Memelihara lada ialah cara terbaik untuk menikmati hadiah musim panas anda sepanjang tahun. Dalam siaran ini, saya akan menunjukkan kepada anda cara menyimpan lada untuk kegunaan jangka pendek dan panjang.

Terharu dengan terlalu banyak lada segar dari kebun sayur adalah masalah yang hebat untuk dimiliki.

Tetapi apabila anda mendapat lebih daripada yang anda boleh makan sebelum lada rosak), (ummm... 15 masa lagi? .

Dalam panduan untuk memelihara lada ini, saya akan membimbing anda melalui semua kaedah kegemaran saya untuk mengekalkannya lebih lama, dan faedah setiap teknik.

Cara Menyimpan Lada Dalam Peti Sejuk

Menyimpan lada dalam peti sejuk ialah cara terbaik untuk menyimpan lada untuk jangka pendek. Untuk memastikan ia segar selama mungkin, masukkannya ke dalam laci rangup anda.

Kebanyakan jenis akan bertahan di dalam peti sejuk selama 1-2 minggu. Saya mendapati bahawa yang lebih kecil mula layu beberapa hari sebelum yang lebih besar. Juga perlu diingat bahawa yang hijau akan bertahan lebih lama daripada yang masak (cth.: merah, kuning atau oren).

Jika anda tidak dapat menggunakannya dalam masa beberapa minggu, maka anda perlu mencari cara untuk memelihara lada untuk jangka masa panjang.

Menyimpan lada segar di dalam peti sejuk

Cara Memelihara & Simpan Lada Lebih Lama

Jika anda datang mencari ini, saya pasti anda mempunyai lebih daripada yang anda boleh gunakan dengan betuljauh. Nasib baik, terdapat banyak cara untuk menyimpan lada untuk kegunaan musim sejuk. Berikut ialah kaedah kegemaran saya…

Mengetin Lada

Tidak sukar untuk membuat lada tin, dan terdapat beberapa cara anda boleh melakukannya. Saya lebih suka menyimpannya dalam air, tetapi ia juga boleh dijeruk.

Jika anda ingin mencuba mengetinnya dalam air, anda memerlukan pengetin tekanan. Jangan gentar, ia tidaklah sukar untuk digunakan seperti yang didengari.

Jika anda tidak mempunyai pengetin tekanan, cuba penjerukannya. Anda tidak memerlukan sebarang peralatan khas untuk kaedah ini dan prosesnya serupa dengan mengetin acar biasa.

Mengetin lada untuk simpanan jangka panjang

Cara Membekukan Lada

Pembekuan ialah satu lagi cara untuk memelihara semua jenis lada, dan ia sangat mudah. Ia sangat bagus untuk dimasukkan ke dalam resipi sepanjang musim sejuk – saya menggunakannya untuk segala-galanya.

Kaedah ini merupakan salah satu cara terpantas untuk mengekalkan sebarang varieti, tetapi pastikan anda mempunyai ruang yang mencukupi untuk penyimpanan jangka panjang.

Anda boleh memotongnya kepada separuh, pada bahagian keempat atau dalam jalur dan keluarkan batang dan biji. Letakkan kepingan pada helaian biskut supaya tidak bersentuhan, kemudian bekukan kilat selama kira-kira 15-30 minit. Ini akan menghalangnya daripada melekat bersama.

Setelah pepejal, anda boleh menyimpan lada dalam beg, atau mana-mana bekas selamat peti sejuk yang lain. Jangan lupa untuk melabelkan bekas storan anda supaya anda tahu isinya nantipada.

Membekukan lada dari taman

Cara Mengeringkan Lada

Bahagian yang menarik tentang mengeringkan lada ialah anda tidak perlu risau tentang menggunakan ruang penyejuk beku yang berharga. Selain itu, anda boleh melakukan ini dengan mana-mana varieti yang anda miliki.

Yang lebih besar perlu dipotong dahulu, tetapi anda boleh membiarkan yang lebih kecil jika mahu. Kemudian hanya masukkannya ke dalam dehidrator anda atau masukkan ke dalam ketuhar pada tetapan paling rendah.

Ia boleh mengambil masa beberapa jam untuk kering sepenuhnya. Perlu diingat bahawa semakin pekat lada, semakin lama ini akan diambil.

Catatan Berkaitan: Cara Mengeringkan Lada Cayenne Dalam 4 Cara Untuk Menyimpan Mudah

Menyahhidratkan lada untuk kegunaan kemudian

Isi Rak Rempah Anda

Cara Lada Merah Kegemaran saya adalah untuk mengelupas. Ia mudah dilakukan dan ia sama seperti barangan yang ada di restoran Itali kegemaran anda.

Saya juga suka mengisar jenis lain (manis dan panas) menjadi serbuk untuk mengisi balang rempah saya. Anda boleh dengan mudah membuat serbuk cili anda sendiri, atau apa-apa jenis campuran rempah lain yang anda inginkan.

Mengisi balang rempah dengan serbuk lada

Berapa Lama Lada Tahan Dalam Simpanan?

Berapa lama lada akan bertahan dalam simpanan bergantung pada kaedah yang anda gunakan untuk memeliharanya. Yang dalam tin akan baik untuk beberapa tahun. Tetapi yang terbaik adalah menggantikan stok anda yang kering atau beku setiap tahun.

Segarlada dari taman saya

Soalan Lazim Mengenai Menyimpan Lada

Menyimpan lada adalah mudah dan terdapat banyak pilihan. Tetapi anda mungkin masih mempunyai beberapa soalan, jadi di bawah adalah jawapan kepada soalan yang sering saya tanya. Jika anda tidak menemui jawapan di sini, tanya soalan anda dalam ulasan di bawah.

Berapa lama lada akan bertahan tanpa peti sejuk?

Lada yang tidak disejukkan boleh bertahan sehingga satu minggu di kaunter sebelum ia mula layu. Walau bagaimanapun, yang lebih kecil tidak bertahan lama.

Jadi, untuk hasil terbaik, anda harus menyimpannya di dalam peti sejuk dan bukannya meninggalkannya di kaunter.

Apakah cara terbaik untuk menyimpan lada?

Ini bergantung pada cara anda merancang untuk menggunakannya dan berapa lama anda ingin menyimpan lada. Mereka akan bertahan lebih lama apabila dalam tin, tetapi ini juga merupakan yang paling intensif buruh. Menggunakan beberapa kaedah berbeza di atas akan memberi anda pilihan yang paling banyak.

Memelihara lada adalah mudah dan terdapat banyak cara yang bagus untuk menyimpannya. Jangan takut untuk mencuba sesuatu yang baru setiap kali. Ini cara terbaik untuk membawa sedikit taman musim panas anda ke dapur anda sepanjang tahun.

Lagi Siaran Pengawetan Makanan

Kongsi anda petua tentang cara menyimpan lada dalam bahagian komen di bawah!