મરી સાચવવી એ આખા વર્ષ દરમિયાન તમારી ઉનાળાની બક્ષિસનો આનંદ માણવાની એક સરસ રીત છે. આ પોસ્ટમાં, હું તમને બતાવીશ કે કેવી રીતે ટૂંકા અને લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે મરીનો સંગ્રહ કરવો.

શાકભાજીના બગીચામાંથી તાજા મરીની પુષ્કળ માત્રાથી ભરાઈ જવું એ એક મોટી સમસ્યા છે.

પરંતુ જ્યારે તમે સંભવતઃ ખાઈ શકો તેના કરતાં વધુ ખાઈ લો છો... તે ખરાબ સમય પસાર થાય તે પહેલાં અને તેને સ્ટોર કરવા માટે ગમ્મ કરો! મરીને પછીના ઉપયોગ માટે.

મરી સાચવવા માટેની આ માર્ગદર્શિકામાં, હું તેમને વધુ સમય સુધી રાખવા માટેની મારી તમામ મનપસંદ પદ્ધતિઓ અને દરેક તકનીકના ફાયદા વિશે જણાવીશ.

મરીને રેફ્રિજરેટરમાં કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

ફ્રિજમાં મરીને સંગ્રહિત કરવી એ તેમને ટૂંકા ગાળા માટે સાચવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. શક્ય હોય ત્યાં સુધી તેને તાજી રાખવા માટે, તેને તમારા ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં મૂકો.

મોટાભાગના પ્રકારો રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 અઠવાડિયા સુધી રહેશે. મને લાગે છે કે નાના લોકો મોટા કરતા ઘણા દિવસો પહેલા સુકાઈ જવાનું શરૂ કરે છે. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે લીલા રંગ પાકેલા (દા.ત.: લાલ, પીળા અથવા નારંગી) કરતાં લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે.

જો તમે થોડા અઠવાડિયામાં તેનો ઉપયોગ કરી શકશો નહીં, તો તમારે મરીને લાંબા સમય સુધી સાચવવાનો માર્ગ શોધવો પડશે.

રેફ્રિજરેટરમાં મરીને કેવી રીતે તાજી રાખવી;

પ્રીસર્વરમાં કેવી રીતે રાખો. મરીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરો

જો તમે આ શોધતા આવ્યા છો, તો મને ખાતરી છે કે તમે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકો તેના કરતાં તમારી પાસે ઘણું બધું છેદૂર સદનસીબે, શિયાળાના ઉપયોગ માટે મરીને સંગ્રહિત કરવાની ઘણી બધી રીતો છે. અહીં મારી મનપસંદ પદ્ધતિઓ છે…

મરીને કેનિંગ

મરી કેન કરવી મુશ્કેલ નથી, અને તમે તેને કરી શકો તેવી કેટલીક રીતો છે. હું તેને પાણીમાં સાચવવાનું પસંદ કરું છું, પરંતુ તે અથાણું પણ બનાવી શકાય છે.

જો તમે તેને પાણીમાં કેનિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો તમારે પ્રેશર કેનરની જરૂર પડશે. ડરશો નહીં, તેનો ઉપયોગ કરવો તેટલો અઘરો નથી જેટલો લાગે છે.

જો તમારી પાસે પ્રેશર કેનર ન હોય, તો તેને અથાણું કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ પદ્ધતિ માટે તમારે કોઈ ખાસ સાધનોની જરૂર નથી, અને પ્રક્રિયા નિયમિત અથાણાંના ડબ્બા બનાવવા જેવી જ છે.

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે મરીને કેન કરવી

મરીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી

તમામ પ્રકારના મરીને સાચવવાની બીજી રીત છે, અને તે ખૂબ જ સરળ છે. સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન વાનગીઓમાં ટૉસ કરવા માટે તેઓ ખૂબ જ સરસ છે – હું દરેક વસ્તુ માટે તેનો ઉપયોગ કરું છું.

આ પદ્ધતિ કોઈપણ વિવિધતાને સાચવવાની સૌથી ઝડપી રીતો પૈકીની એક છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમારી પાસે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે પૂરતી જગ્યા છે.

તમે તેને અડધા ભાગમાં, ચોથા ભાગમાં અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકો છો અને દાંડી અને બીજને દૂર કરી શકો છો. ટુકડાઓને કૂકી શીટ પર મૂકો જેથી તેઓ સ્પર્શ ન કરે, પછી લગભગ 15-30 મિનિટ માટે ફ્લેશ ફ્રીઝ કરો. આ તેમને એકસાથે ચોંટતા અટકાવશે.

