การเก็บรักษาพริกเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับฤดูร้อนตลอดทั้งปี ในโพสต์นี้ ฉันจะแสดงวิธีเก็บพริกเพื่อใช้ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว

การที่พริกสดจากสวนมีมากมายล้นหลามถือเป็นปัญหาใหญ่

แต่เมื่อคุณกินมากเกินกว่าจะกินได้ก่อนที่มันจะเสีย (เอิ่มม… 15 แกลลอน!?) ก็ถึงเวลาหาวิธีถนอมและเก็บพริกไว้ใช้ในภายหลัง

ในคู่มือนี้สำหรับ การเก็บรักษาพริก ฉันจะแนะนำวิธีการที่ฉันชื่นชอบทั้งหมดเพื่อให้เก็บได้นานขึ้น และประโยชน์ของแต่ละเทคนิค

วิธีเก็บพริกในตู้เย็น

การเก็บพริกในตู้เย็นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บพริกไว้ในระยะสั้น เพื่อให้คงความสดได้นานที่สุด ให้ใส่ไว้ในลิ้นชักของกรอบ

ประเภทส่วนใหญ่จะอยู่ในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ ฉันพบว่าอันที่เล็กกว่าจะเริ่มเหี่ยวเฉาหลายวันก่อนอันที่ใหญ่กว่า อย่าลืมว่าพริกสีเขียวจะอยู่ได้นานกว่าพริกสุก (เช่น สีแดง สีเหลือง หรือสีส้ม)

หากคุณใช้ไม่หมดภายในสองสามสัปดาห์ คุณจะต้องหาวิธีรักษาพริกให้อยู่ได้นาน

การเก็บพริกให้สดในตู้เย็น

วิธีเก็บรักษา & เก็บพริกไทยได้นานขึ้น

หากคุณกำลังมองหาสิ่งนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณมีวิธีมากกว่าที่คุณจะใช้ได้ห่างออกไป. โชคดีที่มีหลายวิธีในการเก็บพริกเพื่อใช้ในฤดูหนาว นี่คือวิธีที่ฉันชอบ…

การบรรจุพริก

การบรรจุพริกกระป๋องไม่ใช่เรื่องยาก และมีบางวิธีที่คุณสามารถทำได้ ฉันชอบที่จะถนอมมันในน้ำ แต่ก็สามารถดองได้เช่นกัน

ถ้าคุณต้องการลองกระป๋องในน้ำ คุณจะต้องใช้กระป๋องแรงดัน อย่ากลัวไปเลย พวกมันไม่ได้ใช้งานยากอย่างที่คิด

หากคุณไม่มีกระป๋องแรงดัน ให้ลองดองพวกมัน วิธีนี้ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ และกระบวนการก็คล้ายกับการดองผักดองทั่วไป

การเก็บพริกกระป๋องเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

วิธีแช่พริก

การแช่แข็งเป็นอีกวิธีในการถนอมพริกทุกชนิด และง่ายมาก เหมาะมากที่จะมีไว้โยนเป็นสูตรอาหารตลอดฤดูหนาว – ฉันใช้มันสำหรับทุกอย่าง

วิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการคงความหลากหลายใดๆ ไว้ แต่ให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณสามารถผ่าครึ่ง สี่ส่วน หรือเป็นแถบ แล้วเอาก้านและเมล็ดออก วางชิ้นส่วนบนแผ่นคุกกี้เพื่อไม่ให้สัมผัส จากนั้นนำไปแช่แข็งเป็นเวลาประมาณ 15-30 นาที วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้พริกติดกัน

เมื่อแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเก็บพริกในถุงหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง อย่าลืมติดฉลากภาชนะเก็บข้อมูลของคุณ เพื่อให้คุณรู้ว่ามันคืออะไรในภายหลังบน

การแช่แข็งพริกจากสวน

วิธีตากพริก

ข้อดีเกี่ยวกับการตากพริกแห้งคือคุณไม่ต้องกังวลว่าจะกินพื้นที่ช่องแช่แข็งอันมีค่า นอกจากนี้ คุณสามารถทำเช่นนี้กับพันธุ์ใดก็ได้ที่คุณมี

ต้องตัดชิ้นที่ใหญ่กว่าออกก่อน แต่คุณสามารถเหลือชิ้นที่เล็กไว้ทั้งหมดได้หากต้องการ จากนั้นใส่ลงในเครื่องขจัดน้ำออกหรือนำเข้าเตาอบด้วยการตั้งค่าต่ำสุด

อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แห้งสนิท โปรดทราบว่ายิ่งพริกมีความหนามากเท่าไร ก็จะยิ่งใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีตากพริกป่นใน 4 วิธีสำหรับการจัดเก็บอย่างง่าย

การขจัดน้ำออกจากพริกเพื่อใช้ในภายหลัง

เติมชั้นวางเครื่องเทศของคุณ

วิธีที่ฉันชอบใช้พริกขี้หนูให้หมดคือการทำพริกแดงบดเป็นเกล็ด ทำง่ายและเหมือนกับของที่ร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่คุณชื่นชอบ

ฉันยังชอบบดพันธุ์อื่นๆ (ทั้งหวานและร้อน) เป็นผงเพื่อเติมขวดเครื่องเทศของฉัน คุณสามารถทำพริกป่นของคุณเองหรือส่วนผสมของเครื่องเทศประเภทอื่นๆ ที่คุณต้องการได้ง่ายๆ

การใส่ผงพริกไทยลงในเหยือกเครื่องเทศ

พริกไทยเก็บได้นานเท่าไร?

ระยะเวลาการเก็บรักษาพริกจะขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณใช้เก็บรักษา กระป๋องจะดีสำหรับสองสามปี แต่ทางที่ดีควรเปลี่ยนสต็อกของแห้งหรือแช่แข็งเป็นประจำทุกปี

สดพริกจากสวนของฉัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการเก็บพริก

การเก็บพริกเป็นเรื่องง่ายและมีตัวเลือกมากมาย แต่คุณอาจยังมีข้อสงสัย ดังนั้นด้านล่างนี้คือคำตอบสำหรับคำถามที่ฉันมักถูกถามบ่อยๆ หากคุณไม่พบคำตอบที่นี่ ให้ถามคำถามของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง

พริกจะอยู่ได้นานแค่ไหนหากไม่แช่เย็น

พริกที่ไม่ได้แช่เย็นสามารถวางบนเคาน์เตอร์ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะเริ่มเหี่ยวเฉา อย่างไรก็ตาม พริกเม็ดเล็กอยู่ได้ไม่นาน

ดังนั้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นแทนที่จะวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บพริกคืออะไร?

ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้อย่างไร และระยะเวลาที่คุณต้องการเก็บพริก พวกเขาจะมีอายุการใช้งานนานขึ้นเมื่อบรรจุกระป๋อง แต่ก็เป็นงานที่ใช้แรงงานมากที่สุดเช่นกัน การใช้วิธีต่างๆ สองสามวิธีด้านบนจะทำให้คุณมีตัวเลือกมากที่สุด

การเก็บรักษาพริกเป็นเรื่องง่าย และมีวิธีดีๆ มากมายในการเก็บรักษา อย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ ทุกครั้ง เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการนำสวนฤดูร้อนของคุณมาไว้ในครัวตลอดทั้งปี

โพสต์การถนอมอาหารเพิ่มเติม

แบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีเก็บพริกไทยในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง!