In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, wie Sie Paprika sowohl kurz- als auch langfristig aufbewahren können.

Es ist ein großes Problem, von einem Überfluss an frischen Paprikaschoten aus dem Gemüsegarten überwältigt zu werden.

Aber wenn man mehr hat, als man essen kann, bevor sie schlecht werden (ähm... 15 Gallonen!?), ist es an der Zeit, Wege zu finden, um Paprika für den späteren Gebrauch zu konservieren und zu lagern.

In diesem Leitfaden für die Konservierung von Paprika stelle ich Ihnen alle meine bevorzugten Methoden vor, um sie länger haltbar zu machen, und erläutere die Vorteile der einzelnen Techniken.

Wie man Paprika im Kühlschrank aufbewahrt

Wenn Sie Paprika im Kühlschrank aufbewahren, können Sie sie kurzfristig aufbewahren, aber wenn Sie sie so lange wie möglich frisch halten wollen, sollten Sie sie ins Gemüsefach legen.

Die meisten Sorten halten sich im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen. Ich habe festgestellt, dass die kleineren Sorten einige Tage vor den größeren anfangen zu schrumpeln. Beachten Sie auch, dass sich grüne Sorten länger halten als reife (z. B. rote, gelbe oder orange).

Wenn Sie sie nicht innerhalb weniger Wochen aufbrauchen können, müssen Sie eine Möglichkeit finden, die Paprika langfristig zu konservieren.

Frischhaltung von Paprika im Kühlschrank

Wie man Paprika konserviert & länger aufbewahrt

Wenn Sie das gesucht haben, haben Sie sicher viel mehr, als Sie sofort verbrauchen können. Zum Glück gibt es viele Möglichkeiten, Paprika für den Winter zu lagern. Hier sind meine Lieblingsmethoden...

Einmachen von Paprika

Es ist nicht schwer, Paprika einzulegen, und es gibt mehrere Möglichkeiten: Ich bevorzuge das Einlegen in Wasser, aber man kann sie auch einlegen.

Wenn Sie versuchen wollen, sie in Wasser einzulegen, brauchen Sie einen Druckkonservierer. Lassen Sie sich nicht einschüchtern, er ist nicht so schwer zu bedienen, wie es klingt.

Wenn Sie keine Druckkonservenmaschine haben, können Sie sie auch einlegen: Sie brauchen dafür keine besondere Ausrüstung, und der Prozess ist ähnlich wie beim Einlegen von Gurken.

Einmachen von Paprika für die Langzeitlagerung

Einfrieren von Paprika

Das Einfrieren ist eine weitere Möglichkeit, alle Arten von Paprika zu konservieren, und es ist super einfach. Man kann sie den ganzen Winter über in Rezepten verwenden - ich verwende sie für alles.

Diese Methode ist eine der schnellsten Möglichkeiten, jede Sorte zu konservieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz für eine langfristige Lagerung haben.

Sie können sie einfach halbieren, vierteln oder in Streifen schneiden und den Stiel und die Kerne entfernen. Legen Sie die Stücke auf ein Plätzchenblech, so dass sie sich nicht berühren, und frieren Sie sie dann etwa 15-30 Minuten lang ein, damit sie nicht zusammenkleben.

Sobald die Paprika fest ist, können Sie sie in einem Beutel oder einem anderen gefriersicheren Behälter aufbewahren. Vergessen Sie nicht, den Behälter zu beschriften, damit Sie später wissen, woraus sie bestehen.

Einfrieren von Paprika aus dem Garten

Wie man Paprika trocknet

Das Schöne am Trocknen von Paprika ist, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob Sie kostbaren Platz im Gefrierschrank benötigen, und dass Sie dies mit jeder Sorte tun können, die Sie haben.

Größere Exemplare müssen zuerst zerschnitten werden, kleinere können Sie auch ganz lassen. Dann geben Sie sie einfach in den Dörrautomaten oder in den Backofen auf der niedrigsten Stufe.

Es kann mehrere Stunden dauern, bis sie vollständig getrocknet sind; je dicker die Paprika ist, desto länger dauert es.

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Dehydrieren von Paprika für die spätere Verwendung

Füllen Sie Ihr Gewürzregal

Meine Lieblingsmethode, um scharfe Paprika zu verwenden, ist die Herstellung von zerstoßenen roten Paprikaflocken. Das ist ganz einfach und schmeckt wie das Zeug, das es in Ihrem Lieblingsitaliener gibt.

Ich mahle auch gerne andere Sorten (sowohl süße als auch scharfe) zu Pulver, um meine Gewürzdosen zu füllen. Sie können Ihr eigenes Chilipulver oder jede andere Art von Gewürzmischung, die Sie möchten, leicht herstellen.

Füllen von Gewürzdosen mit Paprikapulver

Wie lange halten sich Paprikaschoten im Lager?

Wie lange Paprika gelagert werden kann, hängt von der Art der Konservierung ab. Dosenpaprika ist einige Jahre haltbar, getrocknete oder tiefgefrorene Paprika sollte man jedoch jährlich erneuern.

Frische Paprikaschoten aus meinem Garten

FAQs zur Lagerung von Paprika

Die Lagerung von Paprika ist einfach, und es gibt viele Möglichkeiten. Aber vielleicht haben Sie noch Fragen, deshalb finden Sie hier Antworten auf die Fragen, die mir häufig gestellt werden. Wenn Sie hier keine Antwort finden, stellen Sie Ihre Frage in den Kommentaren unten.

Wie lange sind Paprika ungekühlt haltbar?

Ungekühlt halten sich Paprikaschoten bis zu einer Woche auf der Theke, bevor sie anfangen zu schrumpeln. Kleinere Paprikaschoten halten sich allerdings nicht so lange.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, anstatt sie auf der Theke liegen zu lassen.

Wie bewahrt man Paprika am besten auf?

Das hängt davon ab, wie Sie die Paprika verwenden und wie lange Sie sie aufbewahren wollen. In der Dose sind sie länger haltbar, aber es ist auch die arbeitsintensivste Methode. Wenn Sie mehrere der oben genannten Methoden anwenden, haben Sie die meisten Möglichkeiten.

Es ist ganz einfach, Paprika zu konservieren, und es gibt so viele tolle Möglichkeiten, sie aufzubewahren. Scheuen Sie sich nicht, jedes Mal etwas Neues auszuprobieren. Das ist die perfekte Möglichkeit, das ganze Jahr über etwas von Ihrem Sommergarten in Ihre Küche zu bringen.

Weitere Beiträge zur Lebensmittelkonservierung

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