मिर्च को संरक्षित करना पूरे वर्ष अपनी गर्मियों की भरपूर फसल का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। इस पोस्ट में, मैं आपको दिखाऊंगा कि छोटी और लंबी अवधि के उपयोग के लिए मिर्च को कैसे स्टोर किया जाए। मिर्च को लंबे समय तक रखने के लिए, मैं आपको अपने सभी पसंदीदा तरीकों और प्रत्येक तकनीक के लाभों के बारे में बताऊंगा।

मिर्च को रेफ्रिजरेटर में कैसे स्टोर करें

मिर्च को फ्रिज में स्टोर करना उन्हें अल्पावधि के लिए बचाने का एक शानदार तरीका है। उन्हें यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए, उन्हें अपने क्रिस्पर दराज में रखें।

अधिकांश प्रकार रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक रहेंगे। मैंने पाया है कि छोटे वाले बड़े वाले से कई दिन पहले सिकुड़ने लगते हैं। यह भी ध्यान रखें कि हरी मिर्च पकी हुई मिर्च (जैसे: लाल, पीली, या नारंगी) की तुलना में अधिक समय तक टिकेगी।

यदि आप उन्हें कुछ हफ्तों के भीतर उपयोग नहीं कर पाएंगे, तो आपको लंबे समय तक मिर्च को संरक्षित करने का एक तरीका ढूंढना होगा।

रेफ्रिजरेटर में ताजा मिर्च रखना

कैसे संरक्षित करें और amp; मिर्च को लंबे समय तक स्टोर करें

यदि आप इसकी तलाश में आए हैं, तो मुझे यकीन है कि आपके पास जितना संभव हो सके उससे कहीं अधिक है जिसका आप सही उपयोग कर सकते हैंदूर। सौभाग्य से, सर्दियों में उपयोग के लिए मिर्च को स्टोर करने के कई तरीके हैं। यहां मेरी पसंदीदा विधियां हैं...

मिर्च को डिब्बाबंद करना

मिर्च को डिब्बाबंद करना कठिन नहीं है, और आप इसे कुछ तरीकों से कर सकते हैं। मैं उन्हें पानी में संरक्षित करना पसंद करता हूं, लेकिन उनका अचार भी बनाया जा सकता है।

यदि आप उन्हें पानी में डिब्बाबंद करने का प्रयास करना चाहते हैं, तो आपको एक प्रेशर कैनर की आवश्यकता होगी। डरो मत, इनका उपयोग करना उतना कठिन नहीं है जितना लगता है।

यदि आपके पास प्रेशर कैनर नहीं है, तो उन्हें अचार बनाने का प्रयास करें। इस विधि के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, और यह प्रक्रिया नियमित अचार को डिब्बाबंद करने के समान है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए मिर्च को डिब्बाबंद करना

मिर्च को फ्रीज कैसे करें

फ्रीजिंग सभी प्रकार की मिर्च को संरक्षित करने का एक और तरीका है, और यह बहुत आसान है। पूरे सर्दियों में व्यंजनों में डालने के लिए वे बहुत अच्छे हैं - मैं उन्हें हर चीज के लिए उपयोग करता हूं।

यह विधि किसी भी किस्म को संरक्षित करने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपके पास दीर्घकालिक भंडारण के लिए पर्याप्त जगह है।

आप बस उन्हें आधा, चौथाई या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, और डंठल और बीज हटा सकते हैं। टुकड़ों को कुकी शीट पर रखें ताकि वे स्पर्श न करें, फिर लगभग 15-30 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें। यह उन्हें एक साथ चिपकने से रोकेगा।

एक बार ठोस होने पर, आप मिर्च को बैगगी, या किसी अन्य फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। अपने भंडारण कंटेनर पर लेबल लगाना न भूलें ताकि आप बाद में जान सकें कि वे क्या हैंचालू।

बगीचे से ठंडी मिर्च

मिर्च को कैसे सुखाएं

मिर्च को सुखाने के बारे में अच्छी बात यह है कि आपको फ्रीजर में कीमती जगह लेने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसके अलावा, आप इसे अपने पास मौजूद किसी भी किस्म के साथ कर सकते हैं।

बड़े वाले को पहले काटने की जरूरत है, लेकिन यदि आप चाहें तो छोटे वाले को पूरा छोड़ सकते हैं। फिर बस उन्हें अपने डिहाइड्रेटर में डालें, या सबसे कम सेटिंग पर ओवन में रखें।

उन्हें पूरी तरह सूखने में कई घंटे लग सकते हैं। ध्यान रखें कि काली मिर्च जितनी गाढ़ी होगी, इसमें उतना अधिक समय लगेगा।

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बाद में उपयोग के लिए मिर्च को निर्जलित करना

अपना मसाला रैक भरें

गर्म मिर्च का उपयोग करने का मेरा पसंदीदा तरीका कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े बनाना है। यह करना आसान है, और यह बिल्कुल आपके पसंदीदा इतालवी रेस्तरां में मौजूद सामान की तरह है।

मैं अपने मसाले के जार को भरने के लिए अन्य किस्मों (मीठी और गर्म दोनों) को पाउडर में पीसना भी पसंद करता हूं। आप आसानी से अपना खुद का मिर्च पाउडर, या किसी अन्य प्रकार का मसाला मिश्रण जो आप चाहते हैं, बना सकते हैं।

मसाले के जार को काली मिर्च पाउडर से भरना

मिर्च भंडारण में कितने समय तक रहती है?

भंडारण में मिर्च कितने समय तक रहेगी यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने उन्हें संरक्षित करने के लिए किस विधि का उपयोग किया है। डिब्बाबंद कुछ वर्षों तक अच्छे रहेंगे। लेकिन सूखे या जमे हुए स्टॉक को सालाना बदलना सबसे अच्छा है।

ताज़ामेरे बगीचे से मिर्च

मिर्च के भंडारण के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मिर्च का भंडारण करना आसान है, और बहुत सारे विकल्प हैं। लेकिन आपके पास अभी भी कुछ प्रश्न हो सकते हैं, इसलिए नीचे उन प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं जो मुझसे अक्सर पूछे जाते हैं। यदि आपको यहां उत्तर नहीं मिल रहा है, तो नीचे टिप्पणी में अपना प्रश्न पूछें।

बिना प्रशीतित मिर्च कितने समय तक टिकेगी?

बिना प्रशीतित मिर्चें मुरझाने से पहले काउंटर पर एक सप्ताह तक रह सकती हैं। हालाँकि, छोटे वाले इतने लंबे समय तक नहीं टिकते।

इसलिए, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आपको उन्हें काउंटर पर छोड़ने के बजाय रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

मिर्च को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उनका उपयोग कैसे करने की योजना बना रहे हैं, और आप मिर्च को कितने समय तक संग्रहीत करना चाहते हैं। डिब्बाबंद होने पर वे लंबे समय तक चलेंगे, लेकिन यह सबसे अधिक श्रम गहन भी है। ऊपर दी गई कुछ अलग-अलग विधियों का उपयोग करने से आपको सबसे अधिक विकल्प मिलेंगे।

मिर्च को संरक्षित करना आसान है, और उन्हें संग्रहीत करने के कई बेहतरीन तरीके हैं। हर बार कुछ नया आज़माने से न डरें। यह आपके ग्रीष्मकालीन उद्यान का थोड़ा सा हिस्सा पूरे वर्ष आपकी रसोई में लाने का एक उत्तम तरीका है।

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