż nad miejscem, w którym liście łączą się z łodygą.

Wyglądają podobnie do małej kapusty i stają się większe, gdy dojrzewają i są gotowe do spożycia.

Dobrą wiadomością jest to, że nie trzeba wykopywać całej rośliny. W rzeczywistości zalecam, aby tego nie robić, przynajmniej na początku.

Wystarczy zerwać te, które są już gotowe, a resztę pozostawić w ogrodzie, aż będą miały wystarczająco dużo czasu, aby dojrzeć.

Jak zbierać brukselkę

Teraz, gdy już wiesz, kiedy zbierać brukselkę, przyjrzyjmy się bliżej, jak dokładnie to robić. Istnieją dwa różne sposoby zbierania brukselki - i oba mają swoje zalety.

Wybieranie pojedynczych kiełków

Najpopularniejszym sposobem zbioru brukselek jest odłamanie lub odcięcie każdej z nich od łodygi. W ten sposób możesz pozostawić roślinę w ziemi, aby nadal produkowała dla Ciebie więcej.

Ponieważ wszystkie główki, które tworzą się wzdłuż łodygi, zwykle nie dojrzewają w tym samym czasie, należy je zbierać, gdy są gotowe.

Przyjrzyj się najpierw tym, które znajdują się na dole. Najprawdopodobniej będą one większe niż te na górze, co oznacza, że będą gotowe do spożycia znacznie wcześniej.

Aby usunąć te, które są gotowe, ostrożnie usuń każdą pojedynczą główkę z rośliny w miejscu, w którym jest przymocowana do głównej łodygi.

W wielu przypadkach można je po prostu odłamać, ale aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy odciąć je za pomocą ostrego sekatora lub noża.

Zadanie to jest zwykle łatwiejsze, jeśli najpierw usuniesz duży liść, który znajduje się tuż pod każdym z nich.

Zobacz też: 5 wskazówek upraszczających jesienne porządki w ogrodzie

Upewnij się, że pozostawiłeś całą roślinę w ziemi, aby mogła dalej rosnąć reszta małych roślin, które wciąż znajdują się na szczycie.

Świeżo zerwana brukselka z mojego ogrodu

Zbiór całej rośliny

Jeśli wszystkie brukselki na łodydze dojrzeją w tym samym czasie lub pogoda jest zbyt zimna, aby mogły kontynuować produkcję, można zebrać całą roślinę.

Uważam, że najłatwiej jest wyciągnąć całą roślinę z ziemi, zamiast próbować ciąć twarde, grube łodygi. Korzenie nie są zbyt głębokie, więc dość łatwo je wyrwać.

Po zerwaniu rośliny, najpierw usuń wszystkie liście wzdłuż głównej łodygi. Możesz zachować najmniejsze i najdelikatniejsze zieleniny do gotowania lub smażenia, jeśli chcesz, są pyszne.

Po usunięciu wszystkich liści możesz zauważyć, że niektóre główki na wierzchu są jeszcze dość małe. Nie martw się, można je jeść w każdym rozmiarze, więc upewnij się, że zbierasz również wszystkie małe niedojrzałe główki.

Pełna łodyga brukselki po zbiorze

Jak często można zbierać brukselkę?

Możesz zbierać brukselkę tak często, jak to konieczne, ponieważ będzie ona produkować więcej na szczycie łodygi, gdy stanie się wyższa.

Jeśli mieszkasz w wystarczająco ciepłym klimacie, możesz cieszyć się nimi aż do momentu, gdy roślina zacznie kwitnąć.

Osoby mieszkające w chłodniejszych obszarach będą mogły cieszyć się nimi tylko do momentu, gdy rośliny zostaną zabite przez ujemne temperatury.

Jeden zbiór brukselki gotowy do spożycia

Co zrobić ze świeżo zebraną brukselką?

Jest wiele rzeczy, które można zrobić ze świeżo zebranymi brukselkami. Podobnie jak wszystko inne z ogrodu, smakują niesamowicie, gdy ugotujesz je zaraz po przyniesieniu do domu.

Moje ulubione sposoby na ich przygotowanie to gotowanie na parze, pieczenie lub smażenie na patelni. Czasami nawet gotuję je z boczkiem, aby uzyskać specjalny smakołyk, są tak dobre razem!

Jeśli chcesz je zachować i ugotować później, przechowuj je w lodówce w szufladzie na warzywa, luźno przykryte folią spożywczą. W lodówce wytrzymają około tygodnia.

Można je również przechowywać w zamrażarce przez dłuższy czas. Wystarczy blanszować je przez 3 minuty i włożyć do zamykanej plastikowej torebki nadającej się do zamrażania przed umieszczeniem ich w zamrażarce. W zamrażarce wytrzymają około sześciu miesięcy.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące zbioru brukselki

Chociaż proces zbioru brukselki jest dość prosty, nadal możesz mieć kilka pytań. Oto odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.

Gdzie szukać brukselki na roślinie?

Szukaj brukselki wzdłuż głównej łodygi rośliny. Znajdują się one tuż nad łodygą i stawami liści, dokładnie w miejscu, w którym liście boczne wychodzą z głównej łodygi.

Powinieneś zobaczyć coś, co wygląda jak małe kapustki. Pamiętaj, że te na dole będą prawdopodobnie większe niż te na górze, więc wybieraj tylko największe z nich.

Małe brukselki zaczynają formować się na łodydze

Ile razy można je wybrać?

To, ile razy można zbierać brukselkę, zależy od tego, jak dobrze radzi sobie dana roślina i jak zimno lub ciepło jest w danym obszarze.

Dobrą wiadomością jest to, że dopóki roślina produkuje nowe główki, można kontynuować ich zbieranie.

W rzeczywistości można cieszyć się nimi nieprzerwanie aż do momentu, gdy mroźne temperatury zabiją roślinę lub zacznie się ona psuć.

Czy brukselka odrasta?

Tak, brukselka odrośnie w cieplejszym klimacie, nawet jeśli zostanie ścięta.

Ponieważ jednak jest to roślina dwuletnia, w drugim roku nie wytwarza nowych główek, lecz kwitnie i wysiewa nasiona.

Zbieranie brukselki jest łatwiejsze niż mogłoby się wydawać. Zrywanie brukselki to świetna zabawa, która będzie trwać i trwać. Gdy nauczysz się, jak łatwo jest je zbierać, będziesz chciał umieścić ich więcej w swoim ogrodzie w przyszłym roku.

Więcej postów dotyczących zbiorów

Podziel się swoimi wskazówkami, jak zbierać brukselkę w sekcji komentarzy poniżej.