એકવાર નક્કર થઈ ગયા પછી, તમે મરીને બેગીમાં અથવા કોઈપણ અન્ય ફ્રીઝર સુરક્ષિત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. તમારા સ્ટોરેજ કન્ટેનરને લેબલ કરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તમને ખબર પડે કે તે પછીથી શું છેચાલુ.

બગીચામાંથી મરીને ઠંડું કરવું

મરીને કેવી રીતે સૂકવવું

મરી સૂકવવા વિશેનો સરસ ભાગ એ છે કે તમારે કિંમતી ફ્રીઝરની જગ્યા લેવા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. ઉપરાંત, તમે તમારી પાસે હોય તેવી કોઈપણ વેરાયટી સાથે આ કરી શકો છો.

મોટાને પહેલા કાપવાની જરૂર છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે નાનીને આખી છોડી શકો છો. પછી તેને ફક્ત તમારા ડીહાઇડ્રેટરમાં પૉપ કરો, અથવા તેમને સૌથી નીચા સેટિંગ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

તેને સંપૂર્ણ રીતે સૂકવવામાં ઘણા કલાકો લાગી શકે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે મરી જેટલી જાડી હશે, તેટલો વધુ સમય લાગશે.

સંબંધિત પોસ્ટ: લાલ મરચું કેવી રીતે સૂકવવું 4 રીતે સરળ સ્ટોરેજ માટે

પાછળથી વાપરવા માટે ડીહાઇડ્રેટિંગ મરી

તમારી મસાલાની રેક ભરો> મરીને મનપસંદ બનાવવા માટે

મારા મસાલાના બરણીમાં ભરવા માટે મને અન્ય જાતો (મીઠી અને ગરમ બંને)ને પાવડરમાં પીસવાનું પણ ગમે છે. તમે સરળતાથી તમારા પોતાના મરચાંનો પાવડર, અથવા તમને જોઈતા અન્ય કોઈપણ પ્રકારના મસાલાનું મિશ્રણ બનાવી શકો છો.

મસાલાના બરણીમાં મરી પાવડર ભરીને

મરીનો સંગ્રહ કેટલો સમય રહે છે?

મરીનો સંગ્રહ કેટલો સમય ચાલશે તે તમે તેને સાચવવા માટે કઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કર્યો તેના પર આધાર રાખે છે. ડબ્બાવાળાઓ એક-બે વર્ષ માટે સારા રહેશે. પરંતુ વાર્ષિક ધોરણે તમારા સૂકા અથવા થીજી ગયેલા સ્ટોકને બદલવું શ્રેષ્ઠ છે.

તાજામારા બગીચાના મરી

મરીના સંગ્રહ વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

મરીનો સંગ્રહ કરવો સરળ છે, અને ઘણા બધા વિકલ્પો છે. પરંતુ તમારી પાસે હજી પણ કેટલાક પ્રશ્નો હોઈ શકે છે, તેથી નીચે આપેલા જવાબો છે જે મને વારંવાર પૂછવામાં આવે છે. જો તમને અહીં જવાબ ન મળે, તો નીચેની ટિપ્પણીઓમાં તમારો પ્રશ્ન પૂછો.

મરીને રેફ્રિજરેટ કર્યા વિના કેટલો સમય ચાલશે?

અનફ્રિજરેટેડ મરી કાઉન્ટર પર એક અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે તે પહેલાં તે સુકાઈ જાય છે. જો કે, નાના તે લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી.

તેથી, શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તમારે તેને કાઉન્ટર પર છોડવાને બદલે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ.

મરીને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

આ તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો અને તમે કેટલા સમય સુધી મરીનો સંગ્રહ કરવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે. જ્યારે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તેઓ લાંબા સમય સુધી ચાલશે, પરંતુ આ સૌથી વધુ શ્રમ-સઘન પણ છે. ઉપરોક્ત કેટલીક વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવાથી તમને સૌથી વધુ વિકલ્પો મળશે.

મરી સાચવવી સરળ છે, અને તેને સંગ્રહિત કરવાની ઘણી બધી સરસ રીતો છે. દરેક વખતે કંઈક નવું અજમાવવામાં ડરશો નહીં. તમારા ઉનાળાના બગીચાને આખા વર્ષ સુધી તમારા રસોડામાં લાવવાની આ એક સંપૂર્ણ રીત છે.

વધુ ફૂડ પ્રિઝર્વેશન પોસ્ટ્સ

નીચેના ટિપ્પણી વિભાગમાં મરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે માટેની ટીપ્સ શેર કરો!