Att förvara paprika är ett bra sätt att njuta av sommarens frukter året runt. I det här inlägget visar jag dig hur du förvarar paprika för både kort och lång användning.

Att bli överväldigad av ett överflöd av färska paprikor från grönsakslandet är ett stort problem att ha.

Men när du har mer än du kan äta innan de blir dåliga (ummm... 15 gallons!?), är det dags att hitta sätt att konservera och lagra paprika för senare användning.

I den här guiden för konservering av paprika går jag igenom alla mina favoritmetoder för att hålla paprikan längre, och fördelarna med varje teknik.

Hur man förvarar paprika i kylskåpet

Att förvara paprikor i kylen är ett bra sätt att spara dem på kort sikt. För att hålla dem färska så länge som möjligt ska du lägga dem i färskvarulådan.

De flesta sorter håller i kylskåp i 1-2 veckor. Jag tycker att mindre sorter börjar skrumpna flera dagar före de större. Tänk också på att gröna sorter håller längre än mogna (t.ex. röda, gula eller orangea).

Om du inte kommer att kunna använda dem inom några veckor måste du hitta ett sätt att bevara paprikorna på lång sikt.

Hålla paprika färsk i kylskåpet

Hur man konserverar & Lagrar paprika längre

Om du letade efter detta är jag säker på att du har mycket mer än du kan använda direkt. Lyckligtvis finns det många sätt att lagra paprika för vinterbruk. Här är mina favoritmetoder...

Konservering av paprika

Det är inte svårt att konservera paprika, och det finns några olika sätt att göra det på. Jag föredrar att konservera dem i vatten, men de kan också syltas.

Om du vill prova att konservera dem i vatten behöver du en tryckkonservator. Var inte rädd, de är inte så svåra att använda som det låter.

Om du inte har en tryckkonservator kan du prova att sylta dem. Du behöver ingen speciell utrustning för den här metoden, och processen liknar konservering av vanliga pickles.

Konservering av paprika för långtidsförvaring

Hur man fryser paprika

Frysning är ett annat sätt att bevara alla typer av paprika, och det är superenkelt. De är utmärkta att ha framme och använda i recept under vintern - jag använder dem till allt möjligt.

Denna metod är ett av de snabbaste sätten att konservera alla sorter, men se till att du har tillräckligt med utrymme för långtidsförvaring.

Du kan helt enkelt skära dem på mitten, i fjärdedelar eller i remsor och ta bort stjälk och frön. Lägg bitarna på en plåt så att de inte rör varandra och snabbfrys dem sedan i ca 15-30 minuter. Detta gör att de inte klibbar ihop.

När paprikorna har stelnat kan du förvara dem i en påse eller någon annan fryssäker behållare. Glöm inte att märka behållaren så att du vet vad det är för något senare.

Frysning av paprika från trädgården

Hur man torkar paprika

Det fina med att torka paprika är att du inte behöver oroa dig för att ta upp dyrbart frysutrymme. Dessutom kan du göra detta med alla sorter du har.

De större måste först skäras upp, men de mindre kan du låta vara hela om du vill. Sedan är det bara att sätta in dem i torkmaskinen eller i ugnen på den lägsta inställningen.

Det kan ta flera timmar för dem att torka helt. Tänk på att ju tjockare pepparn är, desto längre tid tar det.

Relaterat inlägg: Hur man torkar Cayennepeppar på 4 sätt för enkel förvaring

Torkar paprika för senare användning

Fyll kryddhyllan

Mitt favoritsätt att använda paprika är att göra krossade rödpepparflingor. Det är enkelt att göra, och det är precis som det de har på din italienska favoritrestaurang.

Jag gillar också att mala andra sorter (både söta och starka) till pulver för att fylla på mina kryddburkar. Du kan enkelt göra ditt eget chilipulver eller någon annan typ av kryddblandning som du vill ha.

Fylla kryddburkar med pepparpulver

Hur länge håller paprika i lager?

Hur länge paprika håller i lager beror på vilken metod du använt för att förvara den. Konserverad paprika håller i ett par år, men det är bäst att byta ut lagret av torkad eller fryst paprika varje år.

Färsk paprika från min trädgård

Vanliga frågor om lagring av paprika

Att förvara paprika är enkelt, och det finns många alternativ. Men du kanske fortfarande har några frågor, så nedan finns svar på de frågor jag ofta får. Om du inte hittar ett svar här kan du ställa din fråga i kommentarerna nedan.

Hur länge kan paprika förvaras i kylskåp?

Paprikor som inte kyls kan ligga i upp till en vecka innan de börjar skrumpna. Mindre paprikor håller dock inte så länge.

För bästa resultat bör du därför förvara dem i kylskåp istället för att låta dem stå framme på köksbänken.

Hur förvarar man paprika på bästa sätt?

Detta beror på hur du planerar att använda dem och hur länge du vill lagra paprika. De kommer att hålla längre när de konserveras, men det är också det mest arbetsintensiva. Att använda några av de olika metoderna ovan ger dig flest alternativ.

Det är enkelt att konservera paprika, och det finns så många bra sätt att förvara den på. Var inte rädd för att prova något nytt varje gång. Det är ett perfekt sätt att få in lite av sommarens trädgård i köket hela året.

Fler inlägg om konservering av livsmedel

Dela med dig av dina tips om hur man förvarar paprika i kommentarfältet nedan!