Uchovávání paprik je skvělý způsob, jak si užívat letní úrodu po celý rok. V tomto příspěvku vám ukážu, jak uchovávat papriky pro krátkodobé i dlouhodobé použití.

Zahltit se nadbytkem čerstvých paprik ze zeleninové zahrady je velký problém.

Když jich ale nakonec máte víc, než můžete sníst, než se zkazí (15 litrů!?), je čas najít způsob, jak papriky uchovat a skladovat pro pozdější použití.

V tomto průvodci konzervováním paprik vás seznámím se všemi svými oblíbenými metodami, jak je uchovat déle, a s výhodami jednotlivých postupů.

Jak skladovat papriky v chladničce

Skladování paprik v chladničce je skvělý způsob, jak je krátkodobě uchovat. Chcete-li je udržet čerstvé co nejdéle, uložte je do zásuvky crisper.

Většina druhů vydrží v chladničce 1-2 týdny. Zjistil jsem, že menší druhy začínají vadnout o několik dní dříve než ty větší. Mějte také na paměti, že zelené vydrží déle než zralé (např. červené, žluté nebo oranžové).

Pokud je nebudete moci spotřebovat během několika týdnů, budete muset najít způsob, jak papriky dlouhodobě uchovat.

Udržování čerstvosti paprik v chladničce

Jak uchovávat & amp; Skladujte papriky déle

Pokud jste přišli a hledáte, určitě jich máte mnohem víc, než můžete hned použít. Naštěstí existuje spousta způsobů, jak papriky uskladnit na zimu. Tady jsou mé oblíbené metody...

Konzervování paprik

Konzervovat papriky není těžké a můžete to udělat několika způsoby. Já je nejraději zavařuji ve vodě, ale dají se i nakládat.

Pokud je chcete zkusit zavařovat ve vodě, budete potřebovat tlakový zavařovací hrnec. Nenechte se zastrašit, jejich použití není tak těžké, jak se zdá.

Pokud nemáte tlakový zavařovací hrnec, zkuste je zavařit. Pro tuto metodu nepotřebujete žádné speciální vybavení a postup je podobný zavařování běžných okurek.

Konzervování paprik pro dlouhodobé skladování

Jak zmrazit papriky

Dalším způsobem, jak uchovat všechny druhy paprik, je jejich zmrazení, které je velmi snadné. Je skvělé mít je po celou zimu po ruce a přidávat je do receptů - já je používám na všechno.

Tato metoda je jedním z nejrychlejších způsobů uchování jakékoli odrůdy, ale ujistěte se, že máte dostatek prostoru pro dlouhodobé skladování.

Můžete je jednoduše rozkrojit na polovinu, na čtvrtiny nebo na proužky a odstranit stopku a semínka. Kousky položte na plech tak, aby se nedotýkaly, a pak je dejte na 15-30 minut zmrazit. Díky tomu se neslepí.

Jakmile papriky ztuhnou, můžete je skladovat v sáčku nebo v jiné nádobě vhodné do mrazničky. Nezapomeňte si nádobu označit, abyste později věděli, co jsou zač.

Zmrazování paprik ze zahrady

Jak sušit papriky

Na sušení paprik je příjemné to, že se nemusíte obávat, že by vám zabíraly drahocenné místo v mrazáku. Navíc to můžete udělat s jakoukoli odrůdou, kterou máte.

Větší je třeba nejprve nakrájet, ale menší můžete nechat vcelku, pokud chcete. Pak je jednoduše vložte do sušičky nebo do trouby na nejnižší stupeň.

Úplné vysušení může trvat i několik hodin. Mějte na paměti, že čím silnější je paprika, tím déle to trvá.

Související příspěvek: Jak sušit kajenské papričky 4 způsoby pro snadné skladování

Dehydratace paprik pro pozdější použití

Naplňte svůj stojan na koření

Můj oblíbený způsob, jak využít pálivé papričky, je připravit si drcené červené pepřové vločky. Je to snadné a je to stejné jako to, co mají ve vaší oblíbené italské restauraci.

Ráda také drtím jiné druhy (sladké i pálivé) na prášek, abych naplnila své sklenice s kořením. Můžete si snadno vyrobit vlastní chilli prášek nebo jakýkoli jiný druh směsi koření, který chcete.

Plnění sklenic s kořením mletým pepřem

Jak dlouho vydrží papriky ve skladu?

Jak dlouho vydrží papriky skladované, závisí na způsobu, který jste použili k jejich uchování. Konzervované vydrží několik let. Zásoby sušených nebo mražených paprik je však nejlepší každoročně obměňovat.

Čerstvé papriky z mé zahrady

Časté dotazy o skladování paprik

Skladování paprik je snadné a existuje spousta možností. Možná ale máte ještě nějaké otázky, proto níže uvádím odpovědi na ty, na které se mě často ptáte. Pokud zde odpověď nenajdete, položte svůj dotaz v komentářích níže.

Jak dlouho vydrží papriky nechlazené?

Nechlazené papriky vydrží na pultu až týden, než začnou vadnout. Menší papriky však tak dlouho nevydrží.

Abyste dosáhli co nejlepších výsledků, měli byste je uchovávat v chladničce a nenechávat je na pultu.

Jak nejlépe skladovat papriky?

To záleží na tom, jak je plánujete použít a jak dlouho chcete papriky skladovat. V konzervě vydrží déle, ale je to také nejnáročnější na práci. Použití několika různých výše uvedených metod vám poskytne nejvíce možností.

Uchovávání paprik je snadné a existuje mnoho skvělých způsobů, jak je skladovat. Nebojte se vyzkoušet pokaždé něco nového. Je to perfektní způsob, jak přinést kousek letní zahrádky do vaší kuchyně po celý rok.

Další příspěvky pro konzervaci potravin

Podělte se o své tipy na skladování paprik v komentářích níže!