ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು & ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಪರಿವಿಡಿ
ಕಾಳುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ತರಕಾರಿ ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೂಲಕ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಮೆಣಸನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ದೊಡ್ಡವುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮಾಗಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ (ಉದಾ: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ).
ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು
ಹೇಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ನೀವು ಇದನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆದೂರ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ…
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಘನೀಕರಣವು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ನಾನು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಸುಪ್ತಾವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತರುವುದುನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ನಾಲ್ಕನೇ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಶೇಖರಣಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ನಂತರ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆಮೇಲೆ.
ತೋಟದಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಳುಮೆಣಸು ದಪ್ಪಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್: ಸುಲಭ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ 4 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಾನ <11 ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.ನನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ) ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?
ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತಾಜಾನನ್ನ ತೋಟದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳು
ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕುರಿತು FAQ ಗಳು
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ.
ಮೆಣಸುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ?
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸದ ಮೆಣಸುಗಳು ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಬದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ಇದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು
ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
