Conservarea ardeilor este o modalitate excelentă de a vă bucura de bogăția de vară pe tot parcursul anului. În acest articol, vă voi arăta cum să păstrați ardeii atât pe termen scurt, cât și pe termen lung.

Să fii copleșit de o abundență de ardei proaspeți din grădina de legume este o problemă foarte bună.

Dar atunci când ajungi să ai mai mult decât poți mânca înainte de a se strica (ummm... 15 galoane!?), este timpul să găsești modalități de a conserva și depozita ardeii pentru o utilizare ulterioară.

În acest ghid de conservare a ardeilor, vă voi prezenta toate metodele mele preferate pentru a-i păstra mai mult timp, precum și beneficiile fiecărei tehnici.

Cum să păstrați ardeii în frigider

Păstrarea ardeilor în frigider este o modalitate excelentă de a-i păstra pe termen scurt. Pentru a-i păstra proaspeți cât mai mult timp, puneți-i în sertarul cu legume.

Majoritatea tipurilor rezistă în frigider timp de 1-2 săptămâni. Am constatat că cele mai mici încep să se ofilească cu câteva zile înaintea celor mari. De asemenea, rețineți că cele verzi vor rezista mai mult decât cele coapte (de exemplu: roșii, galbene sau portocalii).

Dacă nu veți putea să le consumați în câteva săptămâni, atunci va trebui să găsiți o modalitate de a păstra ardeii pe termen lung.

Păstrarea ardeilor proaspeți în frigider

Cum să păstrați & Păstrați ardeii mai mult timp

Dacă ați venit în căutarea acestui lucru, sunt sigură că aveți mult mai mult decât puteți folosi imediat. Din fericire, există o mulțime de modalități de a păstra ardeii pentru a fi folosiți iarna. Iată care sunt metodele mele preferate...

Conserve de ardei

Nu este greu să pui ardei la conservă și există câteva moduri în care o poți face. Eu prefer să îi conserv în apă, dar pot fi și murați.

Dacă vreți să încercați să le puneți la conservă în apă, veți avea nevoie de un conservator sub presiune. Nu vă lăsați intimidat, nu sunt atât de greu de folosit pe cât pare.

Dacă nu aveți o conservă sub presiune, încercați să le puneți la murat. Nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru această metodă, iar procesul este similar cu cel al conservării murăturilor obișnuite.

Conserve de ardei pentru depozitare pe termen lung

Cum să înghețați ardeii

Congelarea este o altă modalitate de a conserva toate tipurile de ardei și este foarte ușoară. Sunt grozavi de avut la îndemână pentru a fi aruncați în rețete pe parcursul iernii - eu îi folosesc pentru orice.

Această metodă este una dintre cele mai rapide metode de conservare a oricărui soi, dar asigurați-vă că aveți suficient spațiu pentru o depozitare pe termen lung.

Puteți să le tăiați pur și simplu în jumătate, în patru sau în fâșii, și să îndepărtați tulpina și semințele. Puneți bucățile pe o foaie de biscuiți, astfel încât să nu se atingă, apoi puneți-le la congelator timp de aproximativ 15-30 de minute. Acest lucru le va împiedica să se lipească între ele.

Odată ce sunt solizi, puteți păstra ardeii într-o pungă sau în orice alt recipient care poate fi congelat. Nu uitați să etichetați recipientul de depozitare pentru a ști mai târziu ce sunt.

Congelarea ardeilor din grădină

Cum să uscați ardeii

Partea bună a uscării ardeilor este că nu trebuie să vă faceți griji că ocupați spațiu prețios în congelator. În plus, puteți face acest lucru cu orice soi pe care îl aveți.

Cele mai mari trebuie tăiate mai întâi, dar pe cele mai mici le puteți lăsa întregi dacă doriți. Apoi, pur și simplu, puneți-le în deshidrator sau în cuptor, la cea mai joasă temperatură.

Poate dura câteva ore până se usucă complet. Rețineți că, cu cât ardeiul este mai gros, cu atât mai mult va dura.

Related Post: Cum se usucă ardeii de Cayenne în 4 moduri pentru o depozitare ușoară

Deshidratarea ardeilor pentru utilizare ulterioară

Umpleți-vă raftul de condimente

Modul meu preferat de a folosi ardeii iuți este să fac fulgi de ardei roșu zdrobiți. Este ușor de făcut și este la fel ca ceea ce au la restaurantul tău italian preferat.

Îmi place, de asemenea, să macin și alte soiuri (atât dulci, cât și picante) în pudră pentru a-mi umple borcanele de condimente. Puteți să vă faceți cu ușurință propriul praf de chili sau orice alt tip de amestec de condimente pe care îl doriți.

Umplerea borcanelor de condimente cu pulbere de piper

Cât timp rezistă ardeii în depozit?

Cât timp vor rezista ardeii în depozit depinde de metoda pe care ați folosit-o pentru a-i conserva. Cei conservați vor fi buni pentru câțiva ani. Dar cel mai bine este să vă înlocuiți anual stocul de ardei uscați sau congelați.

Ardei proaspeți din grădina mea

Întrebări frecvente despre depozitarea ardeilor

Să depozitezi ardeii este ușor și există o mulțime de opțiuni. Dar s-ar putea să ai totuși câteva întrebări, așa că mai jos sunt răspunsurile la cele pe care le primesc frecvent. Dacă nu găsești un răspuns aici, pune întrebarea ta în comentariile de mai jos.

Cât timp vor rezista ardeii nerefrigerate?

Ardeii nerefrigerați pot rezista până la o săptămână pe tejghea înainte de a începe să se ofilească. Totuși, cei mai mici nu rezistă atât de mult.

Așadar, pentru cele mai bune rezultate, ar trebui să le păstrați în frigider în loc să le lăsați pe tejghea.

Care este cel mai bun mod de a depozita ardeii?

Acest lucru depinde de modul în care intenționați să le folosiți și de cât timp doriți să păstrați ardeii. Aceștia vor rezista mai mult dacă sunt conservați, dar aceasta este, de asemenea, cea mai laborioasă. Folosind câteva dintre diferitele metode de mai sus veți avea cele mai multe opțiuni.

Păstrarea ardeilor este ușoară și există atât de multe moduri minunate de a-i depozita. Nu vă fie teamă să încercați ceva nou de fiecare dată. Este o modalitate perfectă de a aduce un pic din grădina de vară în bucătăria dvs. pe tot parcursul anului.

Mai multe posturi de conservare a alimentelor

Împărtășește-ne sfaturile tale despre cum să păstrezi ardeii în secțiunea de comentarii de mai jos!