Paprikų konservavimas - puikus būdas mėgautis vasaros gėrybėmis ištisus metus. Šiame įraše parodysiu, kaip laikyti paprikas tiek trumpam, tiek ilgam laikui.

Didžiulė problema yra tai, kad jus užklumpa šviežių paprikų iš daržo perteklius.

Tačiau kai paprikų prisirenkate daugiau, nei galite suvalgyti, kol jos sugenda (15 galonų!?), metas ieškoti būdų, kaip jas išsaugoti ir saugoti vėlesniam naudojimui.

Šiame paprikų konservavimo vadove aprašysiu visus savo mėgstamiausius būdus, kaip ilgiau išlaikyti paprikas, ir kiekvieno iš jų naudą.

Kaip laikyti paprikas šaldytuve

Laikydami paprikas šaldytuve, jas išsaugosite trumpam. Kad jos kuo ilgiau išliktų šviežios, dėkite jas į trapumo stalčių.

Dauguma rūšių šaldytuve išsilaikys 1-2 savaites. Pastebėjau, kad mažesni pradeda džiūti keliomis dienomis anksčiau nei didesni. Taip pat nepamirškite, kad žali vaisiai išsilaikys ilgiau nei prinokę (pvz., raudoni, geltoni ar oranžiniai).

Jei negalėsite jų sunaudoti per kelias savaites, turėsite rasti būdą, kaip paprikas išsaugoti ilgam laikui.

Šviežių paprikų laikymas šaldytuve

Kaip išsaugoti & amp; ilgiau laikyti paprikas

Jei atėjote ieškodami, esu tikra, kad turite daug daugiau, nei galite iš karto panaudoti. Laimei, yra daugybė būdų, kaip laikyti paprikas žiemai. Štai mano mėgstamiausi būdai...

Paprikų konservavimas

Konservuoti paprikas nėra sunku, be to, tai galima daryti keliais būdais. Aš pirmenybę teikiu konservavimui vandenyje, tačiau jas galima ir marinuoti.

Jei norite pabandyti juos konservuoti vandenyje, jums reikės slėginės konservų skardinės. Neišsigąskite, jomis naudotis nėra taip sunku, kaip atrodo.

Jei neturite slėginės konservų skardinės, pabandykite juos marinuoti. Šiam metodui nereikia jokios specialios įrangos, o procesas panašus į įprastų marinuotų agurkų konservavimą.

Ilgalaikis paprikų konservavimas

Kaip užšaldyti paprikas

Šaldymas - dar vienas būdas išsaugoti visų rūšių paprikas, be to, tai labai paprasta. Jas puikiai tinka turėti ir žiemą dėti į receptus - aš jas naudoju viskam.

Šis būdas yra vienas greičiausių būdų išsaugoti bet kokią veislę, tačiau įsitikinkite, kad turite pakankamai vietos ilgalaikiam saugojimui.

Juos galite tiesiog perpjauti per pusę, ketvirtadaliais arba juostelėmis, išimti kotelį ir sėklas. Sudėkite gabalėlius ant sausainių skardos taip, kad jie nesiliestų, tada užšaldykite maždaug 15-30 min. Taip jie nesulips.

Sukietėjusias paprikas galite laikyti maišeliuose arba bet kuriame kitame šaldymo inde. Nepamirškite paženklinti laikymo indo, kad vėliau žinotumėte, kas tai yra.

Sodo paprikų šaldymas

Kaip išdžiovinti paprikas

Džiovinant paprikas malonu tai, kad nereikia jaudintis dėl brangios vietos šaldiklyje. Be to, tai galite daryti su bet kokios veislės paprikomis.

Didesnius pirmiausia reikia supjaustyti, bet jei norite, mažesnius galite palikti sveikus. Tada tiesiog įdėkite juos į dehidratorių arba įkiškite į orkaitę žemiausiu nustatymu.

Visiškai išdžiūti gali prireikti keleto valandų. Atminkite, kad kuo storesni pipirai, tuo ilgiau tai užtruks.

Susijęs pranešimas: Kaip išdžiovinti Kajeno pipirus 4 būdais, kad būtų lengva saugoti

Paprikų dehidratacija vėlesniam naudojimui

Užpildykite prieskonių lentyną

Mano mėgstamiausias būdas panaudoti aštriąsias paprikas - pasigaminti smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Tai lengva padaryti, o jų skonis toks pat kaip mėgstamame italų restorane.

Taip pat mėgstu malti kitų rūšių (tiek saldžiųjų, tiek aštriųjų) miltelius, kad pripildyčiau prieskonių stiklainius. Galite nesunkiai pasigaminti savo čili miltelius ar bet kokį kitą norimą prieskonių mišinį.

Prieskonių stiklainių pildymas pipirų milteliais

Kiek laiko pipirai išsilaiko saugykloje?

Paprikų laikymo trukmė priklauso nuo to, kokiu būdu jas konservavote. Konservuotos paprikos bus tinkamos porą metų, tačiau džiovintų ar šaldytų paprikų atsargas geriausia keisti kasmet.

Šviežios paprikos iš mano sodo

DUK apie paprikų laikymą

Laikyti paprikas paprasta ir yra daugybė galimybių. Tačiau jums gali kilti klausimų, todėl toliau pateikiami atsakymai į dažniausiai man užduodamus klausimus. Jei čia nerandate atsakymo, užduokite savo klausimą toliau esančiuose komentaruose.

Kiek laiko paprikos išsilaikys neatšaldytos?

Nešaldytos paprikos ant prekystalio gali išsilaikyti iki savaitės, kol pradės pajuoduoti. Tačiau mažesnės paprikos tiek ilgai neišsilaikys.

Taigi, kad pasiektumėte geriausių rezultatų, turėtumėte juos laikyti šaldytuve, o ne palikti ant prekystalio.

Kaip geriausia laikyti paprikas?

Tai priklauso nuo to, kaip planuojate jas naudoti ir kiek ilgai norite laikyti paprikas. Konservuotos jos išsilaikys ilgiau, tačiau tai taip pat reikalauja daugiausiai darbo. Naudodami kelis skirtingus pirmiau nurodytus būdus, turėsite daugiausiai galimybių.

Konservuoti paprikas lengva, o jų laikymo būdų yra daugybė. Nebijokite kaskart išbandyti ką nors naujo. Tai puikus būdas ištisus metus į savo virtuvę parsinešti šiek tiek vasaros sodo.

Daugiau Maisto išsaugojimo pranešimų

Pasidalykite patarimais, kaip laikyti paprikas, toliau pateiktame komentarų skyriuje!