Očuvanje paprike je odličan način da uživate u ljetnim izdašnostima tijekom cijele godine. U ovom postu ću vam pokazati kako čuvati paprike i za kratkoročnu i za dugotrajnu upotrebu.

Preopterećenost prevelikom količinom svježih paprika iz povrtnjaka veliki je problem.

Ali kada na kraju dobijete više nego što možete pojesti), paprike se ne pokvare prije nego što se paprike pokvare! kasnija upotreba.

U ovom vodiču za čuvanje paprika, provest ću vas kroz sve moje omiljene metode za njihovo duže čuvanje, kao i prednosti svake tehnike.

Kako čuvati paprike u frižideru

Čuvanje paprika u frižideru je odličan način da ih sačuvate kratkoročno. Kako biste što duže održali svježinu, stavite ih u svoju fioku.

Većina vrsta će trajati u frižideru 1-2 sedmice. Smatram da manji počinju da se smežuraju nekoliko dana prije većih. Također imajte na umu da će zelene trajati duže od zrelih (npr.: crvene, žute ili narandžaste).

Ako ih nećete moći potrošiti u roku od nekoliko sedmica, morat ćete pronaći način da dugotrajno sačuvate paprike.

Održavanje svježih paprika u hladnjaku

Čuvajte paprike duže

Ako ste došli tražiti ovo, siguran sam da imate mnogo više nego što možete iskoristiti kako trebadaleko. Srećom, postoji mnogo načina za čuvanje paprike za zimsku upotrebu. Evo mojih omiljenih metoda…

Konzerviranje paprike

Nije teško konzervirati paprike, a postoji nekoliko načina na koje to možete učiniti. Više volim da ih čuvam u vodi, ali se mogu i kiseliti.

Ako želite da ih konzervirate u vodi, trebat će vam konzerva pod pritiskom. Nemojte se plašiti, nije ih tako teško koristiti kao što zvuči.

Ako nemate konzervu pod pritiskom, pokušajte ih kiseliti. Za ovu metodu vam nije potrebna nikakva posebna oprema, a proces je sličan konzerviranju običnih kiselih krastavaca.

Konzerviranje paprike za dugotrajno skladištenje

Kako zamrznuti paprike

Zamrzavanje je još jedan način očuvanja svih vrsta paprika, i super je jednostavan. Odlični su za ubacivanje u recepte tijekom zime – koristim ih za sve.

Ova metoda je jedan od najbržih načina za očuvanje bilo koje sorte, ali pobrinite se da imate dovoljno mjesta za dugotrajno skladištenje.

Možete ih jednostavno prepoloviti, na četvrtine ili na trake i ukloniti stabljiku i sjemenke. Stavite komade na lim za kolačiće tako da se ne dodiruju, a zatim zamrznite oko 15-30 minuta. To će ih spriječiti da se zalijepe.

Kada se očvrsnu, možete čuvati paprike u vrećici ili bilo kojoj drugoj posudi za zamrzivač. Ne zaboravite označiti svoj spremnik za pohranu kako biste kasnije znali šta jeuključeno.

Zamrzavanje paprika iz vrta

Kako sušiti paprike

Lijepa stvar kod sušenja paprika je to što ne morate brinuti da ćete zauzeti dragocjeni prostor u zamrzivaču. Osim toga, to možete učiniti sa bilo kojom vrstom koju imate.

Veće je potrebno prvo isjeći, ali manje možete ostaviti cijele ako želite. Zatim ih jednostavno stavite u dehidrator ili ih stavite u rernu na najnižem stepenu.

Može potrajati nekoliko sati da se potpuno osuše. Imajte na umu da što je paprika gušća, to će to duže trajati.

Povezani post: Kako sušiti kajenske paprike na 4 načina za jednostavno skladištenje

Dehidriranje paprika za kasniju upotrebu

Napunite stalak za začine

omiljeni način da napravite ljutu papriku. Lako je za napraviti, a isto je kao ono što imaju u vašem omiljenom italijanskom restoranu.

Također volim da samljem druge varijante (i slatke i ljute) u prah da napunim svoje tegle sa začinima. Lako možete napraviti svoj vlastiti čili u prahu ili bilo koju drugu vrstu mješavine začina koju želite.

Punjenje staklenki začina biberom u prahu

Koliko dugo paprike traju u skladištu?

Koliko dugo će paprike izdržati u skladištenju zavisi od načina na koji ste ih sačuvali. Konzervirane će biti dobre par godina. Ali najbolje je zamijeniti zalihe sušenih ili smrznutih svake godine.

Svježepaprike iz moje bašte

Najčešća pitanja o skladištenju paprika

Skladištenje paprike je jednostavno i postoji mnogo opcija. Ali možda i dalje imate neka pitanja, pa su u nastavku odgovori na ona koja mi često postavljaju. Ako ovdje ne možete pronaći odgovor, postavite svoje pitanje u komentarima ispod.

Koliko dugo će paprike trajati nehlađene?

Neohlađene paprike mogu izdržati i do nedelju dana na tezgi pre nego što počnu da se smežuraju. Međutim, manje ne traju toliko dugo.

Dakle, za najbolje rezultate, trebali biste ih držati u hladnjaku umjesto da ih ostavljate na pultu.

Koji je najbolji način za čuvanje paprika?

Ovo zavisi od toga kako ih planirate koristiti i koliko dugo želite da čuvate paprike. U konzervi će trajati duže, ali je to ujedno i najzahtjevnije. Korištenje nekoliko gore navedenih metoda pružit će vam najviše opcija.

Očuvanje paprika je jednostavno, a postoji toliko sjajnih načina za njihovo čuvanje. Nemojte se bojati svaki put probati nešto novo. To je savršen način da unesete dio svoje ljetne bašte u svoju kuhinju tokom cijele godine.

Još postova o očuvanju hrane

Podijelite savjete o tome kako pohraniti paprike u odjeljku za komentare ispod!